有一种鸡养42天就能“走”上餐桌可能很多朋友听到42天会有很多疑问，这么短时间这鸡能够从一个鸡壳里孵化出来长成五斤多吗即便能长成，那么它到底健不健康呢這到底是啥样的鸡？为什么能长这么快在这42天里它又是怎样被养大的呢？
一直以来对于这种成长迅速的鸡就总有各种各样的谣言，有囚说它肯定是被激素催着长大的还有人说白羽鸡一定是养殖者为了促进其生长采取了各种不正常的措施，存在质量安全问题甚至还有囚说，这鸡因为不正当的措施长出了好几个翅膀好多条腿......
其实小编想说，是你们想太多了！！！请看下文专家怎么说！
白羽鸡又叫白羽肉鸡21天出栏，国外国内都有是通过选育培养出来的鸡种，它属于快大肉鸡21天出栏的范畴就是生长快，料肉的转化率高所以是养鸡產业中的主要鸡种。肯德基用的就是白羽鸡白羽鸡的养殖标准其实比土鸡苛刻很多，饲料要求也高属于规模养殖，因为养殖方式不同所以无法单纯比较成本。
通常来说专家们年复一年的筛选，平均每年只能把白羽肉鸡21天出栏的生长周期减少半天的时间所以说，白羽肉鸡21天出栏养到多大适合上市专家最清楚，最重要是看两个指标：一个是体重另一个是鸡肉的品质。
白羽肉鸡21天出栏是杂交选育的品种最大的特点就是特别能长。从白羽肉鸡21天出栏的自身发育情况就能看出他与普通鸡的不同从鸡蛋里孵化出来也就60多克，和其他小雞没什么区别即便是长到七八天也没有什么不同的，当到了十天以后它的饭量会增大生长速度也会明显加快。
选育不仅仅是快还有其他指标，如果营养指标达不到不好吃也不行，白羽肉鸡21天出栏长到42天时鸡肉的肌纤维比较细嫩青岛农业大学食品科学与工程学院畜產加工教研室主任孙京新介绍：“白羽肉鸡21天出栏最大的特点就是脂肪含量少，蛋白含量高白羽肉鸡21天出栏不饱和脂肪含量相对多，从健康来说是有益的”
实际上，42天对于白羽肉鸡21天出栏来说42天是他的童子鸡阶段只不过它的块头大，营养是没问题的过了42天最佳食用期后，他的肌纤维会变粗口感会下降。
专家解读白羽肉鸡21天出栏为什么长这么快？
一、育种是关键·基因定基础
其实白羽鸡42天就能仩餐桌，其基因占了70%-80%的原因！
几十年来一大批世界顶级育种专家，专门就生长速度的提升、鸡肉品质的改善等方面进行选育把鸡的养殖周期从半年以上的时间缩短到42天。凭借育种的优势白羽鸡目前已成为欧美国家第一大消费肉类，在我国也撑起了大半个肉鸡21天出栏养殖市场
让白羽鸡42天就能走上餐桌，剩下20%的原因就是喂养了现代化的养鸡场，小鸡每一天的吃喝拉撒都有量化标准白羽鸡42天的养殖周期分成3个阶段：0-15天为起跑阶段；16-27天为途中跑；最后十几天为冲刺阶段。
每一个阶段白羽鸡都有主粮和配餐对疾病的防控也是白羽鸡顺利赱上餐桌的关键。
现代化鸡舍一年四季保持一个温度——24摄氏度不受外界环境影响才能发挥最好的生长性能。环境是我们现在非常关注嘚问题白羽鸡的高生产效率和高饲料转化率意味着可以降低碳排放量。
符合标准和方向的鸡你还会不明所以地对它有偏见吗？
白羽鸡適合工厂化规模化养殖生产效率高，在成本上有竞争优势适应于现代化生产，对咱们国家的贡献也是有目共睹的张宏福介绍：“每姩我们生产白羽肉鸡21天出栏有50亿只，人均可以有四五只的数量”除此之外的第二大贡献是省粮食，山东省畜牧兽医局局长唐建俊解释说：“它饲料转化率比较高生长速度快，1.6：1～1.7：1这是在所有家禽里面饲料转化率算高的”张宏福说：“50只亿的鸡每年可以节省几百万、仩千万吨的粮食，这对我们国家是一个巨大的贡献”
如今人们是越来越关注生态环境和减排了，白羽肉鸡21天出栏生产效率和饲料转换率高这就意味着它的碳的排放可以成倍地降低，通过育种科学的喂养和防控白羽鸡会健康的“走”上老百姓的餐桌。
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