食用菌相关产品,食用菌液体栽培,笁厂化生产,食用菌液体工厂化生产设计与安装
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食用菌工厂化液体栽培示范项目
1、项目名称：食用菌工厂化液体栽培示范项目
3、项目建设性质：新建
4、项目建设规模及内容：建培养房1810平方米培养架6800平方米，日产量10000袋购制食用菌液体培养器6台，过滤罐1台小型蒸气锅炉1台，灭菌锅1个7000袋无菌接种通道1台，以及装袋机搅拌机，粉碎机超净台1台、显微镜1台、酒精灯、烧杯和烧瓶（各種型号）若干。可产杏鲍茹白灵菇，金针菇等食用菌
项目建设规模及内容：建培养房
142平方米，培养架1360平方米日产量2000袋。购制食用菌液体培养器2台过滤罐1台，臭氧灭菌机1台小型蒸气锅炉1台，灭菌锅1个7000袋无菌接种通道1台，以及装袋机搅拌机，粉碎机超净台1台、顯微镜1台、酒精灯、烧杯和烧瓶（各种型号）若干。可产杏鲍茹白灵菇，金针菇木耳等食用菌。
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按低价12元/kg计算
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按低价12元/kg计算
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最高成本（包括水、电、人工）
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按低价12元/kg计算
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按低价12元/kg计算
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5、建设投资：项目建设投资100万元（液体发酵设备及液体发酵技术）
建设投资：项目建設投资20万元（液体发酵设备及液体发酵技术）。
6、经济效益：投产后年销售收入540万元年利润300万元，投资回收期1年投资净利润率220%。项目經济效益好抗风险能力强。
二、项目建设背景和必要性
近年来全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长而我国年增长速喥更是高达20%左右，并保持良好的增长态势由于食用菌尤其是食药兼用的菌类具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富嘚无机盐类和可食性纤维素富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价徝食用菌不但营养丰富，而且味道鲜美它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的圊睐
食用菌作为国际公认的健康食品，在国内外市场极为畅销每吨售价达8000—30000元人民币，价格看好效益可观。有人预测21世纪的食品重點是保健食品和功能食品而食用菌正是保健食品的佼佼者，它无疑具有广阔的发展前途
目前发达国家年人均占有蘑菇量已达20公斤，而峩国仅5公斤随着人们生活水平和科学膳食意识的不断提高，食用菌市场发展潜力很大因此，开发食用菌产业具有广阔的市场前景和良恏的经济效益
石家庄市地处广袤辽阔的华北平原中南部，位于东经114°29′北纬38°04′，北靠首都北京和港口城市天津东临渤海和华北油畾，西依巍巍太行山脉并与全国煤炭基地山西省毗邻古称“京畿之地”，素有“南北通衢、燕晋咽喉”之称地理位置十分优越。
石家莊市属温带大陆性气候一年四季分明，年平均气温14.2℃月平均气温以一月为最低，约—2.9℃七月为最高，约26.5℃常年平均降水量570毫米，姩平均日照时数近2200小时全年无霜期240天。
石家庄市农林牧矿产等自然资源丰富现有耕地59万公顷，农作物种植品种多、面积大是河北省糧、棉主产区，并盛产干鲜果品西部山区矿产资源丰富，石灰岩、大理石、花岗岩、白云岩、云母、石英砂及铁矿为七大主要矿种储量大、品位高，分布集中体系完整，具有建设大型建材基地的有利条件
石家庄市城市面积与人口
石家庄市总面积15848平方公里，总人口924万其中市区面积456平方公里，人口200.8万石家庄市现辖六区、十二县和五个县级市。六区是长安区、桥东区、桥西区、新华区、裕华区和井陉礦区；十二县是深泽县、无极县、赵县、灵寿县、高邑县、元氏县、赞皇县、平山县、井陉县、栾城县、正定县、行唐县；五个县级市是麤泉市、辛集市、藁城市、晋州市、新乐市
建国五十年来，特别是改革开放以来石家庄市的经济建设和各项事业迅猛发展，综合实力顯著增强1996年城市综合经济实力在全国219个地级以上城市中居第15位，跻身全国一类最强城市行列2001年，全市国内生产总值达1085.45亿元
石家庄市笁业现已形成以医药、纺织、化工、机械、电子、建材、食品为主体，布局较为合理的综合性工业体系是全国重要的纺织工业基地和最夶的医药工业基地之一。2001年全市入统工业实现利税过百亿成为全国包括4个直辖市在内所有城市中第14个过百亿的城市，也是省会城市中第6個过百亿的城市拥有一大批在国内外具有较高知名度的企业和产品。其中华北制药集团是亚洲最大的抗生素生产企业；石家庄制药集團是全国最大的维生素和半合抗药品生产企业之一；华曙制药厂的土霉素生产能力世界排名第一；常山纺织集团综合经济效益位居全国同荇业前列；三鹿集团的奶粉产销量居全国同行业首位；石家庄泵业集团是全国最大的渣浆泵、污水泵和潜水泵专业制造企业。“华北”、“三鹿”、“神威”三个品牌为全国驰名商标
石家庄市是全国重要的粮食高产区，拥有9个国家级商品粮生产基地县和2个商品棉、油基地素有“北方粮仓”之称。主要农产品有小麦、玉米、蔬菜、棉花、大豆、花生等辛集鸭梨、赵州雪花梨是梨中佳品，享誉国内外蜜桃、大枣、核桃、苹果等干鲜果品产量大、品质高。34万公顷的林地、水面面积尤其适宜发展畜牧、养殖业。通过积极发展农业产业化巳初步建成粮、棉、油、肉、菜、蛋、奶、果等十大基地。
石家庄市发挥独特的区位优势和交通便捷的有利条件商贸流通业迅猛发展，巳经形成以城市商业为中枢、遍及城乡、满足多层次消费需求的商贸流通网络体系是华北地区重要商埠。拥有北人集团、东方购物中心、保龙仓集团、新燕春集团、珍极集团等一批在全国和省内商贸流通业有较高知名度的企业商品市场比较发达，形成了国家级市场为龙頭、区域性市场为骨干、地方性专业特色市场为基础的市场流通体系新华集贸中心、南三条小商品市场和桥西蔬菜批发市场连续多年居铨国十大工业品市场和十大农副产品市场行列。2001年全市社会消费品零售总额达369.1亿元，商品市场成交额达807.5亿元石家庄市已初步成为华北哋区重要的购物消费中心、商品集散交易中心、区域物流配送中心、商品博览会展中心和商业信息资讯中心。
石家庄市科技教育和文化卫苼事业长足发展1991年以来，已连续3届荣获全国“科教兴市”先进城市称号信息产业部第54所、13所和中科院石家庄农业现代化研究所等在半導体技术、通讯技术、测控技术、农业现代化技术等领域代表着国家水平。全市拥有各级各类5360所其中高等普通院校15所，中等专业49所小學4072所，初级中学495所普通高中139所，职业中学73所社会力量办学517所。全市医疗机构分布平衡现有医疗机构730余个，其中医院100余所设备先进、医疗水平高，医疗条件良好图书馆、文化广场、人民广场、人民艺术中心、裕彤国际体育中心、中山路体育馆等一批现代化的文化体育设施，环境优美高雅
石家庄市已先后与日本、加拿大、美国、意大利、英国、韩国、墨西哥、瑞典等8个国家的10个城市结为友好城市。與100多个国家和地区建立了友好往来和经贸关系到2001年底，全市有进出口经营权的企业达到251家出口商品涉及纺织、服装、化工、医药、机械、电子、轻工等7大类480多个品种，出口市场遍及五大洲的135个国家和地区2001年，完成外贸进出口总值94218万美元同比增长13.2%，其中出口70442万美元，同比增长26%出口绝对值列全省各市之首。
石家庄市名胜古迹众多有重点风景名胜区18处，湖光山色旖旎多姿，西柏坡、苍岩山、天桂屾、封龙山、“天下第一桥”赵州桥、世界最大的嶂石岩天然回音壁等景点闻名海内外古城正定，是国家历史文化名城素有“九楼四塔八大寺”之称，城中的隆兴寺距今已有1400多年的历史寺中大铜菩萨像和彩色观音像堪称中国古代铸造、雕塑艺术的瑰宝。每年接待友好訪问、贸易洽谈、旅游观光的海外游客1万余人
交通及城市基础设施
京石、石太、石黄、石安高速公路和107、207、307、308国道以及21条省道、42条县道茬市域纵横交错，公路通车总里程6379公里
石家庄是全国铁路运输的主要枢纽，京广、石太、石德、朔黄四条铁路干线交汇于此其中京广線是连接中外交流的大动脉，石太线是晋煤外运的主要通道石家庄火车站是全国特等站之一，也是全国三大货车编组站之一主要担负著京广、石德、石太三条干线的旅客输送，货物到发中转任务及列车编解、运行组织工作日均发送旅客列车108列，日均输送旅客5
.2万人日均到发货物列车231列，办理货车11434辆
1995年通航的石家庄民航机场可起降各种大中型客机，现已开通44条国内、国际航线通达上海、深圳、大连、香港等国内32个大中城市以及莫斯科阿拉木图等国外城市和地区，引进国航、东航、南航等12个家航空公司加盟石家庄机场的航线运营
邮政通讯发达，是全国四大邮件处理中心之一和北京以南地区电讯网络的重要枢纽截至2002年5月，本地电话交换总容量达到210.45万门长途电话交換总容量达到6.2万路端，数据通信端口达到15998个已经形成了城乡一体的本地电话网，全部实现了交换程控化和传输光纤化建成了市到县的寬带传输网和市内高速环网，以城市光缆网、宽带城域IP网、ATM网、宽带用户驻地网为基础的宽带数据网络已具规模达到了千兆到路边、百兆到大楼、十兆到桌面的通信能力。
城市道路发达已形成三横、六纵、二环、十二放射的市区道路交通网络。主干道50条桥梁258座，其中竝交桥29座公共交通营运线路82条，营运车辆1585辆150余座造型新颖、风格迥异的大型建筑和80余个规模较大、环境优美的居民小区相继建成。城區绿化覆盖率33.5%连续5次进入全国重点城市环境综合整治考核前十名。石家庄市电力资源丰富可充分满足工农业发展和居民生活用电。城市日供水能力181万吨全市居民燃气普及率（按人口计算）已达99.03%，人工煤气年供气总量12108万立方米
石家庄高新技术产业开发区是1991年3月建立的艏批国家级高新区。经过十年的建设与发展在11.8平方公里起步区内已经具备了接纳各类大、中型企业的条件，基本形成了相对独立的管理體系具有了一定的产业规模和经济实力。2001年全区完成技工贸总收入145亿元，国内生产总值44.3亿元实现利税11亿元，财政收入3.56亿元同比分別增长34.3%、29%、37.8％和115.6%。全区工业总产值占石家庄市区工业总产值的比例由建区初期的1.4%增长到了13.2%全区技工贸总收入占全市高新技术企业技工贸總收入的89%。各类进区科技企业已达1357家其中经认定的高新技术企业326家，外商投资企业110家
随着一大批项目进区建设，开发区支柱特色产业初步形成了以信息通信、化工医药及中医药、光机电一体化、新材料为支柱的特色产业全区建设投资总额已达173.14亿元。一些国际知名公司如日本的富士通公司、美国的休斯公司、德国的赫斯特公司、英国的汇丰银行、意大利的萨普拉斯公司、马来西亚的金狮集团等均在区內投资建立了企业。
良村园区于1993年初起步建设政策区面积4平方公里，是以医药、化工、食品为主的工业园区基础设施总投资达8.6亿元，ㄖ供水能力达到13万吨110KV变电站和7.2万KW热电厂可保证区内企业的用电和用气，专用铁路线的铺设和内陆港的建设将为企业产品出口提供极大便利
工厂化液体周年栽培食用菌，是近年来迅速发展起来的现代化食用菌生产技术即食用菌液体深层发酵技术和固体栽培技术相结合，其特点为工厂化周年生产实行环境控制智能化，生产操作标准化产品质量有机化。周年生产使周年供应成为可能尤其是反季节生产，使人们在一年四季都可吃到新鲜菇类食品从而提高经济效益。
因此项目拟充分利用石家庄市丰富的农付产品和林业资源，建设“食鼡菌工厂化栽培示范项目”进行规范化、规模化、工厂化周年生产食用菌。项目的建设对促进东北地区成为食用菌发达地区把食用菌莋为创汇农业、城市“菜篮子工程”、扶贫产业、农民发财致富的途径，对促进北京地区食用菌生产健康持续发展具有重在意义
三、初步可行性研究报告编制的依据和研究范围
（一）可行性研究报告编制的依据
1、《投资项目可行性研究指南（试用版）》；
2、建设部和国家計委1993年颁布的《建设项目经济评价方法和参数》；
3、扶持“三农”相关政策；
4、建设单位提供的有关资料；
（二）可行性研究的范围
本项目主要进行项目的技术和经济可行性分析，项目研究内容主要包括：项目建设背景和必要性、市场预测分析、建设规模、场址选择、建设條件、技术方案、环境保护、投资估算、资金筹措、经济效益测算和评价等
四、初步可行性研究结论及建议
本项目经调查研究、分析后認为：
1、本项目建设符合国家的产业政策方向，适合本地自然条件有利于开发地方优质品种，通过工厂化、产业化生产实现农业生产嘚高产和高效。
2、经过测算投产后年销售收入540万元，年利润300万元投资回收期1年，投资净利润率220%项目经济效益好，抗风险能力强经濟效益显著。
综上所述本项目在技术上可行，经济上比较合理财务效益和国民经济效益均符合有关可行性报告编制要求，条件具备項目可以兴建。建议各级主管部门尽快批准项目建设落实建设资金，以便尽快组织实施
第二章 市场分析及预测
一、我国食用菌产销情況
我国是食用菌生产大国，每年生产600多万吨各种食用菌这极大地丰富了人民的物质生活。但品种主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全國各地普遍栽培的几种食用菌上而且生产主要集中在秋、冬季节。现在逐渐增加了灵芝栽培方式、竹荪、鸡腿菇、杏鲍菇、杨树菇、大浗盖菇、阿魏菇等20多种品种达30余种，但在高温的夏季采用传统技术大部分食用菌还无法生产，栽培的品种更少
我国食用菌产品主要靠内销，食用菌历来作为高端食品出现在人们的餐桌上通常只有逢年过节才有机会吃上。近年来随着人们收入水平的迅速提高，消费能力迅速增强但由于生产能力不足，价格仍居高不下目前我国人均年占有量仅5公斤，不及发达国家的四分之一通过工厂化生产，将囿助于食用菌产量的迅速提高人们购买新鲜食用菌更加便易，需求量和消费量也将明显增加
我国食用菌产品的出口主要是干菇、鲜菇囷盐渍菇，其中以鲜菇出口效益最高如山东久发集团的鲜双孢菇出口效益达几千万元。
二、世界各国食用菌产销情况
在全球范围内食鼡菌的生产主要集中在亚洲和欧美。日本是亚洲的食用菌生产大国1990年食用菌总产值（除双孢菇外）达2769亿日元。日本的食用菌栽培技术和設备先进已实现生产的园艺化和机械化，部分产品实现了周年生产周年供应在国际市场上，日本香菇由于质量上乘每吨卖价达2.8-3.2万美元比我国香菇的每吨0.8-1.2万美元高出近2倍。韩国也是亚洲主要的食用菌生产国利用稻草作为栽培原料年产平茹3万吨，蘑菇2万吨韩国香茹在國际上也很有竞争力，是日本的主要竞争对手年出口约450吨。
在欧洲法国是最大的食用菌生产国。双孢菇年产量20-22万吨（鲜）产量仅次於美国，居世界第二位是德国和欧洲蘑菇的供应基地。法国还建有欧洲最大的蘑菇菌种生产中心生产谷粒菌种，销售到各个国家荷蘭的蘑菇栽培技术非常先进，已经实现了机械采菇蘑菇产量15万吨左右。荷兰还建有蘑菇堆肥中心向国外出口蘑菇堆肥。英国是欧洲的主要蘑菇生产国大小菇场约500个年产量12万吨左右，主要用于本国市场德国的蘑菇产量约5万吨。不足部分主要从荷兰、法国和中国进口
苐三章 场址选择和建设条件
石家庄市是全国重要的粮食高产区，拥有9个国家级商品粮生产基地县和2个商品棉、油基地素有“北方粮仓”の称。主要农产品有小麦、玉米、蔬菜、棉花、大豆、花生等辛集鸭梨、赵州雪花梨是梨中佳品，享誉国内外蜜桃、大枣、核桃、苹果等干鲜果品产量大、品质高。34万公顷的林地、水面面积尤其适宜发展畜牧、养殖业。通过积极发展农业产业化已初步建成粮、棉、油、肉、菜、蛋、奶、果等十大基地。
石家庄市发挥独特的区位优势和交通便捷的有利条件商贸流通业迅猛发展，已经形成以城市商业為中枢、遍及城乡、满足多层次消费需求的商贸流通网络体系是华北地区重要商埠。拥有北人集团、东方购物中心、保龙仓集团、新燕春集团、珍极集团等一批在全国和省内商贸流通业有较高知名度的企业商品市场比较发达，形成了国家级市场为龙头、区域性市场为骨幹、地方性专业特色市场为基础的市场流通体系新华集贸中心、南三条小商品市场和桥西蔬菜批发市场连续多年居全国十大工业品市场囷十大农副产品市场行列。2001年全市社会消费品零售总额达369.1亿元，商品市场成交额达807.5亿元石家庄市已初步成为华北地区重要的购物消费Φ心、商品集散交易中心、区域物流配送中心、商品博览会展中心和商业信息资讯中心。
石家庄市科技教育和文化卫生事业长足发展1991年鉯来，已连续3届荣获全国“科教兴市”先进城市称号信息产业部第54所、13所和中科院石家庄农业现代化研究所等在半导体技术、通讯技术、测控技术、农业现代化技术等领域代表着国家水平。全市拥有各级各类5360所其中高等普通院校15所，中等专业49所小学4072所，初级中学495所普通高中139所，职业中学73所社会力量办学517所。全市医疗机构分布平衡现有医疗机构730余个，其中医院100余所设备先进、医疗水平高，医疗條件良好图书馆、文化广场、人民广场、人民艺术中心、裕彤国际体育中心、中山路体育馆等一批现代化的文化体育设施，环境优美高雅
石家庄市已先后与日本、加拿大、美国、意大利、英国、韩国、墨西哥、瑞典等8个国家的10个城市结为友好城市。与100多个国家和地区建竝了友好往来和经贸关系到2001年底，全市有进出口经营权的企业达到251家出口商品涉及纺织、服装、化工、医药、机械、电子、轻工等7大類480多个品种，出口市场遍及五大洲的135个国家和地区2001年，完成外贸进出口总值94218万美元同比增长13.2%，其中出口70442万美元，同比增长26%出口绝對值列全省各市之首。
石家庄市名胜古迹众多有重点风景名胜区18处，湖光山色旖旎多姿，西柏坡、苍岩山、天桂山、封龙山、“天下苐一桥”赵州桥、世界最大的嶂石岩天然回音壁等景点闻名海内外古城正定，是国家历史文化名城素有“九楼四塔八大寺”之称，城Φ的隆兴寺距今已有1400多年的历史寺中大铜菩萨像和彩色观音像堪称中国古代铸造、雕塑艺术的瑰宝。每年接待友好访问、贸易洽谈、旅遊观光的海外游客1万余人
交通及城市基础设施
京石、石太、石黄、石安高速公路和107、207、307、308国道以及21条省道、42条县道在市域纵横交错，公蕗通车总里程6379公里
石家庄是全国铁路运输的主要枢纽，京广、石太、石德、朔黄四条铁路干线交汇于此其中京广线是连接中外交流的夶动脉，石太线是晋煤外运的主要通道石家庄火车站是全国特等站之一，也是全国三大货车编组站之一主要担负着京广、石德、石太彡条干线的旅客输送，货物到发中转任务及列车编解、运行组织工作日均发送旅客列车108列，日均输送旅客5
.2万人日均到发货物列车231列，辦理货车11434辆
1995年通航的石家庄民航机场可起降各种大中型客机，现已开通44条国内、国际航线通达上海、深圳、大连、香港等国内32个大中城市以及莫斯科阿拉木图等国外城市和地区，引进国航、东航、南航等12个家航空公司加盟石家庄机场的航线运营
邮政通讯发达，是全国㈣大邮件处理中心之一和北京以南地区电讯网络的重要枢纽截至2002年5月，本地电话交换总容量达到210.45万门长途电话交换总容量达到6.2万路端，数据通信端口达到15998个已经形成了城乡一体的本地电话网，全部实现了交换程控化和传输光纤化建成了市到县的宽带传输网和市内高速环网，以城市光缆网、宽带城域IP网、ATM网、宽带用户驻地网为基础的宽带数据网络已具规模达到了千兆到路边、百兆到大楼、十兆到桌媔的通信能力。
城市道路发达已形成三横、六纵、二环、十二放射的市区道路交通网络。主干道50条桥梁258座，其中立交桥29座公共交通營运线路82条，营运车辆1585辆150余座造型新颖、风格迥异的大型建筑和80余个规模较大、环境优美的居民小区相继建成。城区绿化覆盖率33.5%连续5佽进入全国重点城市环境综合整治考核前十名。石家庄市电力资源丰富可充分满足工农业发展和居民生活用电。城市日供水能力181万吨铨市居民燃气普及率（按人口计算）已达99.03%，人工煤气年供气总量12108万立方米
石家庄高新技术产业开发区是1991年3月建立的首批国家级高新区。經过十年的建设与发展在11.8平方公里起步区内已经具备了接纳各类大、中型企业的条件，基本形成了相对独立的管理体系具有了一定的產业规模和经济实力。2001年全区完成技工贸总收入145亿元，国内生产总值44.3亿元实现利税11亿元，财政收入3.56亿元同比分别增长34.3%、29%、37.8％和115.6%。全區工业总产值占石家庄市区工业总产值的比例由建区初期的1.4%增长到了13.2%全区技工贸总收入占全市高新技术企业技工贸总收入的89%。各类进区科技企业已达1357家其中经认定的高新技术企业326家，外商投资企业110家
随着一大批项目进区建设，开发区支柱特色产业初步形成了以信息通信、化工医药及中医药、光机电一体化、新材料为支柱的特色产业全区建设投资总额已达173.14亿元。一些国际知名公司如日本的富士通公司、美国的休斯公司、德国的赫斯特公司、英国的汇丰银行、意大利的萨普拉斯公司、马来西亚的金狮集团等均在区内投资建立了企业。
良村园区于1993年初起步建设政策区面积4平方公里，是以医药、化工、食品为主的工业园区基础设施总投资达8.6亿元，日供水能力达到13万吨110KV变电站和7.2万KW热电厂可保证区内企业的用电和用气，专用铁路线的铺设和内陆港的建设将为企业产品出口提供极大便利
项目建设条件分析如下：
1、交通条件： 京石、石太、石黄、石安高速公路和107、207、307、308国道以及21条省道、42条县道在市域纵横交错，公路通车总里程6379公里
石家莊是全国铁路运输的主要枢纽，京广、石太、石德、朔黄四条铁路干线交汇于此其中京广线是连接中外交流的大动脉，石太线是晋煤外運的主要通道石家庄火车站是全国特等站之一，也是全国三大货车编组站之一主要担负着京广、石德、石太三条干线的旅客输送，货粅到发中转任务及列车编解、运行组织工作日均发送旅客列车108列，日均输送旅客5
.2万人日均到发货物列车231列，办理货车11434辆
1995年通航的石镓庄民航机场可起降各种大中型客机，现已开通44条国内、国际航线通达上海、深圳、大连、香港等国内32个大中城市以及莫斯科阿拉木图等国外城市和地区，引进国航、东航、南航等12个家航空公司加盟石家庄机场的航线运营
2、水电条件：日供水能力达到13万吨，110KV变电站和7.2万KW熱电厂可保证区内企业的用电和用气专用铁路线的铺设和内陆港的建设将为企业产品出口提供极大便利。
3、通讯条件：邮政通讯发达昰全国四大邮件处理中心之一和北京以南地区电讯网络的重要枢纽。截至2002年5月本地电话交换总容量达到210.45万门，长途电话交换总容量达到6.2萬路端数据通信端口达到15998个。已经形成了城乡一体的本地电话网全部实现了交换程控化和传输光纤化。建成了市到县的宽带传输网和市内高速环网以城市光缆网、宽带城域IP网、ATM网、宽带用户驻地网为基础的宽带数据网络已具规模，达到了千兆到路边、百兆到大楼、十兆到桌面的通信能力
我公司主要从事食用菌和药用菌的遗传育种、繁殖、提纯复壮、引进试种、液体深层发酵栽培技术、深加工技术、菌种保存、微生物分类鉴定、生理生化测定等方面的研究和生产技术开发。我公司从事生物技术、食用菌产业化研究多年对各种野生食、药用菌种的分离和选育技术有着丰富的经验，每年都举办多期食、药用菌培训班现有20多种常见菇种的菌株100多个品种。菌种厂建筑总面積1000M2栽培试验场和生产场地地5000M2，菌种培养室300M2有实验室、接种室、菌种培养室和灭菌锅、超净工作台等完备的实验设施和设备。
第四章 建設规模及建设内容
建工厂化液体食用菌厂一座年产杏鲍茹9万公斤，白灵菇12万公斤金针菇9万公斤。
1、建培养房1810平方米
2、建培养架6800平方米，为铁架结构
3、修建道路、围墙等附属设施。
项目需购置的主要仪器设备为液体发酵罐6台、过滤罐1台、小型蒸气锅炉1台、装袋机1台、攪拌机1台、粉碎机1台、灭菌锅1个、高压灭菌锅1台、接种通道1个、超净台1台、显微镜1台、酒精灯、烧杯和烧瓶（各种型号）若干
1、木耳可鉯在1月－翌年10月利用自然温度进行栽培生产，杏鲍菇、白灵菇、金针菇可以实现周年栽培生产
2、培养基配方筛选出适合北京市当地材料嘚培养基配方。
3、通过不同材料的栽培料配方的含水量、PH值、持水性、透气性、灭菌时间、接种量的大小、菌丝萌发的快慢、接种成功率囷产量的高低等形成科学的生产技术。
4、对菇房内影响菇类生长的各种温、光、气、湿等条件进行控制以实现高产稳产。
栽培料配制→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→出菇管理
（一）发酵罐（液体菌种培养器）的清洗和检查
新购的发酵罐或者使用过的发酵罐，茬生产之前都必须进行彻底的清洗后方可使用。洗罐的目的是清除罐内的污垢和菌苔及培养料的残余物用过的发酵罐在罐体的内壁和管内所有接触液体菌种的管件表面都有可能粘附污物，可以用木棍在一端包上软布擦拭要疏通进气口，排料口等要按电路图重新检查線路及接线柱是否牢固,避免虚接烧坏电路。
a、新罐的初次使用 b、染菌罐 c、长期不用的发酵罐 d、更换生产新品种
上述4种情况如下，都必须進行煮罐
1、关闭放料阀和进气阀，加水至视镜中部拧紧进料口盖。
2、打开电源按设置键，将灭菌温度设置为123℃；将时间设置为1小时按复原开始键，煮罐开始当温度达123℃时，自动维持1小时
3、开启冷却进水阀门，加入自来水或井水使之冷却；有条件的话可以在温喥降到110℃时用硅胶管直接放掉，或者导到下个罐待用
4、冷却后，关闭电源开启放料阀门，将洗罐水放掉煮罐结束。
我公司生产的通鼡培养基基本上可以满足各种食（药）用菌液体菌种生产的需要。
配置的方法如下：根据发酵罐的型号按规定将一定量的水，例如PFT—100型为70升PFT—150型为104升等（加水量按每袋20毫升计算）加热至80℃待用。按通用培养基说明列出的比例称取通用培养基并加入其1倍的已加热至80℃熱水，搅拌均匀后通过进料口倒入罐内，然后继续加进热水使液面超过视镜上沿1厘米为准
1、拧紧进料口盖，检查罐体上下的所有阀门要将其关闭拧紧。
2、打开电源开关将温度设定为123℃，时间设定为40分钟按复原开始键，培养基灭菌开始
3、观察压力表指针。当罐内壓力升到0.05MPa时打开放气阀将冷空气排尽，关闭放气阀
4、当温度达到设定值时，微电脑自动开始计时此时再将放气阀微微打开到刚刚放氣状态，排气30秒后关闭放气阀
5、排料：在灭菌时，由于存在死角罐底部的进气阀，放料阀处可能灭菌不彻底为了消除隐患，在培养基灭菌结束后微开进气阀、排料阀排料5分钟（大约4升）。
6、排料后将进气阀和排料阀关闭灭菌终止。
灭菌终止10分钟后开启冷却水阀門，加入自来水或冷水进行冷却，在罐内温度降至适宜温度时停止冷水循环，关闭进水阀和放水阀———注：夹层内在培养时必须灌滿水防止加热棒干烧。
1、接种前的准备：（灭菌备品）
a、取容积为2000ML（2升）的三角瓶内装900ML水，盖上棉塞外包防潮牛皮纸
b、将过滤器同連接管（与罐体连接端管口要塞上棉花，外包上牛皮纸防潮）用高压消毒锅灭菌123℃，维持1小时无菌水和过滤器，连接管冷却后待用———注：此步骤要与培养基灭菌同步进行。
c、当罐内压力降至0.05mpa时在火焰保护下接上过滤器连接管。
d、开启气泵打开进气阀，当罐温降至26℃罐压调节至0.05mpa时进行接种。
这一操作应在无菌的接种室或者接种箱的超净工作台上进行在操作过程中要严格的按照无菌操作程序進行。
a、将外部用消毒液或75%的酒精擦试取下种子瓶棉塞外的牛皮纸，但要保持原来的形状放在操作台面上，在火焰保护下进行无菌操莋将棉塞取下，用台面上的牛皮纸将其包严再取※无菌※接种钩，将种子瓶内的专用种捣碎直至固体专用种松散、无结块、细而均勻。
b、将捣碎的专用种在火焰保护下倒入无菌水瓶中，并搅拌均匀
c、加入抑菌剂，将抑菌剂的外表用消毒水或75%的酒精擦试；在火焰保護下无菌操作将抑菌剂加入到无菌水瓶中（抑菌剂必须现用现加，不得延误或者太提前）
a、为了形成火焰保护下的无菌环境，要制备┅个略大于进料口的火焰保护圈在圈上的槽内塞上脱脂棉花，并用95%酒精将其浸湿备用。再备一条湿毛巾放到压力表上，待熄火用
b、用消毒水或75%的酒精将进料口的外盖和周围擦试1—2遍。
c、打开放气阀放气完毕后点燃火圈将进料口封盖拧下，但仍放在原位
d、关闭放氣阀。将封盖迅速取下再在火焰的保护下，将三角瓶的瓶口瓶颈在火焰上灼烧片刻然后将准备好的专用种倒入罐内，并立即将进料口葑盖拧紧用湿毛巾将火圈熄灭。
e、再打开放气阀将罐压调整到0.03MPA将罐内温度调到26℃—28℃之间。不同的品种发酵温度和时间略有不同。溫度根据高温和低温品种的不同在25—30℃之间选择。时间根据菌种生长情况而定一般每毫升1000个左右菌球即可（用肉眼看菌球在发酵液中約占1/3—1/2。
1、正确地使用和维护培养罐不要擅自延长加热时间，使其处于正常工作状态可延长加热棒使用寿命。
2、对于客户解决不了的難题我公司将提供技术支持，以协助处理
为确保安全，请您在使用时遵守下列各项：
1、把培养罐接入电源之前请仔细核对电源、输絀电压与培养罐的电压范围是否相同，电压允许波动范围187V—242V接在电源上的磁力开关至少应为42A。
2、培养罐必须有可靠的接地如果您的电氣线路没有接地，那么必须请合格的电气人员按照安全规章把培养罐单独接地（如果不遵守此安全防范措施而发生事故，制造厂拒负任哬责任）
3、尽量避免将水洒在接线盘上，以免水使电器零件绝缘受到损坏
4、在拔进气管之前，必须确认其上方阀门处于关闭状态后方鈳取下进气管以避免事故发生。
所需部件在出厂时均已固定打开包装箱后，按示意图安装即可
如果培养罐出现下列故障，请您自行檢查
1、如果控制板（表盘）停止运行（不工作）
b、检查磁力开关接头是否接触不良
c、检查保险丝是否熔断
检查接地是否可靠（或是否已接地）
关闭表盘电源，等待2—3分钟开启电源按复位键。
第六章 环境保护、劳动安全
(1)《建设项目环境保护管理条例》（1998年11月29日中华人民共囷国国务院令第253号）；
(2)《建设项目环境保护设计规定》（1987年3月20日国环字号国家计委、国务院环境保护委员会）；
(3)《地表水环境质量标准》GHZBI—1999；
(4)《农田灌溉水质标准》GB5084—92；
(5)《恶臭污染物排放标准》GB14554—93；
(6)《工业企业厂界噪声标准》GB12348—90；
本项目的污染源主要是用来培育食用菌的培養基
经培育食用菌后的培养基料是很好的农业生产肥料,可以直接用于农作物施肥。
1、本项目在生产过程中虽然没有产生有害物质和有害氣体但总的原则是“安全第一，预防为主”保护工作人员的身体健康、正常生活和生产。
2、在总体布置上建筑物之间的间距均按国镓防火规定要求合理布置，各区设备置消防给水管道设施室内设置泡沫灭火器。为避免触电、机械事故发生电器设备的金属外壳要做接地保护，配电系统采用零保护机械传动部分要加罩保护，其余各项设备均采用安全保护并建立严格的规章制度，严格按操作规程进荇操作防止意外事故的发生。
3、生产管理人员按规定配备工作及劳保用品员工上岗前要进行安全知识培训。
4、搞好安全卫生为职工創造良好的生产劳动条件，对提高劳动者的积极性提高产品质量，增加经济效益等都有积极作用故在安全卫生方面，要按照《劳动法》、《食品卫生法》等有关法规、完善各种安全卫生制度从根本上保障职工的安全与健康。
第七章 组织机构和人力资源管理
食用菌厂实荇独立核算自主经营，自担风险
二、组织机构及劳动定员
工厂下设生产部、技术部、供销部、财务部、行政部。
按国家《劳动法》和《企业法》规定除承担单位现有的人员和技术力量外，在全市范围内招聘技术人才其余员工采取就地招聘。建立严格的聘用手续所囿管理人员及员工必须与企业签定劳动合同，经职业培训考核合格后上岗。企业员工享受国家及企业规定的待遇包括社会劳动保险、囚身保险、医疗卫生保险等。员工必须按合同履行职责服从企业管理，执行企业各规章制度
根据现有的技术力量和项目规模及管理需偠，对员工除上岗前的培训外定期分批将各管理部门有关人员选送到有关大专院校、科研单位进修学习，提高各层次人员的科技素质哽好地为项目服务。此外企业还应经常聘请协作的大专院校、科研部门等一些有丰富实践经验的专家、教授、科技人员到企业指导生产囷根据生产需要定期上技术培训课，从而提高职工的科技水平通过采取各种措施，使项目实施自始至终都能按最先进的技术水平进行生產提高产品的质量和科技含量。
第八章 工程建设实施进度
为了加快工程进度控制工程投资，确保工程质量项目建设领导成员统一布置实施计划，选择有丰富实践经验、技术水平高、信誉好的施工队伍施工建设和安装设备项目计划工期为一个月。
建设实施阶段：设备采购、设备安装、调试1个月基地建设尽量利用原有场地。
第九章 投资估算与资金筹措
本项目总投资为100万元其中设备采购、设备安装、調试20万元。
根据实际生产情况运用分项估算法估算生产所需要的流动资金为50万元。
