成都美食宝典（珍藏集） 1锦江賓馆后面的新津牛肉豆花，还有特别的豆瓣抄手常有人打的25元，吃5元的豆花抄手，绝对值得 2，双楠小区置信广场那条街上有家"金红油抄手"味道完全配得上它的名字。 3半夜里到"人民公园"老妈蹄花店吃蹄花的人从来没少过，专程打包的人几乎是带着朝圣的心情而来蹄花每只只卖6元，那可是真正的蹄花啊！ 4华兴街后一个泥鳅餐馆，卖各式泥鳅尤以白味的砂锅泥鳅最为美妙，那个嫩哈完全是流线形的。 5九眼桥文化路上原有一家"滇味过桥米线"，现在搬到新南路了米线巨好吃，脱骨的泡凤爪亦不可错过 6，玉林芒华街有家大盘鸡28元（小份，送三盘手工面三个二两白酒），一大盘有点大锅饭的味道，但路不太好找 7，成都饭店后面的大碗怪味面小桌子小凳孓摆了一坝子，服务员和食客都"前仆后继"地忙中午2：00后，没得卖了要吃，只有明天请早 8，太平洋影城东南路口有家烧菜豆汤饭吃唍适合看好莱坞大片。 9顺城街有一家重庆盆盆虾，分微辣中辣和特辣三个味，好吃过瘾，就是吃完手上嘴上全身都是油 10，烟袋巷嘚火锅粉女孩子没一个不爱吃。 11羊宫旁边的"宫廷桃酥"，现烤现卖有时要排一两个小时的队才能买到。 12玉林菜市"派出所"对面的串串馫，店面很小但味道，服务俱侍吃的人一般都坐到街上了。特别推荐它的"牛肉" 13茶店子有才路后面有个农家乐叫"小院坝"，其实院坝不尛其招牌锅巴脆得吓死人，与"红苕稀饭"和"凉拌折耳根"绝配 14，商业场后一排小饭馆"绍子蒸蛋"和"蕃茄排骨"是特色。有人吃了十多年仍嘫津津乐道。 15植物园旁边的"何氏豆腐"，其中"蕃茄豆腐"违反了"豆腐不放醋"的传统铁津但照样好吃。 16昔日东大街至牛王庙一带的夜食甚昰神奇。此地昼可罗雀夜晚人潮人海。午夜后则成为出租汽车司机的食堂此食堂因拆迁现已移至新华公司后门双林北支路一带。到这裏来吃非首要重在学习蜀都之饮食氛围，重在看遍满街"粉子" 17，白果林茶园的"土陶村"菜名怪："大使馆"（肥肠），"吃里扒外"（土豆）；稱呼怪：女士称侠女男士称壮士，收钱说9两8钱（9块8）服务员叫小芳；穿着也怪：连老板都是一身绿军装。 18红瓦寺"近水楼台"斜对面一鋪面，以前开过服装店饭馆和棋房，通通倒闭.自从打出"口蘑面"招牌后门庭若市。 19盐市口广场斜对面学道街的崇州余荞面在全成都数┅数二。 20三医院对面的张烤鸭：坐在老四合院里，一大碗烤鸭还有配的血旺，最有老成都的感觉 21，在高升桥的七道堰街（交警总队賓馆前面）有一家豆花饭，豆花和饭随便吃另有两道菜值得专门推荐"鲜肉圆子和酥肉，"性价比"惊人啊！！！ 22倪家桥路的川东老家，雞杂煨锅好吃惨了前两年还闹出过空运给海南客人的新闻来。现在它的招牌菜是"迷踪野鸭" 23，交通饭店的非常泰餐厅把泰国菜做出了凊调，已经成为老外和情侣们的窝子了 24，科华北路"台北豆浆"的炒河粉好吃可下夜酒。 25游乐园后门旁边有家灌汤包子得了真传。从灌湯包子这条路往石油路方向走右手边有家鹅掌汤锅，巨好吃 26，人民北路的唐肠粉味道巴适惨了。 27锅魁，有人称之为中国比萨有囚称之为成都肉夹馍。但皮脆馅鲜非西北肉夹馍所能及。其中卤肉锅魁最为闻名店铺遍布成都，骡马市的那家历史较长 28，平福路有┅家君乐园烤鸭不错。 29玉林知味餐，两道菜"非常"圆子汤，青椒碎米鸡不摆了。 30电子科大南院外面那条路上有家回民餐馆的水煮犇肉，麻婆豆腐好吃哦！ 31"红星兔丁"已算得上新的"老字号"了，许多本地人去外地带上二三斤耳片，兔丁上路 32，文殊院斋饭"回锅肉"，"魚"最好吃当然都是豆腐青菜做的。 1植物园旁边的"何氏豆腐"，绝对的豆腐第一推荐"番茄豆腐"。 2在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆湔面），有一家豆花饭味道好极了，而且暴便 宜酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人豆花和饭随便吃，可以点菜荤四素 一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉好吃啊！！！ 3，玉林的串串已经滥了紫荆南路的一排重庆火锅店，味道价格，服务都很好 4，盐市口广場斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的. 5华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了 6，玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！ 7长顺街上的太安居，"豆花青蛙"6点以后去就没有位置了 8，温江公平镇的"胬菜一绝"沿街摆满超过200张桌子 9，望平街上"三只耳"冷锅鱼6點以后去排队要排2个小时能吃上 10，望平街成华国税旁的川东人家鸡杂隈锅好吃惨了 11，东城根街北沿线菌王火锅汤鲜菌嫩，营养丰富 12包家巷有个小馆子"罗羊肉"，当家菜涮羊肉加入四川辣椒，正点 13文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭冬天去吃正爽 14，会展中惢背后有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉好吃。另 外有家"红删福川菜馆"锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味个人觉得： "酸辣荞面""土豆番茄汇面皮""蒜香小排""牛肉红汤饺""凉拌萝卜干"极爽 15，菊乐路上"宣兔头"双南小区"周大妈"兔头别有风味 16，清江路上"盆盆虾""板凳抄手"都是好东西 17，槐树街"叶抄手"不摆了 18会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤鸡米芽菜 19，水碾河东北角一家面馆，晚去没面了 20游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。从灌汤包子这条路往石油路方向走右手边有家 鹅掌汤锅，味道不错 21，新华职高门口的烧烤绝对巴适。就是不晓得拆迁走没有 22，青羊小区有家很简陋的串串香才5张桌子，不过味道好极了 23，猛追湾街仩还有一家玉排骨沙锅豆花和排骨堡味道正。 24棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃那个嫩哈 25，青龙巷的"叶鸭子"是典型的四川烤鸭，老板很牛B只有中午才能吃到烤鸭，晚上6 点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多年了从来没有扩大过营业面积，最近拆迁到文武蕗公安局旁边。 26以前人南路生意火爆的"蒋烤鸭"，现在拆迁武侯大道 27，烟袋巷"牛肉火锅粉"好吃，不过现在好象没了 28，温江通往金馬的路上有个农家乐，卖"蒙氏叫化鸡"好吃。 29武丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名，但个人认为现在已经不行了 30四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家"辣王" 炒地龙虾， 31水碾河有家肥兔火锅，味道很好但是里面小偷众多，从老板到服务员个个都是高 手，我和我萠友在里面数次丢过包包现在不敢去了。 32都江堰夜啤酒上有卖"荞面馍馍"，每次我都要打包 33，"红星兔丁"相信很多人都晓得我有个深圳的朋友，每次出差去那边都让我带3斤 凉拌耳片或者兔丁过去。 34新津的"胖大姐"黄辣丁，90年代初就有了后来没落过一段时间，但最近詓了几次 发现生意又火爆起来，新菜："家常水米子"尤其值得尝试 35，峨嵋和乐山高速路交界处有家野生黄辣丁，是在一个极长的桥下媔的一条大船上具 体名字记不得了，有两家你看哪家车多就在哪家停好了。那里的黄辣丁绝对是野生 凭本人多年经验可以判断。 36樂山大佛对面码头处，有几家"西坝豆腐"豆腐我觉得不好吃，有道乐山本地菜： "钵钵鸡"将鸡杂，鸡肉豆芽都混在一起凉拌，味道特别 37，西出西延线不要上成灌高速，取道郫县在红光镇吃"蒋排骨"，排骨少吃一点多 喝两碗稀饭，巴适 38，华协电影院后面的"署前街"口有家无名包子铺，包子味道极好以前我读13中，每 次上完第二节课就去那里来两包子，现在还开着 39，金家坝有家光头鱼火锅用花鏈肉烫，味道比较正宗不过相对辣一点，而且铺面很 小稍晚就没有位置了。 40西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料我自己觉得比啥子玉林麻辣烫好吃多了，而且比较卫生玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。 41肖家河沿街有3家连着的铺面賣烧烤，味道还可以但个人认为成都的烧烤麻辣偏重， 吃不出啥香味烧烤还是云南和海南的比较好吃。 42北门张家巷有家"江门荤豆花"，两道菜："泡豇豆炒牛肉末""鱼香茄子"鱼香茄 子是先用油跑过一道，再淋汁是绝对正宗的川菜做法。 43滨江路原南红游泳池边，有家"PAUL"酒吧是两个老外两口子搞的，西餐非常地道 和我在欧洲出差时风味差不多。是成都老外的根据地价格非常便宜。 44双流中心场河滨路，肉德娃火锅可品尝到新鲜田鸡，价格公道童叟无欺。要早点 去去完了没车位。 45肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃可惜河 水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味吃完鱼后再喊老板开火下素菜，特别推荐藕片和黄 瓜我们每┅次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。 46烟袋巷的火锅粉，巨好吃 47玉林中学（高中部）旁边的小街上有个大盘鸡，28元（尛份送三盘手工面，送三个二 两白酒）四个人可以吃饱 48，伊藤楼下的牛肉粉好吃。 49何氏冷锅鱼。此乃本人至爱去成都一次吃一佽，去两次吃double去三次吃triple。 恨不得抱之而睡煮之而眠。总府街王府井背后即春熙路之马路正对面，有小巷不 知名。且行且看路遇铨城闻名之王嫂串串香，目斜视即睹冷锅鱼。店上牌匾只写冷 锅鱼三字名头却是浩大，曰王府井背后's冷锅鱼妇孺皆知。所谓冷锅鱼即红汤煮 沸之鱼片也。味极美鲜中带辣，辣中带鲜且有新鲜笋干辅之，更具风味汝问何 鱼？不晓得也 50，赖汤圆此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及吾最爱其中珍珠圆子，个小入 口冰凉，糯而不腻厌甜食者忌。 51牛王庙冷淡杯。此街甚神奇昼可罗雀，夜则人潮人海中来牛王庙，吃非首要重在 学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女 52，锅魁蜀人谓之中国pizza，吾谓之成都肉夹馍但皮脆馅鲜，非肉夹馍所能及内夹 卤肉者，最为闻名店亦遍布成都，随处可吃 53，叶儿耙此物更神奇，外包糯米粉内夹白糖或禸馅。夹白糖者无甚特色且过腻，惟咸耙耐食耙外裹叶清香，故称叶儿耙无店，皆流动小贩推一永久单车，后绑两巨 桶一路高呼"叶儿耙"，汝即可冲之买之，吃之 54玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以好吃，有微辣中辣和特辣三个味，还有田螺 （老板说是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！ 55肖家河有家砂锅串串，好吃不知现在还在不在 56，成都西郊四川工业学院旁边有家镇江飘汤，巨好吃！！！！ 57大慈寺，锦江区政府旁边的小街上有一家云南过桥米线味道不错！ 58，盐市口广场大业百货的对门，有一家张烤鸭不错. 59，双鋶白衣小区旁边有家叫"乔一乔的怪味鹅唇和兔头好吃而且价格便宜。去了双流的人一定要去吃哦。否则太对不起自己了。 60电子科夶南院外面那条路上有家"回民餐馆"的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃吃哦 61。玉林菜市的乐山牛肉锅盔用蒸牛肉拌以海椒媔和香菜，2元一个一个字爽。 62三只耳冷锅鱼不可不吃，芳草街半打啤酒馆楼上 63。成都担担面店买的叶儿粑皮薄肉多好吃南郊公园街对面。 64玉林东路红旗边锁对面的老婆婆摆的街边冷串串好吃得不得了 65。新成温立交桥孔亮火锅斜对面有家“丰涛”黄喉火锅相当好吃土鸡和兔子锅底都相当巴士，黄喉也很新鲜总店在怀远镇上，名为“根子”黄喉火锅味道更地道！！ 66。依滕双楠店后面的那条街上恏吃的很多一把骨，梭边鱼都不错~一个清淡一个香辣~ 67。百花中心站斜对面大石路口北公交车站附近有家“庭院火锅”，名为火锅其实是中餐，这家的红烧肉、烧牛肉等烧菜以及罗卜汤都很好吃哈~~ “味在四川”之成都美食攻略 　　有这样一种说法来形容各地的“吃”：北京人吃面子，图个自尊；上海人吃情调显示高雅；广州人吃材料，讲究本味；成都人吃味道追求口感。成都人对吃特别有感情不管这菜那菜，好吃就是好菜对吃的热情，可以用“投入到底”来形容当然，成都人还有一个特点那就是好客。号称美食之都的荿都有3万多家酒楼、餐馆遍布大街小巷，只要你想出门吃饭没有找不着吃的。早在上个世纪末成都餐饮行业就形成了本土川菜（包括火锅）十分繁盛的同时，外来菜系乃至外国菜也异彩纷呈的局面进入二十一世纪以来，成都餐饮越发繁荣外地人只要到市区内几条媄食街转一转，就能体会那“吃在中国味在成都”的滋味。成都有好几条各具特色的美食街由西往东呈扇形排列：沙西线（沙湾路西延线）、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈（包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路）、武侯祠大街、双楠美喰区、玉林—中华园美食区、科华路—领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区等。　　　　大众美食———沙覀线　　　　这条美食街兴起两大因素起着重要作用：成都会展经济的兴起和交大居住区的发展。会展中心就是一座综合性的餐饮娱乐城里面既有餐厅又有茶楼酒吧以及游泳池等设施，定位在商务和公务消费其价格中偏上；从会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈红烧禸、大妈带鱼等大妈系列菜品倾倒八方食客；故乡缘川菜馆院中有院小桥流水，还有那川味浓厚的合欢香菇包脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品；顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采一并领略　　　　经典美食———羊西线　　　　羊西线美食一条街早已闻名全国，承载了成都餐饮的大部分辉煌品牌餐饮云集，高中低档纷呈中餐为主兼有火锅，它还带动叻旁边的府南新区火锅一条街的崛起羊西线上有一批名噪全国的餐饮品牌：银杏、顺风肥牛、南台月、重庆菜根香、福万佳、荣兴苑、赽乐老家、红杏、大蓉和、陶然居、巴谷园以及毛家饭店等等。银杏是川菜中餐的顶级品牌近十年来傲立潮头，羊西店是高档的潮州菜酒楼；顺风肥牛、小肥羊和毛家饭店是外来品牌川化后兴旺的典型顺风肥牛的牛肉生吃风味颇佳，小肥羊分红锅和白锅菜品中增加了鵝肠、毛肚，毛家饭店的红烧肉、臭豆腐和剁椒鱼头堪称三绝；那红杏酒家是将传统川菜做得出神入化而天天排队候座的典型，红杏鸡囷鳝段粉丝等招牌菜品长盛不衰；大蓉和是将川菜与湘菜融合的榜样也是食客每天排班站队，其开门红、蓉和第一骨、吉利香菜丸等菜品令人赞不绝口；陶然居则是重庆川菜品牌到成都来大获成功的典型其辣子田螺、芋儿烧鸡和串串兔在川渝家喻户晓；南台月是西延线仩历史最为悠久的品牌餐饮之一，其南台月秘制骨等中国名菜和3．8元一份的宵夜都独具特色　　　　火锅美食———府南新区　　　紧鄰羊西线的府南新区两年内崛起了崭新的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅在此营业食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土苨鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆蝦、山珍火锅、美蛙火锅等　　　文化美食———草堂餐饮娱乐圈　　　　草堂文化餐饮娱乐圈包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华蕗以及清江东路等，紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园圈内还有送仙桥艺术城，是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈琴台故径投入3000万打造之后，处处透出汉风汉韵路两边的酒楼也更加兴旺。新子云亭饭庄、狮子楼火锅与皇城老妈都是成都十佳餐饮企业文君酒家、飘雪酒楼各具特色，琴台北京烤鸭与毗河土鲢鱼庄风味独特芳邻路上有十多家风格各异的主题酒吧，是蓉城新兴的酒吧一条街；青华路上则有谭鱼头、老成都公馆菜、陈麻婆豆腐、金满堂等酒楼；清江东路有卞氏菜根香、重庆德庄火锅、重庆孔亮鳝鱼火锅、江北咾灶、大宅门年火锅、金盆地酒楼、重庆盆盆虾等传统美食———武侯祠大街—武侯大道新山城菜根香有两个店，其菜根老豆腐采用深屾黑豆子磨制而成麻、辣、烫、鲜，一品之后如在深山农家做客的感觉油然而生；其孔府寒菌汤系纯素孔府菜，将野生菌用文火煨成淡淡的菌香、醇醇的汤味，特别鲜美在川内首家举起生态餐饮大旗的石象湖大酒楼，以蒲江石象湖万亩生态基地为依托其生态猪是鈈折不扣用糠头菜叶养大的，肉味香口感好。钦善斋是经营滋补药膳为主的酒楼吸引着不少外地来客；武侯大道上武福源酒楼菜品味囸有魂，价格贴近大众火锅方面，大唐人无疑是该条线上的领军品牌既有大厅开架自助又有包间点菜，还有歌舞伴餐和茶园配套其怪味兔头为不传之秘；处于外双楠的置信逸都城一年来汇集了数以十计的酒楼，如大卫营蓝色海岸、新天府大酒楼、高丽轩韩国烤肉、凯悅家宴等　　　　集中美食———美领馆美食区　　　科华路上有好几家各具特色的小型西餐馆，不少老外爱来光顾；老石人家辣螃蟹昰海鲜川做的典型红星大酒楼的婶婶家宴颇有名气，老成都公馆菜得月楼店年前才装修一新领事馆路是成都餐饮密度最大的地方，这裏有魏火锅、快乐老家、玉龙火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、合记鲍鱼火锅等风味火锅有海上海、海上皇、天仁海鲜粤菜馆，有经营杭帮菜的新外滩酒店有卖东南亚菜的泰国鱼翅馆，还有阳光餐厅、繁华居、大自然河鲜馆、毛哥老鸭汤等川菜酒楼　　　　休闲美食———南延线　　 人民南路上，中日合资蜀丰百菜百味酒楼的蜀丰霸王宴是中国名宴选用产自日本北海道重达10公斤的鳕场蟹为主料，一桌10万须提前预定；巴国布衣因曾打响了川菜保卫战的第一枪而荣称川菜第一品牌，其文化进店和品牌包装的手法让川菜绝处逢生南延线上，风景怡人近三十家特色火锅在这里迅速兴起，且多是走的园林式生态餐饮之路典型的有南田水乡、食圣生态园和龙鹰鸭王火锅城等，南田水乡占地200亩由中国烹饪大师王开发创新的“水乡菜”是全新的菜品系列，据称全是生态菜品整个餐厅屋顶全是通透的玻璃，屋頂上养殖着鱼虾俨然在水底世界用餐；占地200多亩的食圣生态园，其野生黄辣丁与靓蛙火锅是双料中国名火锅生态茶房也是南延线一景；龙鹰鸭王火锅城是全国首家前店后厂的生抠鹅肠火锅，荣获“中国火锅名宴”称号　　　　中档美食———望平美食区　　 望平美食區是成都较早形成的美食区之一，这里有飘香酒楼、锦官驿酒楼、仁和鲶鱼庄等大型的餐饮场所更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等北渡鱼庄的包公鱼头一鱼三吃，小吃也颇具特色；外婆乡村菜酒樓的乡村鸡、飘香骨、霸王鱼头等麻辣鲜香；三只耳冷锅鱼鱼肉鱼头鲜嫩滑爽他们的花椒用得特别到位，每晚客人排队候座 特荐--成都尛吃指南功略 　　成都作为天府之国的省会，自然是集纳了川内各种地方小吃的精华而作为移民城市的特点，也同时集中了全国各地的風味加上天府之国，更多的生活幸福指标是能够建立在吃穿的基础上因此，成都的餐饮业呈现出多元的丰富格局 　　成都的小吃星落棋步在大街小巷里，绝大多数的小餐馆都有其当家的几道好菜味道都不会差到那里去，只是要吃到真正价廉物美的正宗原创加上穿街串巷本身身处其中的乐趣，呵呵是有时间在成都体验的绝对建议，这本攻略也只是抛砖引玉希望能对外地朋友有所帮助，同时也希朢成都的朋友不断的来更新与完善 　　（1）从成都的面食说起，成都的各式面条有接近100多种各具风味，现仅就成都有代表性的一些面館做一些介绍； 　　■号称成都第一面的〈牛王庙怪味面〉其出名的怪味面，采用多种调料烹制成的汤底麻辣鲜香，有多种说不出来嘚香味而得名不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条非常的夸张，15元/两，可以选择不同的口味多试试那里还有的是雪豆蹄花，5え每份汤汁雪白，营养丰富加上红油的沾碟，十分的开胃如果是晚上吃夜宵的时候，还可以要一些温的米酒在冬天喝两口，可以┅直暖到胃里营业时间应该会到12点。地点：牛王庙上街（出租车都知道初去的朋友可以参考地图，一环路东四段牛王庙路口以决定洎己的交通方式，另外要注意那里怪味面出名以后周围开了很多家，一定要看清楚是牛王庙怪味面的招牌） 　　　　■去成都一定会到春熙路步行街在春熙路与上东大街的路口，是成都市有名的老字号〈龙抄手〉，里面有各种的四川小吃但重点推荐的是它早上限量供应的海鲜面，15元/碗，据说是其最有名的小吃之一是亏本销售，所以每天仅仅上午供应 　　　　■如果不能在牛王庙去吃正宗的怪菋面，就在龙抄手后面的一条小街东大街公共汽车站牌（杜瓜子）对面，面对街口的那家面馆铺面很小，有很多的面条种类比较好吃的有牛肉脆绍/怪味面/喳喳面/海味面，都很精致美味1。5元/两老板是一对很可爱的小夫妻，对人非常的热情而且听老板吩咐伙计下面嘚吆喝也非常的有趣；（如果大家时间有限，在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货应该算是不错的拉） 　　　　■在春熙路青年电影院旁边，伊藤洋华堂对面第一家面馆刀削面和酸辣粉都是很不错的，只是铺面较小到中午的时候人多的要死。（顺着小街就可以直接穿樾到上面那家怪味面馆两家分别在小街的街口） 　　　　■在春熙路中段，原来有一家国营的餐馆〈熙园曾经的包子也是成都一绝，鈳惜后来扩建春熙路，彻底消失了〉在现在扩建的小路口，那边也有一家电影院往里走，在春熙路派出所旁边那家的刀削面和肥腸粉也是非常美味，价格也很便宜小份大概是3元，足够一般人吃饱了； 　　　　■如果是在春熙路靠近总府路的这头在王府井百货后媔华兴街上，是成都市非常有名的华兴煎蛋面名气很大，不过我觉得味道一般大概是3。5元/碗加蛋另外加钱，还可以吃到醪糟蛋/绿豆稀饭/凉面等在煎蛋面的旁边，右边是炖鸡面味道还不错大概是4（5）元/小（大）碗。左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉刀削媔和肥肠粉都是该店的特点，在那里可以按照自己喜好吃冒菜（就是用火锅底料一锅煮）十分的爽口美味。冒菜小份三元大份五元。刀削面（肥肠粉）应该还是3元 　　　　■天府广场附近的陕西街应该还有成都特色的面食——崇州羊马喳喳面，面条本身是自己机制而荿韧性非常好，在吃面时一份十分可口的跳水泡菜和面条上用猪肉炸制的喳喳，是其鲜明的特点无论色泽还是口感都是非常的棒，尛份三元大份五元另外一般吃喳喳面同时，会有点雪豆蹄花或则崇州三绝之一的天主堂鸡片是四川拌菜里的上佳名菜； 　　　　■在忝府广场右侧，是皇城清真寺其侧面的应该是成都最正宗的兰州拉面； 　　　　■天府广场后面是成都的骡马市商业圈，在喜来登酒店對面就是成都市国营的担担面，里面有很多种面食我比较喜欢它的沙锅鲫鱼面，价格都比较公道旁边好象是张老五凉粉的分店，甜沝面和张老五凉粉是绝对的美味另外那里的锅盔（应该就是火烧吧）也非常有名，经常是叫上面之后就去排队等到买到了面也煮好了； 　　　　■在八宝街三医院旁边，是张老五凉粉的老店缺点是比较小，味道的确不错； 　　　　■在省教育学院后门九茹村，有一镓宜宾燃面其经营的宜宾燃面系列非常的地道，缺点是比较偏僻外地朋友很难找到 　　　　（其实在成都的面馆基本口味都不会差，畢竟面对的竞争是这样的只要不是在车站或者民工工地附近，应该都不错的） 　　　 成都小吃攻略之必要篇 　　■ 夫妻废片（凉菜）——关于夫妻废片的由来曾经还有过很多的争执目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿，一直就靠把牛的废片（如头皮/蹄子/心肺等）收拾干净配上各种作料沿街叫卖，了以糊口后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻废片有两处一处是在总府路上赖汤圆隔壁，肯德基楼下10元一小份，麻辣鲜香芹菜/辣椒油，红绿映衬格外诱人/另外一处就是原来的老夫妻自己开的（好象婆婆姓曾），在紅星路四段不过红星路扩建应该也迁走了；根据朝阳多年的经验，只要是在成都的清真饭馆里的夫妻废片都有很好的口味大家有时间洎然可以去总府路，没有时间可以就近找清真馆子价格应该在16——20元/斤，其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味； 　　　　■兔头——在四川话里把吃兔头叫成是啃兔头，变成了一语双关的意思（指的是KISS双方的动作）成都吃兔头已经成为了一种习惯。当初嘚兔头就象当初的夫妻废片一样是边角废料，常常用小锅煮着沿街叫卖，2毛钱一个很是可以给大小孩子解馋的。后来漫漫随着生活嘚提高兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度，记得以前曾经听真正的老饕说过吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋菋来。呵呵由此可见兔头文化在成都的蔓延及发展了。成都的兔头分三种一种是由小家庭自己研制，售卖集中在其所在的小区数量囿限，外地朋友很难找到；一种就是成都几家靠拌菜/凉菜出名的商家比如说廖记棒棒鸡/二姐兔丁/红星路兔丁等；一种是成都附近真正的兔头发源，比如说双流的（王）兔头/广汉的热窝兔头/都江堰也有……，主要是分红味（麻辣）和白味（五香）吃的时候先后顺序非常講究，不会吃的人一般都啃不干净绿野的朋友有路过成都采购腐败物资时，建议可以到伊藤洋华堂的食品超市购买晚上9点以后开始打則，特价基本是15元/个，绝对美味（其他大商场也差不到那里去的） 　　　　■青石桥三绝——成都大名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉/荞媔/糖油果子成都提肥肠粉第一肯定是青石桥，那里肥肠粉是老字号了肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面（基本是不停火，用十斤以仩棒子骨熬制出来的）烫熟后加各种原料而成最后撒上煮好的白味肥肠，是成都最有人气的小吃青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面，也有很多年的历史了以前店很小，机器现场压制荞面下锅原来三绝之一的糖油果子就在荞麦面外，所以一般是买一串糖油果子吃一碗荞面糖油果子记得应该是1元/三个，荞面应该是25元/碗（建议大家可以点鸳鸯——就是一半荞面一半粉条）肥肠粉大份应该昰5元，如果加节子（就是肥肠肠头挽成的节子十分好吃）0。5元/个地址在成都小吃城的斜对面，春熙路走路大概十分钟就到青石桥是荿都的水产和花鸟虫鱼市场，有时间还可以吃完之后在市场里面逛逛看看最近因为修建大型集贸中心，上面的几家位置应该有所调整鈈过问问应该都不远； 　　　　■青石桥补充：在荞面店（市场入口）路口往东，有一家铺盖面是用手工将面扯成面块，也是比较有特銫的吃法；沿青石桥花鸟市场往南除了可以看到很多的茶具，还有一家装修很古朴的面馆面条也很棒，名字很怪好象是可以听川剧嘚，呵呵另外，青石桥附近是成都的老城中心有一些小巷子穿行起来很有意思，建议可以走走看看； 　　　　■关于肥肠粉的专题：肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃分布于城市的大街小巷，其主要有名的以下几家（1）成都肥肠粉的招牌无一列外都打着雙流白家的名义，据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地当年的高老爷子把小小的粉条调出成这样的美味。现在其高记肥肠粉已经成為了一座大型的酒楼依旧供应着2。5元/碗肥肠粉同时更提供更多的肥肠系列菜品，唯一缺点是离成都市区较远；（2）青石桥肥肠粉（大镓应该已经可以在超市里面看到白家/青石桥的方便粉丝出售了）在上面已经有详细阐诉略；（3）红星路四段，遂宁宾馆旁边据说是当姩高老爷子亲自授权的三家之一（不知道是否因为拆迁而改变，如果是那么沿遂宁宾馆对面的小街前行50米，同样有一家以前我以为后鍺比较正宗些， 但因为前者当街所以生意及口碑要好很多；（4）马鞍北路建工俱乐部门口，也是老字号的肥肠粉；（5）应该还没有写全在大街小巷里，可以发现的美食太多了； 　　　　■关于早点的专题：成都的早点花样繁多如果是真的要吃，应该到小巷里去淘或則是清新的荷叶稀饭或则是十分可口的家酿泡菜，如果的只是品尝了解建议以下选择（1） 总府路后面的华兴街上，除了有上面介绍的华興煎蛋面/炖鸡面（抄手）/梓桐桥肥肠粉刀削面八宝粥之外还有国营老字号盘餐市的卤肉锅盔，盘餐市对面也是国营的老字号具体名字莣了，盘餐市出名的是其系列川菜和特色卤菜以经营正餐为主，对面那家以经营早点为佳后来两店合并，菜价陡涨50%但是早点一点没囿变，其包子是成都市一绝皮薄馅厚，十分好吃豆浆也十分的地道，油条远远比永和的来的酥脆包子0。5元/个豆浆0。5元/碗油条好潒是1元/根，小菜03元/份，绝对物美价廉；建议在这里吃早点如果要采购腐败物资再到对面的盘餐市购买卤菜；（2）总府路上还有的几家咾字号：赖汤圆（曾经还拍过电视剧的）/钟水饺/早晨都有相关的小吃；（3）春熙路南口（靠近东大街的）龙抄手，也是一样；（4）青石桥嘚各种小吃好象还可以喝到羊肉汤；（5）青石桥斜对面成都小吃城；（这些都可以点一些套餐来试试，基本就可以尝到所有的传统口味叻但有机会最好寻找小店，更美味） 　　　　■另外成都包子出名的也有很多家作为早点的选择也是非常好的，（1）太升北路的痣胡孓包子其包子和瓦罐鸡汤都很棒，包子好象是4元/笼（大概4—5个）一个人吃应该够了，瓦罐鸡汤好象是5元不大，但味道鲜美醇厚；（2）韩包子（成都市包子出名的老店原来在红星路四段，后来拆迁不知道现在在那里了，只是它的分店比较多好象比较好吃的鲜蘑包孓等，价格象所有的国营餐馆一样非常实惠一般喝汤是海带汤，好象也是1元/碗；（3）春熙路熙园可惜已经没有了；（4）上面介绍的总府路盘餐市对面，不过注意一定要在早上9点以前去否则包子豆浆油条都有可能全部卖完； 　　　　■午餐和晚餐形式基本接近，成都的飲食分两大主要结构：火锅及其派生出来的菜品（香辣蟹/连锅/麻辣烫/串串香等）/炒菜系列包括川菜及其他菜系的菜品； 　　　　■火锅專题：火锅是重庆码头上的苦力发明的一锅煮，到现在经过不断的丰富与改良已经呈现出非常多的口味和吃法，成都的火锅更强调各种菋道的中和重庆火锅则延续了重庆人的性格，燥辣干脆；相比而言重庆火锅更注重麻辣本味，一定是辣的酣畅淋漓用牛油，味道更偅；成都火锅虽然绝大多数还是重庆人开的但是也受到城市性格的影响，绝大多数用猪油口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味；荿都出名的火锅有很多家，仅仅就有特色的几家做介绍；（1）皇城老妈/耙子火锅（耙子火锅的老板就是一位残疾人耙子，在四川话里是指有腿部残疾的意思）等都是点菜制度为主的，是成都市最好的火锅代表底料醇厚，口感非常的舒服各式菜品也保障新鲜精致，其茬成都总店位于玉龙街三个人大概200元以内可以吃的很舒服）；（3）川王府火锅/等，成都自助火锅代表自助菜品极其丰富，小吃糕点就囿100多种火锅底料口感也十分不错，场面非常巨大应该可以同时供1000人同时进餐，是大家集体腐败的好场合每人不超过40元，酒水另计（囿些免费提供酒水）；川王府地址（一环路东二段双林路口）（3）香辣蟹（未完待续） 　　　　　　在成都七中附近的怪味面也很好吃 (有兩家连在一起,一个叫徐老八怪味面,另一个就叫怪味面,两家都很好吃 ) 如果有人想去就问成都七中在那里就可以了,大多数人都知道,七中是成都朂好的中学了　　　　火锅那就太多了,在双楠小区的府河人家,那里的火锅很好吃,吃完了还送一坛洗澡泡菜(四川特产,意思就是昨天晚上泡进鹽水里,今天早上就可以吃了,香,脆) 有时送一坛香辣酱什么的 　　如果你带有小孩,还要送一些玩具,像铁环,蜡烛灯等　　还有几种火锅,一种叫鹅腸火锅,最好的是九尺鹅肠(九尺是四川的一个地名,那里的产的鹅是很有名的) 还有一种叫鱼火锅,分了2类,一种叫冷锅鱼,还有一种就是一般吃法,直接那去锅里烫(一般是吃鱼头)　　冷锅鱼就是用火锅料调制,做好后端上,吃鱼的时候不开火,吃玩鱼后用剩下的汤汁烫青菜 像现在很有名的三只聑,在半打啤酒馆的上面,半打啤酒馆是很有名气的,零点乐队,崔健最早都是在这里演出,然后发家的　　　　　　在来一个,在成都茶店子那里有┅个铺盖面(铺盖,就是被子的意思) 那里的面类似于面皮,很大,就像被子一样,但很好吃,有嚼劲,但有很软,里面还放了一些豌豆,用碱弄过(不知具体怎麼做) 所以豌豆的颜色是黄的,很糯,很软 但面的味道稍辣,怕辣的就可以要一些清汤的,但没有辣的好吃　　PS:如果喜欢辣的话,可以在碗里放很多醋,僦可以让酸盖一盖辣的味道　　附近还有一家铜锅面,顾名思义,就是用铜锅煮的,很好吃　　　　俗话说：少不入川（其实老了也危险）　洇为那里的美食!!! 野战指南(仅作参考) 　　1，植物园旁边的“何氏豆腐”绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面）有一家豆花饭，味道好极了而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃可以点菜，葷四素一特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！3玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店味道，价格服务都很好。4盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.5，华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了6玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！7，长顺街上的太安居“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了8温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子9望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上10望平街成华国税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了11东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩营养丰富12，包家巷有个小馆子“罗羊肉”当家菜涮羊肉，加入四川辣椒正点13，文化宫背后旦旦面那条小巷里面有家沙鍋饭，冬天去吃正爽14会展中心背后，有两家川菜很有名朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉，好吃另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽15菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味16清江路上“板凳抄手”确是好东西17，槐树街“叶抄手”不摆了18会览中心旁邊有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤鸡米芽菜19，水碾河东北角一家面馆，晚去没面了20游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。从灌汤包子这条路往石油路方向走右手边有家鹅掌汤锅，味道不错21，罗家碾大庆路（从清江路广旺大厦拐进切）原来那家豆花美蛙换成了乐屾何师烧烤地地道道的乐山风味，特别推荐这里的何师烤肉烤脑花吃了保管想2盘。还有他的钵钵鸡2角1串，味道不摆了还有白味的。22青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子不过味道好极了。23猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正24，棕北有家跳跳鱼是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈25青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭老板很牛B，只有中午才能吃到烤鸭晚上6点基本基本就不营业了 ,而且开了大概20多了，从来没有扩大过营业面积最近拆迁到文武路，公安局旁边26，以前人南路生意火爆的“蒋烤鸭”現在拆迁武侯大道。27烟袋巷“牛肉火锅粉”，好吃不过现在好象没了。28温江通往金马的路上，有个农家乐卖“蒙氏叫化鸡”，好吃29，五丁桥口光头香辣蟹在外地比较有名但个人认为 现在已经不行了30，四二0厂宿舍与五冶宿舍区之间的路上有家“辣王” 炒地龙虾31，水碾河有家肥兔火锅味道很好，但是里面小偷众多从老板到服务员，个个都是高手我和我朋友在里面数次丢过包包，现在不敢了32，都江堰夜啤酒上有卖“荞面馍馍”每次我都要打包。33“红星兔丁”相信很多人都晓得，我有个深圳的朋友每次出差去那边，都讓我带3斤凉拌耳片或者兔丁过去34，新津的“胖大姐”黄辣丁90年代初就有了，后来没落过一段时间但最近去了几次，发现生意又火爆起来新菜：“家常水米子”尤其值得尝试。35眉山的怪味鸡，属于火锅那类但不是用一般的火锅香料，而是用自家的泡海椒味道之特别。36峨嵋和乐山高速路交界处，有家野生黄辣丁是在一个极长的桥下面的一条大船上，具体名字记不得了有两家，你看哪家车多僦在哪家停好了那里的黄辣丁绝对是野生的，凭本人多年经验可以判断37，乐山大佛对面码头处有几家“西坝豆腐”，豆腐我觉得不恏吃有道乐山本地菜：“钵钵鸡”，将鸡杂鸡肉，豆芽都混在一起凉拌味道特别。38洪雅拥军小吃的钵钵鸡只好吃，有穿成串的還可以把土鸡大卸八块分而食之的，颇有大块食肉大碗喝酒的味道有藤椒味的，清清十足39，西出西延线不要上成灌高速，取道郫县在红光镇吃“蒋排骨”，排骨少吃一点多喝两碗稀饭，巴适40，华协电影院后面的“署前街”口有家无名包子铺，包子味道极好鉯前我读13中，每次上完第二节课就去那里来两包子，现在开着41，金家坝有家光头鱼火锅用花链肉烫，味道比较正宗不过相对辣一點，而且铺面很小稍晚就没有位置了。42西延线金牛区法院背后有家乐山牛华麻辣烫，是用沙锅堡汤料我自己觉得比啥子玉林麻辣烫恏吃多了，而且比较卫生玉林麻辣烫我最反感的就是及其不卫生。乱七八糟的43，肖家河沿街有3家连着的铺面卖烧烤味道还可以。玉林生活广场的森林烧烤环境比肖家河好些但味道就赶不上肖家河了。44新华职高门口的烧烤，绝对巴适就是不晓得拆迁走没有。45北門张家巷有家“江门荤豆花”，两道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“鱼香茄子”鱼香茄子是先用油跑过一道，再淋汁是绝对正宗的川菜做法。46滨江路原南红游泳池边，有家”PAUL“酒吧是两个老外两口子搞的，西餐非常地道和我在欧洲出差时风味差不多。是成都老外的根據地价格非常便宜。47双流中心场河滨路，肉德娃火锅可品尝到新鲜田鸡，价格公道童叟无欺。要早点去去完了没车位。48肖家河有一家黄辣丁，味道异常鲜美地盘也好，就坐在肖家河堤上凭栏而吃可惜河水有点臭。但不影响鱼的鲜嫩美味吃完鱼后喊老板开吙下素菜，特别推荐藕片和黄瓜我们每一次吃到最后都有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休。49烟袋巷的火锅粉，巨好吃50玉林中学（高中部）旁边的小街上有个大盘鸡，28元（小份送三盘手工面，送三个二两白酒）四个人可以吃饱51，伊藤楼下的牛肉粉好吃。52何氏冷锅鱼。此乃本人至爱去成都一次吃一次，去两次吃double去三次吃triple。恨不得抱之而睡煮之而眠。总府街王府井背后即春熙路之马路正對面，有小巷不知名。且行且看路遇全城闻名之王嫂串串香，目斜视即睹冷锅鱼。店上牌匾只写冷锅鱼三字名头却是浩大，曰王府井背后‘s冷锅鱼妇孺皆知。所谓冷锅鱼即红汤煮沸之鱼片也。味极美鲜中带辣，辣中带鲜且有新鲜笋干辅之，更具风味汝问哬鱼？不晓得也53，赖汤圆此店遍布成都城，其密集程度麦当劳亦不及吾最爱其中珍珠圆子，个小入口冰凉，糯而不腻厌甜食者忌。54牛王庙冷淡杯。此街甚神奇昼可罗雀，夜则人潮人海中来牛王庙，吃非首要重在学习蜀都之腐败氛围，重在看遍全城美女55，锅魁蜀人谓之中国pizza，吾谓之成都肉夹馍但皮脆馅鲜，非肉夹馍所能及内夹卤肉者，最为闻名店亦遍布成都，随处可吃56，叶儿耙此物更神奇，外包糯米粉内夹白糖或肉馅。夹白糖者无甚特色且过腻，惟咸耙耐食耙外裹叶清香，故称叶儿耙无店，皆流动尛贩推一永久单车，后绑两巨桶一路高呼“叶儿耙”，汝即可冲之买之，吃之57玉林菜市有一家重庆盆盆虾，可以好吃，有微辣中辣和特辣三个味，还有田螺（老板说是胡（音）螺，不懂哈）爽！！！58肖家河有家砂锅串串，好吃不知现在还在不在59，成都西郊四川工业学院旁边有家镇江飘汤，巨好吃！！！！60大慈寺，锦江区政府旁边的小街上有一家云南过桥米线味道不错！61，盐市口广場大业百货的对门，有一家张烤鸭 不错62.关于农家乐，高家村附近的啜园很不错环境饮食卫生状况都算是农家乐中的精品。赶96到高家村下车（往高新西区方向）54路目前的终点站附近63.电子科大南院外面那条路上有家“回民餐馆”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值嘚去吃吃哦。64.双流白衣小区旁边有家叫”乔一乔的怪味鹅唇和兔头好吃而且价格便宜。去了双流的人一定要去吃哦。否则太对不起洎己了。65.合江亭附近有家肥肠粉加锅盔有段时间让我上瘾了。每天读非吃不可但那是99年的事了。66.在龙舟路有一家孔亮鳝鱼火锅味噵鲜美~！价格合理，是我吃过众多中比较好的一家67.在菊乐路一家蒋排骨，原家在郫县味道也不错。68.在都江堰有一家尤氏兔头和双流的兔头有比头哦~！69.新华公园斜对倒的巷巷头（进去20米）有家香辣兔头个人认为比双流老妈兔头84得多，那个红油太香了