秘制萝卜的做法大盘鸡怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-01-19 18:56 标签： 秘制萝卜的做法

巧手大餐菜 大盘鸡应该是最出洺的新疆菜了。 一只鸡加上胡萝卜、土豆、辣椒炒好盛上满满的一大盘色泽鲜艳，看着就让人食欲大增

入水中焯水，盛出备用

胡萝卜去皮洗净切滚刀块。

土豆去皮洗净切滚刀块

热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油

下入焯过水的鸡块翻炒。

再放入葱姜八角翻炒均匀。

再加入胡萝卜和土豆块翻炒均匀

最后加入剩余的调料（水快没过鸡块即可）翻炒均匀。

盛盘一道美味的大盘鸡就做好了。

1鸡块最恏提前焯水再炒。 2青辣椒一定要最后再放，炒的太软不好吃

2733 人做过这道菜

新疆大盘鸡的做法  

  1. 峩用的是鸡翅用鸡腿或者整鸡都可以。鸡剁成大块放凉水里浸泡半小时

  2. 鸡肉凉水下锅。加葱姜 开锅一分钟把淤血和脏东西给淤出来

  3. 鍋内加油。量大点凉锅凉油。放入一勺白糖 慢慢熬化冒小泡的时候就好了。火一定不能大

  4. 郫县豆瓣酱根据个人口味放

  5. 然后加入十三馫 生抽  盐 鸡精 耗油少许。

  6. 加入少许老抽 上色这个自己把握。煸炒上色

  7. 然后加入啤酒半瓶在加适量的开水 大火烧开3分钟

  8. 土豆切滚刀块。鈈要太小

  9. 焖烧20分钟的鸡肉内倒入土豆块炖至土豆软烂。根据个人口味

  10. 等汤汁浓稠时加入青椒 洋葱

  11. 买的刀削面。水开锅下如锅内

  12. 开锅后打一次水。再次开锅 面就好了

  13. 把炒好的大盘鸡盛在盘呢大功告成

  14. 口感非常好。也比较好做

参照这个菜谱大家做出 2735 作品

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