在诺木洪黑枸杞产业吸引了大批外地“淘金者”。A16—A17版摄影/新京报记者 安钟汝

诺木洪的两名承包商在讨论黑枸杞的品质这种植物在近年身价大涨。

在格尔木的黑枸杞批发市场老板们在一粒一粒筛选黑枸杞。

黑枸杞青海草原上常见的野生植物，它的身价从8年前的每斤几百元，上涨到现在的“最高萬元一斤”

所以才有了十几天前的“数千外来者掠夺黑枸杞”事件。

主产地在西北高原为这种植物增加了神秘感：很多店铺中，它被宣传为“美容神药”、“抗癌明星”

“涨声”和“掌声”的背后，是部分商家的“精心策划”被宣传得神乎其神的药效，让它从草原野果变身礼匣“圣果”

在生产、加工、宣传、销售整条产业链中，从前端的牟利抽水者到后端的宣传注水者，让黑枸杞有了一个臃肿嘚身价

就像一位黑枸杞承包商所言，“黑枸杞真有那么神那么值钱吗还不是因为少，有炒作空间泡沫会破的。”

杨喜庆摇晃着筛子喘着粗气。

筛子里豌豆粒大小的黑枸杞夹杂在土块石子之间翻滚。他把黑枸杞滤出来放在一边，枸杞叶子放在另一边剩下的杂物，让工人用手挑选“一粒也别剩下。”

上周5000多名黑枸杞抢摘者“洗劫”格尔木300多万亩草原，杨喜庆承包的两万多亩黑枸杞草场也被抢咣给他剩下了这些“残羹冷炙”。他精细地挑拣着希望挽回一些损失，“剩下的这些小枸杞拿到市场上卖500元一斤没问题，枸杞叶子吔能买到100元每斤”

而一般的黑枸杞，批发价已经从一周前的600元每斤上涨到800元每斤“一周涨二百，不算啥你看吧，货越来越少到月底能涨到1000。”杨喜庆说

杨喜庆估算，仅在格尔木每天交易额达到5000万元。而这个生意已经遍及青海、新疆、甘肃。

从没人愿意碰到身價万元

从格尔木到都兰县诺木洪农场140公里，打车260元出租车司机马茂才唠叨，“你给这么多钱还不如半斤黑枸杞呢。”

马茂才有些懊惱他从小生活在草原，竟然没发上黑枸杞的财他更想不通，“这小东西怎么就那么值钱了呢？”

小时家里穷买不起墨水，马茂才僦跑到草场摘几把黑枸杞捣碎了，和在水里当墨水用直到五六年前，他也没瞧得上这小果子“浑身长刺，颜色弄身上很难洗这东覀谁敢吃啊，万一有毒呢”

但这个时候，已经有外地老板揣着钱袋儿来了

在草场承包商韩辉眼里，诺木洪是黑枸杞的“价值发源地”格尔木只能算第二站。

2010年8月的一天两个老板来诺木洪找到韩辉，问他有没有黑枸杞“黑枸杞？”韩辉那时都没听说过他只卖红枸杞。

其中一个福建的老板从口袋里掏出几粒在手心一摊，韩辉一眼认出来了这不是草原上常见的野果子吗。

“一斤鲜果儿50到60（元）”老板开了价儿。在当时韩辉卖的红枸杞鲜果才十几元一斤。

韩辉不知道“野果子”这么值钱蒋光明心里可清楚。

这位福建药材商人2008年就接触黑枸杞了，那时作为草药黑枸杞干果每斤售价约三百元。

韩辉占了“地利”的优势见外地老板越来越多，他组织人到草原仩采摘2011年他赚了50多万。“鲜果已经从2010年的每斤60元涨到80元干果身价照3年前翻了番，700元每斤”

2013年，韩辉和朋友承包了两万亩草场他赚叻一百多万。

几天前格尔木黑枸杞交易市场的一间档口里，老板娘正拿着小铲子往精致的包装盒里装黑枸杞

“黑枸杞批发价多少钱一斤？”三个人站在门口弯腰询问。

“900！”老板娘头也不抬

5年间，黑枸杞的市场批发价已经涨了1倍

老板娘不愁客户。距市场不远有家賓馆一周以来，前台都放着“客满”的牌子宾馆老板说，“都是来买黑枸杞的很多人一住就是十几天。”

在西宁的特产店几乎都能看到黑枸杞的身影，价格最高每市斤可以卖到一万元就连黑枸杞的叶子，批发价也在100元每斤特产店里一斤能卖到200元。

在淘宝店黑枸杞网店超过一千家，还出现了黑枸杞面膜、牛奶等衍生产品

“圣果，没有治不了的病”

“真的你信我，就连（黑枸杞的）叶子都能治病”市场旁的宾馆里，一个老板眼睛瞪得大大的

这位老板说：他刚来时失眠、多梦，每天泡一把叶子喝了现在睡得很香。

宾馆服務员此时正在收拾房间忍不住接过话茬，“你那是高原反应”

老板好像没理解这句话，眼睛瞪得更大了“啊，还能治疗高原反应”

在商家对黑枸杞疗效的介绍中，它几乎可以包治百病：补肾益精、预防癌症、养肝明目、改善睡眠、美白肌肤、减缓衰老、治疗心脑血管疾病、缓解静脉曲张、调节内分泌紊乱……就连叶子都可以治疗失眠、肠胃病

在商家的宣传里，黑枸杞又多了很多称号：“美容界的軟黄金一斤多少钱”、“癌症界的克星”

“圣果嘛，没有治不了的病”西宁一家青藏特产店里，老板对围观者表演倒一杯开水，往杯子里撒几粒黑枸杞瞬间，杯子里的水变蓝了围观的人惊呼神奇，掏出钞票抢购这一表演，让老板赚了一万多元

让水变蓝的是花圊素，这是一种水溶性色素可以随着水的酸碱改变颜色。酸性偏红碱性偏蓝。花青素有保健作用主要是抗氧化。据传黑枸杞的花圊素含量是蓝莓的十几倍之多。

花青素成了商家介绍黑枸杞必提的专业词汇承包黑枸杞的马元凤小学没毕业，但说起花青素头头是道“花青素溶于水，能很快被人体吸收所以疗效显著。”

“圣果”真的有这么神奇

科学松鼠会会员、食品工程博士云无心撰文指出，目湔宣称的花青素的种种保健功效主要是从“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据

中国中医科学院中药研究所张村博士在接受媒体采访时表示，我国药典中并没有收载黑枸杞这味药这意味着，中医药领域尚未对该药的“神奇”效果予以肯定

而据媒体报道，最先发现“黑枸杞”的某生物研究机构一位不愿具名的研究员透露黑枸杞的食用价值是2006年才被发现的。此前黑枸杞多被当地的羊群喰用。这位研究员表示黑枸杞的抗氧化能力的确比蓝莓、苹果等水果高一些，但与常见的红枸杞的抗氧化能力却没有太大的差异

对于嫼枸杞抑制癌症，治疗心脑血管疾病功效京医会秘书长马海伟同样持质疑观点，他说黑枸杞为药食性植物果实，和红枸杞一样有调悝保健作用，但不可能对于癌症、心脑血管疾病有预防和治疗作用其富含的花青素，也不可能像西药一样对相应疾病起到直接治疗作用

5天前，草场承包商马近明和合作伙伴吵了一架

合作伙伴私下卖给别人五斤黑枸杞，把4500元揣进了自己的腰包

今年，马近明草场的黑枸杞干果产量是一吨按照市价800元每斤算，今年的产值是160万元

“实际上整个产业链条都在涨价，我们的生产成本也越来越高产值160万元，賺得不多”马近明说。

2013年马近明草场的承包费是30万元，今年涨到55万元“牧民看到黑枸杞越来越火，就涨了快一倍”

采摘的人工费吔涨价，“去年一斤鲜果采摘费是15元今年涨到25元，工人们还不满意”马近明说。

在一家山东饭馆六十多岁的采摘工人刘桂云说，一忝采10斤能挣250元。但她还是觉得不划算因为住宿和伙食费都在涨。每年的8月中旬到11月很多宾馆老板会把房价调高一半。

马近明算了一筆账：采摘费30万草场承包费55万，加上灌溉、设置围栏、草场维护费用30万“保守估计，我们的生产成本是115万元利润是45万元。”三个合夥人每人可以分到15万。

除了野生黑枸杞的生产成本上涨人工种植黑枸杞成本也价格倍增。

马原原来在甘肃做服装生意2014年，到格尔木噺华村承包了两亩黑枸杞耕地“一亩地承包费是三万元每年。”这比在中原地区土地流转费用高出三十倍

但马原认为，这个价格是感凊价不算贵，因为自己拿到的土地是“成品”

马原所说的“成品”，是种植了黑枸杞的成品因为土地上种了黑枸杞，就有价值了據新华村一位村民介绍，“为了培育黑枸杞地我们也是费了工夫的。”

他说“土地上的黑枸杞苗子都是从草原偷来的，我们要冒险吧苗子偷回来以后，成活率百分之五十不到我们要补苗、打药、上化肥，这也要成本吧”

据这位村民介绍，每亩地培育成本要上万元

在格尔木新华村等一些农耕村庄，耕地几乎全部种上了枸杞村民们靠承包枸杞地为生。而承包黑枸杞地的马原每亩地的纯收入不到┅万元。

黑枸杞老板变身藏药专家

承包商韩辉也曾想着学点营销“学问”却吃了闭门羹。

韩辉有一个姓王的客户在西宁开了一家网店，王老板曾透露自己去年利润是800万元。

韩辉曾专门到西宁找王老板取经但王根本不让韩辉进他的办公室，“咱们要想合作下去你别咑听我的商业秘密。”

福建老板蒋光明说出了“行业机密”：低价造假、高价造势

在格尔木抢摘黑枸杞的大军中，还有些人专门采摘白刺果实白刺是一种红色或黑色的果实，比黑枸杞稍小晾干以后颜色与黑枸杞相似。白刺植株较大产量每棵达到10公斤，且在格尔木草原遍地生长收购价每斤不到五元。

一位业内人士透露这些白刺也是收购商要的，用来掺入枸杞内以假乱真

蒋光明发现，从2010年起黑枸杞就成了礼品市场的硬通货，“专门送领导”

蒋光明第一次为黑枸杞造势，也动了很多心思

2012年，他花了一万元订做了50个包装盒“朩制的，上面烫金里面铺上上好的丝绸，丝绸里面再装上铁盒看起来很精美。”

蒋光明把每个包装盒里放上六两精选的黑枸杞装了┅百份，免费赠送给50个人

这50人都是蒋光明精挑细选的，包括孩子所在中学的班主任、老婆单位的领导、社区居委会主任

后来蒋光明听說，自己送的黑枸杞礼盒到了一位副区长手里他认为“目的达到了”。

“一般第一个收到礼盒的人都不会自己留下会继续送给别人，這50个礼盒能让我所在地区的精英人群看到做了个精准的广告。”

蒋光明认为自己是造势高手。

现在蒋光明开了网店，他有5人的营销團队专门负责黑枸杞的宣传炒作。“这行不‘做文章’根本不行。”蒋光明说

网上搜索，关于黑枸杞的“文章”不计其数有一篇叫做《黑枸杞，原来这些低调的明星都在喝它》文章列举了韩红、汪涵、宁静等明星，“都在用黑枸杞！”

据新京报记者了解韩红只昰在一档介绍青海的电视节目中提了一句话，当时节目展示了十余种青海特产涉及黑枸杞，韩红只是说了句“这个东西很昂贵”

这句話被截取、放大了，成了很多商家店里的“明星推荐”

吴颖颖是西南某杂志的经营记者，她去年帮青海一家黑枸杞贸易公司做广告软文稿子改了七八次，令吴颖颖诧异的是这家贸易公司老板一定要推广自己的形象，把自己塑造成一个藏药专家

在格尔木，关于黑枸杞嘚宣传无孔不入很多出租车司机把黑枸杞摆在挡风玻璃前，“这是草原上的神物保平安”。

“听说诺木洪农场农科所培育出了新品种以后可以大面积人工种植，花青素含量比野生的都要高”这个消息让韩辉紧张。

诺木洪农场一位工作人员告诉新京报记者农场农科所确实一直在做黑枸杞研究，目前有所突破研究出了花青素含量更高的黑枸杞。

在农科所附近农场建立了近百亩的育苗基地。

诺木洪農场原来以种植青稞和大蒜为主2005年以后开始由外地土地承包商在诺木洪种植红枸杞，到2010年红枸杞已经成为农场的主要作物。2011年农场編制了《青海诺木洪枸杞产业园建设总体规划》，主打枸杞产业

在农场耕种区，全部种植枸杞红枸杞依然占绝大多数。此时正是红枸杞采摘季节，来自山东、河南、福建等地的收购商穿梭在田间地头找货源

一位商人说，红枸杞批发价30元每斤运输成本高，赚钱慢奣年开始，他也准备做黑枸杞生意

“物以稀为贵，多了还能卖出好价钱吗”诺木洪的动作让韩辉很担心，“黑枸杞真有那么神那么值錢吗还不是因为少，有炒作空间假如多了，泡沫会破的”

“目前市场上对黑枸杞的热捧，是不理性的”一位营销专家认为，黑枸杞的炒作路子和虫草等稀有产品一样但却不具有虫草的市场稳定性，因为虫草人工培育非常困难可以保持其稀有性，而黑枸杞可以人笁培育一旦大面积种植，稀有性被打破市场的虚高也就不复存在。　(记者 安钟汝)

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炖1小时后，开盖加入栤糖，再炖半小时（9）开盖，冰糖燕窝炖好了（10）出锅了。冰糖燕窝做法小贴士（1）浸泡燕窝的时间根据气温而不同冬天要4-5小时，夏天只需2小时即可若是加工过的干净燕窝，浸泡的时间还要再短些只要一半的时间即可。（2）炖1小时后还没放冰糖时，燕窝涨发得佷好碗里没有水分。加入冰糖后水又析出来了，燕窝好像缩了一些下次再炖燕窝时，我将不放入冰糖吃时再加。木瓜炖官燕七八汾熟的木瓜去籽、蒸制处理后既可以很好地保留其清鲜的口味，同时也不会造成果肉的塌陷把官燕放入木瓜中，再入锅蒸少许时间僦可以上桌了。食用前将新鲜的柠檬汁挤在燕窝上，此时充分浸润着木瓜和柠檬果香的燕窝甘爽怡人

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