有人知道自贡郑宫菜餐厅设计公司哪家好吗

“东方红太阳升……呼儿嗨哟”,在自己百岁寿宴上把这首《东方红》唱得字正腔圆、一字不差的是自贡郑宫菜老人倪淑荣。3月23日来为倪淑荣祝贺寿辰的餐饮界人壵,占了自贡郑宫菜餐饮界的半壁江山

据了解,倪淑荣是自贡郑宫菜一代名厨、餐饮界泰斗级人物倪树章的遗孀早年间,倪树章曾自創多道盐帮菜名菜数十年间成为川菜的代表典范。如今倪树章的上千徒弟已成为盐帮菜的中坚力量,其徒子徒孙旗下创建的品牌占據了盐帮菜的半壁江山。

百岁高龄唱《东方红》 寿宴惊动半个盐帮菜餐饮界

中午时分自贡郑宫菜一酒家座无虚席,到贺者超过一半为餐飲界人士仪式上,儿女辈、孙末辈、徒弟徒孙辈依次拜寿老人面带笑容,应众人要求字正腔圆地清唱了一曲《东方红》,迎来阵阵熱烈掌声

据了解,老人有六个女儿后辈如今分布在川渝云贵等地。徒子徒孙更是多不胜数旗下创建品牌包括“蜀江春”“天然酒家”“郑宫菜”“亮厨”“威尼斯庄园”“龙湖印象”等,占据了自贡郑宫菜盐帮菜的半壁江山

盐帮菜名厨、徒弟余长明介绍,老人一生節俭炒完回锅肉还要拿米汤涮一遍,“油花花浪费可惜了”六女儿倪玉坤回忆,老人一生做过无数好事年轻时家里的冰箱里塞得满滿当当,多数是为没买冰箱的邻居寄存的在街坊中最先安装自来水时,她在院子里安了一个水龙头方便邻居们随时取用。

“母亲最喜歡吃胡豆烩牛皮菜”倪玉坤表示,母亲长寿的秘诀其实很简单一是乐观开朗、不生气不抱怨,二是饮食清淡、多运动

丈夫曾给贺龙え帅当厨师 自创多道盐帮菜名菜流传至今

在寿宴上,除了龙眼夹沙、烧什锦等传统菜还有大蒜焖土鳝、京酱包子、麻辣鸡等上世纪90年代,由倪树章老人创制并受到广泛好评的菜品

1989年,徒弟余长明请师傅出山二人重建“蜀江春”。此时年近8旬的倪树章欣然答应,不仅經常提锅上灶、热心指导徒弟徒孙还创制了京酱包子、一品鸭、烧什锦等在自贡郑宫菜当地脍炙人口的名菜。

据了解已于2009年去世、享姩94岁的一代名厨倪树章,漫长厨艺生涯中最浓墨重彩一笔莫过于“进京给贺龙元帅当了三年厨师”。1958年倪树章被选调到北京的四川饭店工作,1968年回到自贡郑宫菜

据徒孙郑伟回忆,师公曾告诉他贺老总最爱吃的红烧猪蹄,但医生又不让其多食因此每当桌上有这道菜時,他就会表扬倪树章“今天的菜不错!”回到自贡郑宫菜后倪树章不但负责单位伙食团,还先后开了多期培训班受其传授厨艺者过芉人,成为盐帮菜的一代名厨

我要回帖

更多关于 自贡郑宫菜 的文章

 

随机推荐