湘菜馆加盟店加盟哪家是老字号？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-07-27 07:02 标签： 湘菜加盟店10大品牌
全国百家著名湘菜连锁餐饮品牌吹响最强集结号
腾讯大湘网·乐活频道
9月9日至12日，在湖南省人民政府的大力推动下，由中国商务部授权，国家级食品餐饮博览会首次落户湖南长沙。作为国内最高规格的餐饮与食品行业博览会盛典，湖南省湘菜产业促进会在省商务厅指导下，积极承办了博览会主体活动之一——“国际餐饮著名连锁品牌发展交流会暨湘菜连锁品牌企业表彰大会”，活动定于9月9日下午在国际会展中心新闻中心举行，省政协原副主席王晓琴、省政府副秘书长熊方平、省商务厅副厅长罗双锋、省工商联副主席杨广林等领导出席活动。据了解，本次活动以“连锁走出去，寻根回娘家”为主题，延续了湘菜产业促进会自2010年以来全国范围内大型活动主题“天下湘菜回娘家”的规格与调性。在湖南省工商联的支持下，湘菜产业促进会面向全国邀请了北京、上海、广东、深圳、湖北、重庆、陕西、宁夏等八个重点城市和省份的湘菜专业机构及湖南异地商会，携全国近百家湘菜连锁品牌企业一起回到长沙、回到湘菜娘家大本营，与湖南本土20多家连锁品牌餐饮企业共同见证盛典。为体现国际视野，促进会特邀美国湘菜连锁品牌企业“洞庭春”回国、并力邀全球扩张中的中餐标准化连锁企业代表北京黄记煌公司负责人亲临现场，这种眼界和深度，是湖南以往同类型活动从未有过的新标高。与此同时，本次交流会上的五位代表企业的发言也是各具看点：北京黄记煌餐饮管理有限责任公司副总经理徐友熙，介绍中餐标准化走向全球的连锁发展；美国洞庭春餐饮投资管理有限公司CEO易慎敏，介绍美国湘菜的发展趋势及与其他中国菜系的比较优势；长沙火宫殿餐饮品牌连锁管理有限公司总经理周后长，介绍传统老字号品牌的连锁创新；湖南徐记酒店管理有限公司董事长徐国华，介绍湘菜的西部发展战略和商务宴请连锁发展；湖南文和友文化产业发展集团有限公司董事长文宾，介绍发掘地域文化对时尚餐饮的连锁发展助力。五个主题发言方向，基本上涵盖了所有连锁餐饮发展过程中会遇到的问题、瓶颈、拐点和机遇，如果你是一位想以餐饮为终身奋斗事业的匠人，那么9月9日下午的活动，一定不容错过。与此同时，中国食品餐饮博览会秘书处、湖南省工商联和湖南省湘菜产业促进会将联合授权，对来自美国、中国的著名湘菜连锁品牌餐饮企业进行颁奖授勋，主要表彰其在省外国外推广湘菜饮食文化、拉动湖南农业加工产业消费、培养湖南青年厨师队伍等方面做出的突出贡献。活动期间，湖南省内近20家湘菜预制食材行业的领军企业将在现场进行小型展示，面向全国湘菜连锁的品牌企业，集中推广高品质的酒店预制菜和特色调味品。据了解，本次交流会之后，湘菜产业促进会将着手组织省内部分预制食材加工企业和调味品生产企业开展“湘菜食材进美国”的贸易对接活动，帮助更多的湘菜连锁餐饮机构在美国生根，让湘菜成为名副其实的“地球菜”。
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餐饮老字号多生存艰难 长沙湘菜口味传承困境
发表： 11:30:30
来源：华声在线
作者：网友供稿
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[摘要]&自“八项规定”“六项禁令”推行以来，一股消费寒潮席卷餐饮业，作为八大菜系之一的湘菜，日子过得怎样？探寻一下充满了我们回忆的百年老店现在境况如何，湘菜短板在哪，在新形势下，应该如何突围？
　　自&八项规定&&六项禁令&推行以来，一股消费寒潮席卷业，作为八大菜系之一的湘菜，日子过得怎样？探寻一下充满了我们回忆的百年老店现在境况如何，湘菜短板在哪，在新形势下，应该如何突围？
　　在全国餐饮业陷入寒冬之时，长沙的餐饮老字号们活得也不自在，或沉溺，或依靠名声挣扎，或仅余招牌&空了心&。
　　不过，严冬中仍有一抹亮色，火宫殿坡子街总店首次实现单店营收过亿；以为主的杨裕兴去年营销额同比增长20%。
　　同为老字号，为何有的步履维艰，有的则做得风生水起？
　　湖南首现过亿单店
　　2月14日，也是正月十五，玫瑰和元宵一同在长沙闹新年。长沙老字号餐饮代表坡子街火宫殿庙会热火朝天，人流如织，不少旅行团临时变道火宫殿。
　　&2013年坡子街火宫殿总店年营收1.1亿元，全年接待180万人次。&3月24日，火宫殿长沙坡子街总店经理谭飞介绍，营收有6成来自外地人，4成来自本地人。
　　显示，从1月21日开始的23天火宫殿庙会，天心区实现旅游总收入11.2亿元，同比增长25.8%。区商务局统计数据显示，消费收入的70%都来自外地游客。
　　省餐饮协会相关负责人认为：&火宫殿餐饮热闹主要是它的文化、名气带来的。不论是进门装饰、戏台、老长沙茶桌，还是毛主席等名人在这里吃过菜等，都是一种文化传承。&
　　与火宫殿一样在&餐饮严冬&之时活得风生水起的还有杨裕兴。目前杨裕兴在长沙有近50家门店，以加盟为主。其总经理周光华介绍，&2013年营销额同比增长20%。&
　　&老字号&纷纷撤离福地
　　若说火宫殿占据着文化优势，那么曾经的火车站新华楼则占据着地利。
　　&小时候大年三十，嫂子总会开车带着我们一帮子小朋友到火车站的新华楼吃炸酱面和臭豆腐。&长沙妹子杨梓淇说，在上海工作这几年，每回上火车前肯定都会来这里吃东西。
　　3月24日中午，长沙火车站旁边盖码饭店有不少人在吃饭。而对面曾经一度生意红火的新华楼，已经消失踪影。
　　&关门大半年了，以前还会在旁边点个小吃，现在没了。&紧挨着新华楼的南食店女老板说。
　　据新华楼坡子街店的一名服务员说，那个店搬到新开铺去了。
　　3月23日，在荷花东路甘长顺，&百年老店&四个字在招牌上很醒目。这里已经成了一家快餐店，蒙蒙细雨之下，不少附近小区居民在吃盖码饭。&这家店以前是做杨裕兴，现在改为甘长顺，我们都是杨裕兴的原班人马。&正在擦桌子的服务人员说。
　　&我们和甘长顺在2000年合并，目前以杨裕兴为主，甘长顺只开了几家，&杨裕兴有限公司副总经理吕望国说，两家的定位并没有什么差异。
　　大家依然耳熟能详的德园包子、向群锅饺等，遍布大街小巷。不过经常能听到消费者抱怨，味道不一样了。省餐饮协会负责人说，德园包子没有一家正宗。
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【广告】90年前的8月1日，中国共产党率领北伐军3万余人，在周恩来，贺龙，叶挺，朱德，刘伯承等人的领导下，于江西南昌发起武装起义，成功打响了国民党反动派的第一枪.现在中国国力鼎盛，国泰民安，现如今全国各地也在开展“拥军优属，拥政爱民”的活动，纪念人民军队的诞生。在建军节来临之际，知名湘菜连锁品牌“湘西部落”也怀抱感恩，不甘落后，在建军节这天（8月1日-3日）军人来湘西部落消费享“半价活动”。在洋节日备受推崇的今天，“湘西部落”一直秉承发扬中华传统节日，并将传统的湘西传统民俗：唱山歌，拦门酒，打糍粑，等等一系列传统民俗带入城市中。知名湘菜加盟连锁品牌“湘西部落”不但在传统节日上传承传统，更是在食材上秉承传统，湘西腊肉均采用湘西散养猪，喝的是天然纯净水，吃的是中草药，不喂养任何饲料。等到出栏后，再宰杀，将猪肉切成大长条腌制，挂于火塘上，用柴火日熏夜晾，冷热交替，整个过程都保留了腊肉的原汁原味，“湘西部落”的腊肉一直遵循古法制作，保留了那最初的美味，一直是湘西部落销售排行榜上首榜的位置。“忆峥嵘岁月， 悟长征精神”，在国安民乐的今天，正因为有你们，我们才更加的幸福，也正因为有你们，我们才安全。回想今年长沙的那场暴雨，湘江的水位岌岌可危，是中华人民解放军连续几天几夜的奋力抗洪，才保住了我们的平安，解放军一直是城市最后的一道屏障，我们要向这道屏障致谢，他们用生命在和洪水赛跑，最后赢得了胜利，我们以此为骄傲。愿每个人都能铭记解放军，他们是我们的民族英雄！摄于2017年7月长沙抗洪救灾湘江段抗洪慰问“湘西部落”身先力行
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