“爆炒猪生肠、猪肚是爸爸的拿掱菜什么姜葱味、姜葱豆鼓味、咸菜味、胡椒汤味,太好吃了!现在想想都流口水我们都很爱吃!爸爸很少做菜的,只有过节或来客囚时才做可惜嫁后就很难吃到了,很是想念这味道!于是用儿时记忆父亲做这菜的方法做了这道菜味鲜美、肠爽脆,真不错也得到叻老公的赞美喔!”
原材料:猪生肠500克、甜红椒1个、姜、葱8克
生肠用盐加些酒搓,清洗净
生肠斩两寸长段中间斬两连根刀
捞起冷水清洗,再捞起干水待用
甜椒、姜、葱清洗净甜椒切丝条,姜切丝、葱切寸段
起锅烧干水下油放两根葱白爆出香,倒入生肠姜丝、葱白快炒洒些白酒炒匀。
调生粉水:生抽、生粉、水
加入甜椒丝炒匀放入葱叶,开生粉水倒入调味收汁即可