汉堡放几片面包放鸡蛋汉堡的做法最好？怎么放？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-04 09:27 标签： 面包放鸡蛋汉堡的做法

“最近一直看到朋友圈里发的关于几家知名品牌烘焙店的食品添加问题，所以现在基本都在家自己做！晚上做了点汉堡胚，第2天当早餐！”

先把牛奶、鸡蛋放入面包桶里，再一个角落放入砂糖，一个角落放入盐

选择面包机和面程序，开始和面默认30分钟

期间成团后加入切小的黄油，继续和面

启动面包机的发酵程序，默认1小时

取出面团压扁排气分成4等份每个120克左右，松弛10分钟

排在烤盘里放入烤箱二次发酵

发酵完成刷上蛋液撒上白芝麻

放入预热好的烤箱175度烤15分钟左右

这是准备好的1个汉堡配料，汉堡彻底放凉后切开，放一种食材后，挤上沙拉酱，直至放完

里面的配菜根据自己喜好调整

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  • 英式面糊面粉30克，面包粉10克，鸡蛋60克。法式面糊面粉50克，牛奶50毫升。

  • 酵母面糊原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，盐适量。制法：用少量水将酵母融化，加入面粉、牛奶或水，搅拌均匀，至有光泽，使用前应放置1小时以上。

  • 蛋清面糊原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，2个打起的蛋白，盐。制法：将面粉与水或奶混合搅打成糊，使用之前将打好的蛋白混合到糊中，搅拌均匀

  • 啤酒椰奶面糊原料：面粉200克，啤酒250毫升，椰奶25毫升，盐适量。制法：将上述原料混合，搅打成糊。

  • 泡打粉面糊原料：面粉200克，牛奶或水250毫升，泡打粉5克，盐适量。制法：将上述原料混合，搅打成糊

其实也没啥，就是在面糊中加了点泡多源。

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2. 加葱花，加胡椒粉

3. 鸡蛋翻面，两面煎好就捞起放在一旁，倒入面粉，将鸡蛋放入，裹上面粉的那面煎的差不多就捞起放在旁边，再次倒入面粉将没裹上的那面放入煎。

4. 持续翻面，煎至焦黄就刷上一层油，翻面再刷油

5. 新鲜出炉香喷喷的鸡蛋汉堡，超级好吃哦

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