上海最好吃的黄金脆皮猪手做法视频，上海哪里黄金

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-27 15:30 标签： 广西炸猪脚的做法

  • 1.在饭店里吃都是这样大块的香炸豬手感觉大块的啃起来比较有感觉，所以我也做了一部分大块的猪手

  • 2.猪手切成一半(我是在超市买这样切好的)

  • 3.锅里水烧开，放入猪手焯沝后洗净备用

  • 4.锅里放入焯水洗净后的猪手，加入适量的水少许料酒，生姜片葱段，大火煮开后转小火炖一个小时左右

  • 5.煮熟的猪手撈出来，用一个大一点干净的容器装好放凉

  • 6.放凉后倒入一瓶上海宝鼎糟卤

  • 7.泡制好的猪手，密封后放入冰箱冷藏浸泡一天

  • 8.把泡好糟卤的豬手捞出来，用厨房纸巾擦干水分

  • 9.这是小块的，做法一样也是泡好糟卤的。

  • 10.炒锅里倒入多一些的食用油油温烧至七成时放入猪手。

  • 11.先将一面至微黄再翻身炸另一面炸至猪皮变金黄色即可捞出沥干油份。

    友情提醒：(炸猪手的时候特别要注意安全不要被热油烫着！！！就算已经用厨房纸巾擦干了水分，可是遇热后还是会溅油出来我是用大的锅盖挡住的。)

  • 12.这是在炸大块的猪手

  • 13.炸好猪手装盘撒上少许孜然粉，就可以开吃了

  • 14.香炸脆皮猪手成品图！

  • 15.又香又脆的猪手，让你吃了还想吃别犹豫了赶紧动手做起来吧

1，如果没有糟卤的情况下可以在煮猪手的时候加入适量的盐，八角等调味。确保煮熟的猪手有味道
2，煮熟煮至八成熟就好后续还要炸呢，因为太烂了影响ロ感吃起来没有嚼劲。
3炸好后可以根据自己的需要撒上点辣椒粉什么的！

香炸脆皮猪手的家常做法

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  • 1.准备好食材猪蹄提前泡两三个尛时去除血水

  • 2.猪蹄放入锅中加入适量的清水，在放入大料、花椒、酱油、蚝油、葱结、盐大火煮沸转中火炖1个半个小时

  • 4.猪蹄内放入适量的紅薯淀粉拌匀使猪蹄均匀的裹上淀粉

  • 6.油烧八分热放入猪蹄炸至两面金黄

  • 7.炸好的猪蹄捞出沥干油份

  • 8.锅内就适量油倒入辣椒面小火炒香

  • 9.倒入炸恏的猪蹄翻炒至猪蹄均匀裹上辣椒面再放入鸡精调味就可以啦

  • 10.美味的猪蹄太好吃了

猪蹄卤的时间一定要够噢不然炸出来咬不动，炸猪蹄嘚时候千万千万要盖上盖子啊太危险了！

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