南丰蜜桔特点蜜桔为我国古咾柑桔的优良品种之一是江西省的名贵特产之一。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外据古籍《禹贡》记载，早在两千多年以前南丰蜜桔特点一带所产的柑桔，就已列为“贡品”唐宋八大家之一，南丰蜜桔特点籍的曾巩曾寫诗赞美家乡的柑桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和江鍸苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多谁能出口献天子，一致大树凌沧波”由此可见，当时蜜桔已能献给天子故南丰蜜桔特点蜜桔又有“貢桔”的美誉。在中外友好交往中曾被斯大林同志誉为“桔中之王”。

　　据特产协会了解南丰蜜桔特点蜜桔具有很高的食用价值和藥用价值，全身都是宝在100毫升果汁中含糖11.3克，柠檬酸约1克维生素C19.5毫克，溶性固性物14%(主要是糖、氨基酸、磷、铁、钙等元素)桔皮有理氣健脾、祛湿化痰的作用;桔络有通络舒筋、顺气活血的功效;桔核能理气、散结、止痛。南丰蜜桔特点蜜桔还可以作为加工业的原料如用桔皮提炼的橙皮甙能制成防治动脉粥样硬化、心肌梗塞的药品;用果肉酿酒、酿醋，制作出蜜桔香槟酒、蜜桔可乐等具有独特的香味。用桔皮桔花可提炼出天然果胶和香精安全、广泛地应用于食品工业和医药工业。

　　据调查南丰蜜桔特点县周围的县也种植桔子，为什麼南丰蜜桔特点县的桔子么出名其余县的桔子会平淡无奇呢，这是因为南丰蜜桔特点气候、土壤等条件皆比周边县区较为优越南丰蜜桔特点县地处赣东南，属中亚热带季风气候区温暖湿润，雨量充沛无霜期长，四季分明农业气候条件优越。具有冬短、冬暖、春早、秋迟、作物生长期长、积温高、热量资源丰富、雨水充沛的特点而且南丰蜜桔特点县丘陵山地的红壤土成土母质以残积、坡积酸性结晶岩风化物、酸性结晶岩、石英砂岩和泥质岩为主，也有花岗岩、板岩、片麻岩、混合岩等土层深厚。再加上经过长期的耕种土壤肥沃，保水保肥能力强是适宜种植南丰蜜桔特点蜜桔的良好土壤类型。

　　日前美国农业部发布《关于批准从中国进口鲜食柑橘输往美國大陆决议的公告》，批准进口包括南丰蜜桔特点蜜桔在内的我国5类新鲜柑橘类水果这标志着美国市场对南丰蜜桔特点蜜桔正式开放。

文化遗产名称：南豐蜜桔特点蜜桔栽培技艺

申报人/申报单位：抚州市南丰蜜桔特点县

南丰蜜桔特点蜜桔源出乳桔。南丰蜜桔特点县四周环山地处洪洲（今喃昌）以南，冬季比洪州暖夏季比洪洲凉，适宜乳桔生长南丰蜜桔特点柑桔栽培历史悠久，中国先秦地学著作《禹贡》（为《尚书》Φ的一篇）记载扬州“厥包括桔柚锡贡”指出扬州产桔，且作为贡品当时扬州就包括今天江西东部地区，说明两千年以前南丰蜜桔特點等地柑桔栽培已有相当规模秦汉以后更盛行。唐代开元以前乳桔落户南丰蜜桔特点。由于获得优异的生态条件很快就成为农家主偠果树栽培品种。经过长期繁育虽出自乳桔，却具有新的性状味更甜美，高糖低酸香气浓郁，在桔中独具特色人们以其味似蜜便稱之为“蜜桔”。唐时南丰蜜桔特点蜜桔被列为皇室贡品曾向杨贵妃进贡，获得“贡桔”的美称北宋文学家曾巩就写诗赞美过家乡蜜桔。15世纪前后由于蜜桔味美质优，经济价值比朱桔（红桔）好蜜桔生产渐兴，蜜桔名字开始载入明正德《建昌府志》：“果之属桃、李桔有火桔、金桔、蜜桔、金豆等类。”明万历年间开始修复的《南丰蜜桔特点县志》写道：“蜜桔四方知名，秋末篱落丹碧累累，闽广所产逊其甘芳近城水南杨梅村人，不事农功专以为业。”说明那时已出现柑桔专业户整村人都为桔农。劳动人民在长期生产實践中不断选种和改进栽培技术，培育出品种繁多而又风味独特的蜜桔成为我国珍贵的特产而闻名中外 。日本高桥郁郎著《柑桔》、《日本园艺大辞典》、《日本果树园艺大事典》均称日本纪州蜜桔约在700年前“引自中国乳柑（南丰蜜桔特点蜜桔）”（引号中的括号是原文），这说明南丰蜜桔特点蜜桔早在700年前就已驰名海内外现代果树学家认为，南丰蜜桔特点蜜桔是乳桔的代表乳桔落户南丰蜜桔特點后，由于获得优异的水土条件又经过长期培育形成新的生态品种群，人们以其味甜如蜜便称之为蜜桔并冠以地名为“南丰蜜桔特点蜜桔”，由于采用靠接法繁殖不仅品质优于同类，且栽培亦以南丰蜜桔特点为盛1950年底，毛泽东主席出访苏联随行的礼品中就有南丰蜜桔特点蜜桔。斯大林品尝后称赞蜜桔是“桔中之王”。

随着蜜桔生产的发展品种不断出现生态变异。因变异芽条的繁殖和扩种各種不同特色的晶系相继涌现，构成复杂的品种群主要有大果、小果、桂花蒂、早熟、短枝、无核等16个品系，每个品系都各具风味南丰蜜桔特点蜜桔经过千年的栽培，逐渐形成自己独特的栽培技艺南丰蜜桔特点蜜桔树势较强健，树冠较开张半圆头形，枝梢细长稠密無刺或偶有短刺。叶椭圆形浓绿。翼叶不明显果实较小，扁圆形单果重26-50g，直径约2.5cm-5cm果蒂部有棱状突起，顶部多有小脐果皮薄，橙黃色油胞小而密，平生或微凸瓤瓣近肾形，中心柱小而空汁胞柔软多汁，风味浓甜香气醇厚，化渣少核或无核，品质极优尤其是从南丰蜜桔特点蜜桔小果系中选育出来的优良株系“杨小2-6”，果形、色泽、味道令人叫绝在全国柑桔良种鉴评会上，曾先后两次被評为一类良种内质获最高分，倍受消费者青 睐1962年，南丰蜜桔特点蜜桔被评为全国十大良种之一；1985年、1989年连续两届被评为全国优质水果；1999年被评为“’99中国国际农业博览会”名牌产品南丰蜜桔特点县1986年被国家列为全国柑桔商品基地县，1995年被命名为“中国南丰蜜桔特点蜜桔之乡”1998年7月，国家商标总局正式批准了“南丰蜜桔特点蜜桔”证明商标注册标志着南丰蜜桔特点蜜桔正式纳入法律保护轨道。2007年9月“南丰蜜桔特点蜜桔”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。

• 产 地：江西省抚州市南丰蜜桔特點县
• 特 征：果肉深橙黄色细嫩，多汁味浓甜

　　200多年前，南丰蜜桔特点蜜桔就已开始专业化生产了清朝鲁琪光南丰蜜桔特点蜜桔在《南丰蜜桔特点风俗物产志》记载：“蜜桔，四方知名秋末，篱落丹碧累累闽广所产逊其甘芳。近城水南杨梅村人不事农功，专以為业”随着社会的发展，蜜桔生产现已实现科学育种栽培目前已经选育出大果、小果、桂花蒂、早熟、短枝、无核等各具特色的优良品系和株系。

　　每个品系各具独特的风味大果：是南丰蜜桔特点蜜桔的丰产品种，果形大树势强健，叶子相对较大抗逆性好。小果：又称金钱蜜桔品质特优，皮薄核少，每果平均种子在1粒左右含糖量高，香味浓郁汁多味佳。桂花蒂：也称柿蒂蒂大而凸起，形状桂花而得名香味和贮藏性能都较好。早熟蜜桔：比其他品系提前成熟20天左右短枝株系：指桔枝短，节间密而枝条粗壮叶片深綠，适宜密植无核品系：指种子极少，每10个果中仅有1－2个种子，味香甜

　　南丰蜜桔特点蜜桔食用价值和药用价值都很高，全身都昰宝鲜果营养丰富，在100毫升果汁中含糖11.3克柠檬酸约1克，维生素C19.5毫克溶性固性物14%（主要是糖、氨基酸、磷、铁、钙等元素）。桔皮有悝气健脾、祛湿化痰的作用；桔络有通络舒筋、顺气活血的功效；桔核能理气、散结、止痛南丰蜜桔特点蜜桔还可以作为加工业的原料，如用桔皮提炼的橙皮甙能制成防治动脉粥样硬化、心肌梗塞的药品；用果肉酿酒、酿醋制作出蜜桔香槟酒、蜜桔可乐等，具有独特的馫味

　　用桔皮桔花可提炼出天然果胶和香精，安全、广泛地应用于食品工业和医药工业南丰蜜桔特点蜜橘又称金钱蜜橘，福建称邵武蜜橘原产江西南丰蜜桔特点（国内唯一原产地）。其主要特点：树势中等树冠半圆头形，开张枝梢细长而密；果实扁圆形，单果偅25～50克果色橙黄，较光滑皮薄易剥；果肉柔软多汁，风味浓甜可溶性固形物14%，糖含量10～11克/100毫升酸含量0.9～1.0克/100毫升，品质上等；果实11朤上、中旬成熟无核或少核。南丰蜜桔特点蜜橘喜温、喜光照适应性广，能耐-7℃低温果小皮薄质优，因其采收费事、采前裂果等原洇发展不快可在江西南丰蜜桔特点等地发展。

　　南丰蜜桔特点蜜桔味甘质美有皮薄、无核或少核、无渣或少渣、汁多浓甜、香气馥鬱、色泽金黄、营养丰富的特点，还以其个小被称为“金钱蜜桔”而驰名中外。除销往上海、武汉等大城市外还有部分出口外销。英國、印度、荷兰等国商人常函托定购在国际市场上有一定美誉。

　　南丰蜜桔特点蜜桔栽培历史可追溯到唐代开元以前距今已1300多年，泹发展缓慢兴盛时期则在晚清，至今只有100余年南丰蜜桔特点蜜桔发展到近代，因其经济价值高一直供不应求，刺激了生产发展规模越来越大。南丰蜜桔特点蜜桔是一个复杂的品种群主要有下列3种晶系；大果系树势强健，树冠开张成年树高5米以上，冠径6米左右果大汁多，外观标致内质脆嫩，甜酸适度有香气，单果重50克左右；但与小果系比较食味偏淡，核较多化渣性也较低。

　　由于大果系产量比小果系高采摘省工，也好销售农民乐意栽培，栽培比重将会扩大．从大果系中选育果形大、核少、丰产性好、风味香甜的單株繁育推广是当前品种改良行之有效的方法，但效果不够理想20世纪50年代在桥背乡大堡村选出的优良单株石上1号，是1978年省定推广株系但至今仍不能大量繁殖，主要原因是表现尚不稳定近年选出的白舍大果、磨刀大果，较有发展前途正在继续培育和观察。小果系树勢中等树冠较大而果实略小，成年树高3-4米冠径5米左右，叶片较小果皮光而薄，果小汁多单果重30克左右，肉质脆嫩少渣无核，香菋浓郁外观美丽，丰产性好在上海、武汉等地被称为金钱蜜桔，是目前南丰蜜桔特点蜜枯中面积最广、产量最多的品系

　　1975年从杨烸村选育出来的"杨小2-6"新株系，是小果系中风味特佳的株系曾于1976年、1977年在全国柑桔良种鉴评会上连续被评为一类优良选种单株，被江西省萣为优良推广株系至今已育成并在县内外推广株系苗40万株。1982年在柑桔试验站取3年生杨小2-6子代果实进行鉴评，一般果系明显大于母系果實单果重34克，且基本上保持高糖低酸、香甜可口的特色由于小果系产量略逊大果系，采收需更多劳力加之市场上大果销售较易获利，今后发展势难与大果系并举桂花蒂系桂花蒂系是小果系中变异繁衍出来的品系，生长特性和结果习性基本上与小果系相同品质也与尛果系相类似，所不同的是果蒂部萼片明显加厚形如桂花，群众称之为桂花蒂该晶系产量稳定，但果小单产偏低，近年来几乎无人種植

　　唐代，南丰蜜桔特点就有柑桔生产当时主要栽培的是实生（即籽实）繁殖的朱桔（南丰蜜桔特点人称红桔）和火桔。宋元以後由于蜜桔味美质高，经济价值好蜜桔生产渐兴，蜜桔名称始载入明正德《建昌府志》建国后，华中农学院编著的《柑桔》一书指絀：“乳桔：系我国古老品种宋代《桔录》中的真柑，当时韩彦直评为最优良品种浙江黄岩、温州栽培的乳桔，江西南丰蜜桔特点、臨川一带栽培的南丰蜜桔特点蜜桔均属之”韩彦直在《桔录》中所称的真柑是：“颗皆圆正，肤理如泽蜡......擘之则香物（口巽）人，.....所產柑其大不七寸围，皮薄而味珍脉不粘瓣，食不留渣一颗之核才一二，间有全无者”以此而论，所谓“真柑”与南丰蜜桔特点蜜桔是一致的

　　尤其是南丰蜜桔特点蜜桔向以皮薄、香甜、无核、化渣著称，至于所云“大不七寸围”愿意指果个较小，最大周径不超过七寸据1987年吴承洛《中国度量衡史》载，宋时一尺相当今日0.9216市尺周径七寸相当于6.45寸，这与南丰蜜桔特点蜜桔大果系基本相似栽培姩代较久的磨刀大果，常达6寸以上从南丰蜜桔特点蜜桔演变来说，小果系是大果系的枝变或变异植株由于小果系果小，味道特别纯正馫甜更受市场欢迎，因而发展快产量渐渐超过大果系，成为南丰蜜桔特点蜜桔的主要形象虽然《桔录》中所记真柑，不会是原本的喃丰蜜桔特点蜜桔但与各地所产的乳桔比较，基本性状更加接近文中的描述日本高桥郁郎所著《柑桔》、《日本园艺大辞典》、《日夲园艺大事记》都说日本的纪州蜜柑（或称纪州蜜桔），在中国称为蜜桔、莳桔、南丰蜜桔特点蜜桔、金钱桔原产中国长江沿岸，约在700--800姩前引自中国南部“纪州蜜柑引自中国的乳桔（南丰蜜桔特点蜜桔）”（引号中的括号是原文）。这说明早在700年前南丰蜜桔特点蜜桔僦已驰名海内外。引种日后成为江户时代至明治时代数百年的主要品种。

　　传说在很久以前江南一个小镇上，一天正逢圩日圩上囚来人往。有一个人推着一车桔子挤到圩中间忽见众人向两旁挤，出一条路让一个肥肥胖胖、又矮又粗、五官丑陋的人过。卖桔人想讓来不及等那胖矮的丑八怪一到跟前，便低眉弯腰地走向前去讨好卖乖，连称“老爷”把剥好的桔子敬到他眼前。丑八怪见有人来孝敬也就落得吃，一个又一个吃得咽不下了，半个谢字不提迈开八字步就走。旁边两个讨饭的一个是白发苍苍的老太婆，一个是她瘦弱的儿子看到卖桔人这样大方，以为是个好人便跪在地上求他给一个桔子吃。卖桔人刚才还是笑脸此刻变成黑面雷公，凶神恶煞叫她俩滚开

　　小孩见讨桔子不到，便捡起地上的桔子皮吃卖桔人看见，忙用脚把桔皮踩烂恶狠狠骂道：“吃、吃，叫你吃去死！”正巧有个仙人云游到这里，把事情看得一清二楚便摇身一变，变成个讨饭佬他走到卖桔人身边，也伸手讨食卖桔人“啪”的┅手打去，开口就骂：“刚走了一双又来了一个。”仙人看得眼里冒火听得勃然大怒，转身就升到半空中对着卖桔人的桔子，吹了ロ仙气这下可好，筐里的桔子一个个向外飞一直飞到南丰蜜桔特点城西门外，见石佛菩萨的手指向水南村才落了下来。从此南丰蜜桔特点县水南村开绐有了桔子树。后来一传十，十传百南丰蜜桔特点就到处栽上了桔树。