[已解]“同行”英语怎么说？ 谢谢！！ - 外贸英语 -
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[已解]“同行”英语怎么说？ 谢谢！！
问题同上！！谢谢！！！[em36] [em36] [em36] ［此帖子已被 cutelisa 在
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collegue可不可以啊,好象还有个什么同僚你查一查
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同行 craft brother
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counterpart
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counterpart
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counterpart staff
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谢谢各位！！！[em75] [em75] [em75] [em75]
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competitor,, 应该是这个撒
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设计师薪酬真的有那么低吗？看看全国同行怎么说吧
日期： 18:41:25
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设计师聚集的论坛，微信群上
经常有人在抱怨工资低的问题
不但低，而且低到了丧心病狂的程度？
设计这个行业是不是真的不行了？
真的是这样吗？
在设计师聚集的论坛，微信群上
经常有人在抱怨工资低的问题
不但低，而且低到了丧心病狂的程度？
设计这个行业是不是真的不行了？
真的是这样吗？
设计行业现状
先来看看国内装饰设计行业的现状，目前全国室内装饰行业总产值超过4万亿元
装饰设计企业30万家，中国全职从事设计行业的设计师有1700万人，其中从事室内设计相关的设计师约占比20%，约350万人。
设计这个行业是个技术行业，技术行业的特性就是只有技术顶尖的0.1%人能够有极高收入和名望，0.9%的人能够有比较高的收入，9%的人能够有还算可以的收入。而90%的设计师都是低收入者。
2016年我国设计行业的平均薪资，已经过10000元（是的，你没有看错，这是月薪）设计师的收入会随着工作时间增长而上升，随着时间的推移优秀的设计师会与普通的设计师拉开距离
按工作年限划分（北上广为例）
*调查对象九成以上是室内设计师，除此之外还有少数建筑、景观设计师
1年及以下（包括实习）：平均2.3k
刚入行的设计师都是从助理开始的，大多都没有底薪，当然也会有例外的，这个要看能力和老板的良心而定，收入主要以绘制施工图拿提成为主，在北上广只能维持基本的生活，所以在毕业前尽早的出来实习显得格外重要，能积累一定的优势，这一阶段就是不停的画图画图画图画图..........
2年到5年：平均7.7k
设计师助理已基本成长为主案设计师，已由温饱走向了小康，虽然还会被客户和设计总监虐，但是心理素质已越来越强大，磨练出了一颗「客户虐我千百遍」而平静致远的心，然而看到北上广的房价还是会心头一紧..........
6年到10年：平均14k
基本加入「月入万元户」俱乐部，从被客户狂虐到有了选择客户的资本，优秀的设计师已成长为设计总监，有自己的设计风格，设计费基本都是三位数起，当然，如果买了房之后，你懂得..........
10年以上：23k以上
设计师在这一阶段，很大一部分已从执行走向了管理，成为设计总监和部门经理，更多的设计师会选择创业，在积累人脉和行业资源的基础上，以独立设计师的身份承接室内设计项目，更多的是成立个人工作室或者装饰公司
看看同行怎么说
A0越：北京，工装室内设计五年。普遍现象设计人员中水平参差不起，导致收费制度也都参差不起，高的收费标准客户不认可。劳心劳力的行业... 做设计需要一直进步不进步就被淘汰了，做设计有不加班的么？一天二十四小时，至少14个小时在电脑前～年薪20w左右。
艺臣：浙江衢州，1500底薪，设计师3个点，制图员1个点！
奶油：亳州，设计行业一年，还没搞懂设计行业，现在1800只够养活自己，迷茫，悲剧中…..
琳：在深圳，三年多的家装，设计也还好吧，看心态，收入要能达到安抚自己平时被客户虐的委屈，也就还好朝前看总是好的，不要为眼前的困难所郁闷
建家：合肥、从业十年。年薪十五万左右。装饰行业门槛低、套餐公司多、生存鸭力山大。客户资源一般
小漫：白天画图，晚上陪老板睡觉，一个月5千
吴先生：来自深圳，室内设计5年，和别人合股开的公司，压力大的宝宝想跳楼
三藏：长沙，刚毕业工资好低，没底薪，没双休
无名：太原,土木设计院实习无工资，毕业试用期六个月无工资飘过，实习期和试用期重在学习，朝前看总是好的，不要为眼前的困难所郁闷
董：扬州，从业7年，不牛逼，普通绘图员一个，谈不上设计，一个月2k，年底奖金在4万左右，五险，算是很一般的收入
谢工：中国，舟山，室内设计，从业十多年，一年20多万吧，设计这行业，路越来越难走
政：山西运城，现在在家里自己干家装，有三年多四年了，不过我们这边的工资大概在2000左右，设计师以业务为主，很多业主都是自己找工人自己装修，我们这边公司大大小小也挺多的，竞争比较激烈，市场还是以拼价格为主
空白：广州，工作两年了，2500的哭死了…..
简单：西安很苦逼，3年，家装，拿着卖白菜的钱，操着卖白粉的心
生生不息：在新疆做家装5年了，一年只有5万
周叶：江苏盐城，底薪1000，养不活自己，哈哈！
君：广西南宁，，实习五六个月，工资500，在工地，工资低的令人发指
一节课：北京，四年，6千，草根太多，大多数所谓的设计师只看中利益，拿别人半辈子的积蓄买来的房子当涂鸦板
BLUE：设计师门槛低，大量低素质设计师免费服务，拉低了整体客户期望值和利润空间
分分钟：毕业一年半，原来在杭州做，1500底薪加提成，现在回到了台州，不知道可以坚持多久
沐：混迹将近六年、目前往返于吉林-安徽等地区，今年终于厌恶了公司对于自己的压榨，毅然决定这辈子不在装修公司里为所谓业绩奔波，离职前基本工资5k，大多数业主还是不喜欢为设计而买单这算吐槽吧！吼吼…
MGO设计：江苏南通，一年12至15万，工作4年，自由设计师，主要从事工装，现在家装工装都做，根据市场变化自己，人生格言：坚持了梦想才会有
一点点：在北京做了两年了，现在月薪5000左右
成：福州& 两三千 抽成加一下四千左右吧 吃不饱啊….
时&& 吔：江苏兴化～从事六年～首席设计公司底薪4000～提成另外算勉强度日～
在路上：贵州安顺的，工作五年了！设计感觉到瓶颈区了！工资收如6000千左右贵州安顺的，工作五年了！设计感觉到瓶颈区了！工资收入6000千左右
BARNETT：三亚，室内设计，实习800，还未毕业
页儿：云南，这边设计师的底薪不等，一般大型设计公司的底薪都在之间，甚至还有600起的
陈小呆：风景园林专业应届生，现在比较迷茫，刚来到一家园林公司实习，但心中好像并不是很喜这这份职业，有人说做设计的兴趣是关键，要不然做不长，而且近两年园林行业不景气，准备转行做室内设计
雅致：室内这个行业没底线，什么人都能做，会个CAD，会画个图都能去做！
坤：郑州，刚实习，0收入…..
K:广东广州，设计这行，其实我也不懂什么叫设计，有抄袭的，有随便做的，都是为了生活，也没多少个人真的是用心做设计，都是套路。做设计都做了6年了真的用心做，我想应该也只有2年，年薪算个10万左右吧…在大城市，年薪十万，拍拖都困难……生活还是要继续，有时候觉得真他妈累…
弗伦德姆：在上海6年了，做的展示设计，目前在一家中小型公司上班，月薪6K，除去五险一金和个税。5K多一点点。
句仁春：重庆，工作三年，目前自己开公司，收入为负
堕明：上海营销型装饰公司设计狗一枚！没有绝对的设计！7月份拿了25K，因为苦逼，劳动与回报不等。更不靠谱的是，我想说，6月份我拿了2500元。太不稳定了！
梦见了什么：昆明，我最低拿过600一月的底薪，最高也不过2800.
George：14年毕业，现在一个月2500左右，想想武汉现在的房价，哎，但是没事，我还年轻
思颖：上海，工装设计两年，工资6000，就是加班有点多，甲方不听话，哈哈，设计这行以后肯定是往高端了走，跑量和压价形式会被淘汰
苏小阮：浙江嘉兴的，家装设计两年了，1000的底薪，提成好低，业绩好一点一个月才有5000…
仟佰空间：江苏淮安，4年了，服务的人群有高有低，屌丝客户很多，无理要求的客户指手画脚的，底薪加提成差不多七八千吧
雨泽：半路出家的，之前在国企，不想过着安于现状的生活，选择了自己喜欢的设计，在培训班学了半年的3D和CAD，现在一个设计工作室里从助理做起，想吐槽的就是工资真的不高，一个月2000多在成都压力很大！
亦：天津，做室内设计行业5年多，大的公司会有设计费，小的公司基本不用考虑设计费，客户基本会找好几家装饰公司进行横向对比，主要比的是价格以及公司整体实力，订单一签设计基本上就算是卖身了，服务模式基本上以半包和大包为主，感觉大包偏多一些，毕竟装修公司的主材渠道还是不错的，最近天津市场又出现了一个整体家装模式，就是在大包的基础之上加入了家具及部分家电的模式，服务放宽了，又主抓了家具市场
WU：30k以上，但是每天12点下班，身体严重透支，绩效说话，现考虑明年转行，一方面是没有假期陪女朋友一方面是身体顶不住。
D梁兰：深圳，工作两年，主要做工装深化，纯设计，薪资5k左右，客户对设计的大量缺乏和品位以及对设计师的不理解，加班太严重！
A.伯：厦门，工作四年，厦门首先公司多，都在打价格战，全包半包一群，行业好，客户少，又难搞，工资万把块
LABBER:合肥，家装设计，两年，合肥的设计比较混乱，逐渐没有什么艺术可言，工资1300+提成
Wen.f.y: 湖南衡阳市常宁市，室内设计，工作两年，现在底薪加提成在10000元到12000元之间，这个行业关键还是看谈判能力，跟营销策划能力，小地方的设计不能免俗，追求独特不一定有人买帐，找到业主的品味就好办！
小D:设计路不易，且行且珍惜
海涛-室内设计：在成都做公装两年多了，虽然说是有双休，但是有跟没有一样，一个项目能TM的做两三年，无休止的改方案，被甲方折磨的要疯，一个月最多就4000…挣的都是血汗钱
Mr 张：在北京做家装设计三年多了吧，一个月，现在越来越不好做了
咚洋：内蒙古通辽，目前底薪一千五，设计部分认可，低端客户比较多
真的是行业不行？
世界是公平的，不只是设计行业，小会计和财务总监，实习律师和著名大律师，普通程序猿和顶级工程师收入也有很大的差别。室内设计虽然是一门技术活儿，但是门槛很低，无论你是初中生还是高中生毕业生去某些培训学校学习一下软件，也能量房，画图，做做效果图神马的。无论你是建筑设计，景观设计，园林设计，工业设计，机械设计……只要你混不下去，都可以来室内设计，只要你会一个CAD，一个3Dmax都能趁室内设计这碗饭吃，这样的一个行业，绝大部分设计师收入低是很正常的一件事情。
所以收入低不是行业没前途，社会不公平，而是自己资历尚浅，技术一般，所以处于低收入设计师群体。虽然有的时候设计能力和收入不成正比，这涉及到业务能力，营销推广方式等因素。但如果你设计能力达到一定水准了，但不懂得推广自己，业务能力不行，但至少可以做那9%的人，可以成家立业，过个小康生活是没问题。如果你现在拿着只能解决温饱低工资，虽然心中有梦想，但感觉很遥远，那么坚持下去，给自己尊严和自信，不断学习，反思，想尽一切办法提升自己的设计能力。总有一天，你会脱离那90%，进入到更高级的阶段，做更高级的设计师。
设计路不易
且行且珍惜
宝宝心里苦
但宝宝不说
—— The End ——
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活动时间：9月1日（周五），14:00-17:00
活动地点：木棉创谷咖啡——北京市朝阳区霄云路40号楼1号院，国航世纪大厦裙楼5层
本次活动，我们除了邀请行业内的营销专家分享“营销方法”的干货教程，还会请到在工作中成功提升转化率的优秀同行，为我们带来真实的“行业案例”。
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活动时间：9月1日（周五），14:00-17:00
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看看国外同行怎么说2017快餐行业必看的12大趋势
新的一年，市场形势依然严峻，餐饮企业要想突围就得擦亮双眼。这里整理了2017年快餐行业发展的12大趋势，大家或许可以汲取灵感。2016年对于快餐行业是变革的一年：外卖彻底在快餐业态奠定了营收支柱的地位；以麦当劳为领衔推出的自助点餐的智慧化运营改变了门店的运营模式和盈利结构；巨头纷纷将品牌升级，打造成为休闲简餐定位（例如提供桌台服务），提升客单价；上下游巨头纷纷跨界进入餐饮，零售商和原材料供应商，餐饮行业竞争态势更加激烈。仔细看这些变化，大都由国外成熟的餐饮品牌率先在海外市场推行，再进入中国市场，从而影响其他本土从业者。那如果要观察2017年的发展趋势，此时就有必要去看一下海外的餐饮市场正在发生些什么。只有迅速捕捉核心点，转化成为自身企业的行动，才有可能在换手率如此高的快餐业态，占得一席之地。2017年快餐行业的十二种趋势12 Fast Food Trends for 2017Source: Restaurant Business Magazine从新科技的出现到素食主义的兴起，2017年呈现出一些急速显现的快餐趋势。餐饮专家解读了本年度12种快餐服务的趋势。Several fast-food trends—from the evolution of new technologies to veggies creeping closer to the center of the plate—are expected to kick into overdrive in 2017, while others will make their debut. Here’s what restaurant experts say will be the 12 biggest limited-service trends this year.1科技狂暴来袭Tech runs wild2017年对于快餐和休闲简餐行业而言，科技发挥了重要的作用。并不是食品的问题，而是科技的快速发展使餐饮行业发生了一些变化。从下订单到取餐，所有环节都会受到影响。随着餐饮行业的完善发展，餐品在街头随买随拿这种模式会急速增长。In 2017, tech iswhere it’s at for thefast-food and fast-casual sectors, says Gary Stibel, founder of New EnglandConsulting Group. “It’s not thefood, stupid. It’s the tech that matters,” he says. This will affect everything from ordering to pick-up todelivery. And curbside pick-up will explode in 2017 as improvements are made,Stibel says.Joy:类似观点小编已经在好几个海外的餐饮评论有看到，科技对于餐饮行业的冲击，将首先从快餐业态进行。科技的在门店生产环境的运用，会极大改变餐厅的成本结构，并且从翻台率流转速度一类的指标影响餐厅营收。2外卖餐品激增Delivery on steroids.餐饮行业的Michael Whiteman 表示，2016年餐品外卖令人印象深刻，但在2017年会出现急速增长。他说，由于外卖app会在手机里越来越普及，因此外卖会像 “优步”那样得到快速发展。Food deliveryraised eyebrows in 2016, but 2017 will be the year it explodes into hyperspace,says restaurant consultant Michael Whiteman, president of Baum + Whiteman. Asdozens of food delivery specialists take shape in an app- and tech-drivenworld, the delivery revolution will “uberize” the limited-service industry, hesays.Joy:外卖在中国市场，看似已经得到“过度”发展，但其实离整个行业成熟还有很大成长机会，例如模式的更新（国外到店自取的模式愈发盛行，保证食物质量的同时，减少了配送人工费），再比如外卖的餐厅正从以前街边米粉店逐步升级到知名品牌正餐，相应品类的改变也会带来外卖服务体验的完善和整体利润率的调整。3供应商成为竞争对手Suppliers become competitors&当竞争对手在隔壁开一家门店时确实不算什么大事。但是当你的供应商也这么做来和你竞争时，这就是一件不小的事情了。Whiteman表示，虽然听起来让人很不舒服，但这种事情可能在2017年变得更为相对普遍。毕竟Kellogg’s去年在时代广场中心位置开了一家谷类食品餐厅。如果能够成功运营，将会有更多此类的餐厅开张营业。&It’s one thing when the competition opens alocation right next door. But it’s something elseentirely when your supplier does—and competes againstyou. Uncomfortable as it sounds, this may become relatively common in 2017,Whiteman says. Kellogg’s, after all, opened a cerealrestaurant in the heart of Times Square last year. If it succeeds, there couldbe more.Joy:外卖在中国市场，看似已经得到“过度”发展，但其实离整个行业成熟还有很大成长机会，例如模式的更新（国外到店自取的模式愈发盛行，保证食物质量的同时，减少了配送人工费），再比如外卖的餐厅正从以前街边米粉店逐步升级到知名品牌正餐，相应品类的改变也会带来外卖服务体验的完善和整体利润率的调整供应商运用自己在上游的优势，横向拓展产业链，走到消费者眼前，加上诸多零售商也纷纷转向餐饮。2017年对于传统快餐行业来说，将面临更多来自异业的竞争。这时候，倒不必沉浸在对于昔日好友倒戈的愤怒情绪中，这时候，反倒应该去仔细分析一下他们的运营模式，取其精华，自身迭代。毕竟，新入行业的小伙伴还需要时间学习，但你也得保证自己持续在跑，跑在别人的前面！4快速休闲餐厅以价值取胜Fast casual embraces valueStibel表示，多年以来，快速服务和快速休闲餐厅之间最大的障碍就是价格。但这个障碍之墙最终会在2017年开始崩塌，快速休闲连锁餐厅将提供价值更高的餐品。快速服务与快速休闲餐厅相比，在时间上取胜，因此快速休闲餐厅将以餐品价值作为竞争手段。For years, the biggest wall between quick service and fast casual has been price. But that wall will finally start to collapse in 2017, as fast-casual chains will be forced to embrace true value offerings, Stibel says. No, you won’t see a value menu featuring dollar items at fast casual. But Stibel believes consumers might see $5 meals. “[Quick service] is infringing on fast casual’s space, so fast casual will have to compete on value,” he says.Joy:消费升级的大趋势已经在2016年证明，价格不是唯一的快餐竞争要素，尤其是年轻消费者，愿意为了打动他们的好产品支付更高的溢价，这也是为什么大量快餐品牌将定位全面升级，在17年努力打造成为休闲场所的原因。5员工更为重要Workers matter动物福利问题开始在2016年受到关注，比如麦当劳宣称其鸡蛋食材会转向散养鸡禽。Abbott表示，但在2017年，动物福利问题将排在消费者关注排行榜的第二位，排在第一的是餐厅员工的待遇问题。员工问题一直是餐饮行业的终极大事，对员工的福利决定直接影响对顾客的态度。Animal welfare issues began to take center stage in 2016, with major moves like McDonald’s announcing it planned to switch to cage-free eggs. But 2017 will be the year that animal-rights issues play second fiddle to growing consumer concerns over how restaurant employees are treated, Abbott says. “It’s a new millennial mindset that asks: How are the people treated who work for this chain?” she says.Joy:2016年，我们也看到许多快餐餐厅花大力气在前厅的服务提升，但在大张旗鼓做服务培训和规范的同时，餐饮主往往会忽略支撑优秀服务的，恰恰是对于员工的待遇和激励。只有让员工满意了，员工才能通过服务让消费者满意，这个道理其实很简单，但往往被忽略~~6临时餐厅Pop-ups explodeIn-N-Out Burger于九月份在伦敦试开了一家临时餐厅，但随即引发众怒，因为餐品很快销售一空！Euromonitor的顾客餐饮服务主管Stephen Dutton表示，快速服务和快速休闲行业内的零临时餐厅将会变得在国内更为常见。他说，“都是为了提供一种独家、限时的用餐体验”。Now-you-see-it,now-you-don’t restaurants havea strong rationale: buzz. That’s why In-N-Out Burgertested a pop-up restaurant in London in September that caused a frenzy—particularly after it ran out of food. Pop-ups in both quick serviceand fast casual will become more common state-side, says Stephen Dutton,consumer foodservice associate at Euromonitor. “It’s all about offering an exclusive, limited-time-only experience,” he says.Joy:Pop-up这样的临时餐厅形式在国内会更多出现在食品市集和商场的主题活动中，对于餐饮企业来说，也可以运用这样一种形式，以快速和合理的价格来验证新型的产品理念是否能够获得市场认可，毕竟在这个时候，如果没有快速的推陈出新，餐饮企业也会很快被消费者用嘴巴投票给淘汰掉7停车取餐跟上消费升级浪潮Drive thru goes fast casualDutton表示，Panera已经证明了快速休闲餐厅能够成功运营停车取餐服务，在2017年可以寻找大量快速休闲连锁餐厅来套用停车取餐模式。他预想一些主打沙拉的快速休闲连锁餐厅，可以在2017年与其它主打健康牌的餐厅一起来试运营停车取餐服务。Now that Panera has proved that fast casuals can successfully implement drive-thru restaurants, look for a slew of other fast-casual chains to embrace the drive thru in 2017, Dutton says. He envisions some fast-casual salad-focused chains testing drive thru in 2017 along with others that focus on healthier fare.Joy:传统的汽车餐厅（又称得来速 Drive-through），主要针对麦当劳这样的快餐餐厅，但在2017年可以预见的趋势是，汽车餐厅这样的运营形式将上升拓展到休闲简餐定位的餐饮品牌。国内其实有几座汽车保有率居高不下的城市，为汽车餐厅提供了坚实的市场基础，接下来，如何定义用户的使用场景，便是各位餐饮主需要根据自身产品和目标消费群去研究的咯~~8早午餐更加盛行Breakfast becomes brunch&&Whiteman表示，早餐的属性正在发生变化。他说早餐过去主要以鸡蛋和燕麦等清淡食物为主，但现在已经变成了更为“重口味”的食物，比如炸鸡、西班牙腊香肠和粗粮。例如，Jack in the Box推出了以更重口味分类的“早午餐”；星巴克为其早餐三明治餐品增重了口感，并正在测试乳蛋饼和法式烤面包；Einstein’s推出了用鸡蛋、鳄梨、辣椒和墨西哥胡椒调味汁制成的绿椒百吉饼。The very texture of breakfast is being transformed, Whiteman says. He says the morning meal used to be populated with “smooth and soothing” foods like scrambled eggs and oatmeal, but has since become full of “aggressive” meals like fried chicken, chorizo, and coarse whole-grain cereal. For example, Jack in the Box launched “Brunchfast” with an assortm Starbucks spiced up its breakfast sandwiches and is testing weekend quiche and F and Einstein’s launched a green chile bagel with eggs, avocado, chorizo, pepper, and jalape?o salsa.Joy:早午餐的兴起其实是由于现代人工作方式转变带来的，大量自由职业者的兴起，让朝九晚六已经不再是那么主流的固定程序。因此，以半正餐的形式去填补早上和中午之间的餐段空白，就成为17年快餐一个可能发展的机会，国际巨头麦当劳已经在16年通过全日早餐获得丰厚的利润。9健康茶饮Want kombucha with that康普茶，是一种将红茶菌和酵母片放入到含有糖的发酵茶饮。在美国很少见，但是美国人在2017年会知道这种茶饮。她说，“这是一种对身体健康有益的低卡路里饮品”。像Safeway和Celestial Seasonings这些熟悉品牌已经推出这种茶饮。人们熟知的快餐和快速休闲连锁餐厅也即将推出此类茶饮。Most Americans have probably never heard of kombucha, the fermented tea that’s made by adding a culture of bacteria and yeast to a solution of tea and sugar. But they will in 2017, Abbott says. “This is a fun, magical, low-cal drink that has lots of beneficial properties,” she says. Such familiar names as Safeway and Celestial Seasonings already have dabbled in it. It won’t be long until familiar fast-food and fast-casual chains sell it, too.Joy:顺应年轻消费者对于健康的诉求，16年火爆全年的单品就是色拉，那17年其实在饮品业态文章也给出了一条线索，康普茶。Joy喝过，和酵素饮料的感觉有些像，制作成本不高，但是却可以通过定位的传播卖出高单价，各位目标具备消费力用户的饮品品牌可以考虑。10素食主义风靡Veggies go viralWhiteman表示，在2017年，食客们的餐盘里会出现更多的蔬菜，而非更多的动物蛋白，甚至会全是蔬菜没有任何一点儿肉类。他说，“当你发现牛排店将牛排略去、而将蔬菜作为菜单主打餐品时，你就能够感受到素食主义餐饮日益增大的影响力。” &&Vegetables will extend their domination of the dinner plate in 2017, shoving animal protein to the edge or sometimes off the plate altogether, Whiteman says. “You can gauge the growing impact of veg-centric dining when you discover a steakhouse scrapping ‘sides’ and moving vegetables to the middle of the menu,” he says. In the fast-casual space, Pret A Manger recently made permanent its 40-item Veggie Pret pop-up experiment in London, with plans for expansion.Joy:在美国，有大约10%的人为完全素食或半素食主义者，包括前美国总统克林顿也是半素食主义的积极倡导者（他本人在心脏病之后遵医嘱，食用素食和鱼肉），印度大半都为素食主义者，对于中国市场来说，素食人群其实也不容小觑，尤其是在北上这类一线城市，金鼎轩、馅老满这一类餐饮企业纷纷也设立纯素食的副牌，也向市场传递了这样的讯号。11碗的重要性Bowled over by bowlsHartman集团烹饪部的副总Melissa Abbott表示，把2017年称为碗年并不为过。有些碗会装满沙拉，其它会装满粮食和蔬菜，还有一些会装满蛋白质。像Sweetgreen和 Cava Grill这样的连锁餐厅已经成为了碗的忠实粉。Abbott表示，“从碗里就可以看出你所喜爱的食物。”To call 2017 the year of the bowl would not necessarily be an overstatement, says Melissa Abbott, vice president of culinary insights at The Hartman Group. Some bowls will be loaded with salad. Others will be filled with grains and veggies. And some will be protein-infused. Chains like Sweetgreen and Cava Grill are already bowl havens. “Bowls are all about seeing things made right in front of you,” Abbott says.12混搭式餐饮Hybrid eats如果你选择混搭风的衣服，那为什么不尝试一下混搭的食物呢？Whiteman表示，“所有的食物是一个整体，你将这个整体分成多份再重新组合，会尝试到更多不同的品种的食物。” 他说，期待混搭式餐饮在2017年呈现爆发式增长，包括这些不同寻常的混搭式餐品：烤肉汉堡，五香烟熏牛肉包，墨西哥拉面，香肠粥，寿司墨西哥卷饼和具有“除五花肉之外各种味道”的鹰嘴豆泥。If you can have hybrid cars, why can’t you have hybrid foods, too? “The world seems to be coming apart politically, but with so much culinary mixing and matching, the world is coming together on the dinner plate,” Whiteman says. Look for an explosion of hybrid menu items in 2017, he says, including these unusual mash-ups: bulgogi hamburgers, pastrami-stuffed bao, Mexican ramen, congee with Polish sausage, sushi burritos, and hummus “in every flavor but pork belly.”Joy:融合混搭的菜品趋势在16年达到了成熟高峰，全球知名的餐饮品牌也推出融合菜品，比如Taco Bells和Pizza Hut，中国市场也不难发现类似烤鸭披萨的单品也一度火爆，2017年各位餐饮老板倒不如可以小步快走，通过季节性或者隐藏菜单的形式，试点推出一些融合菜品，投放市场来检验效果。来源：博览餐饮
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