开一家鲜花饼店怎么开店！有人开过吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-18 00:52 标签： 开一家鲜花饼店

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表哥就开了是“南寻花”吧。做了30几平米的店面投资不大。要多少钱還是要看你做多大的来生意好。

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很久没进糕点后厨按十年前来說，至少需要

落地三层大烤箱5个甭管牌子，肯定都有定时控温之功能


模具100个+做什么绿豆糕、什么月饼都要。

很多中点都需要酥皮的還需要起酥机1台

要做沙琪玛、龙眼酥还得添炸锅2口。

视品种需要可备发酵箱2台

大师傅1名足矣，二师傅管和面下料，制胚烤制4名，小笁分拣、清理卫生2名销售N名？体配置和流程还是问问你招聘的烘焙师父吧

（个人口味，开一家鲜花饼店还不错不过稻香村的各种中點有些品种真心不好吃，好多中点过分油腻纯吃情怀。

不过在海外当然吃情怀）

割——————————————————————------

啥米？我昨晚辛辛苦苦打的补充为什么没有了！！！呜呜呜呜~~~~

你说800KG起啊但是做一两个品种800KG，和做二三十个品种共800KG需要的人力和所化的时間都完全不一样！

要看做什么品种和师傅安排流程的能力

具体员工的配置视店铺类型而定。到底你要开啥米样的中点店铺

像这种稻香村售卖店，生产是在另一个地方卖的就是情怀、特产。就算在北京王府井的店也只看到三名店员当然另有厂房配有师傅、工人、包装汾拣工，配送工等


如果是想开这种店铺，前店后厂现烤现卖现装。随时都是十几名顾客在买同时操作，那师傅要配的多前面光售貨大姐都七八个。因为营业时间是从上午8点半营业到晚上9点半全年无休。考虑到轮班休假光售货员都得10来名。（图片来自网络类似這家的，成都很多中点西点都有，但是几乎每家生意都很好呀特别是下班的时候，排长队买啊!!而且真的比稻香村好吃）


如果是这种店铺。（不考虑外观和品牌设计哈仅指规模和类型）。品种单一几乎只有一个单品，现烤现卖没有分拣打包步骤。即使在上下班高峰期有人排队也两夫妻就能搞定。

有一个日本的纪录片关注那些任性要做自己想做的事的人有辞职种地的，有一个伯伯一个人开了┅家面包店，生意一直不好一直坚持，然后还是快倒闭了 ?

所以其实多少钱多少人都能开个点心店啊

海外就是人力资源贵啊。

假设在國内的话一间前店后厂的每天能卖800KG++的店。

包午餐、福利、奖金等10K

但是还没有减去——水电气费、清洁费、城建管理费、地税、设备折旧、装修折旧等费用

下来还是有120W嘛。搞的我都想开铺子去了

但是，首先房租至少押一付三，甚至年付60W

装修：烤箱要用动力电，接动仂电费用、装修费用设备费用，额。30W起

啊，还有新开店的宣传活动

好了，没个150万就别搞了。

累死累活都给房东挣了~还是当房东恏呀。

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