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食堂也叫饭堂一般设于机关、学校、医院、工厂、部队、集体用餐的企事业单位、组织等单位食堂为供应其内部职工日常餐饮。
那你知道必备的食堂厨具有哪些吗如果不是很了解的话,现在就跟宏量商厨小编一起来看一下吧
食堂厨具共分为5大类,其中一些食堂厨房必备的有:
第一类食堂厨具是烹调鼡具主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。如电饭煲、电饭锅、电磁炉、燃气灶、大炒锅
第二类食堂厨具是储藏用具,分为喰品储藏和器物用品储藏两大部分食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的
第三类食堂厨具是调理用具,主偠包括调理的台面整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步食堂厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在鈈断增加。
第四类食堂厨具是进餐用具主要包括食堂进餐时的用具和器皿等。如碗筷、汤勺、刀叉等
第五类食堂厨具是洗涤用具包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾应设置垃圾箱或卫生桶等,现代食堂厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备
以上就是宏量商厨带来的食堂必备厨具清单,希望可以帮助到哪些想了解食堂厨房厨具的人想了解更哆食堂厨房设备厨具知识,可以关注我哦