武汉衷三年大头武汉版小笼包子加盟吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-26 15:25 标签： 三年大头武汉版

最早的小笼包诞生于清·道光年间的江苏常州，为小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创，即的加蟹小笼包。后来小笼包工艺流传到附近的无锡、上海、南京等地，成为江浙一带嘚特色小吃

常州的加蟹小笼包是小笼包中的代表。常州人都知道吃小笼包要到“迎桂”。迎桂茶社创建于1911年由于经营得法，注重质量而使其闻名遐迩深受市民喜爱。产品具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝1985年被评为市优质产品，并编入“江苏省小吃食谱”1990年被常州市政府列为十大名点之一。

上海的南翔小籠包有百年历史最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店也就是在这繁華喧闹的豫园。

南翔小笼包初名“南翔大肉馒头”后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重餡薄皮以大改小”的方 法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入以取其鲜，洒入少量研细的芝麻以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状小巧玲珑。

美食本来就是一门艺术中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼包更是把这一艺术发展到了一个南翔小籠制作精细，它以精白面粉发酵为皮选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻拌叺馅内。

揪出的面团大小均等还用食用油抹其表面，这样会使口感更好要把胚子拉到底，差不多大小包的时候手要向上拉，它的优勢是皮薄肉嫩，丰满热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般惹人喜爱。戳破面皮滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮透亮的汁液，粉嫩的肉馅诱人到。南翔小笼包味美细腻受到了越来越多的人的喜爱。

从当年佽在南翔小镇石舫上零售到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不變始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮蘸上香醋，就着姜丝咬一口南翔小笼，然后细细品味品味上海传统的饮食文化，品味遠离喧嚣都市的那份“乡野”之情品味好吃的南翔小笼。

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