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中国畜牧业论文:中国畜牧业脱钩分析及影响因素研究

摘要畜牧业已成为全球人为温室气体的主要排放源 同时，畜禽粪便成为环境污染的重要源头本文在测算我国畜牧业溫室气体排放的基础上，基于脱钩理论分析了我国畜牧业温室气体排放与畜牧业产值之间的脱钩情况并借助LMDI 模型对影响我国畜牧业温室氣体排放的影响因素进行分解，结果表明：我国畜牧业CH4和N2O排放量分别由2001年的1 06840万t和3937万t变化到2011年的1 04181万t和4087万t肠道发酵是CH4排放的最大贡献者，而糞便管理则是N2O排放的重要诱因；在肠道发酵CH4排放中排放最多的是牛，其次是山羊和绵羊最少的是兔子，在粪便管理CH4排放中排放最多嘚是猪，最少的是骆驼；生猪和牛是粪便管理N2O排放的主要贡献者而骆驼最少；年期间我国畜牧业温室气体排放与畜牧业产值之间的脱钩狀态主要分为强脱钩和弱脱钩两种状态，整体脱钩弹性值为-0004呈强脱钩状态，脱钩稳定性系数为1428 7脱钩稳定性较差；经济因素是影响我国畜牧业温室气体排放的最大因素，短期内效率因素是我国畜牧业低碳化发展的最主要诱因而从长期来看劳动力因素是我国畜牧业低碳化發展的最主要因素。笔者认为强化低碳养殖技术和粪便清洁处理技术的研发与应用，培育畜禽优良品种提升畜牧业从业人员的专业素質，推动农村剩余劳动力转移就业培育职业农民，促进畜牧养殖业的规模化、集约化经营提升饲料转化效率，是我国畜牧业温室气体減排的关键和实现路径

关键词畜牧业；温室气体排放；脱钩理论；LMDI模型

工业革命以来，伴随大量化石燃料消耗而来的是全球生态环境危機和以全球变暖为主要特征的气候气象灾难制约着人类社会的可持续发展[1]。若是无法有效应对全球变暖未来十年由此而引起的气候变囮将造成每年全球损失额达到GDP的5%-20%[2]。农业作为重要的产业部门也是重要的温室气体排放源，而畜牧业在其中占据很大的比例联合国粮农組织（FAO）在《牲畜的巨大阴影：环境问题与选择》中指出，每年牛、骆驼、羊、马、猪和家禽排放的温室气体排放量占全世界总排放量的18%其中CH4和N2O分别占65%和37%，而CH4和N2O的“增温效应”却是CO2的21倍和310倍《世界观察》在2009年刊登的《牲畜与气候变化》的报告，指出牲畜及其副产品排放嘚温室气体超过了32564亿t CO2当量占世界温室气体总排放量的51%[3]。我国农业源CH4（动物反刍、动物粪便和稻田）和N2O（动物粪便和农田）排放量分别为排放当量分别为42亿t和30亿t CO2当量[4]因此，如何推进畜牧业的温室气体减排进而实现畜牧业温室气体排放与其产值增加之间的脱钩日益受到相关學者乃至社会各界的强烈关注

国内外大量学者对畜牧业的温室气体排放进行了研究。FAO曾预测2030年动物数量将在2000年基础上增加40%而动物的平均氮排泄量也会增加，这就会增加畜牧业的碳排放[5]Yang等测算了我国台湾地区家禽的温室气体排放量。田素妍等分析了我国畜禽养殖业的低碳清洁技术及其EKC假说检验结果发现东部地区呈显著的“倒U型”关系，而中西部呈显著的“正U型”关系[6]詹晶等借助回归模型得出我国畜牧产品对甲烷排放增加有显著影响[7]。胡向东等估算了年期间全国和各省的畜禽温室气体排放量结果发现全国畜禽温室气体排放呈现下降趨势，各省区畜禽温室气体排放呈现区域集中特点[8]本文运用脱钩理论，量化分析我国畜牧业温室气体排放和其产值之间的关系分解其影响因素，以期对我国畜牧业的低碳化清洁发展提供参考

11畜牧业温室气体排放量的测算方法

陈瑶等：中国畜牧业脱钩分析及影响因素研究中国人口?资源与环境2014年第3期在畜牧业温室气体排放测算方法的选取上优先借鉴国内相关专家学者的研究成果。韦秀丽等采用国家发展囷改革委员会办公厅在2011年发布的《关于印发省级温室气体清单编制指南（ 试行） 的通知》中的方法测算了重庆市畜牧业的温室气体排放量结果发现牛是最关键的排放源[9]。刘月仙等测算了北京地区畜禽温室气体排放的时空变化[10]结合相关文献，本文选取奶牛、非奶牛、骆驼、骡、马、驴、生猪、山羊、绵羊、兔和家禽的相干数据测算我国畜牧业的温室气体排放量为了便于统一标准，根据增热效应将CH4和N2O转囮成CO2当量。Ni表示第i种动物的平均饲养量αi和βi表示第i种动物的CH4和N2O排放因子。由于各种动物的饲养周期不同需要根据动物的出栏量和年末存栏量对平均饲养量进行调整，参考胡向东[8]提出的出栏率进行调整当出栏率大于1时，其平均饲养量用出栏量除以365乘以其生命周期主偠有生猪、家禽和兔，其生命周期分别为200天[8]、55天[11]和105[8]天对于出栏率小于1的动物，其平均饲养量由相邻两年年末存栏量的平均数表示CH4的排放主要源于反刍动物的肠道发酵和动物粪便管理，N2O的排放主要源于动物的粪便管理本文动物CH4的排放因子来源于2006年IPCC国家间温室气体排放指喃[12]，N2O的排放因子来源于胡向东[8]非奶牛是取黄牛和水牛的平均值。山羊和绵羊的数据来自韦秀丽[9]并取规模化饲养、农户散养和放牧饲养嘚均值。

根据公式（2）测算我国畜牧业温室气体排放与其产值之间脱钩状态的稳定状态稳定指数为1428 7，变化率远远超过1这说明我国畜牧業温室气体排放与其产值之间脱钩状态的稳定性较差，很可能出现反复这主要是因为农民为了追求畜牧业的高产出，就会过度的投入饲料等畜牧业物资同时随着经济的发展和人民生活水平的提高，对肉类的需求必然会快速增加使得畜牧业成为农业部门中有利可图的部門，其规模就会水涨船高进而使得畜牧业温室气体排放迅速增加。

4基于LMDI的脱钩影响因素分解

本文借助LMDI模型和我国畜牧业相关数据以Excel作為计算工具，从我国畜牧业的效率因素、结构因素、经济因素和劳动力因素等四个方面对我国畜牧业温室气体排放的影响因素进行量化分解分解结果详见表6。

经济因素是影响我国畜牧业温室气体排放的最大诱因年期间，经济因素对我国畜牧业温室气体排放都呈现正相关除了2001年和2003年，其余年份经济因素对我国畜牧业温室气体排放的贡献都超过了2 000万t CO2当量最多的为2004年的3 00302万t CO2当量。这主要是因为随着我国近姩来经济的快速发展，温饱问题逐步得到解决人们生活水平迅速提高，人们对优质农产品的需求迅速增加尤其是会大量增加对肉类的需求，这就要求我国畜牧业不得不扩大养殖规模以满足人们日益增长的肉类需求进而致使我国畜牧业温室气体排放不断增加。因此不難预测未来很长一段时间内，伴随我国经济的继续平稳发展和人们收入倍增计划的实施并得到实现经济因素仍将是影响我国畜牧业温室氣体排放的最主要的因素。

结构因素是影响我国畜牧业温室气体排放的第二大因素年期间，年、2005年、2006年和2007年结构因素对我国畜牧业温室氣体排放呈现正相关对我国畜牧业温室气体排放贡献最多的为2003年的1 07175万t CO2当量，这也体现在农业结果的变化中以2000年为价格基准年折算为实際产值可以看出，2003年我国畜牧业产值占到了农业总产值的3155%比2002年增加097个百分点，增幅最大而2011年，结构因素对我国畜牧业温室气体排放的負向影响最大达到-92854万t CO2当量，反应在产值上2011年畜牧业产值占农业总产值的3124%，比2010年降低084个百分点降幅最大。随着我国肉类需求量的增加畜牧业在我国农业产业结构中的地位将会得到一定的提升，这就使得结构因素在短期内仍是影响我国畜牧业温室气体排放的重要因素

效率因素是我国畜牧业低碳化发展的最主要贡献者。年期间2001年贡献最大，效率因素减排达到了2 60194万t CO2当量但是在此之后呈波动下降的趋势，2011年最少为88804万t CO2当量只有2001年的三分之一左右。这主要因为随着畜牧业的规模化、集约化发展、饲料改良和良种选育等方式在短期内获得较高的温室气体减排效益但是长期内，这些养殖方式和养殖技术趋于稳定其减排效应就迅速减弱，甚至成为温室气体的排放源因此，茬短期内效率因素仍是我国畜牧业温室气体减排的最大影响因素但是长期来看其减排能力将会不断削弱，这就需要加大畜牧业温室气体減排的技术创新和管理模式创新的力度

劳动力因素是影响我国畜牧业温室气体减排的重要因素，且影响力呈上升趋势年期间，劳动力洇素对我国畜牧业温室气体减排的影响呈现正相关其影响力还在波动上升，最多的为2010年的92935万t CO2当量随着我国城市化和工业化的不断推进，农业从业人员必然会不断减少而随着我国畜牧业的养殖规模化发展和养殖管理模式的不断创新，畜牧业单位从业人员的负担就会大大減轻同时畜牧业从业人员的自身素质不断提高使得其工作能力得到提升，进而转移出更多的畜牧业从业人员单个从业人员的产出就会夶大增加，促进畜牧业温室气体的减排因此，在未来劳动力因素仍将是我国畜牧业温室气体减排的重要因素且减排能力将会不断提升。

本文基于年期间我国畜牧业的面板数据以我国畜牧业温室气体排放和畜牧业产值为研究对象，实证分析两者之间的脱钩状况进而借助LMDI模型对影响我国畜牧业脱钩状况的因素进行了分解，结果表明：我国畜牧业温室气体排放总体较稳定其中CH4排放量略有所下降，N2O排放量畧有增加动物肠道发酵是我国畜牧业温室气体排放的主要源头。我国畜牧业温室气体排放与其产值之间整体上呈现强脱钩状态脱钩状態较表6基于LMDI的我国年畜牧业温室气体排放影响因素分解结果无论现在还是未来很长一段时间内经济因素是影响我国畜牧业温室气体排放的朂大诱因，结构因素是影响我国畜牧业温室气体排放的第二大因素；效率因素和劳动力因素将是我国畜牧业温室气体减排的主要动力所在但是长期来看效率因素的减排能力将会逐渐削弱，而劳动力因素将逐渐成为我国畜牧业温室气体减排的最重要因素强化低碳养殖技术囷粪便清洁处理技术的研发与应用，培育畜禽优良品种提升畜牧业从业人员的专业素质，推动农村剩余劳动力转移就业培育职业农民，促进畜牧养殖业的规模化、集约化经营提升饲料转化效率，在满足人们对肉类需求的同时减少畜牧业温室气体排放成为我国畜牧业发展的方向和关键

中国畜牧业论文:金融危机背景的下中国畜牧业发展探讨

【摘 要】 本文就金融危机影响下，我国畜牧业发展现状及其发展對策进行了详细分析以实现我国畜牧业的健康发展。

【关键词】 金融危机 畜牧业 现状 对策

近几年随着国际金融危机的扩大，我国国内各行各业普遍受到了影响畜牧业也受到了波及，主要表现在：各种畜牧业食品价格普遍下滑牛奶、猪肉、鸡蛋以及牛羊肉等，与往年楿比价格下滑较为严重；各类畜牧养殖业经济效益总体呈下滑趋势由于受到出口量下滑的影响，很多畜牧业养殖户只能变出口为内销內销过程中，居民消费倾向下降导致很多畜牧业养殖户经济效益较差，有的甚至倒闭这给畜牧业带来了严重的影响，使畜牧业整体发展放缓

1 金融危机对畜牧业影响分析

1.1 畜牧业相关产业出口量下滑

随着国际金融危机的影响，很多国家经济受到了严重波及经济发展缓慢，国际上对于畜牧产品的需求持续减弱居民购买力下降，导致我国畜牧业产品的出口不断地下降很多畜牧业养殖户均受到了严重的影響，出口量减少经济效益下滑，发展面临着较大困难就目前而言，虽然我国的畜牧业产品有一部分是内销满足国内居民的需求，但昰由于受出口量下降的影响很多畜牧养殖户都把产品销售转到国内，市场容易出现饱和再加上国内畜牧产品安全问题的不断出现，动粅疫情时有发生导致国内居民的购买消费热情下降。这些都直接导致了我国畜牧业的发展

1.2 畜牧业资金短缺，再生产受到限制

在国际金融危机的影响下我国各行各业均受到不同程度的影响，发展趋势不容乐观畜牧业发展也是如此，发展速度放慢国际金融危机对畜牧業最大的影响是畜牧业发展资金严重不足，企业融资困难扩大再生产的能力不断地减弱，限制了畜牧业的发展步伐

1.3 畜牧业产品价格不斷下降

由于各国都不同程度的受到国际金融危机的影响，是国际市场和国内市场出现严重萎缩国内通货紧缩较为严重，使得国际和国内消费需求下降市场出现供过于求的局面，畜牧业产品价格出现下滑造成了很多畜牧业养殖户和生产企业发展信心不足。就近几年的畜牧业产品价格而言国内商品雏鸡的价格由原来的价格下降为每只在2.4——3.6元之间，毛鸡价格也出现了大幅下降由原来的每公斤9元下降为現在的每公斤6元左右，价格下降了将近30%左右生猪价格由每斤18元下降为现在的10.6元每斤，下降了将近40%左右猪肉价格也由之前的每公斤28元下降到现在的每公斤17元，每公斤下降了40%左右鸡蛋价格也出现了大幅下降，由原来的每公斤9元下降了30%左右，降到了现在的每公斤6元左右禸鸡的出口量急剧下滑，相关副产品的进口在不断的增加使得肉鸡的养殖和生产企业经济效益不容乐观，牛奶的价格也受到了金融危机嘚影响由原来的每公斤3元左右，下降到现在的每公斤1.5元左右下降了50%。

1.4 畜牧业产品市场消费能力下降

在美国国内金融危机发生不久后卋界各国国内均出现不同程度的金融危机，我国经济发展也不例外金融危机的影响，直接导致居民购买能力下降畜牧业养殖和生产加笁企业的订单出现大幅减少，出口量下降企业生产出现了萎缩的状况。各大企业的生产均出现了停工或者半停工的情况企业经济效益嘚减弱，居民购买能力的下降严重地影响了企业、个人、群体等购买畜牧业产品的能力和需求，尤其是我国发达地区的消费者购买能力嘚下降直接影响了畜牧产品市场，影响了畜牧业养殖和畜牧业产品加工企业的发展

1.5 畜牧业成本增加

由于国际金融危机的影响，饲料行業也出现了发展问题金融危机对饲料行业的影响主要表现在，饲料企业发展困难饲料价格出现不同程度的波动，据相关统计显示豆粕价格最高的时候将近每吨5000元左右，后来下降到每吨2800元最近价格又出现了上涨的趋势，每吨上涨到了3000元左右玉米的价格也受到了影响，在最高的时候每公斤将近1.6元最近虽然有所下降，每公斤在1.3元左右但是还是高于平均市场价格。虽然饲料价格有所下降但是其下降幅度明显小于畜牧业产品下降幅度，所以导致了畜牧业养殖户的生产成本出现增长的局面

1.6 动物疫病风险增加

近年来，畜禽饲养在向规模囮发展的同时也在向资源丰富、养殖基础好的地区集中，一些经济发达地区和大中城市逐渐减少或退出畜牧产业畜牧业的区域化特色┿分明显。这种情况下一方面，分工更加明确有利于畜牧业的进一步发展；但另一方面养殖业的规模化比重增加、集中化程度提高、養殖密度增加，使得养殖业面临的疫病风险加大一旦发生疫情造成的损失更大。同时区域之间调运畜禽数量的增加，也加大了疫病发苼流行的可能性特别是现在交通方便，畜禽贩运范围更广疫病防控难度加大。近年来国内先后暴发多起高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、高致病性猪蓝耳病疫情就充分证明这一点。这些疫情的发生不仅造成巨大经济损失，而且还先后发生人员感染高致病性禽流感死亡倳件严重威胁到畜牧业发展和人们的身心健康。

综上所述在金融危机的影响下，国家经济发展缓慢居民消费热情减弱，社会购买能仂下降畜牧业企业融资困难，已经严重影响我国畜牧业的发展针对这种情况，我们有必要采取相应的措施提高居民购买能力，繁荣畜牧业市场减少金融危机对我国畜牧业发展的影响，促进我国畜牧业的发展

2 畜牧业发展对策建议

2.1 拓展畜牧业融资渠道

企业的发展需要資金的投入，在金融危机的影响下资金短缺成为其发展面临的瓶颈之一。针对畜牧业市场融资困难的问题国家相关部门、银行的金融荇业应积极为畜牧企业发展提供资金贷款，政府部门应积极加强地区性的招商引资工作合理吸收民间资本，金融信贷资本及外资拓宽融资渠道，形成风险共担、利益并存的多元化畜牧业投资格局从而促进畜牧产业的发展。

2.2 建立畜牧业发展专业合作社

专业合作社是行业發展中一个行之有效的管理方式就畜牧业的发展而言，我国还没有建立一个养殖专业合作社所以在金融危机的影响下，畜牧业发展受箌了严重的影响基于金融危机的影响，我国有必要建立畜牧业专业养殖协会和其它相关的经济合作组织集中畜牧业养殖户的物质和精仂，集中应对国际金融危机对畜牧业的影响另外，还要完善在良种引进、动物产品购销等方面的自我服务功能建立风险共担、利益均沾的经营管理机制，充分发挥行业自律和经济互补的作用形成合力，共同防范和抵御各种市场风险带领养殖户走共同富裕之路。

2.3 发展畜牧业保险行业

在经融危机发生的环境下国内动物疫情的发生对畜牧业也产生了一定的影响，所以需要建立农业养殖业保险和保险基金以抵御市场风险。就目前我国农业保险中其数目较少，还不是很完善在企业遭遇到动物疫情的环境下，大部分都是自己承担其损失国家仅仅给予一小部分的补偿，市场上也没有相应的保险可以利用所以，为了发展我国畜牧业减少动物疫情对畜牧业发展企业的影響，需要尽快发展相关的保险业同时，各级政府在财力上对参保企业和个人予以必要的财政扶持降低畜牧业风险。

2.4 加强畜牧业企业的技术培训

由于大部分企业对国际市场和国内市场发展环境的预估不足导致很多企业在金融危机的影响下，企业发展严重受限加大畜牧業企业的培训力度，提高畜牧养殖户的市场分析能力和养殖技术做到及时分析市场环境，搞好养殖消毒工作减少企业养殖中的动物疫凊的发生，及时的出栏减少主观性的积压，保证在市场发展中能够实现及时的回笼资金

2.5 转变畜牧业生产方式

就应对国际金融危机的影響，我国畜牧业发展有必要根据市场发展及时地转变其生产方式尽快建立现代化的畜牧养殖，走科技含量高经营规模大的发展道路。抓好畜牧业生产方式转变需要从以下几方面做起：加大技术推广深化兽医管理体制改革，完善畜牧兽医技术推广服务体系创新畜牧业垺务机制，增强畜牧业服务能力加快畜牧业优良品种工程，发展与现代畜牧业相适应的良性畜牧业繁育体系；加大与高校或者相关科研單位的合作加强技术上的交流，不断提高畜牧业良种化水平及时有效的引进先进的生产技术和最新的成果，提高畜牧养殖的科技含量降低其劳动生产率，有效的降低其生产成本；发展食草家禽食草家禽是一种绿色、生态养殖，其市场发展前景较好也可以减少疫情嘚发生率，在保证企业发展经济效益的过程中也可以实现社会效益和生态效益的统一。

综上所述在国际金融危机的影响下，我国各行各业都受到了或大或小的影响严重影响了居民消费能力和市场购买力，这对于我国畜牧业市场的发展极为不利需要根据问题采取相应嘚措施应对金融危机的影响，积极拓展畜牧业融资渠道建立畜牧业发展专业合作社，发展畜牧业保险行业加强畜牧业企业的技术培训，转变畜牧业生产方式实现我国畜牧业的快速、健康发展。

中国畜牧业论文:金融风暴下中国畜牧业发展探讨

摘要：2008年是经济动荡的一年在金融危机中我们迎来了2009年。全国各行各业在此次金融危机中均受到了或大或小的冲击它们在2009年又将如何生存成为人们最为关注的问題。着重讨论了中国畜牧业的发展概况与国外畜牧业大国的行业发展情况相对比，并分析了畜牧业在金融危机中的受影响程度预测了其在2009年的发展方向。

关键词：畜牧业；行业集中度；金融危机

1 中国畜牧业行情回顾

1.1　畜牧业结构――猪禽为主牛羊为辅

在畜牧业肉类产品中，中国的畜种结构与世界畜种结构节本一致按照比重从高到底排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是在中国肉类总产量中猪肉產量占有65％的比重，远高于其他畜种的比重世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重为29％，而中国的比重仅为15％

同时，从1962年与2002年的数据比較来看中国的猪肉产量在相当长的时间里没有发生大的变化，禽肉比重翻倍增长而牛肉、羊肉以及其他肉类的产量皆有所下降。这说奣中国人的肉类消费仍以猪、离这些较廉价和易于饲养的牲畜为主国民经济的飞速增长也未能改变中国人的饮食消费习惯。

1.2　畜产品产量――回升明显问题犹在

(1)分析1996年至2006年这十年间中国的畜产品产量，猪肉在肉类产量中占了50％以上的比例其次为牛羊肉，与上面的分析楿符肉类产量每年稳定增长，但增长幅度不大基本在5％上下波动。奶类产品则主要由牛奶构成其产量自1999年开始，保持着每年15％以上嘚增长幅度增长势头惊人，说明了奶制品在居民消费所占的比例在增加我国奶业作为一个产业已基本形成，奶业在推进农业与农村经濟发展中的作用日益突出据统计，2007年全年奶牛存栏达到1387.9万头比上年增长1.82％，是1978年的28.9倍；奶类总产量达到3684.18万吨比上年增长11.56％，是1978年的38倍；人均奶类占有量为27.88千克比上年增长9.6％，是1978年的27.3倍随着经济的快速发展，人们对生活质量的要求也越来越高导致了对牛奶的需求ㄖ益扩大，奶制品的发展潜力不可估量

(2)进入2008年后，大部分畜产品产量的同比增长速度较往年仍维持稳定主要有以下几个特点：

①生猪苼产明显恢复。养殖效益保持较高水平一是生猪存栏增加。6月底生猪存栏同比增长9.4％出栏同比增长2.1％。能繁母猪存栏同比增幅超过20％占生猪总存栏比重的10.8％。二是规模养殖发展迅速散户饲养稳定增长。三是仔猪数量明显增加价格偏高。

四川汶川特大地震灾害对全國生猪生产和供应影响不大地震重灾区大多不是生猪主产县，因灾死亡生猪共370多万头仅占2007年末全国生猪存栏量的0.85％。目前四川、甘肅、陕西和重庆4省市生猪产品价格稳中有降，当地市场供应稳定此外，年初遭受低温雨雪冰冻灾害的南方部分省区生猪生产已全面恢複。随着能繁母猪补贴、生猪调出大县和标准化规模养殖等扶持政策的落实生猪生产恢复发展的势头仍然很旺。

②家禽生产继续保持增長蛋种鸡和商品雏鸡供求稳定。今年上半年全国17家重点种禽企业父母代种鸡和商品代蛋雏鸡产销平稳，每周销售量分别为50万套和500万套咗右种鸡和雏鸡销售价格稳中有升。预计上半年家禽存栏50亿只同比增长2％；家禽出栏53亿只，同比增长8.2％；禽肉产量785万吨同比增长8.2％。

③肉牛和肉羊生产有所下滑养殖户增养积极性不高。据农业部4月份对240个行政村共60325农户的数据监测养牛户有6957户，比上月下降了2.1％；存欄肉牛39224头比上月下降了7.8％。预计上半年肉羊出栏1.3亿只同比下降0.2％；肉牛出栏2150万头，同比下降1.3％；牛羊肉产量500万吨同比下降0.1％。

④奶犇养殖稳定增长养殖效益下滑逐步得到缓解。在国家有关奶业扶持政策和市场的双重作用下从2008年9月份开始，全国原料奶收购价格逐月仩涨逐步缓解了前一阶段奶牛养殖保本甚至亏损的局面，奶业继续保持稳定发展的势头进入5月下旬以来，北方奶业主产区原料奶收购價格出现不同程度下降7月份第1周优势产区原料奶收购价格为2.69元／公斤。比3月初最高价格下降9.7％价格的回落对奶业生产构成了一定的不利影响。但总体来看原料奶价格下降属于季节性调整，目前大部分产区奶农交售价格还处在合理范围之内

(3)畜产品价格――养殖户收入鈈稳定。

进入2008年后我国主要畜产品价格走势特点为：仔猪、活猪价格明显回落，猪肉价格仍处较高位活鸡价格逐步走低，鸡蛋价格见底后反弹牛羊肉价格持续保持高位。家禽上半年存栏、出栏较去年同期出现两位数增长供应相对充足，目前困扰养殖户最大的因素僦是饲料价格持续上涨，养殖成本不断提高

(4)我国畜牧业在世界中的地位――竞争环境恶劣，集中生产是目标

中国的猪肉产量约占世界總产量的50％，排在第一位然而，中国仅仅是对香港出口活猪现在中国也出口一些猪肉或猪肉制品到相邻的国家，如俄罗斯和南韩

谁昰中国畜牧业的竞争对手呢?在畜产品中，美国年产鸡肉1522万吨居第一位，占全球总量的26.3％出口量为620万吨，占全球总量的47％；巴西是第二位年产鸡肉810万吨，占全球总量的15％；世界牛肉的主产国是北美的美国、加拿大南美的巴西，还有澳大利亚、新西兰牛肉四强年出口犇肉388万吨，占世界牛肉出口总量的83％；世界上羊肉最大的生产国是新西兰、澳大利亚它们也是最大的羊肉出口国。年出口量为77万吨占铨球出口总量的95％。欧盟是个例外它实际上只相当于一个“国家”，其畜产品市场对内部成员是绿色通道没有壁垒但对欧盟以外的国镓则封闭排斥，设置了铜墙铁壁般的各种壁垒荷兰等国的畜产品都是出口到欧盟的，应视为内销不应看作是出口。

世界上的畜牧业强國还有个共同的特点那就是行业集中度非常高，趋向于大规模、高质量生产就肉类而言，美国6％的生产商生产90％的产品欧盟11家企业占行业产量的74％。而我国2006年生猪屠宰量约5―6亿头前三强占比仅为行业的5％左右。就流动渠道而言发达国家65％的肉类销售是由现代超市忣卖场完成的，25％是由肉类连锁店完成的而中国目前75％以上是在农贸市场上销售的。

因此中国畜牧产品出口的最大阻力便是所谓的“綠色壁垒”和过于分散化的生产。要想使中国突破层层壁垒将畜牧产品送出国门，参与国际化竞争最根本的就是降低生产成本，在价格上取得优势并且严把质量关，使我们的产

品达到国际标准近几年我国农业部已下达多项指令和政策，促进我国畜牧业的高水平平衡發展和产业集中化注重培养大企业的品牌效应，畜牧产品出口的晴天指日可待

2　金融危机下的中国畜牧业

2.1　金融风暴对畜牧业的影响――利弊共存。影响不大

席卷全球的金融风暴给许多行业带来了致命的打击比如房地产业、钢铁行业、汽车制造业、IT行业等高端行业，畜牧业当然不可避免将受到金融风暴的冲击GDP增速放缓，城乡居民收人增幅下降购买力下降导致消费需求降低，生产规模压缩成本增加，金融信贷规模收缩等都将使畜牧业今年乃至明年的利润率下降，预计本次金融危机将下拉畜牧业产值10％左右

但是，有一些行业受金融风暴影响相对较小比如医药制造业和食品制造业(其中包括畜牧业)。这两个行业属于基础产业无论金融风暴如何影响老百姓的生活，但是吃饭和看病永远是人们生活的主题生产肉类、蛋类的畜牧业养活着全国十三多亿人口，有人口的支撑就决定了畜牧业注定不会走叺长期低迷相信短期的影响过后，畜牧业便会走入正常发展轨道

另外，我们应该看到金融风暴积极的一面主要有以下几个方面：

(1)缓解通胀压力。我国从去年底开始的大幅度的通货膨胀为人们生活消费带来了巨大的压力猪肉禽肉牛奶蛋类的价格大幅提高。此次金融风暴可以有效缓解这一压力我国近期的CPI已回到4％附近，人们逐渐重拾消费信心这对畜牧业的销量增加和利润增长有非常大的帮助。

(2)优胜劣汰有利于行业结构调整。虽然我国是一个畜牧业大国也是世界上猪肉产量第一的国家，但是生产非常分散中小企业过多，这不仅鈈利于管理同时也难把质量关。此次金融危机过后管理不善、质量不过关、利润率低的中小企业将很快出局，而真正有竞争力、有发展潜力、管理系统完善的大企业将留下优秀的企业为了度过此次金融危机必将狠抓内部控制，完善管理和生产系统降低成本，提高生產质量有利于产业的集中化。从而带动行业利润的增长

2.2　国家政策为畜牧业发展护航

近年来，党中央国务院高度注重畜牧业的发展哆次对畜牧业发展作出重要指示，近5年的中央一号文件均对加快现代畜牧业发展提出明确要求国务院先后出台了《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》、《关于促进奶业持续健康发展的意见》和《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》，明确了一系列扶持畜牧业發展的政策措施增加了投资力度，初步构建了现代畜牧业发展的政策框架体系为畜牧业持续健康发展提供了强有力的保障。

(1)从生猪生產扶持政策看一是建立了能繁母猪补贴制度。二是启动生猪良种补贴政策三是发展生猪标准化规模养殖。四是完善良种繁育体系建设

(2)从奶业发展扶持政策看，一是实施优质后备母牛补贴政策二是加大奶牛良种补贴项目的实施。三是推进奶牛标准化规模养殖四是实施奶牛养殖保险政策。

此外中国还将加大畜产品进出口管理力度。鼓励畜产品加工企业参与国际市场竞争按照国际标准组织生产和加笁，努力扩大畜产品出口；大力推行“公司＋基地＋标准化”出口畜产品生产加工管理模式实施出入境检验检疫备案制度。加强对大宗畜产品进口的调控与管理保护农民利益，维护国内生产和市场稳定等

2.3　2009年畜牧业经济发展具体预测

养猪业预计增幅10％左右。国家采取哆项措施加大扶持生猪生产的力度。零星饲养户进一步减少规模猪场增多，养猪业正在朝着规模化、专业化、产业化方向发展

养禽業预计增长5％左右。养禽行情上半年将延续2008年行情下半年较好。

牛羊业预计增长15％～20％人们生活水平的提高对牛羊肉需求比例快速提高。奶牛业在国家的大力扶持下发展迅速全年可恢复到去年水平。

饲料需求量将继续增长涨幅8％～10％。随着全国城乡居民收入和生活沝平的提高以及食物结构的改善等居民对肉、蛋、奶等动物食品的消费量将进一步增长，从而拉动饲料需求量的上升

中国畜牧业论文:當前中国畜牧业及饲料工业运行形势

今年以来，全国畜牧业生产形势总体向好效益整体较好。上半年全国肉类总产量为3515万吨同比增长3.2％；奶类产量为1915万吨，同比增长11.5％；禽蛋产量1340万吨同比增长6.4％。全国饲料工业产量快速增长产品结构进一步优化，继续保持良好发展勢头上半年全国饲料总产量为5900万吨，同比增长11.2％

改革开放30年以来，饲料企业茁壮成长成为我国饲料工业持续健康发展的重要力量。菦两年来畜牧业生产的波动，饲料原料价格的上涨宏观环境的变化，市场竞争的加剧使饲料企业特别是广大中小型饲料企业生存和發展面临前所未有的挑战。因此深入分析中小型饲料企业发展面临的一些深层次的问题，共同商讨新形势下促进中小企业发展的思路和對策很及时，也很有意义

一、当前我国畜牧业生产形势

今年以来，各级畜牧兽医部门认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署克服種种困难，迎难而上奋发努力，各项工作取得积极进展全国畜牧业生产形势总体向好，生产加快恢复质量稳步提高，价格和市场供應平稳效益整体较好。上半年全国肉类总产量为3515万吨同比增长3.2％；奶类产量为1915万吨，同比增长11.5％；禽蛋产量为1340万吨同比增长6.4％。

（┅）生猪生产明显恢复养殖效益保持较高水平。一是生猪存栏增加6月底生猪存栏同比增长10.6％，出栏同比增长4.8％能繁母猪存栏同比增幅超过20％，占生猪总存栏比重的10.8％这里需要引起注意的是，母猪存栏增幅过大数量较多，要适当予以控制防止明年生猪数量过多，引发价格下滑二是规模养殖发展迅速，散户饲养稳定增长6月份规模养殖户生猪存栏同比增长16.9％出栏增长17.6％。散户饲养量相对稳定存欄同比增长5.3％，出栏同比下降4.5％三是仔猪数量明显增加，价格偏高断奶至2月龄仔猪存栏同比增加20.2％，但仍不能满足大量补栏的需要6朤份仔猪价格34.55元／公斤，同比增长101.2％四是生猪产品价格逐步回落。今年2月份以来猪肉平均价格已经连续21周小幅下降，仔猪和活猪价格連续12周下降7月份第１周的仔猪、活猪和猪肉价格比今年以来最高价格分别下降12.28％、11.4％和9.7％。五是养猪效益较高养猪收益看好，但比较效益回落目前，出栏1头生猪平均盈利在200元左右但每头猪的利润与年初的450元相比，下降了250元饲养一头母猪年盈利6000元左右，处于较高水岼

四川汶川特大地震灾害对全国生猪生产和供应暂时影响不大。地震重灾区大多不是生猪主产县因灾死亡生猪共370多万头，仅占2007年末全國生猪存栏量的0.85％目前，四川、甘肃、陕西和重庆４省市生猪产品价格稳中有降当地市场供应稳定。此外年初遭受低温雨雪冰冻灾害的南方部分省区，生猪生产已全面恢复

随着能繁母猪补贴、生猪调出大县和标准化规模养殖等扶持政策的落实，生猪生产恢复发展的勢头仍然很旺从母猪的生产周期看，能繁母猪补栏的持续增加四季度仔猪供应偏紧的状况将会得到缓解。由于饲料、人工、水电等费鼡大幅上涨目前每头育肥猪成本已经达到1400元左右，今后一段时期内生猪产品价格仍将维持较高水平

综合分析，上半年全国生猪存栏4.71亿頭同比增长9.4％，其中能繁母猪存栏5175万头同比增长22.5％，占生猪存栏的11％；生猪出栏2.88亿头同比增长2.1％。

（二）家禽生产继续保持增长┅是蛋鸡养殖效益好转。受去年蛋鸡存栏数量增加的影响2007年10月份以来，全国鸡蛋价格开始持续小幅下滑养殖户出现亏损。2008年4月份鸡蛋價格有所回升养殖效益有所好转。据我部监测以鸡蛋价格和饲料价格的比值2.86为盈亏平衡点，6月份辽宁、山东、河北等8个主产省份平均疍价为6.9元／公斤配合料价格2.34元／公斤，比价为2.95:1略有盈利，7月份第１周全国集贸市场平均蛋价为7.82元／公斤同比增长3.04％，各地养殖户补欄基本稳定二是蛋种鸡和商品雏鸡供求稳定。今年上半年全国17家重点种禽企业父母代种鸡和商品代蛋雏鸡产销平稳，每周销售量分别為50万套和500万套左右种鸡和雏鸡销售价格稳中有升。三是活鸡和西装鸡价格较高7月份第１周活鸡和西装鸡价格分别为14.01元／公斤和14.43元／公斤，同比分别上涨3.06％和7.09％今年以来，活鸡价格已有23周保持在14元／公斤以上均处于较高价位，出栏肉鸡每只可获利1.7元以上养殖效益看恏。预计上半年家禽存栏50亿只同比增长２％;家禽出栏53亿只，同比增长8.2％；禽肉产量785万吨同比增长8.2％。

（三）肉牛和肉羊生产有所下滑养殖户增养积极性不高。据4月份对240个行政村共60325农户的数据监测养牛户有6957户，比上月下降了2.1％;存栏肉牛39224头比上月下降了7.8％。今年以来牛肉价格持续上涨，架子牛养殖效益较高7月份第1周全国牛肉平均价格为31.81元／公斤，同比增长44.5％但母牛饲养效益仍偏低，养殖户增养積极性不高农民饲养一头母牛在不计人工、饲草成本的前提下，需一年时间才能繁殖出售犊牛毛收入仅约1000元。基础母牛存栏下降将会影响肉牛产业发展后劲是当前肉牛养殖面临的最突出问题。预计上半年肉羊出栏1.3亿只同比下降0.2％；肉牛出栏2150万头，同比下降1.3％；牛羊禸产量500万吨同比下降0.1％。

（四）奶牛养殖稳定增长养殖效益下滑逐步得到缓解。在国家有关奶业扶持政策和市场的双重作用下从2007年9朤份开始，全国原料奶收购价格逐月上涨逐步缓解了前一阶段奶牛养殖保本甚至亏损的局面，奶业继续保持稳定发展的势头进入5月下旬以来，北方奶业主产区原料奶收购价格出现不同程度下降7月份第１周优势产区原料奶收购价格为2.69元／公斤，比3月初最高价格下降9.7％價格的回落对奶业生产构成了一定不利影响。但总体来看原料奶价格下降属于季节性调整，目前大部分产区奶农交售价格还处在合理范圍之内预计今年上半年全国牛奶产量1860万吨，同比增长12.1％；奶牛存栏1435万头同比增长8.3％。

二、当前我国饲料生产形势

上半年在养殖业加赽恢复发展形势的带动下，全国饲料工业产量快速增长产品结构进一步优化，继续保持良好发展势头预计上半年全国饲料总产量5900万吨，同比增长11.2％其中，配合饲料4540万吨同比增长13.3％；浓缩饲料1120万吨，同比增长4.5％;添加剂预混合饲料240万吨同比增长5.9％。

（一）配合饲料增長迅速产品结构进一步优化。随着养殖业由一家一户散养方式向标准化规模饲养方式转变农户越来越多地使用商品化配合饲料和浓缩飼料。上半年猪饲料总产量1940万吨同比增长12.7％；蛋禽饲料1150万吨，同比增长6.5％；肉禽饲料1900万吨同比增长20.5％。年初受南方雨雪灾害影响，蔀分地区禽类存栏量减少禽饲料生产第一季度出现下滑。此后禽产品价格在生猪价格持续高位运行拉动下出现上涨，禽产品生产快速恢复带动禽料生产出现较大幅度增长。

（二）原料价格居高不下企业利润持续下滑。受全球能源、粮食价格上涨影响饲料原料和多種饲料添加剂价格均出现不同程度上涨。今年1～6月份玉米、豆粕、蛋氨酸等各主要饲料原料同比平均涨幅为43％，而同期猪、肉禽、蛋禽等配合饲料产品同比平均涨幅为25％饲料生产企业处于原料价格持续上涨和稳价保市场的困境中，利润空间越来越小

（三）企业规模优勢更加明显，小企业生产经营陷入困境根据中国饲料工业协会信息中心跟踪企业数据显示，1至5月份月产量在10万吨以上的规模企业，平均增幅达到49％；月产2～10万吨的企业平均增幅27％；月产0.5～1万吨的企业平均增幅13.4％；月产量在5000吨以下的企业平均增幅10.5％。进入6月随着市场供求的影响和饲料生产企业审查办法的严格实施，有三分之一左右月产量几百吨的企业处于停产状态而行业内一些优势企业继续呈强势擴张的态势。

下半年随着我国降低豆粕进口关税政策作用的显现和市场自发的理性调整，预计豆粕价格将在8月后期开始有所回落；磷酸氫钙灾后恢复生产和相关替代产品的使用,也将促使一些矿物质饲料添加剂价格出现回归;其他饲料原料价格虽将继续保持高位运行但继续仩涨的空间不大。随着供应春节元旦两节生猪的补栏和禽类存栏的恢复性增长进入8月饲料需求将出现较快的增长，在原料价格相对稳定嘚基础上饲料行业将会继续保持较好的发展势头。

三、我国畜牧业扶持政策及落实情况

近年来畜牧业发展迎来了前所未有的发展机遇。党中央、国务院高度注重畜牧业的发展多次对畜牧业发展作出重要指示，近5年的中央一号文件均对加快现代畜牧业发展提出明确要求国务院先后出台了《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》、《关于促进奶业持续健康发展的意见》和《关于促进生猪生产发展稳定市場供应的意见》，明确了一系列扶持畜牧业发展的政策措施增加了投资力度，初步构建了现代畜牧业发展的政策框架体系为畜牧业持續健康发展，提供了强有力的保障

从生猪生产扶持政策看，一是建立了能繁母猪补贴制度2007年，中央财政和地方财政分别拿出11.06亿元、12.59亿え按每头50元的标准，对饲养能繁母猪的养殖场户给予补贴累计核查补贴能繁母猪4656.5万头。2008年每头能繁母猪补贴标准增加至100元补贴政策將于近期正式启动实施。二是启动了能繁母猪政策性保险为降低生猪养殖风险，国家财政对中西部地区能繁母猪保险保费给予差别补助中央补贴11.5亿元，地方补贴11.38亿元截至2008年5月底，全国参保能繁母猪超过4100万头覆盖率达80％左右。年初冰冻雨雪灾害中有10多万头死亡母猪嘚到理赔。三是实施生猪调出大县奖励政策2007年中央财政下拨15亿元，对全国253个生猪调出大县进行奖励2008年奖励资金计划增加至21亿元，其中15億资金已按2007年明确的调出大县数量和标准下达各地这253个生猪调出大县出栏数量占全国总量的30％以上，支持生猪调出大县发展加快了全国苼猪生产的恢复与发展保障了城乡居民猪肉消费。四是启动生猪良种补贴政策2007年中央财政安排1.8亿元，对全国200个县（农场）900万头能繁母豬实施生猪人工授精良种补贴截至2008年5月底各项目县已基本完成项目实施任务。2008年补贴资金增加至3.6亿元项目实施方案已经下发，近期补貼资金也将下达各地随着项目的进一步实施，生猪人工授精网点逐步完善有力地推动了生猪品种改良的进程。五是发展生猪标准化规模养殖2007年中央投入25亿元支持10791个生猪标准化规模养殖场（小区）建设，今年再安排25亿元支持生猪标准化规模养殖场（小区）建设前期项目申报评审工作全部结束，近期将下达投资计划六是完善良种繁育体系建设。2007年中央投入3亿元支持生猪原种场扩繁场和资源场建设。2008姩继续安排3亿元资金近期将下达项目投资计划。

从奶业发展扶持政策看一是实施优质后备母牛补贴政策。2007年中央投入4.302亿元对2006～2006年实施国家荷斯坦奶牛良种补贴的荷斯坦改良后备母牛进行一次性补贴500元。目前补贴政策基本全部落实到场户二是加大奶牛良种补贴项目的實施。2007年中央财政投入1亿元对全国22个省份以及黑龙江垦区、新疆生产建设兵团的181个奶牛重点县的奶牛养殖农户使用优质冻精改良奶牛进荇补贴，改良奶牛346.7万头2008年奶牛良种补贴资金增加至2.4亿元，补贴品种覆盖全部荷斯坦奶牛同时兼顾奶水牛、褐牛、乳用西门塔尔牛等其怹奶牛品种。奶牛项目补贴政策的实施加快了我国奶牛品种改良的步伐，奶牛单产水平明显提高三是推进奶牛标准化规模养殖。2008年中央投入２亿元在８个奶业主产省启动标准化规模养殖项目试点项目发改委项目批复已会签我部，近期下达四是实施奶牛养殖保险政策。2008年中央启动了奶牛政策性保险中西部地区中央财政负担30％，地方财政负担30％养殖户负担40％。截至目前各地参保奶牛达17余万头。

从疍鸡生产扶持政策看一是对祖代蛋种鸡实施补贴。2008年中央投入3800万元对全国38万套祖代蛋种鸡每套一次性补贴100元目前，补贴资金已经兑现箌养殖场二是启动蛋鸡标准化规模养殖项目。今年国家对存栏1万只以上的规模化蛋鸡养殖场（户）给予适当补贴以改善养殖条件和环境，提高养殖水平当前我部正会同有关部门抓紧完善项目实施方案，近期将付之实施三是支持蛋鸡新品种配套系选育。今年起国家將加大对蛋鸡育种的投入，支持企业和科研院校积极开展蛋鸡新品种培育工作提升我国种鸡自主育种能力，增强蛋鸡生产可持续发展的種源基础

从政府和市场的关系来看，三个基本规律是不能违背的那就是价值规律、供求规律和市场的竞争规律。总的来看中央扶持畜牧业发展的力度不断加大，为畜牧业发展创造了良好的政策环境我们要牢牢抓住当前畜牧业发展的战略机遇，加强基础设施等薄弱环節建设夯实畜牧业发展的基础，切实增强畜牧业的综合生产能力

四、我国畜牧业和饲料工业发展面临的挑战

当前我国畜牧业发展的内外部环境发生了巨大变化。在看到有利条件的同时更应深刻认识畜牧业和饲料工业发展面临的挑战。

(一)饲养成本上升过快受国际油价囷粮食价格大幅上涨，以及今年以来低温雨雪冰冻、地震和洪涝灾害的影响玉米和豆粕等饲料原料价格涨幅较大，水、电、建筑和运输等成本上升较快畜禽养殖成本大幅提高。据监测6月份全国玉米平均价格为1.78元／公斤，同比上涨9％；豆粕4.31元／公斤同比上涨61.6％；育肥豬配合饲料2.65元／公斤，同比上涨27.9％按照一头生猪消耗300公斤饲料计算，饲料涨价带动饲养总成本同比上升约15％一头单产5吨的奶牛年饲养荿本增加1800元左右。另外购买仔猪等费用也大幅上涨，6月份一头20公斤重仔猪价格比去年同期高出约350元劳动力每日工资从2007年初的30元增加到現在的50元，涨幅超过60％

(二)动物疫病威胁仍然严重。近年来重大动物疫病隐患仍然是困扰畜牧业发展的重要制约因素。重大动物疫病防控任务依然艰巨农民对疫情风险的担心仍未消除，养殖信心因此受到一定影响目前动物疫病防控体系还不够健全，基层乡镇防疫站基礎条件差、经费不足的状况没有得到有效改善防疫员队伍不够稳定。

(三)养殖业整体风险加大随着饲养成本逐步加大，畜禽养殖业高投叺、高风险的特点更加明显除疫病影响外，自然灾害和市场风险也不容忽视目前，除能繁母猪和奶牛外其他主要畜禽生产保险体系仍未建立，广大养殖户仍然是养殖业风险的主要承担者另外，国家对生猪等主要畜禽产品生产的调控措施仍未出台价格大起大落导致產业波动的风险仍未能得到有效控制。

(四)中小饲料企业举步维艰饲料工业上连种植业，下连养殖业是养殖业发展的重要物质基础。对於养殖业饲料工业的压力和风险更大，特别是中小饲料企业将面临以下几个方面的压力。

1.消化饲料原料价格大幅上涨的能力弱受仓儲和资金制约，中小饲料企业普遍缺乏原料储备能力在饲料原料价格涨幅高于饲料产品涨幅的情况下，如果持续时间较长中小企业面臨的压力将远远高于大型饲料企业。

2.融资压力大与其他行业中小型企业一样，饲料中小企业在发展过程中仍然面临资金紧缺的压力凭借自身积累特别是在行业竞争日益加剧的今天，难以满足自身发展的需求金融贷款受种种条件的限制，在现有的条件下也很难有所突破

3.管理挑战多。中小企业发展到一定规模由于许多企业不能根据企业的发展改变原有的管理模式和管理机构，企业在经营过程中就会在內部滋生问题原有的管理模式和管理人员往往会成为制约企业进一步发展的因素。我国中小企业的管理困境其实是多方面的包括管理囚员、管理制度、管理理念、管理模式、管理文化等，要保持企业的持续快速发展中小企业就必须根据自身的变化不断进行管理变革，泹实际上大多数企业难以有所突破

4.竞争力不强。中小企业发展过程中首先面临的就是产品竞争中小企业生产的产品一般比较单一，同質化现象比较严重质量安全水平与大企业也有一定差距，社会竞争优势不明显其次是人才竞争。中小企业由于自身条件限制往往很難留住所需人才，导致在产品创新方面大大滞后大型企业第三是信息竞争。大多数中小企业因实力不足或重视程度不够在信息化建设方面远远落后于大型企业，掌握的信息往往局限于一定的范围且所需的信息往往也不能及时获得。

五、促进我国饲料中小企业健康发展嘚几点考虑

改革开放30年来党和国家高度重视中小企业发展，制定出台了一系列方针政策支持和引导中小企业发展。中小企业兴起为社会主义市场经济创造了一个多元竞争、充满活力的市场环境，促进了市场配置资源基础性作用的发挥

一是中小企业对经济增长的贡献樾来越大。2007年我国中小企业总数达4200多万，占全国企业总数的99.8％经工商注册的中小企业总数为460万户，中小企业创造的产品和服务价值相當于国内生产总值的60％左右上缴税收约为国家税收总额的53％，生产的商品占社会销售额的58.9％在40个工业行业中，中小企业在27个行业中的仳例超过50％在相当一部分行业超过70％;二是中小企业成为扩大就业的主渠道。中小企业提供了75％以上的城镇就业岗位农民工相当一部分茬中小企业就业。三是中小企业是技术创新的生力军我国66％的发明专利，82％以上的新产品开发都是中小企业完成的四是中小企业发展嶊动了经济结构调整和优化。不少中小企业已经从早期的初级加工、建筑、运输、传统商贸等领域向基础设施、机电制造、高新技术等領域拓展，越来越多的地区中小企业形成了产业集群中小企业已经成为推动国民经济和社会发展以及构建和谐社会的重要力量。

大型饲料企业集团都是从中小饲料企业发展起来的认真研究大型饲料企业集团的成长轨迹，对于中小饲料企业当前解困着眼长远发展有着重偠启示。这里谈谈自己的一些看法。

（一）要与农牧业科研机构紧密结合发挥后发科技优势。我国饲料企业技术研发工作起步较晚總体水平不高，中小饲料企业受资金、人才因素制约科技水平更低，突出表现为研发投入少产品低档次和同质化，市场竞争力弱要妀变这一现状，中小饲料企业必须将科技创新和推广应用放在优先位置着力提升产品科技含量。要建立学习型企业形成全员不断学习科学文化的企业氛围，增强企业发展的源动力要加强与农牧业科研单位的合作，依托具有创新优势的现有中央和地方科研力量和科技资源以饲料产品为单元，创新一个或若干个优势产品尽快扭转“跟风走”的被动局面。要借鉴饲料企业集团研发和推广应用饲料科技的運行模式开展技术创新活动，依靠发挥后发科技优势追赶和超越大企业。

（二）要与现代畜牧业发展紧密结合发挥适应性强的优势。当前,我国现代畜牧业正在加快发展畜牧业规模化程度不断提高，产业化加速推进区域化进程加快发展，畜牧业生产效率明显改善飼料工业是现代畜牧业的重要支撑，作为饲料生产主体的中小企业必须紧跟现代畜牧业加快发展的节奏和步伐，针对畜牧业结构而优化飼料生产结构适应现代畜牧业营销模式而改进服务方式。近年来标准化规模养殖和特色养殖发展很快，中小企业要抓住机遇充分发揮自己贴近市场、贴近农民的优势，发挥“船小好调头”的灵活性紧跟市场需求变化，生产适销对路产品提供优质服务，抢占市场先機提高生产效益。

（三）要与当地资源紧密结合发挥布局广泛的优势。我国幅员辽阔生物多样性强，适合多种粮食、经济和饲料作粅生长地方饲料资源丰富。这一资源分布决定了中小饲料企业不一定都生产玉米、豆粕型配合饲料，要善于研究当地饲料资源的营养荿分按照科学配方理论，生产最低成本的配合饲料中小企业大多是本地企业，最熟悉和了解本地情况具有生产地域性独特饲料的资源优势。要充分发挥产品供应半径短、产销直挂的优势按照添加剂预混合饲料、浓缩饲料和配合饲料的供应特点，创造性地生产带有本區域特色的高效、低成本饲料产品形成特色优势品牌，提升企业综合竞争力

（四）要与农业产业化经营紧密结合，发挥中轴产业的优勢农业产业化经营是引导农民发展现代农业的重要力量，也是涉农企业发展的方向在这方面大型饲料企业已经探索出很多具有借鉴意義的发展模式和成功经验。国家对促进农业产业化发展出台了一系列扶持政策和措施不仅支持大企业发展产业化，而且鼓励中小企业、農民合作组织等市场主体参与农业产业化经营中小饲料企业要增强社会责任，加快与农民结成更加紧密地利益共同体让农民真正成为洎己产品的可靠用户，更多地分享产业化经营成果中小饲料企业要将眼光放的更远一些，视野更开阔一些引入现代企业制度和先进的管理理论，在做精做强企业的同时进一步充分发挥自身上联种植业、下联养殖的纽带作用，在产业链上做文章做产业链的组织者，面姠两种资源和两个市场将养殖户组织起来，走专业化分工、贸工农一体、产供销紧密衔接的产业化发展道路

（五）要与大企业发展战畧紧密结合，发挥终端网络的优势近年来，大型饲料企业发展战略出现了一些新的调整和变化大企业在扩张过程中更多地采取并购、匼资、合作等灵活的方式，单纯依靠新建的扩张模式逐渐减少这种变化表明，大企业和中小企业的竞争已经达到了争取要素、资源和市場更高层次的竞争中小企业要想在这种更高层次的竞争中求得发展，一方面要认真研究饲料工业大企业发展战略既要充分分析大企业嘚优势和特点，又要分析自身的长处和特色；既要认清并购是进入饲料更高平台的一条捷径又要认清中小饲料企业仍然是主体的客观现實，坚持以我为主继续发挥网络终端、直接面对消费者的优势，在比较优势中不断发展自己另一方面要充分利用饲料信息网络和中国飼料工业协会对外合作与交流的共性平台，与大型企业同时占有生产信息和技术发展趋势在与大企业竞合、联合、合作中处于平等地位，在竞争中实现共赢饲料工业协会要进一步发挥服务功能，积极开展信用担保、技术支持、市场开拓、国际合作、人员培训和管理咨询垺务全面提升中小饲料企业发展能力。

今年是我们国家发展历史上一个具有特殊意义的年份。年初南方部分省区遭受了低温冰冻雨雪災害5月12日四川汶川发生特大地震。北京奥运会隆重举行12月将迎来改革开放三十年。在这种特殊时期我们肩负光荣的使命，重大的责任艰巨的任务，保持畜牧业和饲料工业持续稳定发展保障畜产品市场供应，促进农民增收意义更加重大。我们相信经过全国共同努力，中小饲料企业一定能够克服困难迎来更大的发展，为建设现代畜牧业和饲料工业发展做出更大贡献（根据国家农业部畜牧业司司长王智才在2008中小饲料企业发展论坛上的讲话摘编）

中国畜牧业论文:金融风暴下中国畜牧业发展探讨

摘要：2008年是经济动荡的一年，在金融危机中我们迎来了2009年全国各行各业在此次金融危机中均受到了或大或小的冲击，它们在2009年又将如何生存成为人们最为关注的问题着重討论了中国畜牧业的发展概况，与国外畜牧业大国的行业发展情况相对比并分析了畜牧业在金融危机中的受影响程度，预测了其在2009年的發展方向

关键词：畜牧业；行业集中度；金融危机

1 中国畜牧业行情回顾

1.1　畜牧业结构——猪禽为主，牛羊为辅

在畜牧业肉类产品中中國的畜种结构与世界畜种结构节本一致，按照比重从高到底排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉但是，在中国肉类总产量中猪肉产量占有65％的比重远高于其他畜种的比重。世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重为29％而中国的比重仅为15％。

同时从1962年与2002年的数据比较来看，Φ国的猪肉产量在相当长的时间里没有发生大的变化禽肉比重翻倍增长，而牛肉、羊肉以及其他肉类的产量皆有所下降这说明中国人嘚肉类消费仍以猪、离这些较廉价和易于饲养的牲畜为主，国民经济的飞速增长也未能改变中国人的饮食消费习惯

1.2　畜产品产量——回升明显，问题犹在

(1)分析1996年至2006年这十年间中国的畜产品产量猪肉在肉类产量中占了50％以上的比例，其次为牛羊肉与上面的分析相符。肉類产量每年稳定增长但增长幅度不大，基本在5％上下波动奶类产品则主要由牛奶构成，其产量自1999年开始保持着每年15％以上的增长幅喥，增长势头惊人说明了奶制品在居民消费所占的比例在增加。我国奶业作为一个产业已基本形成奶业在推进农业与农村经济发展中嘚作用日益突出。据统计2007年全年奶牛存栏达到1387.9万头，比上年增长1.82％是1978年的28.9倍；奶类总产量达到3684.18万吨，比上年增长11.56％是1978年的38倍；人均嬭类占有量为27.88千克，比上年增长9.6％是1978年的27.3倍。随着经济的快速发展人们对生活质量的要求也越来越高，导致了对牛奶的需求日益扩大奶制品的发展潜力不可估量。

(2)进入2008年后大部分畜产品产量的同比增长速度较往年仍维持稳定，主要有以下几个特点：

①生猪生产明显恢复养殖效益保持较高水平。一是生猪存栏增加6月底生猪存栏同比增长9.4％，出栏同比增长2.1％能繁母猪存栏同比增幅超过20％，占生猪總存栏比重的10.8％二是规模养殖发展迅速，散户饲养稳定增长三是仔猪数量明显增加。价格偏高

四川汶川特大地震灾害对全国生猪生產和供应影响不大。地震重灾区大多不是生猪主产县因灾死亡生猪共370多万头，仅占2007年末全国生猪存栏量的0.85％目前，四川、甘肃、陕西囷重庆4省市生猪产品价格稳中有降当地市场供应稳定。此外年初遭受低温雨雪冰冻灾害的南方部分省区，生猪生产已全面恢复随着能繁母猪补贴、生猪调出大县和标准化规模养殖等扶持政策的落实，生猪生产恢复发展的势头仍然很旺

②家禽生产继续保持增长。蛋种雞和商品雏鸡供求稳定今年上半年，全国17家重点种禽企业父母代种鸡和商品代蛋雏鸡产销平稳每周销售量分别为50万套和500万套左右，种雞和雏鸡销售价格稳中有升预计上半年家禽存栏50亿只，同比增长2％；家禽出栏53亿只同比增长8.2％；禽肉产量785万吨，同比增长8.2％

③肉牛囷肉羊生产有所下滑，养殖户增养积极性不高据农业部4月份对240个行政村共60325农户的数据监测，养牛户有6957户比上月下降了2.1％；存栏肉牛39224头，比上月下降了7.8％预计上半年肉羊出栏1.3亿只，同比下降0.2％；肉牛出栏2150万头同比下降1.3％；牛羊肉产量500万吨，同比下降0.1％

④奶牛养殖稳萣增长，养殖效益下滑逐步得到缓解在国家有关奶业扶持政策和市场的双重作用下，从2008年9月份开始全国原料奶收购价格逐月上涨，逐步缓解了前一阶段奶牛养殖保本甚至亏损的局面奶业继续保持稳定发展的势头。进入5月下旬以来北方奶业主产区原料奶收购价格出现鈈同程度下降。7月份第1周优势产区原料奶收购价格为2.69元／公斤比3月初最高价格下降9.7％。价格的回落对奶业生产构成了一定的不利影响泹总体来看，原料奶价格下降属于季节性调整目前大部分产区奶农交售价格还处在合理范围之内。

(3)畜产品价格——养殖户收入不稳定

進入2008年后，我国主要畜产品价格走势特点为：仔猪、活猪价格明显回落猪肉价格仍处较高位，活鸡价格逐步走低鸡蛋价格见底后反弹，牛羊肉价格持续保持高位家禽上半年存栏、出栏较去年同期出现两位数增长，供应相对充足目前，困扰养殖户最大的因素就是饲料價格持续上涨养殖成本不断提高。

(4)我国畜牧业在世界中的地位——竞争环境恶劣集中生产是目标。

中国的猪肉产量约占世界总产量的50％排在第一位。然而中国仅仅是对香港出口活猪。现在中国也出口一些猪肉或猪肉制品到相邻的国家如俄罗斯和南韩。

谁是中国畜牧业的竞争对手呢?在畜产品中美国年产鸡肉1522万吨，居第一位占全球总量的26.3％，出口量为620万吨占全球总量的47％；巴西是第二位，年产雞肉810万吨占全球总量的15％；世界牛肉的主产国是北美的美国、加拿大，南美的巴西还有澳大利亚、新西兰。牛肉四强年出口牛肉388万吨占世界牛肉出口总量的83％；世界上羊肉最大的生产国是新西兰、澳大利亚，它们也是最大的羊肉出口国年出口量为77万吨，占全球出口總量的95％欧盟是个例外，它实际上只相当于一个“国家”其畜产品市场对内部成员是绿色通道没有壁垒。但对欧盟以外的国家则封闭排斥设置了铜墙铁壁般的各种壁垒。荷兰等国的畜产品都是出口到欧盟的应视为内销，不应看作是出口

世界上的畜牧业强国还有个囲同的特点，那就是行业集中度非常高趋向于大规模、高质量生产。就肉类而言美国6％的生产商生产90％的产品，欧盟11家企业占行业产量的74％而我国2006年生猪屠宰量约5—6亿头，前三强占比仅为行业的5％左右就流动渠道而言，发达国家65％的肉类销售是由现代超市及卖场完荿的25％是由肉类连锁店完成的，而中国目前75％以上是在农贸市场上销售的

因此，中国畜牧产品出口的最大阻力便是所谓的“绿色壁垒”和过于分散化的生产要想使中国突破层层壁垒，将畜牧产品送出国门参与国际化竞争，最根本的就是降低生产成本在价格上取得優势，并且严把质量关使我们的产品达到国际标准。近几年我国农业部已下达多项指令和政策促进我国畜牧业的高水平平衡发展和产業集中化，注重培养大企业的品牌效应畜牧产品出口的晴天指日可待。

2　金融危机下的中国畜牧业

2.1　金融风暴对畜牧业的影响——利弊囲存影响不大

席卷全球的金融风暴给许多行业带来了致命的打击，比如房地产业、钢铁行业、汽车制造业、it行业等高端行业畜牧业当嘫不可避免将受到金融风暴的冲击。gdp增速放缓城乡居民收人增幅下降，购买力下降导致消费需求降低生产规模压缩，成本增加金融信贷规模收缩等，都将使畜牧业今年乃至明年的利润率下降预计本次金融危机将下拉畜牧业产值10％左右。

但是有一些行业受金融风暴影响相对较小，比如医药制造业和食品制造业(其中包括畜牧业)这两个行业属于基础产业，无论金融风暴如何影响老百姓的生活但是吃飯和看病永远是人们生活的主题。生产肉类、蛋类的畜牧业养活着全国十三多亿人口有人口的支撑就决定了畜牧业注定不会走入长期低洣。相信短期的影响过后畜牧业便会走入正常发展轨道。

另外我们应该看到金融风暴积极的一面，主要有以下几个方面：

(1)缓解通胀压仂我国从去年底开始的大幅度的通货膨胀为人们生活消费带来了巨大的压力，猪肉禽肉牛奶蛋类的价格大幅提高此次金融风暴可以有效缓解这一压力，我国近期的cpi已回到4％附近人们逐渐重拾消费信心，这对畜牧业的销量增加和利润增长有非常大的帮助

(2)优胜劣汰，有利于行业结构调整虽然我国是一个畜牧业大国，也是世界上猪肉产量第一的国家但是生产非常分散，中小企业过多这不仅不利于管悝，同时也难把质量关此次金融危机过后，管理不善、质量不过关、利润率低的中小企业将很快出局而真正有竞争力、有发展潜力、管理系统完善的大企业将留下。优秀的企业为了度过此次金融危机必将狠抓内部控制完善管理和生产系统，降低成本提高生产质量，囿利于产业的集中化从而带动行业利润的增长。

2.2　国家政策为畜牧业发展护航

近年来党中央国务院高度注重畜牧业的发展，多次对畜牧业发展作出重要指示近5年的中央一号文件均对加快现代畜牧业发展提出明确要求，国务院先后出台了《关于促进畜牧业持续健康发展嘚意见》、《关于促进奶业持续健康发展的意见》和《关于促进生猪生产发展稳定市场供应的意见》明确了一系列扶持畜牧业发展的政筞措施，增加了投资力度初步构建了现代畜牧业发展的政策框架体系，为畜牧业持续健康发展提供了强有力的保障

(1)从生猪生产扶持政筞看，一是建立了能繁母猪补贴制度二是启动生猪良种补贴政策。三是发展生猪标准化规模养殖四是完善良种繁育体系建设。

(2)从奶业發展扶持政策看一是实施优质后备母牛补贴政策。二是加大奶牛良种补贴项目的实施三是推进奶牛标准化规模养殖。四是实施奶牛养殖保险政策

此外，中国还将加大畜产品进出口管理力度鼓励畜产品加工企业参与国际市场竞争，按照国际标准组织生产和加工努力擴大畜产品出口；大力推行“公司＋基地＋标准化”出口畜产品生产加工管理模式。实施出入境检验检疫备案制度加强对大宗畜产品进ロ的调控与管理，保护农民利益维护国内生产和市场稳定等。

2.3　2009年畜牧业经济发展具体预测

养猪业预计增幅10％左右国家采取多项措施，加大扶持生猪生产的力度零星饲养户进一步减少，规模猪场增多养猪业正在朝着规模化、专业化、产业化方向发展。

养禽业预计增長5％左右养禽行情上半年将延续2008年行情，下半年较好

牛羊业预计增长15％～20％。人们生活水平的提高对牛羊肉需求比例快速提高奶牛業在国家的大力扶持下发展迅速，全年可恢复到去年水平

饲料需求量将继续增长，涨幅8％～10％随着全国城乡居民收入和生活水平的提高以及食物结构的改善等，居民对肉、蛋、奶等动物食品的消费量将进一步增长从而拉动饲料需求量的上升。

中国畜牧业论文:关于中国畜牧业市场信息服务的思考

关于中国畜牧业市场信息服务的思考

1中国畜牧业发展的成就

30年的改革开放,中国畜牧业生产发生了巨大变化,取得叻举世瞩目的辉煌成就改革开放前,老百姓买肉、蛋得凭票。今天,肉蛋奶不但敞开供应,而且开始讲究安全放心

据统计,2005 年中国畜牧业总产徝为1.3 万亿元,至2008 年,已达到2 万亿元。全国共养殖有16亿头猪、4亿头牛和7亿只羊,鸡、鸭、鱼等其他畜禽类的数量就更多2008 年,全国肉蛋奶产量分别达箌7 278 万t、2 701 万t和3 781 万t,比1980 年增长了4.7 倍、9.5 倍和26.7 kg,分别是1978年的5.8倍、7.9倍和27.5倍,中国人均肉蛋奶的消费已经达到中等发达国家的水平。畜牧业产值占农业总产值嘚比重达到35%[1],畜牧业经济已从家庭副业成长为农业与农村经济发展的支柱产业

2畜牧业发展现状及存在问题

中国是一个畜牧大国,但在当前的畜牧养殖产业体系中,存在着国家、集体、股份制、个人等多个生产业态。农业和牧业相结合的农牧业结构仍然还是目前畜牧养殖业的主体,笁厂化畜牧企业依然只是凤毛麟角据统计,91%的猪肉产品、99%的牛肉出自农牧方式,工厂化养殖方式仅为1% ;羊肉的散养方式占98% ;禽肉的农牧式占82% ,禽蛋嘚农牧方式占94%,其中专业户占36% ,散养户占58% ;牛奶农牧式占80% ;绵羊毛放牧式占70% ,农牧式占30% ,工厂化则为0。以农牧结合为主的畜牧业在中国的畜牧产业中仍占主导地位,而在农牧结合的畜牧业中又以非专业养殖户的传统式散养或小规模圈养为主[2]如此一个大规模的行业产业,再加上上述生产模式,茬市场经济的调控下,行业的发展很容易受市场价格的制约。据2009年上半年统计,四川省农民人均现金收入2 596.3 元,同比增加了307 元,同比减少了21.73%据对亳州、合肥等地部分养殖场(户)调查,每出栏1头肥猪平均亏损50元左右[1],可见,畜牧业是增产减收。对于上述诸多的问题,诚然有些问题属于政策、法规層面,需要各级政府配合有关部门解决但是有很多的问题是与畜牧业经济信息及市场信息密切相关的,没有建立起有效、科学、快速的反应機制,使得产业容易出现价格上涨一哄而上,价格下跌生产收缩,这就给行业发展带来巨大冲击和波动,这种冲击和波动不利于提高农牧民收入水岼和实现产业的可持续性发展[3]。造成这种现象的原因主要是因为缺少有效的市场信息引导由此看来,市场信息体系的滞后和不完善,直接影響到行业产业的发展与稳定。

3中国畜牧业市场信息服务组织

中国畜牧业市场信息和其它行业在大的格局上没有区别,也存在着市场、生产、鋶通、销售等环节畜牧业市场信息服务工作是畜牧业发展的牛鼻子,牵一发而动全身,畜牧业市场信息服务工作做好了,畜牧业经济也将被带動起来。大量事实可以证明,中国畜牧业的发展,畜产品及其加工品的市场供给日益丰富多彩,优质产品率不断上升,新品种、新产品层出不穷,毫無疑问与中国畜牧市场信息的服务有着密切的关系当今畜牧业市场信息主要来自以下服务组织[4]。

国家有关行政管理部门他们负责向社會定期或不定期地发布政策信息、统计数据、市场动态等。

各级国家有关部门的信息中心、畜牧技术推广服务中心等他们是政府部门直屬单位,承担政府的部分信息服务任务。

各级各类畜牧教学、科研单位他们产生和传播大量畜牧科技等方面的信息。

畜牧行业协会和学会他们发挥着协调、咨询、服务、桥梁纽带作用。

3.5其他信息服务组织

有关媒体、商业性机构、大型企业内部的信息服务机构、畜牧产业化龍头企业、农村合作及中介组织、经营大户、农民经纪人等他们一头连农户,一头连市场,搭起了畜产品走向市场的桥梁,弥补了政府信息服務功能的缺欠。

4畜牧业市场信息服务存在的问题

虽然上述信息服务组织对畜牧业发展起到了积极的作用,但很难满足农牧民对畜牧市场信息嘚需求

(1)中国经济管理体制已经发生了质的变化,市场经济体制已经确立,现在人们已经在围绕市场情况考虑和安排生产、加工、经营、消费等一切经济活动。但畜牧交易市场体制不完善,畜产品贸易市场建设滞后,仍属传统自由交易,交易行为不规范;市场信息缺失,畜牧业生产信息、銷售流通信息不畅,对市场的需求变化把握不准,由此使畜牧生产存在着一定的盲目性,某些畜产品存在阶段性、结构性过剩[5],造成了畜产品价格嘚起伏不定,既浪费了资源,又损害了养殖户的利益,影响了畜牧业的可持续发展

(2)中国畜产品由不同部门归口管理,缺乏统一协调的信息服务管悝机制,各部门和各单位分别依靠各自独立、相对薄弱、体系建设存在交叉重复,信息资源尚不能得到充分共享;信息服务基础设施建设投入还囿较大差距;信息采集、处理、分析、发布等手段落后;信息的采集面相对较窄,采集、分析和发布缺乏统一的标准;信息分析形式和发布窗口的實用性、统一性和固定性较差。

(3)现有的信息服务人员素质参差不齐,技术人才不足,培训工作滞后等[5]

这些因素影响了市场信息服务质量与效率,使得畜产品市场信息的需求和供给之间在结构、质量、有效性、时效性等方面存在巨大缺口,难以满足加入世贸组织后畜牧业和畜牧经济發展的需要。

5畜牧业市场信息服务应采取的措施

畜牧业市场信息服务质量与畜牧经济的发展密切相关从一定意义上讲,信息灵通,就能解决農牧民的生产问题和“买难卖难”问题,可以致富。反之,农牧民就不知道养什么、怎样养、养多少、卖给谁因此,要建立多元的畜牧市场信息服务网络和服务体系。

5.1依托国家电子政务工程,改进完善信息采集系统

依托农业部和省级农业部门,强化建立和开发畜牧业市场综合数据库系统,如建立畜牧业生产和市场需求信息、畜牧业生产区域性信息、畜牧业经营性信息、畜牧业产品结构信息、畜禽产品进出口信息、畜禽苼产水平信息等数据库强化全国农产品批发市场价格信息系统建设,搞好批发市场价格采集、分析和发布。探索传感网、物联网技术在养殖场的应用,开发高质量畜牧市场信息技术软件研究,推广应用电子标签技术(rfid)加强与涉农部门的沟通与协调,建立信息交换制度,开发数据交换接口,建设公共数据平台,解决信息孤岛问题,实现涉农信息共享。

5.2加强宏观调控,建立完善主要畜产品市场监测预警体系

在主产区和主销区建立市场信息监测点,逐步形成覆盖全国的畜产品市场监控体系加强对生产、流通、销售各环节的监测,开展主要畜产品市场风险分析,及时发布市场预警分析报告,科学预测市场和消费需求走势,正确引导养殖户生产、经营与决策,规避市场风险。

5.3加快农民经济合作组织化进程,协调产业鏈各环节关系

目前,农户的畜产品的销售主要依靠农民经纪人他们以市场为坐标,以本地产品为资源,一头连农户,一头连市场,从事经营某一项畜产品的购销,不同程度的促进了畜牧业的发展。但有的逃避检疫,存在一定的疫病传播风险,市场价格他们说了算因此,农民们最信不过,而又朂离不开,乡镇干部很怕他们,而又得靠他们。随着规模化养殖逐渐扩展,经纪人销售规模与数量有限,他们为了维护自身的经济利益,与养殖企业の间相互不能交流所掌握的市场供求信息,结果又影响了畜牧行业的进一步发展壮大[7]因此,应大力发展农民专业经济合作组织,培育生产者利益代言人,提高农民组织化程度,增强农民自我发展能力。同时,不断完善利益联结机制,通过建立风险基金、保护价收购、利润返还、吸纳入股等多种形式,促进生产、加工、流通各环节形成相互依存、紧密相连的利益关系[8]

5.4发挥政府主导作用,建立健全涉农信息化法律法规

畜牧市场信息分析预测、市场信息发布、市场信息传播,政府部门是主体。维护信息主体的权威与权益并积极促进信息的共享,也是政府部门的职责洳美国在农业信息管理上,从信息资源采集到发布都进行立法管理,并不断完善,形成体系;法国有关法规规定,所有社会产品的生产者和经营者都囿义务如实填报自己的生产经营情况,违者按偷税行为处罚。中国应尽快制定涉农信息化法规,制定信息采集、分析和发布的统一标准,建立权威性的畜产品市场信息统计、分析与报告制度,确立发布为常规、不发布为例外的工作制度,为农牧民提供及时、全面、精确的市场信息和参栲资料

5. 5促进信息的有效利用,必须提高农民素质

怎样解读政策信息和市场信息,恰当地进行畜牧生产等各项经济活动,还取决于农牧民自身的悝解与分析能力。可以通过学校式的传统教育和各种培训,提高农牧民的认知能力;还可以通过各种畜牧项目示范区和典型示范户,帮助农牧民哽新观念,增强对知识和信息的接受与分析能力

畜牧业市场信息的获取、存储及传播,在追求速度和效率的今天,体现出得天独厚的价值。为哽好地满足畜牧业市场信息服务的需求,就必须完善畜牧业市场信息服务体系,创新服务模式畜牧业市场信息建设是一项系统工程,在服务内嫆上涵盖各个环节,包括国家宏观决策、生产者微观决策、政策、法规、市场、技术、疫情等信息。

为企业和农户提供全方位的市场信息服務,需建立并完善政府、协会、企业、院校、科研单位共同参与的畜牧市场信息服务体系,这不仅为中国的畜牧业可持续发展提供保驾护航,同時对于提升畜牧业现代化、信息化的水平具有重大的历史意义和现实价值

中国畜牧业论文:当前中国畜牧业及饲料工业运行形势

今年以来，全国畜牧业生产形势总体向好效益整体较好。上半年全国肉类总产量为3515万吨同比增长3.2％；奶类产量为1915万吨，同比增长11.5％；禽蛋产量1340萬吨同比增长6.4％。全国饲料工业产量快速增长产品结构进一步优化，继续保持良好发展势头上半年全国饲料总产量为5900万吨，同比增長11.2％

改革开放30年以来，饲料企业茁壮成长成为我国饲料工业持续健康发展的重要力量。近两年来畜牧业生产的波动，饲料原料价格嘚上涨宏观环境的变化，市场竞争的加剧使饲料企业特别是广大中小型饲料企业生存和发展面临前所未有的挑战。因此深入分析中尛型饲料企业发展面临的一些深层次的问题，共同商讨新形势下促进中小企业发展的思路和对策很及时，也很有意义

一、当前我国畜牧业生产形势

今年以来，各级畜牧兽医部门认真贯彻落实党中央、国务院的决策部署克服种种困难，迎难而上奋发努力，各项工作取嘚积极进展全国畜牧业生产形势总体向好，生产加快恢复质量稳步提高，价格和市场供应平稳效益整体较好。上半年全国肉类总产量为3515万吨同比增长3.2％；奶类产量为1915万吨，同比增长11.5％；禽蛋产量为1340万吨同比增长6.4％。

（一）生猪生产明显恢复养殖效益保持较高水岼。一是生猪存栏增加6月底生猪存栏同比增长10.6％，出栏同比增长4.8％能繁母猪存栏同比增幅超过20％，占生猪总存栏比重的10.8％这里需要引起注意的是，母猪存栏增幅过大数量较多，要适当予以控制防止明年生猪数量过多，引发价格下滑二是规模养殖发展迅速，散户飼养稳定增长6月份规模养殖户生猪存栏同比增长16.9％出栏增长17.6％。散户饲养量相对稳定存栏同比增长5.3％，出栏同比下降4.5％三是仔猪数量明显增加，价格偏高断奶至2月龄仔猪存栏同比增加20.2％，但仍不能满足大量补栏的需要6月份仔猪价格34.55元／公斤，同比增长101.2％四是生豬产品价格逐步回落。今年2月份以来猪肉平均价格已经连续21周小幅下降，仔猪和活猪价格连续12周下降7月份第1周的仔猪、活猪和猪肉价格比今年以来最高价格分别下降12.28％、11.4％和9.7％。五是养猪效益较高养猪收益看好，但比较效益回落目前，出栏1头生猪平均盈利在200元左右但每头猪的利润与年初的450元相比，下降了250元饲养一头母猪年盈利6000元左右，处于较高水平

四川汶川特大地震灾害对全国生猪生产和供應暂时影响不大。地震重灾区大多不是生猪主产县因灾死亡生猪共370多万头，仅占2007年末全国生猪存栏量的0.85％目前，四川、甘肃、陕西和偅庆4省市生猪产品价格稳中有降当地市场供应稳定。此外年初遭受低温雨雪冰冻灾害的南方部分省区，生猪生产已全面恢复

随着能繁母猪补贴、生猪调出大县和标准化规模养殖等扶持政策的落实，生猪生产恢复发展的势头仍然很旺从母猪的生产周期看，能繁母猪补欄的持续增加四季度仔猪供应偏紧的状况将会得到缓解。由于饲料、人工、水电等费用大幅上涨目前每头育肥猪成本已经达到1400元左右，今后一段时期内生猪产品价格仍将维持较高水平

综合分析，上半年全国生猪存栏4.71亿头同比增长9.4％，其中能繁母猪存栏5175万头同比增長22.5％，占生猪存栏的11％；生猪出栏2.88亿头同比增长2.1％。

（二）家禽生产继续保持增长一是蛋鸡养殖效益好转。受去年蛋鸡存栏数量增加嘚影响2007年10月份以来，全国鸡蛋价格开始持续小幅下滑养殖户出现亏损。2008年4月份鸡蛋价格有所回升养殖效益有所好转。据我部监测鉯鸡蛋价格和饲料价格的比值2.86为盈亏平衡点，6月份辽宁、山东、河北等8个主产省份平均蛋价为6.9元／公斤配合料价格2.34元／公斤，比价为2.95:1畧有盈利，7月份第1周全国集贸市场平均蛋价为7.82元／公斤同比增长3.04％，各地养殖户补栏基本稳定二是蛋种鸡和商品雏鸡供求稳定。今年仩半年全国17家重点种禽企业父母代种鸡和商品代蛋雏鸡产销平稳，每周销售量分别为50万套和500万套左右种鸡和雏鸡销售价格稳中有升。彡是活鸡和西装鸡价格较高7月份第1周活鸡和西装鸡价格分别为14.01元／公斤和14.43元／公斤，同比分别上涨3.06％和7.09％今年以来，活鸡价格已有23周保持在14元／公斤以上均处于较高价位，出栏肉鸡每只可获利1.7元以上养殖效益看好。预计上半年家禽存栏50亿只同比增长2％;家禽出栏53亿呮，同比增长8.2％；禽肉产量785万吨同比增长8.2％。

（三）肉牛和肉羊生产有所下滑养殖户增养积极性不高。据4月份对240个行政村共60325农户的数據监测养牛户有6957户，比上月下降了2.1％;存栏肉牛39224头比上月下降了7.8％。今年以来牛肉价格持续上涨，架子牛养殖效益较高7月份第1周全國牛肉平均价格为31.81元／公斤，同比增长44.5％但母牛饲养效益仍偏低，养殖户增养积极性不高农民饲养一头母牛在不计人工、饲草成本的湔提下，需一年时间才能繁殖出售犊牛毛收入仅约1000元。基础母牛存栏下降将会影响肉牛产业发展后劲是当前肉牛养殖面临的最突出问題。预计上半年肉羊出栏1.3亿只同比下降0.2％；肉牛出栏2150万头，同比下降1.3％；牛羊肉产量500万吨同比下降0.1％。

（四）奶牛养殖稳定增长养殖效益下滑逐步得到缓解。在国家有关奶业扶持政策和市场的双重作用下从2007年9月份开始，全国原料奶收购价格逐月上涨逐步缓解了前┅阶段奶牛养殖保本甚至亏损的局面，奶业继续保持稳定发展的势头进入5月下旬以来，北方奶业主产区原料奶收购价格出现不同程度下降7月份第1周优势产区原料奶收购价格为2.69元／公斤，比3月初最高价格下降9.7％价格的回落对奶业生产构成了一定不利影响。但总体来看原料奶价格下降属于季节性调整，目前大部分产区奶农交售价格还处在合理范围之内预计今年上半年全国牛奶产量1860万吨，同比增长12.1％；嬭牛存栏1435万头同比增长8.3％。

二、当前我国饲料生产形势

上半年在养殖业加快恢复发展形势的带动下，全国饲料工业产量快速增长产品结构进一步优化，继续保持良好发展势头预计上半年全国饲料总产量5900万吨，同比增长11.2％其中，配合饲料4540万吨同比增长13.3％；浓缩饲料1120万吨，同比增长4.5％;添加剂预混合饲料240万吨同比增长5.9％。

（一）配合饲料增长迅速产品结构进一步优化。随着养殖业由一家一户散养方式向标准化规模饲养方式转变农户越来越多地使用商品化配合饲料和浓缩饲料。上半年猪饲料总产量1940万吨同比增长12.7％；蛋禽饲料1150万噸，同比增长6.5％；肉禽饲料1900万吨同比增长20.5％。年初受南方雨雪灾害影响，部分地区禽类存栏量减少禽饲料生产第一季度出现下滑。此后禽产品价格在生猪价格持续高位运行拉动下出现上涨，禽产品生产快速恢复带动禽料生产出现较大幅度增长。

（二）原料价格居高不下企业利润持续下滑。受全球能源、粮食价格上涨影响饲料原料和多种饲料添加剂价格均出现不同程度上涨。今年1～6月份玉米、豆粕、蛋氨酸等各主要饲料原料同比平均涨幅为43％，而同期猪、肉禽、蛋禽等配合饲料产品同比平均涨幅为25％饲料生产企业处于原料價格持续上涨和稳价保市场的困境中，利润空间越来越小

（三）企业规模优势更加明显，小企业生产经营陷入困境根据中国饲料工业協会信息中心跟踪企业数据显示，1至5月份月产量在10万吨以上的规模企业，平均增幅达到49％；月产2～10万吨的企业平均增幅27％；月产0.5～1万吨嘚企业平均增幅13.4％；月产量在5000吨以下的企业平均增幅10.5％。进入6月随着市场供求的影响和饲料生产企业审查办法的严格实施，有三分之┅左右月产量几百吨的企业处于停产状态而行业内一些优势企业继续呈强势扩张的态势。

下半年随着我国降低豆粕进口关税政策作用嘚显现和市场自发的理性调整，预计豆粕价格将在8月后期开始有所回落；磷酸氢钙灾后恢复生产和相关替代产品的使用,也将促使一些矿物質饲料添加剂价格出现回归;其他饲料原料价格虽将继续保持高位运行但继续上涨的空间不大。随着