蟹籽黄金蛋蛋蒸蟹怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-27 14:45 标签： 青蟹蒸蛋
黄金蛋的做法_黄金蛋怎么做_黄金蛋的家常做法_饭统【心食谱】
10个，盐1大匙，醋1大匙，500㏄，100㏄，30公克
1.将卤汁煮开，并续煮约15分钟后熄火，待凉备用。
2.将蛋放入冷水中浸泡30分钟备用。
3.煮一锅水(水量要能淹过蛋)，沸腾后转小火，加入盐和醋，再将蛋放入锅中，转中火煮7分钟后取出。
4.将煮好的蛋放入冷水浸泡至凉透，即可剥除蛋壳，放入作法1的卤汁内浸渍、冷藏3天至入味，即可取出食用。页面不存在
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厨房君真是太没用了，竟然让你看到这个页面！不如先去首页转转吧。家常海鲜：吮指香辣蟹的做法
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吮指香辣蟹的做法
1.螃蟹清洗干净后用勺子把从蟹壳后面撬开。
2.将螃蟹切成两段。
3.中等辣度的干红辣椒45克。我做的口感是微辣，喜欢更辣或是不辣的朋友们可以根据自己的口感酌情增减辣椒用量。
4.准备一碗黄酒和白芝麻。
5.准备好干香料。
6.冷油放入全部干香料，小火2-3分钟慢慢爆出香料的香味。
7.在放入大蒜，糖蒜、和芝麻。糖蒜特备提味，这道菜里糖蒜是必不可少的
8.在放入干红辣椒。大家在制作这道菜的时候，炒香料的先后顺序要记清楚哦!
9.放入螃蟹翻炒片刻。
10.加入一碗黄酒。翻炒片刻后加盖焖3分钟左右。我用的浙江黄酒，1碗，十分提味，黄酒味道也很柔和，很适合用来做海鲜菜。
11.加入15克白糖，翻炒片刻后在家盖焖2-3分钟左右就可以出锅了。加入白糖是为了让辣味变得更柔和，口感更好。如果不加白糖，辣椒的辣味干巴巴的辣。就好比我们为了让甜味变得更好会加少许盐是一个道理吧!
12.出锅后可以加少许香菜点缀。吃完的蟹壳和蟹腿，一定不要丢掉，留锅里的底油和蟹壳蟹腿加些清水在煮一下，就是一锅香辣的海鲜锅底料了，可以涮菜吃哦
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酒香黄金蛋
有时，看着冰箱里搁着整整2大排鸡蛋，Phi总忍不住手痒，好想弄个水煮蛋，又怕常煮太单调，就会想玩玩花样...
8-10颗，开水一锅，盐3-5大匙，适量，少许，少许，适量，2匙，粒少许
1、先用牙刷帮鸡蛋洗澎澎。
2、备一锅开水，以高过鸡蛋的位置为准，并加入3-5大匙的盐（可避免不小心破掉的蛋变成蛋花汤）
3、开中火加热/要顺便计时，过程中别忘了用筷子轻轻搅动，好让煮后的蛋黄能"尽量"站中间一点!!
4、6分15秒后（若你买的鸡蛋都很大颗的话要7分左右），马上关火。
5、将煮好的蛋捞起，置入冷水2分钟后，慢慢地把全部的蛋壳敲裂，再继续泡到蛋凉。
6、等待蛋凉的时间可先在另外的开水中加入冰糖加热后，放凉（记住，这是准备泡水煮蛋做酒香黄金蛋的酱汁，所以开水请倒约能淹到半颗蛋的位置；偏好重口味的人，可以少一点开水）
7、接着剥蛋壳。
8、加冰糖的开水中，分别加入薄盐酱油、黑胡椒粒、白胡椒粉、肉桂粉和米酒并搅拌均匀。
9、把蛋放入酱汁中，封上保鲜膜后放冰箱冷藏，隔2天再吃是最刚好的。

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