什么的黄豆与什么食物相克是商品豆

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-01 23:14 标签： 黄豆炒什么好吃
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品种大豆/黄豆等级1
纯粮率≥99（%） 杂质≤1（%）
水分≤14（%）
郭唐粮食购销部，常年供应“商品豆，蛋白豆，”价格优惠，欢迎来电洽谈业务。电话联系人郭唐
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请写下您的问题，我们会第一时间联系您。大豆是什么豆？大豆的营养价值有哪些？
发布日期： 14:46
编辑：Nana
　　大豆是什么豆？大豆是优质蛋白质的绝佳食物来源。可是我们通常讲到的大豆究竟是什么豆呢？大豆是黄豆吗？现在，就跟大家说说那些你不知道或者不太熟悉的关于大豆的知识。告诉你大豆是什么，大豆的营养价值具体有哪些。
　　大豆是什么豆？
　　实际上，大豆并不单单指黄豆，还包括黑豆和青豆。大豆外形呈椭圆形或球形，种皮颜色呈黄色、淡绿色、黑色，分别称为黄豆、青豆、黑豆。其中，黄豆是最为常见的，毛豆是为未成熟的食用大豆，而青豆与青豆仁，也即是豌豆也不同。
　　大豆的营养价值
　　黄豆的营养价值
　　极为丰富，富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、B族维生素、钙、磷、镁、钾、铁等营养成分。黄豆的蛋白质含量是猪肉的2倍，是鸡蛋的2.5倍，其蛋白质含有多种人体所需的氨基酸，尤其是含有丰富的赖氨酸，且容易被人体消化和利用。
　　黄豆的脂肪含量虽非常高，但多数为不饱和脂肪酸，还富含亚麻油酸、亚麻油稀酸和卵磷脂，能够阻止人体吸收胆固醇，对冠心病、高血压、动脉硬化可起到预防的作用。此外，黄豆对脑细胞发育、增强记忆力等也有良好作用。
　　黑豆的营养价值
　　黑豆含有多达18种氨基酸，尤其是含有人体所需的8种氨基酸；还含有多达19种油酸，且不饱和脂肪酸含量达到80%。另外，黑豆还蕴含丰富的维生素E、花青素、异黄酮等成分；锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素的含量也很高，对延缓衰老、降低血液粘稠度均有帮助。
　　青豆的营养价值
　　青豆含有丰富的优质蛋白、叶酸、膳食纤维以及人体必需的多种氨基酸；富含的不饱和脂肪酸以及大豆磷脂，对保持血管弹性、防止脂肪肝形成等有良好效果；富含的皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、硒等抗癌成分，对皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制的作用；此外，还含有丰富的B族维生素、铜、锌、镁、钾、杂多糖类等成分。
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