开小型饭店需要什么厨房设备-一厨一帮
要开一个中小型饭店，所需的厨房设备有哪些呢？其实所需设备还是根据您的经营规模和经营方向来定的。因此，无法具体的说，一个中小型的饭店必须要设定什么种类和什么型号的设备。
下面小编根据中小型饭店的一般特点，为您列举一份小型饭店厨房设备清单和报价，供您参考。
中小型饭店有很多功能间可以共用，洗碗间和粗加工间，面点间和热加工间，有时候甚至不用库房，直接在粗加工间或者主厨房中加一些货架即可。总体一般只设置粗加工间、热加工间和凉菜间就可以了。
1.粗加工间：设备有绞切机，锯骨机肉类粗加工设备和洗手池、水池，碗柜、货架、消毒柜、冰箱等。也可以设一个小型的洗碗机。花费约2万元；
2. 热加工间：设备有工作台、调理柜（碗碟、调料储存备用）、货架、小炒炉（炒菜）、矮仔炉（煲汤）等。花费约1.5万元；
3. 凉菜间：设备有洗手池、水池、操作台等，花费约4000元
4. 排烟设备：设备有风机、油网烟罩、净化器、消音箱等，花费约1.5万。
中小型饭店厨房设备总体花费约5.4万左右。当然，设备的质量、型号、数量和品牌也是会影响费用的。
以上就是小编为您准备的开中小型饭店所需的厨房设备，您可以到一厨一帮厨房工程设备网免费下载设备清单查看。
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今日搜狐热点开饭馆需要办理什么手续？_新闻中心_新浪网
开饭馆需要办理什么手续？
　　市民张先生问：我是西安市碑林区的居民，想在家附近开一个小饭馆，可是不知需要办理什么手续才可以开饭馆？
　　实习记者郑爱梅实习生杨婷:碑林区工商局食品科工作人员答复：像张先生这样想要开饭馆的，要先到饭馆所在的工商所办理名称审核表，然后持该名称审核表到所在的卫生防疫站办理卫生许可证之后，拿着卫生许可证到所在的工商所办理营业执照就可以了。办理营业执照时，需持房屋租赁合同；房产证的复印件或产权证明；身份证复印件。
电话：010-第c04版：今日芝罘
开药店办饭店都需要哪些手续？
区食药监分局就市民关心问题答疑
&&&&YMG记者　李珑　通讯员　尉永章　摄影报道　　“开个药店需要具备哪些条件？”、“开个饭店是怎样一个程序？”、“经营隐形眼镜和助听器还需要办理什么证件吗？”近日，记者就食品药品安全监管等一系列市民关心的问题，对芝罘区食药监分局工作人员进行了采访。　　问：开办药店需要具备哪些条件？　　答：药店从经营方式上分有两种，一种是零售连锁门店，一种是单体药店，从经营范围上讲分为处方药和非处方药两种类型，单体药店的开办，根据省、市食品药品监督管理局规定，首先要有一个固定的经营场所，如果经营处方药，那药品经营的营业场所使用面积不得低于100平米，如果只限于经营非处方药，那药品经营的营业场所使用面积不能低于40平方米；其次，药店要设置包括企业负责人、质量管理员、药学技术人员等岗位。其中，药店的法定代表人或者企业负责人应为执业药师（含执业中药师），企业负责人应具有药学或药学相关专业中专以上学历，质量管理员应具有药师或中药师以上技术职称，或具有中专以上药学或相关专业的学历，且具有1年以上药品经营工作经历，药学技术人员应配备2名以上，且必须要保障在营业时间至少有1名执业药师在岗。第三，应制定与经营品种相适应、保证药品质量的管理制度和工作程序。　　问：开饭店是怎样一个程序？　　答：新开办餐饮服务单位的，需要先到所在地工商所进行工商核名，然后到所在地环保局办理《建设项目环境影响登记表》，到凤凰台医院进行体检办理《从业人员健康证》，并参加城乡建设学校组织的“餐饮服务从业人员法律法规培训”。完成上述事项后，携带以下材料到行政审批大厅芝罘区食药监局窗口办理：　　《餐饮服务许可证》申请书，名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；环境保护行政主管部门的审查意见；法定代表人（负责人或者业主）的身份证复印件；委托代理人的身份证复印件及委托书；食品安全管理人员培训证明材料；从业人员健康体检合格证明及食品安全知识培训情况；经营场所的房屋所有权证或租赁协议；标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置的经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；食品安全规章制度；地理位置示意图等。　　此外，属于大型、特大型餐馆，学校、幼儿园食堂，供餐人数500人及以上的机关、企事业单位食堂，集体用餐配送单位，连锁经营餐饮服务企业的总部等，还需要提供关键环节食品加工规程以及食品安全突发事件应急处置预案。二次供水的餐饮单位还应提供生活饮用水安全检测报告等。　　问：卖隐形眼镜和助听器还需要办理什么证件吗？　　答：隐形眼镜和助听器属于三类医疗器械，因对人体具有潜在的危险，国家对其安全性、有效性严格控制，根据规定，必须首先申请并通过现场验收，取得《医疗器械经营企业许可证》后才能经销隐形眼镜和助听器。”未取得《医疗器械经营企业许可证》擅自经营医疗器械产品，我局将依法责令停止经营，没收违法经营的产品和违法所得，并处经济处罚。　　问：办理医疗器械经营许可证需要具备什么条件呢？　　答：首先，要具有符合商用要求并与经营范围和经营规模相适应的、相对独立的室内经营场所。经营第二类、第三类医疗器械产品的，经营场所使用面积应当不小于40平方米，法人单位分支机构的经营场所使用面积应当不小于25平方米（跨设区市设置的除外）；经营助听器的，经营场所使用面积应当不小于25平方米；经营隐形眼镜及护理用液的，经营场所使用面积应当不小于10平方米。　　其次，人员方面，企业管理人员（包括法定代表人、负责人、质量管理人、仓储负责人等）要熟悉掌握并贯彻执行国家对医疗器械监督管理的法规、规章及本省对医疗器械的管理规定。要设置与所经营范围和经营规模相适应的质量管理机构或配备专职质量管理人。质量管理人应当在职在岗（不得在其他企事业单位兼职，企业内其他人员也不得兼任），定期参加相关培训、接受继续教育。　　其中，经营第三类医疗器械产品的，质量管理人应当具有国家认可的、与经营产品相关专业（医疗器械、生物医学工程、机械、电子等）大专以上学历或相关专业中级以上技术职称。经营第二类医疗器械产品的，质量管理人应当具有国家认可的、与经营产品相关专业（医疗器械、生物医学工程、机械、电子等）中专以上学历或相关专业初级以上技术职称。经营助听器或者隐形眼镜及护理用液的，质量管理人应当经国家认可的第三方机构或所授权经营的生产企业（包括进口总代理商）验配技术培训。　　另外，要建立并执行符合有关法规要求和企业实际的质量管理制度、规定或质量管理体系文件。质量管理制度、规定主要包括：组织机构、人员与职能的规定；采购控制、进货验收、产品退换的管理制度及质量验证的方法；仓库管理、出库复核的管理制度；不合格品处理的管理制度；质量跟踪、售后服务和不良事件报告的管理制度；员工相关培训的管理制度；质量档案管理制度；医疗器械产品及供应商的资质档案；医疗器械采购、销售合同（协议）、票据和凭证档案；用户（特别是植入类医疗器械用户）档案；员工及员工健康（直接接触医疗器械产品的人员应当每年进行健康检查，患有传染性疾病的人员应及时调岗）、培训档案等。　　问：药品和保健食品有什么区别？　　答：1、从二者的定义来看，药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用、具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的食品。　　2、从外包装的批准文号看，药品批准文号标示“国药准字+1位字母+8位数字”；目前市场上的保健食品有“卫食健字”和“国食健字”两种，“卫食健字”是2003年以前卫生部审批的批准文号，“国食健字+G/J+8位数字”是由国家食品药品监督管理局批准的文号。　　3、从二者的功能来看，药品是治疗疾病的物质；保健食品具有保健作用，但不能代替药品。　　问：到药店购买白加黑、新康泰克等感冒药时，为什么药店最多只卖两盒，并且还要个人的身份证登记？　　答：根据国家食品药品监督管理局、公安部、卫生部三部门《关于加强含麻黄碱类复方制剂管理有关事宜的通知》要求，为了防止不法分子骗购含麻黄碱类药品用于非法目的，药品零售企业销售含麻黄碱类复方制剂时，应当查验购买者的身份证，并对其姓名和身份证号码予以登记。除处方药按处方剂量销售外，一次销售不得超过2个最小包装。　　问：如在饭店吃饭，怀疑使用的原料有质量问题，应如何反映？　　答：市民可以拔打食品药品监管部门投诉举报电话12331反映问题。除电话外，单位、个人可通过信件、互联网、传真、走访、手机短信等方式，向监管部门反映药品、医疗器械、保健食品、化妆品在生产、流通、使用环节的违法行为，以及餐饮服务环节食品安全违法行为。　　资料图　　资料图小饭店消费要发票常遭拒
到饭店吃饭发票能刮出5万元大奖，长春市发票大奖的投放方案激发了消费者外出就餐要发票的热情。不久前长春市杨女士花47元中了5万元的大奖更坚定了很多食客的信心。但是近日，多位消费者向本报反映，在一些街头小吃店、餐馆吃饭，索要发票经常被拒，让一些消费者感觉非常不爽。小饭店索发票难度大7月11日，陆女士在吉大南岭校区南门附近的南湖大路上一家肉馆消费了39元，饭后结账时向老板提出开发票，老板理直气壮地说“没有”。“我当时问老板为什么会没有发票，老板说，‘店太小，小本经营，没有发票。我这个店和麻辣烫店没啥区别，你在麻辣烫店消费有发票吗？’”陆女士说，没办法，为了报销，她让老板先开张收据，可是老板给她的收据上连个饭店的公章都没有。“我记得政策规定办理工商营业执照后，就要办理税务登记，就会有发票了。”陆女士说。昨日，本报记者沿人民大街至南湖大路以东走访了一些餐饮小吃店、烤串店等，发现消费后索要发票的确很困难。一些饭店通常以试营业期间发票还没办下来或发票用完了还没去买等理由拒绝给消费者提供发票。据人民大街上经营餐饮的王女士讲，很多餐饮店老板都不办理税务登记，一方面是嫌麻烦，受约束，处于税务部门的监管之下，另一方面是考虑购置发票要花钱，能省就省吧。小饭店开具发票的金额月不超两万元免征营业税昨日，长春市发票管理所相关工作人员李先生介绍说，按照以前的相关规定，如果没有工商营业执照，税务部门是不给办理税务登记的。只有办理过税务登记的经营业户，才具有购置发票的条件。但是目前长春市已经开始新政策，即使没有工商营业执照，只要是正常经营的业户，也可以办理临时税务登记，有了临时税务登记后，即可购置发票。但是没有办理临时税务登记的经营业户则仍不具备领购发票的条件。而对于餐饮店经营者关心的发票工本费问题，李先生表示，现在国家相关文件规定，对小微企业免征行政事业性收费，其中就包括税务部门收取的税务发票工本费。所以长春市的个体经营者或小微企业都可以享受到免收税务发票工本费的待遇。而且经营业户每月开具的发票累计金额不超过两万元，按照相关税收优惠政策，免征营业税。根据国家工信部对中小企业的划型标准规定，餐饮业从业人员300人以下或营业收入10000万元以下的为中小微型企业。其中，从业人员100人及以上，且营业收入2000万元及以上的为中型企业；从业人员10人及以上，且营业收入100万元及以上的为小型企业；从业人员10人以下或营业收入100万元以下的为微型企业。李先生说，这些税收优惠政策还有很多经营者不了解，所以没办理发票领购手续，这可能是消费者在部分小吃、餐饮店索要发票被拒的一个因素。本报记者 张伟伟
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南昌市符合条件无证小餐馆本月底前可办理许可审批
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&&&&&6月30日前所有符合条件的无证小餐馆可以申请办证。&6月12日，南昌市食品药品监督管理局发布消息，南昌市决定取消小餐饮环保前置审批，给符合条件的小餐馆办证。
&&&&本报讯&汪炳钦、龚晓红、江南都市报记者徐明报道：2009年，为加强小餐饮业环境保护管理，南昌市政府办公厅印发《关于中小餐饮业管理问题协调会议纪要的通知》，要求中小餐饮单位开业审批必须先经环保组织交管、执法、市政、所设区（管委会）、社区居委会共同现场勘察研究，出具&环评意见书&同意后，餐饮服务监管部门才能开展餐饮服务许可。
&&&&据统计，截至今年4月，南昌市城区共有小餐饮店7780余家，其中无证小餐饮店3027家，占小餐饮店总数的38.95%。其中因环保不达标导致无证的有2269家，约占无证总数的75%，环保前置审批成为小餐饮店无证经营的主因，成为依法监管的最大瓶颈，也使小餐饮店整治陷入&整治&&反弹&&再整治&&再反弹&的怪圈。经调查发现，无证餐饮店反弹主要原因是&办不了证&，而且绝大多数卡在&环评意见书&上。为突破小餐饮店整治工作难点和瓶颈，南昌市决定取消小餐饮类项目前置审批，建立小餐饮店食品安全、环境卫生管理长效机制。
&&&&南昌市各县（区）将于6月30日前根据有关要求，依法为本行政区域内符合条件的无证小餐饮店办理许可审批。7月5日起，按属地管理原则，由县（区）政府牵头，组织食品药品监管、工商、城管等部门进行联合执法，对不具备基本开办条件，无合法证照的小餐饮店依法予以取缔。
&&&&&取消环保前置审批并不是不要环保。&南昌市食品药品监督管理局有关负责人说，为了加强对小餐馆的环保管理，南昌市制订出台了《小餐饮类项目环保管理标准（试行）》。同时，将适时出台小餐饮类项目管理地方性规章，建立小餐饮店长效监管机制。
&&&&即时&点评
&&&&南昌约有四成餐馆处于无证经营状态，很大一部分是因为环保前置审批导致，&整治&&反弹&的怪圈是对环保前置审批规定科学性的诘问。政府规定的实施，既要具备监管的功能，也需要具备服务的功能，更重要的是规定能否执行到位。
&&&&南昌市取消小餐馆环保前置审批的做法，算是调整及时，也是对执法瓶颈的突破。不是说环评不重要，而是从实践情况来看，既然环保前置审批形同虚设，很多餐馆无证照样营业。这说明，解决市场需求与政府规定之间的冲突才是治本之法，割裂式整治无证经营餐馆，既不利于餐饮业的发展，也不利于政府执法效能的提高。
&&&&点评：王琼
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