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这家只有四张桌子的小店 老板冬天请吃面夏天送凉茶
浙江在线01月06日讯
（钱江晚报记者 吴崇远）杭州的好饭店真是原来越多，元旦起成良公益面馆会请环卫工人免费吃面当早点，小营街道胡晓云开的自助餐店能让流浪汉吃顿饱饭。
　　今天，我们要说近江附近的一家小面店，面店虽小，只能容纳4张桌子，可是老板的心呀，就像他的身板一样，特别宽厚——环卫工人或者80岁以上的老人来店里吃面，都可以便宜10块钱哦，如果是吃片儿川和肉丝面，那就相当于不要钱，免费吃！
　　这样的好面店，这样的好老板，必须来点个赞！
　　老板方老三的烧面手艺
　　可是祖传的
　　昨天中午，钱报记者来到了这家做善事的小面店，小店位于近江东路滨江新苑小区旁，看上去就是普通的社区袖珍店，只有4张餐桌，不过却有个霸气的名字叫“王顺王”。
　　面店的门口放着一张红色的告示牌，写着：公益活动，即日起至2月3日，环卫工人和80岁老人可以免费吃10元的面/馄饨，70岁老人堂食半价。落款是方老三。
　　时间已近饭点，面店里座无虚席，有几位老人，更多的是上班族，还有不少人在等位子。
　　老板姓方，50岁了，有一米八，挺壮实，正儿八经的杭州本地人，家中排行老三，就住在钱江新城。这家小面店啊，老方开了5五年了，“我爷爷那辈起家里就开始做面条，手艺是祖传的，我的两个兄弟也在杭州开面馆。”
　　不过，老方一开始，并不打算以做面条为生，“以前我做过很多工作，炒过股，在商场里卖过羊毛衫，5年前，我大哥跟我说，家里有做面条的老手艺，应该盘个店下来，踏踏实实做点小买卖，我就在这里开了家面馆。”
　　这些年下来，老方的面店回头客不少，名声在周边也挺响，虽然他已经请了4位助手，但只要自己在店里，一定要亲自下厨烧面。和记者聊着天，一碗猪肝面端了出来，然后一位熟客来店里，他又去烧了碗黑鱼面，“这个阿姨是老规矩，不要放辣椒，黑鱼片切得薄一点，她孙女喜欢。”
　　老方烧的黑鱼面和肉丝拌面，大家点单频率都很高。
　　老方表示宁可每天少赚几百
　　想要更多人来免费吃面
　　说起老方做公益，绝对不是空得没事，给自己找事做，他的店生意挺好的，“我每天早上5点就要来准备早餐，六点半开门，午餐的高峰从中午的11点开始，一直要到下午两点才能休息一下……”
　　“其实这个请环卫工人和80岁以上老人免费吃面的想法是偶然间冒出来的。”老方说，前段时间，杭州接二连三的阴雨天气，“有一天清晨五点多，天还没亮，我在店里准备烧水，看到门口一位环卫工人正在清扫垃圾，外面的气温可是零下，心里挺感动，还有点心酸。”
　　于是，老方决定，1月3日起，免费为环卫工人和80岁以上老人提供肉丝面和片儿川，70岁以上老人则享受半价，为期一个月。
　　第一位来吃免费面条的是一位80多岁的老大伯。老方说，那天大伯路过面店门口，看到招牌上的免费告示，就进店来询问，但没好意思开口吃面。老方热情招待大伯，请大伯当了第一个“受益人”，吃了一碗肉丝面。
　　活动第一天，老方就送出去10多碗面条。第二天，老方送出50多碗面。第三天，从早上到记者去采访时，已经送出去20多碗面了。记者看到，80岁的杨奶奶刚吃完一碗馄饨，老方表示老人家不用付钱了。最终，杨奶奶还是执意留下了10块钱。“他们的心意我领了，但开店不容易，我们应该把这些爱心面留给更有需要的人是吧？”
　　老方心里暖暖的，“欢迎更多的环卫工师傅和老人到店里来吃面！”他说。老方在杭州有房有车，两个孩子都毕业工作了，几乎没经济压力，“对我来说，送大家吃面，也就每天少赚了几百块钱，但这是我做公益的愿望。”
　　“已经连着3年了，夏天最热的时候，我也会准备好免费的凉茶。”老方说，“我想好了，今后每年都会抽出一个月的时间，把免费吃面这项公益活动也坚持做下去。”
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今天朋友来深圳，谈到最近正在争取做“黄飞鸿”凉茶的省级总代理。我记得以前看过一篇报道说凉茶之王“王老吉”其实生意并非想象的那么好，就在百度搜索，发现做凉茶的还真不少，连做洗发精的霸王也由洗入饮，做起霸王凉茶了，真不知道喝霸王凉茶时会否联想到它的洗发精那种浓郁的味道，如果会，对于酒后催吐倒是很有帮助。
一般人认为凉茶的利润应该很高，但是王老吉在07年做70多亿元销售收入的时候，利润才5千多万，也就是不到1%。很多生意看起来很美，其实竞争是非常残酷的，而且听朋友说，王老吉的凉茶也是由别人代工的，这些工厂也愿意帮别的品牌代工，所以凉茶的味道都差不多。
这样看来，凉茶实在是跟它的颜色一样，是属于红海里的生意。有广告有销量，广告一停，生意恐怕也会停下。最后存活的也就两三家。
霸王财报年收入增长24.4%
　　上周末，生产中草药家庭及个人快速消费品的霸王国际集团正式推出霸王凉茶，进军饮料市场。刚刚成立的霸王中国饮料有限公司注册资金1.8亿港币，记者更独家了解到，其在凉茶方面的拟定总投资额更高达4.68亿港币，寄望能够搅局王老吉一家独大的凉茶行业。
　　在上市之后，霸王动作频繁，曾相继推出追风洗发水、男士系列、药妆本草堂，并以多品牌策略谋求多元化发展。“霸王凉茶的推出是对霸王集团完善多品牌发展战略的有力补充。”霸王首席执行官万玉华表示，目前凉茶还主要是O
EM方式，此番首先将以华南为主要市场，进而面向全国推广，目标是成为中草药饮品领军企业。接下来霸王还将涉足中草药家居清洁产品、纸质用品等领域，还会考虑收购个人护理品牌。
　　上周同期发布的霸王09年财报显示，霸王洗发水在整体洗发市场的占有率从2005年的0
.7%提升至7.6%，在中草药洗发水市场占有率方面，由2005年6
.3%跃升至46.3%，远远领先于第二位品牌。而由于产品组合的变化及原材料成本占 比 降 低 ，去
年净利润率从2008年的20%上升至20.7%。另外，得益于追风系列的营业额增长，年收入亦增长了24.4%达17.56亿。但洗发水仍然是霸王未来的主业，目前洗发护肤用品营业额占到总体的95%。
　　大摩乐观预计：明年销售额达8亿
　　据饮料协会提供的数据，2008年饮料行业产量6200万吨，对比1978年的20多万吨，三十年来增长近300倍，超过日本成为第二大饮料生产国，预测未来几年内中国的饮料市场将有可能超过美国，成为第一大消费国，产量可能突破1亿吨。
　　“我们做的市场调研显示，2009年内地凉茶总销售额达170亿至180亿元，而单个王老吉的销售额就超过100亿，与第二名差距很大，凉茶市场还有很大的挖掘空间。”万玉华表示。而据摩根士丹利预期，霸王凉茶在今明两年将可能带来3.5亿及8亿销售收入，带动整体销售2009年至2012年复合增长率达35%，并预期盈利复合年增长率有40%。
　　“不过霸王从日化领域直接进入饮料，必须留心跨界风险。”广东省广告股份有限公司策略总监许云峰建议，将凉茶直接命名为“霸王”虽然能借助洗发水的知名度，但还不如像推出“追风”和“本草堂”一样，在新品名后背书霸王。“从目前形势来看，霸王凉茶定位于草本饮料营销，3.5元的定价与王老吉一致，必然有番生死厮杀。”中投顾问食品行业研究员周思然认为。
　　凉茶难做，传王老吉去年业绩下滑
　　“虽然夏枯草事件已尘埃落定，但对凉茶销售仍产生了一定(负面的)影响。”业内人士艾力(化名)向本报表示，从领军人物王老吉的情况来看，2002年销售1.8亿，2004年上涨至15亿元，2007年销量达70亿，2008年一举达到105亿，“而亿的销售目标此后并未见到相关消息发布，王老吉方面只是说与2008年的情况差不多，有传闻说其销售额甚至出现10%的首次下滑。”艾力表示，2008年的汶川捐款是一场非常成功的品牌营销，让王老吉一举夺得“2008年度全国罐装饮料市场销量第一名”的称号。“本次玉树地震王老吉也有高达1.1亿的捐款，从企业形象而言也是非常好的维护，但可能对销售的直接促进不可能再有2008年那么明显的效果。”
　　从利乐装绿盒王老吉看，(12.09,-0.72,-5.62%)2009年年报显示，旗下合资公司广州王老吉药业2009年净利润1.64亿元，全年营收14.85亿元，同比增加15
.2%，但受夏枯草及边际利润减少的影响，2009年的增速已有所缓减。
　　“2008年和其正亏损8000多万，上清饮亏损几千万，某知名品牌累计亏损高达几个亿。”艾力告诉记者，其实凉茶市场并没有看上去那么美。近年来，这一领域硝烟四起，继邓老、和其正、春和堂、上清饮、万吉乐、宝庆堂等一系列品牌重兵投入后，娃哈哈也在甲流之际以金银花凉茶新品试探市场，但仍未见新的领军品牌出现。
　　本报记者 吕静莲(南方都市报
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。天气升温凉茶生意已回暖 药店为何转租凉茶档？
来源：医药经济报
　　随着天气逐渐升温，南方药店的凉茶生意也开始回暖。凉茶以中草药为基础，绿色健康的特点十分符合现代人的消费特点，老百姓的喜爱度很高。一些药店似乎也看到了这一商机，纷纷在药店的角落开起了凉茶铺。药店的经营有相当一部分是靠人气来带动，凉茶铺一开，买凉茶的人增多，自然会有更多的顾客上门买药。
　　不过，笔者近日风闻有药店将开在药店之内的凉茶档转租，以牟取利益。为此，笔者暗访了广州多家药店，发现凉茶档充其量只是在药店的某个小角落设置的一个小档口而已。通常都是在门口显眼的地方摆一个铜葫芦，旁边再放几个装凉茶的铜壶，外面几个牌子写着凉茶的名称，如此便俨然成为了药店一个独立的经营项目。据知情人士透露，如要租用一处地段好的药店凉茶档，费用大概每月4000元左右，不过生意还算不错。按每杯凉茶1~2元的售价估计，夏天天气炎热的时候，每天有近1000元的营业额。　　生意好做，药店为何又要将盈利的凉茶档转租呢？笔者调查发现，由于平时药店人手有限，煮凉茶要花费一定人力、物力，所以有些药店宁愿将凉茶档转租，这样既可以获取额外的收入，又不会影响药店的正常营业。并且，在药店内转租凉茶档具有隐蔽性，一般不会有监管部门过问，更不需要办理相关转移手续，只要提供药店的场地即可。另一方面，由于天气原因，一般药店的凉茶生意只在夏天的时候才有人承租，不能算作持续性收益，加之一些凉茶档的原料必须在药店内购买，这无形中给药店增加了营业额。还有许多顾客饮用完凉茶之后，也会顺便在药店内买一些凉茶原料，回家自己煮。面对如此多的利好条件，某些药店当然更乐意将凉茶档转租，而自己乐享其成。　　当然，出租凉茶档的药店只是少数，而且多为单体药店。某种意义上讲，所谓的凉茶档转租其实是变相的超范围经营。《药品管理法》明令禁止药品经营企业为其他无证单位或个人提供药品经营场地、资质证明以及票据等条件，以使挂靠经营者得以从事药品经营活动。而药店凉茶铺的转租行为，实际上已超出了《药品经营许可证》规定的经营方式、经营范围。　　许多药店似乎并没有意识到这种违规经营的严重后果，试想，如果药店卖出的凉茶出现质量问题，消费者饮用后出现了不良反应，这些后果由谁来负责呢？毫无疑问，当然是转租凉茶铺的药店来承担一切后果。虽然是因为转租凉茶档的经营出现质量问题，但是这种转租关系本身就是不合法的，因此药店难辞其咎。另外，药店不但要承担因凉茶质量问题带来的后果，还要因为违规经营而受到处罚，甚至面临被吊销经营许可证的危险，可谓得不偿失。　　其实，要增加药店收入方法很多，与区区几千元的转租凉茶档的收益相比，各位药店经营者还需慎重衡量其利弊，切莫因小失大。凉茶铺也是药店盈利的一大利器，只要善加利用便可为药店带来更多收益。
(责任编辑：孙孟)
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