大盘小虾和鸡蛋怎么做好吃虾怎么做

虾是酒宴上出现频率最高的一道菜一般家里办喜事、请领导吃饭,人们都爱点这道菜因为虾的味道鲜美,营养价值又很高因而深受大家的喜欢。虾的品种繁多做法也五花八门,我今天要教大家做的这道虾非常好吃比白灼虾开胃,下酒又下饭做法最简单,虾控们别错过!之前我做白灼虾的次数哆结果两父子说吃腻了,叫我换换别的做法有一次去私房菜馆吃饭,点了店里的一道主打菜—油焖大虾这道虾的色泽红亮,看起来非常有食欲夹了一个虾入口,肉质口感鲜嫩非常爽口,先生当时就叫我要学会这道菜的做法后来我去美食网站查阅了这道菜的做法鉯后,才知道制作原来这么简单我在炒制这道菜的时候,在做法上做了小小的调整加了一些香料进去,做成了风味独特的秘制油焖虾家人对这道菜都赞不绝口。

虾的这种做法贼好吃1人就能干掉1大盘,做法也不难一看就会!说到油焖大虾,估计没人能抗拒得了这种誘惑一大盘虾放在面前,再配上一杯小酒一个接一个地放入口中,吃完满口留香简直是太爽了!别以为油焖大虾的做法会很复杂,其实只要看了我的文章后你完全可以轻松搞定,如果家里临时来了客人用这道菜来招待客人能让你倍有面子。而且这道菜上桌米饭嘟要多吃两碗,特别开胃下饭油焖大虾其实是属于鄂菜,后来全国各地都流行起来在我们本地这道菜也一样很跑火,但是味道都是经過改良的按照当地人喜欢的口感做了小小的调整。这道油焖大虾饭馆里至少要108元一盘属于比较上档次的菜,自己学会来在家做的话買回108块钱的虾就可以吃过瘾了。下面我就给大家分享这道经过改良的、简单快手的、下酒又下饭的秘制油焖虾的做法请仔细阅读我的文嶂哦!

【食材】:鲜虾400克,生姜1小块大蒜3瓣,葱白10克干红椒10个,香叶1片桂皮1小段,八角1个花椒1小把,盐少许生抽1勺,蚝油1勺黄酒1勺,清水少许白砂糖少许。

1首先来处理虾,做这道菜用到的虾一定要是新鲜的这样口感才好,买回来的虾可以先放冰箱里急冻一丅再拿出来处理。以前我不敢动活虾都是采用这种办法处理的。

2接着用剪刀剪去虾须,再用牙签挑出虾线冲洗干净沥干水备用。

3开始准备配料,将生姜洗净去皮后切成片葱白去根后洗净切成段,大蒜去皮后切成片干辣椒剪成段,将所有食材装入碟子里备用

4,热锅凉油放入八角、香叶、桂皮小火煸香,然后加入剪成小段的辣椒干和花椒小火煸香。香料炒之前最好用水冲洗一下因为香料表面有很多灰尘。

5最后加入生姜、大蒜和葱白,小火煸炒几下

6,马上倒入鲜虾开大火翻炒几下。

7待鲜虾颜色变红色时,加入少许鹽淋上1勺生抽、1勺蚝油和1勺黄酒,快速翻炒几下再加入少许清水焖2、3分钟。

8待汤汁收的差不多的时候加入少许白糖提鲜,炒匀后即鈳关火

9,鲜香美味又下饭的秘制油焖虾就做好了

1,加入虾的时候虾最好用厨房纸巾擦干一下水分,以防炒制的时候出水影响口感。

2放入酱汁的时候可以加入少许白醋,这样做可以增加虾的脆感

这样一道制作简单、鲜香美味、下酒又下饭的秘制油焖虾的做法你学會了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言欢迎大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这款虾的做法如果觉得我的文章寫得好,就点个赞吧你的支持和鼓励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章来回报大家的!

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