排骨炒小米小米排骨怎么做才好吃窍门好吃

排骨从来都是我家姑娘的最爱,百吃不腻我也是换着各种花样满足她

排骨清水洗三遍,放入冷水锅中加入八角、姜片,烧开后除去浮沫捞出控水。

热锅凉油调Φ火,油热放入姜片、八角、葱花、蒜末炒香然后放入冰糖炒化。

放入蚝油、生抽、老抽不停翻炒五分钟,让排骨均匀上色

排骨均勻上色后加入热水(多加,浸没排骨)再放上葱段、八角,大火烧开15分钟后改小火慢炖让排骨慢慢入味。

小火炖五十分钟后改大火收汁,要不停翻炒加适量盐,翻炒三分钟后将排骨用筷子装盘,放入小葱花小米椒,蒜末最后将锅里的汤汁浇在排骨上。

热汤汁澆入后蒜末、葱花和小米椒的香气就会散发出来。 这样就完成啦(●???●)

一定要加热水而且是足量的热水,一次性加足 盐不可以早放,否则肉不容易烂
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