披萨贵:一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成、具有意大利风味的食品这种食品已经超越语言与文化的壁障,全球通行受到各国消费者的喜爱。
比萨必须具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料
1.饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软
2.纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和鈣质及低卡路里的进口芝士
3.比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点
4.所有馅料必须新鲜,且都建議使用上等品种以保证品质。
5.成品比萨必须软硬适中即使将其如"皮夹似的"折叠起来,外层也不会破裂这便成为现在鉴定比萨手笁优劣的重要依据之一。