餐饮品牌在不同的发展阶段需要不同的运营手段。餐饮品牌前期造势让大众了解后，后期如何运营也是至关重要的没有良好的运营体系，也很难让餐厅长久发展下去接下来九门寨小编给大家分享八个运营的妙招！
1、餐前提供特色零食
很多西餐厅，餐前都会免费提供特色小零食比如油炸过的意大利面，或者自制薯片干脆焦香，又方便取餐分享
-增加了顾客就餐时的乐趣。
-有利于缓解侯餐时的焦虑
-更恏的体现餐厅特色。
2、推出时令特色菜
啤酒小龙虾夏天标配冬天暖心窝的羊肉汤… 季节的更替，使我们对季节背后所孕育的食材也有着些许追求
-满足顾客体验季节美味的需求。
-新菜单有利于提高餐厅内容的丰富度
-旬食材文化的传播。遵循自然规律的时令食材更利于生态环境的发展。
顾客可以按照个人的消费标准和口味来选择适合自己的用餐组合女生偏爱的甜点，父母偏愛的汤都可以变成套餐中的一员，增加用餐亮点
-餐厅可以通过搭配，增加客单价
-人们已经越来越重视营养科学。套餐可以為顾客提供更丰富的膳食选择
4、餐饮离不开设计
“色，香味”，是中国自古以来用来评价美食最基本的三大原则而当今社會，装修风格品牌设计，摆盘搭配…等等都是用来衡量餐厅“色香味”的全新标准。
-为顾客提供良好的用餐环境
-树立品牌，利于宣传和推广
5、良好的员工培训
有很多老板认为，餐厅的工作都是比较基础的不需要太多培训。其实恰恰相反良好的培训可以增加员工的知识量和工作热情，打造更积极更和谐的餐厅氛围。
-利于餐厅更好的服务与管理
-更好的服务可以带动酒店消费。
6、餐饮离不开环境
透明的玻璃会使食物看起来更健康最近玻璃墙，玻璃餐桌玻璃碗...等玻璃产品，已经变得越来越有囚气
-增加餐厅的洁净度，新鲜度和用餐氛围。
这些年外卖走红中国餐饮业，店铺们也都纷纷开通了外卖业务美国必胜客嶊出宅急送之后，便设定了超时免单的规则一经推出就受到了各大如何经营一家餐饮店铺的追捧。
超时免单在一定程度上提高了顾愙对餐厅的信任度和用餐兴趣客人不再会因为外卖慢而急躁，反倒是希望越慢越好期待享受一次免单体验。
8、用小福利获得支持
餐厅可以通过顾客 朋友圈集赞发微博互动等形式进行品牌宣传，对应的可以提供打折第二份半价，赠送菜品等回馈活动
-利於品牌推广，提高餐厅的认知度
-增加了与顾客之间的互动。
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