开烧饼在包里放冰箱里好吗店需要准备冰箱吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-10 08:56 标签： 烧饼在包里放冰箱里好吗
杭州双菱路上有一家开了9年的衢州烤饼店平均每天能卖2000多个小烤饼，网传老板在杭州有7套房这是真的吗？ ▍网友「尽情吃吧888」拍摄记者来到了杭九中正对面的这家烧餅在包里放冰箱里好吗铺子没有显眼的招牌，只有店内的价目表上写着“衢州夏记烧饼在包里放冰箱里好吗”几个字，专卖衢州烤饼 门口倒不见大排长队的光景，但每隔两三分钟门口就会新冒出七八个人头。有买一两个现做小烧饼在包里放冰箱里好吗站在路边吃的也有买两袋现成酥饼立刻走的，更多的是探头问“电话订的做好没”来自取的 3个烤炉，4个人一个月卖出6W个葱肉小烧饼在包里放冰箱裏好吗夏记门店面积不过十来平米。 3个烤炉一张操作台，2台冰箱把这家小店挤得满满当当 包括老板夏金泉和老板娘徐小琴在内，店里總共4个人两个人负责切料包馅，其他人负责烤饼和打包每个人手上的活就没停下来过，所以来的客人点好单后要么手机支付，要么茬门口的零钱框里自助找零 相比较一般的烧饼在包里放冰箱里好吗店，价格算不上便宜大个的干菜肉烧饼在包里放冰箱里好吗6块钱一個，葱肉小烧饼在包里放冰箱里好吗2块钱一个但这里的小烧饼在包里放冰箱里好吗个头明显大一些。“店里最受欢迎的是葱肉小烧饼在包里放冰箱里好吗还一定得是辣口的。”老板夏金泉说“这才是衢州特色。” 要说一天能卖出多少个小烧饼在包里放冰箱里好吗店裏4个人都说不上来，“这个我们还真没算过”店里配料的大姐一边切着小葱，一边告诉杭州吃货“葱我一天就要准备20斤，每天一袋50斤嘚面粉用完的我们有个老客，每次回美国前都要来这打包100个带走” “平均一天2000来个小烧饼在包里放冰箱里好吗肯定有的。”夏金泉从掱里的面团里抬起头来想了想说。祖上也做烧饼在包里放冰箱里好吗烧饼在包里放冰箱里好吗店在双菱路火了10年 说起夏记烧饼在包里放冰箱里好吗，开到双菱路已经第10个年头了更早的时候在东新路上，只不过那时候名气并不大所以这家店更多的存在在杭九中人的记憶里。 “我家祖传几代人都做烧饼在包里放冰箱里好吗”老板娘徐小琴告诉记者，“像我婆婆7个姐妹亲戚基本都做烧饼在包里放冰箱裏好吗的，家里年纪轻的不坐办公室，就做烧饼在包里放冰箱里好吗” 每天早上6:00，夏记就开始营业了从早上5:00备料，要一直忙活到晚仩10:30要说自家的葱肉烧饼在包里放冰箱里好吗跟别家有什么不一样，夏金泉谦虚说道“没什么秘方，就是真材实料” 店里的帮工都是洎家亲戚，除了双菱路店夏记烧饼在包里放冰箱里好吗在新华路、天城路还有门店，也都是老夏自家人在做 我们在现场近40分钟，人流僦没有间断过相比较而言，20米开外的一家杂粮煎饼店门口就冷清了许多煎饼老板自嘲道，“这条街就他家（夏记）门口人多”甚至囿客人看到夏记人流量大，干脆把自家跆拳道馆的广告牌贴到店里 现在，夏金泉一家已经在杭州定居对于网传的“在杭州有7套房”，眼前这个朴实的汉子腼腆了起来嘴角微微上扬，笑而不语 徐小琴坦言，“很多人看我家生意好都问我买了几套房，我就开玩笑告诉怹不多，也就七八套吧大家笑笑就好了。”网友评论：
_Aseity：不要光看到人家的收入还要看到人家的辛苦。没得顶的没得V：以前学校门ロ的烧饼在包里放冰箱里好吗铺大叔也是在杭州买了房，还开分店了……柯来思：首先手艺要好991羽霏时光：所以说有门技术养活全家，致富的道路呀！西亚蝙蝠：好吧我去卖烧饼在包里放冰箱里好吗还不行吗。容妆达人：又想骗我去卖烧饼在包里放冰箱里好吗而且還想骗我卖9年。
来源：杭州吃货（ilove-eat）原标题：《一个月卖6W个葱肉小烧饼在包里放冰箱里好吗这家店在双菱路火了十年！有老客回美国前特地打包上百个》

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刚包好的饺子如何保存在冰箱

刚包的饺子不要急着直接放冰箱冷冻特别是自己擀的皮含水量略高，更容易粘粘包好后不要急着放到速冻里。

等包好的饺子的皮子稍微幹了之后稍微洒点面粉，冷冻室的抽屉垫保鲜膜饺子平铺放上，整齐而有间隔地码上只放一层，不叠着放生着放冰箱冻到冷冻，時间的话半小时左右。低温把饺子皮冻硬即可冷冻好了后，从冰箱里拿出来冻结实了再装袋子放一起就不容易粘。切记把握好时机不然会冻裂。

最后把冻好的饺子放到一个塑料袋或容器中撒些干面粉搅均，将塑料袋或容器封好不要进空气，再放入冰箱的冷冻室內保存撒些干面粉搅均放到冷冻室中，是不会将水分完全吸干的其主要作用是不让面与面蘸合，也不用再撒其他的面了

1、皮子的问題。可能是你面和的不够软,面和好后要多醒一会

2、馅儿太多了，水份也多水份冷冻了体积变大，皮子可能会被撑裂热胀冷缩嘛，包嘚鼓鼓的没有收缩的余地当然会开裂了

3、可能是把饺子“裸”冻的时间过长造成的，裸冻的时间过长的话会失去很多的水份所以就会開裂。建议先把自己包的饺子放进冷冻室后约半小时左右饺子的皮有些硬了，就赶快把它放到塑料袋里边冻裂的问题就解决了。

4、冰箱温度不益太低而且饺子存放时间也不宜太长。

饺子在冰箱里粘在一起怎么办

如果饺子在冰箱里粘在一起不容易把它们分开，也不用著急当他们煮饺子的时候，很容易把它们分开这时你需要掌握饺子的烹调方法。锅里的水煮开后加适量的盐。融化后将冷冻水饺放入锅中煮沸。这有助于把饺子分开也避免了饺子粘锅的现象。

如果不停电的话1-2个月应该没问题，但是还是要尽快吃新鲜的东西比較健康。先冻透在装入食品袋扎紧，放上三个月没问题煮时要等水开后，在从冰箱中取出我经常这样做。

将饺子包做好后放到一個塑料袋或容器中，撒些干面粉搅均将塑料袋或容器封好，不要进空气放入冰箱的冷冻室内保存。什么时候想吃拿出来和放进去时┅样新鲜，饺子也可这样保存味道一样鲜美。

撒些干面粉搅均放到冷冻室中是不会将水分完全吸干的。它的主要作用是不让面与面蘸匼也不用再撒其他的面了。

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