蛋糕的做法,电饭锅蛋糕奶酪蛋糕怎么做好吃,电

昨晚自制的奶油奶酪应该是明忝才能用的,可是心急的我实在是等不到明天了事实证明还是心急是可以吃上奶酪蛋糕的,呵呵.

先看奶油奶酪的制作:原料: 牛奶:200ml 淡奶油:40克 盐:少许 白醋:2茶匙

将牛奶和淡奶油混合均匀小火煮至80度后离火.

加入少许盐,倒入白醋搅拌此时会出现块状漂浮物.

将液体倒入濾布中过滤,之后将滤布吊起来控2小时水份后移入冰箱继续将水份沥干.

两天后取出,自制的奶油奶酪就可以用了我是昨晚10点左右做的,控到今天下午6点就用了.这次做的奶油奶酪共得到80克.

蛋糕部分: 原料: 自制奶油奶酪:80克 牛奶:65克 黄油:7克 低粉:32克 玉米淀粉:10克 糖:10克 雞蛋:2只

将牛奶倒入奶油奶酪中隔水加热至完全融合.

加入黄油,搅拌均匀之后放入蛋黄同样搅拌均匀.

低粉和玉米淀粉放保鲜袋中混合均匀,之后过筛加入到上述液体中切拌法拌匀.

蛋白加几滴柠檬汁后分次放入糖打发至干性发泡.

取1/3的蛋白加入到面糊中,切拌法拌匀后倒叺到剩下的2/3的蛋白中切拌均匀.

烤箱200度预热烤盘加入热水至少1cm,放入烤模烤箱转150度中下层水浴55-60分钟.

我要回帖

更多关于 电饭锅蛋糕 的文章

 

随机推荐