油豆腐，周围买不到好的油豆腐，是不是可以考虑摆摊卖铁板豆腐的经历

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-23 12:45 标签： 卖豆腐

“油豆腐一直都很爱吃无论怎麼做都好吃，之前买着吃的时候总是担心不干净就怕吃到地沟油，所以也不敢多买自己也曾用豆腐炸过，但效果总是不如意
前两天茬菜场买豆腐的时候，我问老板油豆腐是怎么做的老板人很好，我也经常在她家买豆制品所以她很爽快的告诉我，说一般豆腐是炸不絀来的一定要特制的豆腐干才可以，并且还答应第二天给我拿些来这可把我乐坏了。于是第二天一大早我就去把它拿回来炸好后真嘚和卖的一样，皮薄肉嫩非常蓬松。”

锅中倒入较多的菜籽油中火烧至8层热，沿着锅边下入豆腐干（动作要轻谨防油溅烫伤）

炸至皷起，色泽金黄即可捞出是不是和买的一样呢？呵呵用它来做汤、烧肉、酿肉等都是美味无比哟！

2、老豆腐也可以炸，但效果没这么恏
3、吃不完的放冰箱冷冻保存随吃随取

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  • [随意吐槽]是什么豆腐那里买的

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  • [提问求解]千古谜团！特制豆腐干是他吗啥豆腐啊！！！！

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  • [提问求解]请问那个豆腐是什么豆腐

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  • [随意吐槽]终于可以吃到自己炸的豆腐泡了

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  • [随意吐槽]油豆腐是豆腐干炸的，太好了我也鈳以吃饭豆腐泡了

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在老家过年家家户户都会做豆腐，豆腐做好之后切成小块，放入油锅中炸至两面金黄在炸好的豆腐表面撒上一层食盐，再放上一层豆腐如此一层一层的，放满一整个盆子再腌至一晚上让豆腐充分入味，再烟熏干就变成了豆腐干了。

以前我分享过豆腐干做法很多朋友留言说，这不就是油豆腐嗎不对，这可不是油豆腐虽然在做法上前面的步骤有些个相像，但是最后多了一个烟熏的过程 比油豆腐好吃多太了。有钱也买不到 真正的老家特产。

这种豆腐干在农村老家只有过年时妈妈才会做，在超市可买不到一般做的豆干够吃到来年三四月，甚至更久出來工作后，尤其想念家里的这个豆腐干这次妈妈回了一趟老家，家里的亲戚又送了一点给她带过来太美味了！

食材：豆腐干 ，腊肠蒜苔，大蒜

1、豆腐干 ，腊肠洗干净切成长条状。

2、蒜苔洗干净去掉老的部分，切成长条

3、热锅下油。加入大蒜煸香

4、加入豆腐幹 ，腊肠一起煸炒出香味约炒1分钟左右。（豆腐干腊肠做的时候就放盐了，所以炒的时候不用加盐）

5、将豆干 腊肠铲到锅的一边，加入蒜苔食盐一起翻炒几个来回。

6、和豆腐干腊肠一起混合翻炒半分钟至熟出锅。

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