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共享单车灰色产业链悄然现身 几块钱就能买到“学生”认证
来源：中国广播网&nbsp&&&
作者：周益帆&&&
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　　据中国之声《新闻晚高峰》报道，随着规模扩大，使用共享单车的人越来越多。针对一些特定群体，共享单车运营方会推出优惠政策，比如ofo针对学生和教职工有免交押金的优惠，此外可享每日首单免费等。由此，一些QQ群或闲鱼平台出现了交钱代办ofo共享单车的学生认证业务，花5块到十几块钱，普通人也可以完成师生认证。背后的链条如何运作？
　　作为从大学起步的衅车ofo，为进驻城市的学校及师生用户，提供了着诸多优惠。据ofo一工作人员介绍，“学校是跟我们有合作的，可以免押金。”
　　北京、上海及南宁的免押金规则，不如其他城市宽松，但学生在校园里骑单号车也免费。做学生或教职工身份认证比较简单，登陆后直接点击用户认证，按要求填写姓名、学校、学号等身份信息，并上传学生证照片。工作人员介绍，用户认证时，自己输入个人信息提交，然后技术人员认证，如果信息和学号相符，技术人员会审核通过。
　　除了免交押金之外，客服人员说，学生及教师用户的收费也有优惠，“办师生比城市用户会少5毛钱，城市用户的收费标准是1小时1元钱，师生是5毛钱1小时。”
　　另外，现在还有针对这个群体用户5块钱包月的活动。由此，不少人打起了师生身份认证的主意。记者在QQ群、淘宝以及闲鱼平台都找到了这样的商家，五块钱到十几块钱不等，就可以做学生身份认证。一位共享单车业内人士说，“ofo在大学里面的学生是不要押金的，收那5块钱实际是伪造学生证。”
　　学生身份认证能轻易通过吗？记者联系了一个QQ商户，商户表示，“给我手机号码，等下会有一个验证码，告诉我一下。”验证码告知商户，大约十分钟之后，记者手机收到一条ofo的短信：“你好，恭喜你已经通过认证。”
　　记者在此登陆ofo，发现手机号码所对应的用户现实已认证，学校为河北的一所职业技术学院。尽管ofo客服说，在北京免押金的学生用户只能打开学校里的单号车，但记者在非校园区域的路边随机试了一辆ofo也顺利获得了密码。
　　该商家介绍，学生用户还可以参加ofo的5块钱包月活动，总之优惠很多。但记者想再询问学生证信息是如何获得，对方便不再作答。尽管ofo方面表示，这种帮忙做身份认证“不靠谱”，但是从现实来看，确实有漏洞可钻。客服方面表示，如果是身份信息被恶意注册，可以提交审核。添加微信客服，让客服核实一下学生证是否认证过，如果核实信息确认不是本人使用，可以取消。
　　1块钱起步的共享之路，为何还会有人钻空子？这种行为该如何认定？运营方有没有堵住漏洞的必要？中国之声将持续关注。
责任编辑：cnfol001
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为什么一些人喝青岛或者崂山啤酒会挑厂？ - 啤酒 - 知乎
来源： 由用户
编辑：王亮
啤酒客，知之为知之，不知为不知，是知也。收起踢边锋的Daniel、小kaka、叶叶 等 2087 人赞同为什么很多人喝青岛或崂山啤酒的时候要挑厂？主要原因是有差别，才会引起挑选。花一样的钱，谁都希望能喝好一点的吧。(1)、青岛市内的几个工厂分别是1厂、2厂、4厂和5厂。3厂在平度，不归市内。5厂是原来的崂山啤酒厂。1厂是发源地。(2)、人的口味很敏感，可以很快品尝出啤酒的差别。那么多人喝啤酒选工厂，也的确是千万人品尝经验的一个总结。尽管青啤一直努力统一口味，各厂的酒质确实有差别。总体说，市内几个工厂的酿造水平和质量要高于外地厂家。市内工厂之间也有差别。相对来说，1厂的酒最好，2厂的经常出现饮后上头的现象，（自建厂以来没有解决，上头是酒液里的高级醇超标引起的，2厂发酵罐是600吨的罐体，虽提高了产量效率，罐体太大，存在上下层的温差，形成对流循环，对酵母的沉降产生一定的阻碍，酵母壁破产生自溶，释放一些不希望的物质）。4厂、5厂酒质也还不错。(3)、酒厂用的水都是自来水。5厂虽靠近崂山，用的酿造水也是自来水。泉水矿物质含量高，水质硬度高，不能用来酿造国内的啤酒。国内啤酒在种类上都是美式工业淡型拉格啤酒，高硬度的水不能使用。欧洲的ALE艾尔类型的啤酒，很多都是用高山深层泉水酿造的，因为艾尔类型啤酒可以使用高矿物质含量的水。(4)、酿造需要好水，好水是啤酒的重要原料。但目前国内的水资源环境状况大家都很清楚，啤酒厂没有条件去讲究。现在的中国处在一个粗放的经济阶段，大型公司普遍喜好大开大合式的市场竞争，在这种谁认真谁吃亏的大环境下，难以出精雕细作的产品。浙江福建水源很好，但当地啤酒的口感质量也很普通，这也说明了水源不是关键的因素。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------很多爱好啤酒的知乎网友给我提了各种作业，感谢大家信任，经过这段时间的回答，应网友要求，我把几个最集中的问题整理了一下，登在下面，以期给更多人解读到。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------补充：关于原浆啤酒，别再上当了！国内最近几年宣传的原浆啤酒，就是没有过滤的、含有酵母的啤酒。啤酒还是原来的那个啤酒，与鲜啤、瓶啤是同样内容的酒液，只是含有酵母。制造成本差别很小，只是保质期短，物流成本增加了一点。原浆啤酒受到一些人的追捧，主要原因是口感上提升了一点，配合了人们对原浆概念的一种神秘化的解读，以为内容有了天地之别。 国外啤酒行业没有这种称呼，含酵母的瓶装啤酒非常普通，保质期也能达到1年以上。国内宣传的原浆啤酒保质期最多1个月，仅比大街上到处都有的大桶鲜啤多了点酵母。口感上虽然得到了一点提升，但真的不应该把几块钱的鲜啤，因为多了点酵母，摇身变成了几十元的原浆！还使用快递保温配送，欺负消费者不懂行。其他行业也是这样，概念炒作，置基本的价值不顾，把芝麻大小的变化吹捧成消费热点。许多人就这么好骗，越贵的越觉得好。细想一下，也情有可原，国人被蒙蔽久矣。在一片灌木林里，出现了几颗小树，怎么不被追捧呢。要是想喝“原浆” ，那些进口的德国白啤，只要标着Hefeweizen的（hefe酵母,weizen白啤），就是未过滤酵母直接罐装的，在啤酒瓶内继续进行二次发酵，保值期长达1年，随时喝都是鲜活的原浆啤酒。其原料其酿造工艺其口感质量，远超国产，每瓶不过7、8元，好点的10多元。经营企业，诚实为本，有多少价值，定多少价格。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------说到这里，我想补充一下，国内啤酒与国外啤酒最大的差距是制造工艺和原材料的不同。原料方面：亚洲区域的啤酒基本是美式拉格工业啤酒，是因为在原料上添加了大量的大米和淀粉。欧洲的啤酒，无论拉格类型，艾尔类型，全部是麦芽，不能使用那些原料。并且麦芽、啤酒花的品质高于国产一大截，酿造用的水质非常优良，许多来自于高山深层地下水。工艺方面：欧洲的艾尔（上发酵技术）类型的啤酒在品质上、种类上，远超过拉格啤酒（下发酵技术）。国内啤酒与欧洲的不是一个工艺体系。这是非常大的差距。在酿造技术、酿造文化、人员素质等关键的地方，差距更大，即使全心全力的追赶，几十年也很难达到。-----------------------看到那么多的人对啤酒的困惑，再简单的介绍一下世界啤酒的分类：------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------世界啤酒分两大类：1、艾尔ALE（上发酵，即酵母漂浮在酒液上面，发酵温度20度即可），品类众多，口感丰富，富有变化。最近二十年世界各国蓬勃发展的精酿啤酒都是艾尔类型的。 2、拉格LAGER（下发酵，即酵母沉降到酒液底部，发酵温度要求10度以下低温度），口味清爽，品类较少，口感差别小。下面是两种发酵方式的示意图，可以较直观的帮助理解。&img src='/a872df1c4f2bad6b8d2bc_b.jpg' data-rawwidth='627' data-rawheight='553' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='627' data-original='/a872df1c4f2bad6b8d2bc_r.jpg'&艾尔和拉格又各自细分出几十种类型的啤酒。总体上说，高端的啤酒基本是艾尔型的，在世界啤酒评价里面已是公认。按产量计算，拉格类型啤酒占大部分，主要是拉格啤酒易于大规模生产，口味上比较清淡，适合畅饮。按照较详细的分类，世界啤酒有80多个类型。为方便理解，我筛选出了20余种主要的啤酒类型，基本代表了世界啤酒的主流，列出了一个表格，并把各类型中世界公认的品牌也纳入进去。整个表格比较简洁直观，基本可以体现出了世界啤酒的总体状况。如果爱好啤酒的知友喜欢，我以后可能会专门列一个单元，用通俗语言介绍世界啤酒的知识。 表如下图：&img src='/cc836c0e788d9f4f8a5ef_b.jpg' data-rawwidth='773' data-rawheight='1133' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='773' data-original='/cc836c0e788d9f4f8a5ef_r.jpg'&中国啤酒属于拉格lager中的美式工业啤酒，american adjunct lager ，即原料中除麦芽外，还使用大米和淀粉，这类啤酒都叫美式工业啤酒，以美国百威为代表，中国啤酒的酿造方式与其极为类似。 其他的拉格啤酒还有德国拉格、欧洲拉格、皮尔森这几大类，这几大类拉格啤酒是全麦芽酿造，至少从原料上来说，其品质档次高于美式工业拉格。西方啤酒的多样化也是由于其历史文化自然形成的。中国民众对西方文化的多元感到眼花缭乱，以致不愿去了解，然后又把头缩回到自己熟悉的单一苍白的国内文化里面，造成中国难以跟上世界的发展，不仅仅是啤酒这个行业，其他行业也是如此。对于大部分人来说，国外啤酒的理解，一开始不要搞得太复杂，只要先从几个主要的品种和代表的品牌开始，慢慢学习即可。这几个主要的品种是：德国的白啤（即小麦啤酒，属艾尔）、德国黑啤（即 Schwarzbier，属拉格）、比利时白啤（Witbier，属艾尔）、比利时修道院啤酒、水果啤酒（林德曼为主要品牌）、世涛（爱尔兰的健力士、俄罗斯帝王世涛为代表品牌）、拉格啤酒（喜力、1664、时代等）、皮尔森系列（德国碧特伯格、贝克等）。这些品种的进口啤酒都已进入国内，可以去尝试。国产啤酒的分类介绍：看了前面的介绍，其实国产啤酒都是同一类啤酒，变来变去没什么差别。为了答复知友的疑问，还是在此介绍一下，也好澄清大家的困惑。目前国内啤酒的主要分类，即鲜啤、纯生、普通瓶装啤酒（也叫熟啤酒，占了80%的产量比例）1、鲜啤：夏天各地大铁桶里的那种啤酒，没有经过巴氏杀菌，要求低温保存，只有1-2天保质期。2、纯生：啤酒经过精过滤，也叫无菌过滤，不仅去除酵母，还去除其他微生物，装瓶，可以使保质期达到1年。3、熟啤：即普通的瓶装啤酒，啤酒是过滤掉酵母后装瓶，再进行60度热水的30分钟的喷淋，叫巴氏杀菌，灭掉瓶内的活性物质，使啤酒达到1年的保质期。酒液之间没什么区别，装瓶前面工序的酒液都是一样的。至于宣传的醇厚型、清爽型、轻淡型、经典型，只是原料配比、麦汁浓度、工艺等稍微的有一点变化，在酿酒人眼里差别很小。在国外人眼里，中国的啤酒都是一个样的，虽然那么多的瓶型、叫法，实际都是一种酒。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------再补充： 为什么同一个品牌啤酒，不同的工厂生产出来口感质量差别挺大？我们先来看一下啤酒酿造的基本历程。啤酒生产要经过酿造车间和包装车间。酿造车间决定了啤酒的质量。了解啤酒厂的话，看一下酿造车间的过程就可以了。&img src='/fbe48ed08ec17eb9fb2b582_b.jpg' data-rawwidth='744' data-rawheight='495' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='744' data-original='/fbe48ed08ec17eb9fb2b582_r.jpg'&酿造车间分三个工段，按从头到尾的顺序，分别是糖化工段、发酵工段、过滤工段。把这三个工段走下来，一瓶啤酒才算制造完成了。糖化工段的任务是把麦芽+大米+水+啤酒花，煮成麦汁，这个过程需要几小时。麦汁里面的十几项关键成分的数值指标能不能达到最佳比例，将影响到啤酒的口感。麦汁做好以后，就通过管道送到了大发酵罐，进入的过程中就把酵母也添加上了，在发酵罐里麦汁就在酵母的生化作用下慢慢变成啤酒了，这个过程需要20多天。现在的工厂，发酵罐的容量通常都是300吨的，最大的到600吨了，一个啤酒厂这样的发酵罐有几十个，里面都是满满的酒液在发酵中。发酵工段非常关键，在这20多天里要看管好发酵罐的温度，按照工艺要求每天都不一样，还要排掉沉降到罐底的酵母，同时还要配合技术员取样化验酒液的状况，以便调整应对。发酵工人要同时照顾好几十个发酵罐，每个发酵罐都处在不同的发酵周期中，情况各异。经过20多天的发酵，啤酒达到出酒的条件了，就通过管道进入到了过滤工段。把酒液中的酵母过滤掉，出来的就是不含酵母的啤酒，这个过程需要几个小时。再通过管道送到包装车间进行装瓶或者装到鲜酒桶中。经过粗略的介绍，大家都会看到啤酒的酿造是一个非常动态的过程，一直充满了变数，而决定啤酒质量的是酿造车间的工人和技术员！看到这里，可能很多人都会说，那还不简单，培养好酿造工人和技术人员不就能做出好酒了。确实是这个道理，但又确实不好实现。啤酒不是高科技，也不用太高学问和智商的人来操作，一个酿造车间的操作工人就几十个人，再加几个个工艺技术员，应该不难培养。但啤酒是一个常年累月一直做的活，啤酒又是一个变化多端的生化反应，看不见摸不着，完全要靠这几十个人以心来做才能做好。但大家都是普通的人，要食人间烟火，经历人生的风雨，更要受到一个啤酒厂其他几百人的影响，接受这个工厂形成的文化，这才是最难的。每一罐啤酒都承载着这个工厂20多天来的时光岁月。所以，啤酒随着人心在波动，这个道理是真理。记得几位老酿造师傅回忆起一件事，90年代初的时候，工厂里经常发福利酒，有的师傅放在家里角落里忘记了，等发现后快2年了，撬开瓶盖，还是那么的醇香可口。现在还有这样的事吗？这十几年来，越来越多的人住上了大房子，开上了汽车，但人心越来越浮躁了，整个社会都是这样。国内连大型的啤酒公司也............，（此处省略100字），能用的手段都在用。只是这瓶酒越来越寡淡，越来越没有麦芽香，越来越没有啤酒泡沫了。人心不正了，怎能做出好酒？岂止是啤酒吗？哪个行业不这样？社会出了问题了。于是想到了非洲、东南亚，一样的设备投入进去，做出的产品连中国都不如。再想到欧洲、美国，还有日本，做出的汽车、电器、飞机，哪个不是响当当？又联想到中国正在做的大飞机，真替他担心。中国做宇宙飞船上天我没疑问，那是一次性工程，政治工程。但大飞机，像波音一样一年几百架的生产，每架飞机要飞几十年不出事，在中国难。还是以酒结尾吧，想到了红酒，很多懂行的，都说做不了国外那些名庄酒，因为没国外的那种土壤、气候。听到这些，我就想笑，这些行家怎么就不找找自身的原因呢？后面，我会跟随评论的留言进行交流，暂时不登在这上面了。想了解的朋友可以点评论跟看。显示全部2087编辑于 昨天 16:15226 条评论感谢更多? 禁止转载King Alight，酒知趣(酒类轻百科)公众号:ALCOPEDIA收起席世琰、淘子淘、啤酒专家 等 10 人赞同谢邀！啤酒客回答个人觉得很赞，这里只想谈一下个人的观点。为什么一些人喝青岛或者崂山啤酒会挑厂？个人认为有以下几点：1.首先，酒是一种嗜好性风味酒精饮品（呵呵，又在说教了），喝同品牌啤酒挑选厂区，对此就是很好的诠释，也从侧面说明，消费者饮酒时在逐渐回归酒品的自身，个人认为这是酒类消费的一个进步，作为酿酒人感到十分谢慰。2.其次，挑厂的基础是各厂区生产的啤酒风格不同已经足以让没有经过系统品评训练的消费者区别开来，并形成嗜好。那么为什么在啤酒生产企业力推产品品牌风格一致性情况下，不同厂区的产品还会形成如此大的差异呢？以下主要针对此问题谈一些个人看法。注意几个关键词：啤酒、同品牌、差异性。3.中国生产的啤酒为美国拉格啤酒为主，原料除大麦芽、酒花、水等啤酒传统原料之外，还引入了大米、淀粉等原料，属于淡色啤酒，口感上相对于较淡。相对于中国市场上主要发酵酒类饮品葡萄酒、黄酒来讲，口味要淡的多。这就使啤酒的口感一致性相对更难控制，因为酒体成分极其微小的变化就能呈现出来。就比如做菜，淡口味的菜总是较重口味的难以掌握火候。4.啤酒是生命的产物。是啤酒酵母这个生命体通过其生命活动将大麦、酒花、水等啤酒原料转化成含有酒精、二氧化碳的可口的啤酒。德国哲学家莱布尼茨说过：”世界上没有两片完全相同的叶子。“你可以说用同样的设备、同样的原料、同样的水、同样技术熟练的工人（尽管这也些多少有点差异，但可以通过技术管理手段加以控制到我们可接受的范围），但永远不能说做啤酒用同样的酵母，只能说用的酵母来自同一株原始株（或者说有一个共同的啤酒酵母祖先）。龙生九子各有不同，何况这些酵母离兄弟姐妹都差了N多代呢。何况啤酒酵母作为微生物，相比较我们人类动物而言对环境更加敏感，繁殖时间更短（差不多2小时繁殖一代），与环境的交互作用更加容易被放大。这就是啤酒的生产像生命一样活跃，像生命一样艺术，具有生命都具有的多彩和难以控制。5.参与过一些企业建厂事物，工厂的布局、设备的选型等硬件的成型效果（特别注意是效果）对后期实际产品生产和管理都具有重要的不可忽视的影响。企业厂区建设时所处的具体内外环境不同、甚至施工单位的不同，都会对工厂的建成效果有巨大的影响，而这种影响可能伴随企业一生，都很难通过技术、培训、管理加以调整。不知题主所说的厂区有没有此种情况。6.听到喝酒还原于酒，很是喜慰，个人感觉做酒也应还原于酒。为了安全、为了质量，我们人为划分类别、等级，制定产品安全标准、质量标准，原料采购标准，形成工艺操作控制规程，貌似我们控制了一切，也无可厚非。但在当今的情况下，很容易走上以法律条文为出发去酿酒（当然合法是前提），而不是以酒的本质为出发去酿酒。这时”做酒“就变成”生产酒”，就如养猪变成了生产猪肉。于是就激化了“酒”与当今社会的矛盾，而使好酒出现的少了，用一个日本友人的话说，少到已经使我们忘记了真正美酒的味道，因为我们从来都不曾拥有那种味道。因此，出现好喝一点的酒大家就会十分留恋，记住那种味道并在选择时加以优先。个人认为这种喝啤酒选厂是基于质量不同的选择。作为酿酒人其实有点汗颜，也真心希望有一天大家喝酒选厂真的是基于个人喜好的不同，而不是因为质量的差异。再次谢谢蔺佳的邀请，希望有所帮助！10发布于 2 条评论感谢更多李峰，微醺之美美酒公众号：weixunzhimei收起吴辰雨、峰风、知乎用户 等 42 人赞同主要是玄学和情怀以及资源匮乏时期大家没那么多可玩可琢磨的，只好把精力用在不值得研究的地方上跟烟民们喜欢交流各种纸烟品牌烟丝的香气和口感，但在雪茄客和烟斗客眼里这样的行为很可笑一样雪茄和烟斗的香气差异和丰富层度，都比纸烟高到不知哪里去了（有些纸烟的价格也比雪茄高到哪里去了）各种精酿啤酒对比工业拉格（青岛就是工业拉格）也是讲究的心态，要用在值得讲究的东西上。比如如果日料师傅的手艺和态度都对得起日料之名，挑剔两家寿司店的好坏就有意义，而挑剔两家回转寿司连锁店的好坏则没有意义但既然说到这是一种因为时代局限形成的情怀了，就不要随意嘲笑和点评这样的行为在追求微醺之美和酒神精神的道路上，大家都是性情中人，都是可爱的---------------有些朋友老是理解偏差，那我就强调一句，不是说这些品种没区别，是说这些细微而且一点也不绝妙的区别实在不值得人特意去讨论和讲究42编辑于 17 条评论感谢更多蔡老虎收起杨梓文、阿杜、PKU Michel 等 17 人赞同作为青啤人来答句吧，集团一直在推标准化，一致化，分品项的酵母全国都是一样的，口感问题影响因素只有一个，水！当然要是更细化则是：麦糖处理工艺，酒花熟制及添加火候选择，还有一个上面都提到的―发酵罐大小和发酵时间与方式。现在都是工业啤酒，罐头和罐底一般都是刷管子的，在这点上青啤坚持的很好，其他品牌嘛，呵呵哒～利益相关，不喜勿喷。PS：很多品项其实都是同一罐酒，只是稀释的不同，想要喝好啤酒就得掏钱，别指望几块钱一瓶的玩意能给你喝出拉菲的感觉，当然几十块钱的也不可能，无非让你感受到酒花与麦芽的风味，即使微醺也不会头疼不影响你第二天！17发布于 3 条评论感谢更多陈思宇，ENFP/日本问题/资深逗逼/国际关系/文化创意收起杨梓文、陈小陈、知乎用户 等 12 人赞同6题主，你不懂，这是一种情怀曾经在青岛住过一段时间再加上有亲戚常年在青岛工作所以对青岛很熟悉每次在外面和不是青岛人喝酒的时候，我都要拿起啤酒仔细端详一下，说，你看，一厂的酒，登州路56号，这是坠吼的每当这时我仿佛能看到他们眼里的星星和妹子们的爱慕之情天啊这个人连啤酒都这么讲究果然讲究他就算只有寂寞和酒我要和他走日后和他说走就走游遍全球就好像有一天你的室友突然跟你说心相印的纸巾撸起来不刺激得用德宝的才清新柔和不伤X【哔~】虽然他们喝起来都是一个味儿醉起来都是一样快但是情怀就是情怀！不是还有些人光听听声音就能听出来是火电还是水电么？为情怀干杯。12编辑于 13 条评论感谢更多收起匿名用户刘牛流、Amos Ray赞同曾经帮青啤做过ERP系统，一厂、二厂都属于老厂，记得青啤高端酒都在这两个厂，包括奥古特、鸿运当头等基本都在这两个厂，一般在青岛喝得都是青啤经典，也基本是这两个厂，高端酒产量少，种类多，生产线需要来回切换，之前这两个厂的ERP系统上线就是折腾了好长时间。一般来说，啤酒里面分成三类，三块以下低端酒，三到五块中端酒，五块以上就是高端酒，不算那些小品种酒。总的来说，青啤在高端酒领域的优势还是较大的，燕京啤酒、雪花基本上不是对手，只有国外的一些品牌，如百威、嘉士伯，能稍微构成威胁。在青啤的品牌战略里面，青啤算高端酒老大，品牌发展最好，国内认可度也最高，中端酒是崂山领头，目前正在主推崂山啤酒，之前在央视还看到过崂山的广告，低端酒的话就是以下收购的地方酒之类的，山水就是低端酒。据我所知，崂山和青啤的酒液配方差的不是很多，在生产旺季，有时青啤酒液甚至会用来包装崂山，因为停下生产线换酒液实在浪费时间。不过，这种情况只会高端酒液装低端瓶子，保证啤酒品质和口碑。老啤酒客可能尝出来崂山的口味不一样就是这个原因。辨别啤酒是哪个厂生产的，看生产批次，看瓶盖不是完全准确，有人已经说过了生产批次的说明了。2发布于 2 条评论感谢更多知乎用户，微信公众号ALLABOUTBEERANDENGINE，简书…收起赵你猜、吴有才、harryliu 等 25 人赞同玄学。当然了，一厂是所有青岛人的麦加。一厂用的的酵母每个都是双眼皮。没有任何贬损青岛啤酒的意思。只是青岛啤酒的存在使得绝大部分青岛人认为世界上最好的啤酒就是这个样子。这事儿让人闹心。从风格上来说青岛啤酒属于美式辅料拉格。跟德国啤酒粘不上半毛钱的关系。有人说水好，一厂五厂用矿泉水。居然还有传说说一厂有1905年从崂山铺过来的泉水管道。已被洗脑我就救不了你了。以矿泉水的硬度根本无法生产这种美式辅料拉格。用矿泉水做出来什么味儿？去喝燕京就知道了。青啤在全国大概有三十几个工厂代码，你说把这三十几个代码喝一遍再分个高下是多么无聊的事情啊？根据bjcp分类，全世界以麦芽为主料的啤酒品种有80种，啤酒除了青岛百威雪花和大部分德国啤酒之外还有七五种，你要我怎么说你才能明白我在说什么呢真是急死我了。说多了。不看瓶身喷码第二行头两个数就每次都能喝出来哪个是一厂啤酒的，请在回答下留言。------------------------------评论里有人说我是地图炮。作为一个青岛人，你能先告诉我什么是地图炮吗？动不动就认为人家是地图炮的人才是真的地图炮，包括那几个点赞的。25编辑于 37 条评论感谢更多Jerome，土地资源管理专业，土地利用规划方向研究…收起龙猫先生、知乎用户、陆程泽 等 4 人赞同当然要挑厂！不然买到产自帝都西三旗的青岛啤酒，那酸爽，简直不敢相信！&img src='/675effd6d450fb9ab4de44acffb0ee86_b.jpg' data-rawheight='607' data-rawwidth='1080' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='1080' data-original='/675effd6d450fb9ab4de44acffb0ee86_r.jpg'&&img src='/4a657e754e47aa41c4e755_b.jpg' data-rawheight='607' data-rawwidth='1080' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='1080' data-original='/4a657e754e47aa41c4e755_r.jpg'&&img src='/d9bb79102aee351baa24d293b728025c_b.jpg' data-rawheight='607' data-rawwidth='1080' class='origin_image zh-lightbox-thumb' width='1080' data-original='/d9bb79102aee351baa24d293b728025c_r.jpg'&4编辑于 7 条评论感谢更多知乎用户，果粉/曼联/台球/数码/军事收起知乎用户、知乎用户、李航 等 4 人赞同青岛喝的不太多，在我们当地算流行，但真正被广大群众喜闻乐见的还是崂山啤酒，尤其是崂山罐。前面看到有答案说喝个几块钱的啤酒还要装逼，翻了翻找不到应该是被折叠了。其实要我说的话口感这玩意儿还真不是装逼的问题，而是确实存在不一样。印象里崂山啤酒在我们本地兴起的时候应该是在07和08年前后，为什么我记那么清楚呢？因为当时刚参加工作，工作地点就在乡镇，3元一瓶的崂山瓶一出，以前农民朋友深爱的3元泰山和天牛啤酒立马就被挤出市场了，银麦的健康100之类知名度稍高的低端啤酒也被抢去一大批市场份额。不过因为崂山瓶虽然便宜，但是因为入口较淡，喝起来不好把握自己酒量，等反应过来的时候已经快断篇了，所以我常喝的是5元的崂山罐，罐比瓶装少一些，喝一箱的话能差两三罐，已经是很可观的差距了，罐崂山头天喝多第二天也不难受，基本不会出现断篇的情况，甚为我的最爱。罐崂山刚打入我们本地市场的时候，我清楚的记得是有青岛和北京两个产地，味道差距很大，青岛产地口感好一些，入口麦芽味大一些，泡沫不发酸，而北京产地的的口感就不怎么样了，说难喝也不为过，入口发酸，也不像青岛产地的起沫，后劲还大，上头，那时候去小饭馆喝酒都进门先问你们店的崂山罐是青岛的还是北京的，得到确认之后才进去。不过现在本地的崂山罐基本都是青岛产地的了，看来当时和我有同感的应该不算少，由于北京产崂山罐在本地没什么市场，时间一长慢慢本地进货的时候也选择性不要北京产地的崂山罐了，这才有了今天崂山罐青岛产一统江湖。最后再扯两句啤酒的故事吧，仅限于我们当地。以前五元和五元以下啤酒的争夺可以说在我们当地是很激烈的，基本上是你死我活的状态，近几年条件都好了，竞争没那么激烈，基本能共存几家，有那么点三国的感觉，但是七八元的区间争夺也愈演愈烈了。2003年上高中的时候开始喝酒，当时朋友和同学过生日最常要的啤酒就是珠江和苦瓜，珠江啤酒两块五到三元一瓶，当年名副其实的高富帅档次，退瓶子五毛，退箱子两块五。苦瓜啤酒十三元一包九瓶，退瓶五毛，想想多便宜吧，简直是穷学生最爱，但是假货很多，真苦瓜是微微发绿的液体。当时对口感没啥讲究，关键是兜里没钱，酒量也不大，喝三四瓶要断篇的样子，直到过了几年在村里小饭馆再喝到苦瓜差点没吐出来，这他么也能喝？？？大学四年在武汉度过，当地的金龙泉和行吟阁都喝，金龙泉能接受，行吟阁简直不能忍，直到后来喝到雪花才觉得这才是啤酒，当时我们本地雪花还没打开市场。08年回来了，参加工作之后喝酒档次比以前上学肯定高不少，除了崂山进入本地市场之外，青岛也经常喝，当时还有金威现在已经看不到了，银麦啤酒当时也是黄金期，低端的健康100，好一些的银麦黄罐和绿罐还有银麦福，不过银麦的口感不如青岛和崂山好。雪花当时已经有了市场，但是不比这几年，这几年雪花的市场份额已经非常可观，勇闯天涯和6元的雪花罐喝得相当多。不过雪花口感虽好，但不好控制，和崂山瓶一样，容易喝多容易断篇，所以目前很多人和我一样，遇见需要玩命的时候首选还是崂山罐。当前本地市场三足鼎立的是青岛，崂山和雪花，金威什么已经消失不见，银麦也在苟延残喘了。4编辑于 14 条评论感谢更多孙磊，啤酒收起柯南、不知道没烦恼、林潇 等 11 人赞同我来回答你的问题：挑厂别并不是因为质量有高下，而是不同工厂代表了青岛啤酒不同的典型风格。1、老酒客为什么要挑厂别？因为不同厂别代表了青啤的不同风格。啤酒作为标准的工业化产品，酿造工艺已经实现了智能化控制，同一类型的啤酒在标准生产线上生产出来都是达到一致标准的，那为什么在青岛喝啤酒，有人一定要看是哪个工厂生产的呢？这是因为，青岛啤酒在本埠的几家工厂是按照生产不同类型产品而设立的。产品的风格为了满足不同消费者的需求，在啤酒品类典型风格的设计上是不同的。如经典品类酒的典型风格是口感醇厚，有明显的麦芽和酒花香气，有杀口力等。这是青岛啤酒传统产品的特点。而纯生啤酒的典型风格是口感爽滑、有麦香、喝了不上头、可饮性好等。如在需要豪饮的时候，即便是纯生啤酒价格较贵，但很多消费者往往选择纯生啤酒，可饮好、喝了不上头。而青啤二厂就是纯生产品的生产基地。不同品类啤酒的典型风格的差异化，源自于麦芽和酒花配方、水质、酿造工艺等方面基于百年的传承和在此基础上的系统研究，进而形成品类差异化的控制要点和标准。消费者完全可以根据自己的喜好、消费场合等等选择适合的品类消费。2、同一品类真没必要挑，智能生产线生产的同类型产品质量哪个厂都一样。啤酒口味一致是指同品类啤酒口味一致，青啤公司在工艺技术管理和工厂资格管理上有科学严格的保障系统。为了保障同品类的口味一致性，不同工厂生产的同一品类啤酒执行统一的技术标准，技术标准覆盖产品标准、酿造原料如麦芽、酒花和水质标准、包装材料标准、工艺标准和过程关键控制点标准等等。酿造材料由公司集中采购和质量监控保证质量的一致性。生产过程中，每一批的产品都要经过工厂总酿和工厂级评委的品评把关，具有典型风格才能出厂。青啤公司总部在生产资格上有严格的管理制度。对于工厂新增品类的生产，在具备基本资质的前提下，需连续多次试制每次都通过公司级品鉴后提交由青啤公司产品品鉴委员会进行品鉴，此品鉴委员会由3位国家酿酒大师、10多位国家评酒委员和数名资深技术总监和总酿酒师组织，经过品鉴确认有典型风格后才可以进行试生产。青啤总部每月从不同市场进行抽样，并且统一要求所有工厂送样到总部品评。一旦发现偏离典型风格立即终止工厂的生产资格。所以，如果是青岛啤酒的同一品类，比如都是经典产品，那味道绝对是一致的。当然，还有一点，即使是同一个品类的产品，有时候为了适应不同区域的消费口味，其实还是有浓淡的区分的，比如经典产品，就有10度产品和8度产品的区别，这其实已经算是细分的两个产品了。3、水质会决定啤酒质量吗？ 答案首先是“会”，然后又是“不会”。“会”是因为不同品类啤酒需要的水质是不同的。如醇厚感的啤酒需要硬度高、关键离子丰富的水质，而酿造柔滑口味的啤酒则需要软水。但说“不会”，是因为现在啤酒行业的先进工厂都配备完备的水处理系统，可以根据品类要求对原水进行相应的处理，所以不同区域的水，在进入酿造环节时，就可以完全一致了。4、原浆为什么卖的贵？原浆啤酒，较过滤啤酒相比含有丰富的酵母，因此独具风味、酒香丰富，得到部分消费者的喜爱。因含有酵母所以对贮存期和贮存条件有苛刻的要求，有“只有酿酒师才能尝到的酒”的说法，原浆啤酒新鲜醇香，被誉为“金字塔”顶端的啤酒。但由于保质期短，很难在零售渠道普及。到过青岛的外地朋友都知道，最新鲜的原浆口感醇厚，具有独特的酒香，但却受制于没有保存的办法，原浆不能带回老家享用。这些特点决定了原浆产品一般是市面上比较贵的啤酒产品。现在，借助于京东全程冷链配送，青岛原浆啤酒得以在24小时送达到消费者的手上，打破原浆啤酒只能原产地消费的传统模式，为消费者带来以往只有酿酒师才能品尝到的鲜嫩原浆。为了保障原浆啤酒的口味，青岛原浆啤酒采用食品级不锈钢桶，外加保温箱设备进行包装。通常，消费者在京东预订下单，接单后酒厂开始生产，装罐，通过空运，8小时便能送达当地京东仓库。比如，消费者在中午11点下单，那么第二天上午就可以喝上原浆啤酒。
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