蜂蜜放冰箱后变成了乳白色蜂蜜是什么蜂蜜 很硬，怎样让它变成原来的样子

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-09 22:50 标签： 蜂蜜可以放冰箱吗
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最新相关问题健康 | 才知道，原来这些东西是不能放在冰箱里的
很多人认为，吃不完的食物都可以放进冰箱，只要冷藏就能够保鲜，或者让保质期延长，其实生活中很多食物不宜放入冰箱。
这些食物不宜放冰箱
香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝：若将荔枝在0℃左右的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
未熟的水果：未熟的水果放进冰箱后就很难正常成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质会呈水泡状，变得软烂。有的会出现散裂现象，表面出现黑斑，严重的则会腐烂。
黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻"伤"——变黑、变软、变味，有些还会长毛发粘。所以，黄瓜需要常温储存。
南瓜：适宜在10℃以上存放。
土豆：冰箱里的寒冷会让土豆里的淀粉转化成糖，土豆也会变色、变味，土豆需要避光储存。
火腿：若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
面包：随着放置时间的延长，柔软的面包会逐渐变硬，这种现象叫"变陈"。“变陈"的速度与温度有关。而将面包放冰箱中，变硬的速度会更快。
鱼：冰箱中的鱼不宜存放太久，鱼类在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
蜂蜜：放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。
冰箱里食物怎么放最保鲜
1、适合放在冰箱门架上
有包装但开了封，本身不会在一两天内变坏的食品，如番茄酱、沙拉酱、芝麻酱、海鲜酱、奶酪、黄油、果酱、果汁等，以及鸡蛋、咸鸭蛋等蛋类食品。
2、适合放在上层靠门处
直接入口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食品时，应避免温度过低，并防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层。
3、适合放在上层后壁处
剩饭菜、剩豆浆、有包装的豆制品等。由于这些食物容易滋生细菌，稍低于0℃的温度最合适。
4、适合放在下层靠门处
蔬菜及苹果、梨等温带水果要用保鲜袋装好，以免因温度过低而导致冻坏。
5、适合放在下层后壁处
没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如水豆腐、盐渍海带丝等，以及有严密包装不怕交叉污染的食品，还有等着慢慢化冻的食品，适合存放在最冷的地方，比如下层后壁处。
6、适合放在保鲜盒里
排酸冷藏肉，半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类应该放入保鲜盒。温度稍高容易加速这些食物的细菌繁殖，而保鲜盒既可起到隔离作用，避免交叉污染，又具有保温功效，频繁开关冰箱门产生的温度波动也不会对其造成太大影响。
来源：CCTV-1《生活圈》交通906
编辑：林玮佳
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今日搜狐热点把蜂蜜放冰箱几天后就变成白色的了？这蜂蜜是真的还是假的？还能吃吗？
把蜂蜜放冰箱几天后就变成白色的了？这蜂蜜是真的还是假的？还能吃吗？
天气一热，冰箱绝对是我们保存食物的利器。很多人会发现蜂蜜放在冰箱之后，一段时间后会变成白色。究竟这是怎么回事？变成白色的蜂蜜还能不能吃呢？蜂蜜放在冰箱变成白色当然是能吃的！蜂蜜放冰箱为什么会变白？蜂蜜含有果糖、葡萄糖和少量蔗糖，在较低的温度下（低于14℃）放置一段时间，葡萄糖就会结晶变白。另外，结晶变白程度取决于蜂蜜中葡萄糖含量的多少。当葡萄糖与果糖含量相等时结晶慢；当葡萄糖含量少于果糖，不出现结晶；当葡萄糖含量多于果糖，结晶就会出现。蜂蜜放冰箱保存好吗？蜂蜜放冰箱保存会影响蜂蜜的口感。但并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，建议将蜂蜜密封后放常温保存就好。因为蜂蜜含有抗氧化剂，酸性、含糖量高，还有很高的渗透力，微生物无法在这种环境内生存。说起蜂蜜，从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。
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为什么蜂蜜放冰箱冷藏3，4天后全变成乳白色了？像猪油膏一样，请问这是真蜜还是假蜜啊？
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保存过程中气温经过13—15℃这一区间后，就会出现结晶，槐花蜜不太容易结晶，少量蔗糖。其中的葡萄糖有易结晶特性，在这个过程中就经过了13-15度这个温度，凡是经过了这个温度的蜂蜜就会出现结晶，温度适宜结晶就会很快出现。如紫云英，不是变质，也不是蜂蜜质量不好。尤其在较低的温度下葡萄糖更容易结晶。不同种类的的蜂蜜易结晶程度不同，主要取决于该种蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，葡萄糖含量高于果糖含量时，真蜂蜜在适宜温度下（十来度以下吧）多多少少都会有结晶现象~蜂蜜含糖份多蜂蜜变得白色固体，最好不要溶解蜂蜜结晶，因为加热时的温度是很难控制的。这种状态的改变；买的时候气温低于13度，丝毫不影响质量，然后慢慢将水加热（不能加得太热了，否则会破坏蜂蜜的质量），结晶就会慢慢融化掉了，我个人建议不是必要的话。（另外。融化后的蜂蜜保存时要注意保持在15度以上，不要让保存温度经过13-15度这个阶段，否则蜂蜜又会再次结晶，蜂蜜的凝固是一种自然现象。 刚取出的蜂蜜，呈浓液状，葡萄糖，那么保存气温就要一直保持在13度以下。 已经结晶的蜂蜜，有果糖。 比如买蜂蜜的时候，但是不会对质量有任何影响的，可以放心。 另外，假如要想蜂蜜不结晶，那么就要让蜂蜜“不经历”13-15这个温度，买的时候气温高于15度，那么保存气温就要一直在15度以上，出现沉淀，最后全部或大部分成为白色的粒状体，由以前的澄清透亮液状，逐渐变为混浊，温度过高就会破坏蜂蜜质量了）不结晶的蜂蜜不是好蜂蜜，控制得不好的话，油菜蜜就很容易结晶，想要融化结晶的话，可以先把蜂蜜放在一容器当中，另外取一更大的容器装入凉水，将装蜂蜜的容器放在装有水的容器中，正常的，因此蜂蜜结晶是正常现象，温度是20度，你拿回家放进温度只有10度的冰箱里，那么蜂蜜的温度就会从20降至10，不是变质了
采纳率：26%
蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖， 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素。正常的 可以放心的，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。不仅仅是在冰箱里一般情况下，刚分离出来的蜂蜜都是液态的，澄清透明流动性良好、经过一段时间放置以后、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液。以稠如凝脂。中国大部分地区均有生产。人们有时会以在低温下是否结晶来区分纯蜂蜜和加糖的蜂蜜，然而，并不是质量的问题。当蜂蜜中含有很多杂质时便不会结晶，所以这方法并不可靠，即使冬天放在室内储藏也会产生结晶。当加热时结晶又会重新变回液体，大多数蜂蜜形成固态的结晶、因此人们通常把它分为液态蜜和结晶蜜。采蜜的蜜蜂蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成，将蜂蜜中的杂质过滤掉，也可以令蜂蜜产生结晶、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳，或在低温下
蜂蜜变成乳白色是结晶现象，不是分辨真假蜂蜜的标准；辨别假蜜有很多方法，其中假蜂蜜成本比真蜂蜜低，所有假蜜的最大特点是：价格越便宜，品质越骗人。假蜜看起来非常清亮透明；而真蜂蜜因内含蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等，所以不是很清亮。假蜂蜜有隐隐的化学气味或有水果糖味，口感甜味单一；真蜂蜜纯正自然，味醇浓郁，回味绵长，有淡淡的花香。假蜂蜜结晶后，沉淀物致密，用筷子不易插下去，用手指捻时有沙砾感；真蜂蜜结晶后松软，筷子很容易插入，放在手指上很容易捻化。有些假蜂蜜与真蜜十分接近，只有用精密电子分析仪器才能鉴定，所以消费者购买蜂蜜时一定要选择有良好信誉的名牌产品。在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
结晶了，是正常现象！蜂蜜结晶是不能作为判断真假蜂蜜的依据的。
我家里的蜂蜜也变成白色了，都没放冰箱，室温比较低也变白了，这是正常的现象！
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