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【求助】怎么解决工厂需要空间接收货物和放置货物的问题
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保存至快速回贴仓储货物的管理,货物存放位置,货物发放与库存盘点,货物的安全管理等
仓储货物的管理，主要内容包括货物入库、出库(发放)、盘 存及安全管理等。
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(一)货物存放位置安排
库房内部货位安排应该合理，以保证货物进出方便、存取迅 速。各类货物都应根据要求放在固定的位置，任意乱放不但取用 不便，而且容易被遗忘，同时也给盘存工作增加了难度。 不同类别的货物应安排在不同的贮存区域或库房内，对于有 气味的或者易于吸收气味的食品原料要进行密封处理，单独存放， 避免串味。 为了便于仓库保管员查找各类货物，可在库房的门边张贴标 有各类货物贮存位置的平面图。 对于存放货物较多较杂的库房可用“四号定位法”确定货物 存放位置，即用四个号码分别表明货物在库房中的位置，这四个 号码依次代表库号、架号、层号及位号。如袋装黑木耳的编号是 1—8—2—6，则表明袋装黑木耳存放在1号库、8号货架的第2层第6 个货位上。
这种方法既便于存货发货、清仓盘点，也便于新手较 快地熟悉库存业务。 对于包装比较规范的箱、瓶、罐、盒装货物，可分类后采用 “五五摆放法”，即以五为计数单位进行码放，按照“五五成堆、五 五成行、五五成排、五五成串、五五成捆、五五成层”安排货物， 这样做整齐美观，便于清点发放。同时能充分利用库容。 在安排货物存放位置时，还要兼顾“先进先出”的原则，将 先进的货物放在同类的前面或上层，这样发货时可先发贮存时间 长的货物，确保货物的循环使用，避免货物存放过期。为减轻劳 动强度和节省搬运时间，在安排货物存放位置时，要注意将最常 用的货物放在尽可能接近入口处或方便存取处，重的、体积较大 的货物应放在低处，并靠近通道和入口处。
(二)货物库存卡和货物标牌
对入库货物建立货物库存卡和使用货物标牌，是库存货物管 理的重要方法和手段。 货物库存卡的作用主要有：
(1)提供货物进库信息货物库存卡上有品名、进库日期、数 量、单位、金额以及账单号，这种信息可保证货物经验收后能及 时人库、人账，防止丢失。
(2)提供货物发货信息 货物库存卡上登记有发货的品名、 数量、单位和金额，每发出一笔货都有发货日期以及相应的领料 单号。这样库房的货物都可以根据领料单查找到去向。
(3)提供结存量信息 货物库存卡上记载着货物结存的数 量、单位和金额。按照库存卡上的结存数量核对实物数，便于控 制货物的短缺情况。
(4)提供采购信息 货物库存卡上有各种货物的标准贮量、 订货点贮量、订货量和订货日。一般货物按规定定期采购，采购 员根据库存卡上的结存数量将货物补充到标准贮量。如果在规定 的采购日以前货物已减少到订货贮量，则可根据库存卡上的订货 量采购，为采购管理提供方便。
(5)提供货物位置信息 货物库存卡上标明货物的货架号和 货位号，二者结合就是该货物的货号。这些号码标明货物贮存的 位置，这样能方便库房管理人员寻找货物和盘点库存。　为了方便对库存货物的保管、盘存、补充、发放，对仓库保 管的每一种货物都必须建立库存卡。在货物入库、出库时正确填 写各项内容，记录各种货物的结存量，这样可以对库存的各种货 物做到心中有数、了如指掌。 货物标牌是挂或贴在贮存货物上的一种库房管理工具，它在 库存货物中起着重要作用：
①有利于迅速进行存货清点，简化货物清点的手续。管理人 员只要将货物标牌上的原料的重量、数量、单价、金额转抄到存 货清点单上就行，而不必将货物一一点数称重。
②有利于按“先进先出”原则使用货物。货物标牌上的进货 日期明确表示了哪一些食品原料应先发货，这样可降低贮存货物 的损坏率。
简便发货计价手续。为计算货物成本和库存金额，管理人 员只要直接采用标牌上的单价和金额进行计算就行，而不必再查 找货物的进价，这种方法既省时又精确。
(三)货物发放与库存盘点
1．货物发放 货物发放就是仓库根据生产 需要，按照领料单发放库存货物。 对货物发放管理的目的是保证生 产供应，准确记录用料成本，控制 用料数量。 仓库发放货物的程序为：
(1)由各部门的领料人填写 领料单　，写清需领用货 物的品名、规格、单位、数量等，并签上自己的姓名。若领料单 剩有空栏，应划斜线将其注销，以免他人冒填、冒领。领料单填 好后，报审批人签字，审批人签字后，领料单即可生效。 审批人： 发料人： 领料人：
(2)仓库保管员凭审批人签字的领料单进行货物组配。由于 包装等原因，实际发放量与申请量之间可能有差异，因而发放数 量填写在实发数量栏内。
(3)保管员在领料单上签名表示领料单上的货物已经发放。 领料单一式三份，一份随原料返还领料部门，一份由仓库转给成 本控制管理人员，一份仓库留存作为发货依据。
(4)填写仓库货物发放日报表，　为保证仓库管理人员有充分的时间整理仓库，检查各种货物 的贮存情况，提高工作效率，要规定仓库的每天货物发放时间，实 行定时发放。也可规定领料部门提前一天递交领料单，使仓库保 管员有充分时间提前准备，避免和减少差错，同时也便于仓库的 管理工作。
2．库存盘点 库存盘点就是指全面清点仓库的库存货物，检查实际存货量 是否与账面数相符。盘点的目的是弄清库存货物的准确信息，确 定所需货物的采购量，提供餐饮成本控制的依据，加强库存货物 管理，防止人为损失和偷窃。 正常情况下，盘点工作每月进行一次，通常在月末进行。对 于规模较大的仓库，可以每周对某一分库或某一部分货物进行清 点，月末再将所有货物清点一遍。 库存盘点一般要求由两人以上的有关人员共同完成，这样可 以加快盘存速度，使盘存数较为准确。盘点时要填写库存货物盘 存表　，发现实际库存与货物库存卡不相符的，要进行 复查，并找出原因。如属正常损耗。按企业有关规定处理，否则， 要及时汇报并采取相应措施，甚至报警。 复核人： 制表人： 盘存人： 库存盘点不仅是对货物的数量、金额进行核实，还应通过盘 存，检查库存货物的贮存情况，对货物进行分类、调整堆码等等。 为了库存盘点既迅速而又不出现遗漏，库存货物盘存表上的货物 次序应与货物存放次序相一致。 对库存货物实地清点后，要计算出库存货物的价值，并通过 计算库存短缺率和周转率，评估库存管理的效率，其计算方法如 下：
(1)库存货物的计价方法 ①实际进价法：即按货物的实际进价对库存货物的价值进行 计算。 ②先进先出法：即先购进的价格，在发货时先计价发出，而 月末库存则以最近价计价。 ③后进先出法：即后购进的价格作为发货时计价的依据，但 发货时仍坚持“先进先出”原则，只不过价值计算采用后进先出 法。 ④平均价格法：即将全月可动用货物的总价值除以总数量计 算出平均单价，再按平均单价计算其价值。 ⑤最后进价法：即一律以最后一次进货的价格来计算月末库 存货物的价值。 上述五种计价方法各有利弊，企业要根据财务制度和库存管 理制度选定一种计价方法，并统一按该计价法计算，不得随意变 动。
(2)库存短缺率的计算方法按照货物实际盘存数和一定的 计价方法计算出仓库月末实际库存额。为了解实际库存额有无短 缺，需要对实际库存额与账面库存额进行比较。 月末账面库存额=月初实际库存额+本月采购额一本月发货总额 库存短缺额=账面库存额一实际库存额 月初实际库存额数据从上月末库存额结转而来，本月采购额 数据从本月采购验收日报表中采购的货物金额汇总而来，本月发 货总额数据从本月领料单上的领料总额汇总而来。 库存短缺有合理与不合理之分。合理的主要有：未完全按实 际进价法计算领料及库存货物价值，从而带来人为的金额之差；发 货时，重量上所允许范围内的误差；有些货物会自然干燥失重。不 合理的有：发货不凭领料单或不记账；发货量与领料单申请量不 一致；因管理不善，货物变质流失或丢失、被盗等。 按照惯例，库存短缺率超过1％为不正常短缺，管理人员有责 任调查原因和被追查责任。
(3)库存周转率的计算方法 库存周转率反映企业货物贮存 量是否合理。库存周转率大，说明每月库存周转次数快，相对库 存的消耗来说库存量较小；反之库存量较大。库存周转率的大小 取决于多种因素，一般说来食品原料库存周转率每月2～4次为 宜。库存周转率太快，有时贮备的食品原料供不应求；而库存周 转率太低，又会积压资金过多。因此企业管理人员应经常分析库 存周转率，以保持适度库存。
(四)货物的安全管理
餐饮企业的仓库中存放的货物多为食品原料，不仅经济价值 较高，而且直接关系着客人的身体健康。因此，要加强货物贮存 中的安全控制，为此应做到：
(1)仓库要配备专用钥匙仓库钥匙由专人负责掌管，在规 定发放货物的时间内才打开库房，工作结束后或人离开时要立即 上锁。库房钥匙用后要放人密封套，交由企业安全部门或有关部 门保管，拿取、存放钥匙要办理登记手续。备用钥匙放在保险箱 中，由专人负责，不经经理授权不得使用。如钥匙丢失，要立即 报告。仓库保管员不得私配钥匙。
(2)严格限制无关人员进入库房 仓库重地仅允许有关人员 进入，其他人员不经许可，一律不得进库，领料及送货人员也应 在得到保管员的许可后才能进入仓库。
(3)定期盘点 通过盘点实际库存、核对账目，及时掌握库 存的实际情况，及时发现问题以便采取措施。
(4)加强监控 有条件的企业可使用自动监控系统和自动报 警系统，监控库房区域情况；没有条件的企业要安排人员巡视检 查，防火防盗，消除不安全隐患。
(5)建立库房货物出门证制度没有仓库的出门证，任何货 物不得出库。 另外，仓库的选址、设计以及建筑材料均要符合安全要求。
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很不错的，要下载的，值得学习。
谁能告诉我，人品是怎么来的。。。。
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好好学习，天天向上。
这个真不错、值得借鉴、谢谢
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经过后，需要对货物储存位置安排，合适的储存位置才能存放符合仓储要求的合格货物。在确定货物储存位置安排时，应根据货物的类别、特性、存期和数量，并结合仓库保管场所的建筑结构特点、容量、装卸设备等条件，将仓储库房、货棚、货场、货架等划分为若干储存区域，从而对货物进行分区分类存放，以确保货物的储存安全，同时，也有利于检查、养护和存取货物。
一、货物分区分类存放的原则
1．存放在同一货区的货物必须具有相容性
也就是说性质互有影响和相互抵触的货物不能同区保存。如粉尘材料同精密仪器或仪表，食品与化工制品等。
2．保管条件不同的货物不应混存
储存要求的温度和湿度等条件不同的货物，不宜存放在一起。如潮湿货物与干燥货物，低温性货物与常温性货物等。
3．作业手段不同的货物不能混存
如果存放在同一场所中的货物的形态、体积和重量悬殊，则需要不同的装卸搬运工具和方法，这将严重影响该货区所配置设备的利用率，同时还增加了作业组合的复杂性和作业难度，使作业风险增加。
4．灭火措施不同的货物绝不能混存
灭火措施不同的货物存放在一起，万一失火会增加火灾控制和补救的难度和危险性。
二、货物分区分类存放的方法
1．按货物的种类和性质分区分类
按货物的种类和性质分区分类也就是按货物的自然属性归类，并集中存放在适当的场所。凡同类货物、性质相近，又有连带消费性的，可尽量安排在同一货区进行储存。性质完全不同、互不兼容的货物则必须严格分区存放。同时，还应结合货位与货物的体积、重量情况以确定最终的存放位置。对于轻泡货物，应安排在负荷量小和空间高的货位；对于实重货物，应安排在负荷量大而且空间低的货位。
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