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马云的无人餐厅开业, 只有一个点菜员、收银员都木有! 牛气!
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马云的无人餐厅开业, 只有一个点菜员、收银员都木有! 牛气!">马云的无人餐厅开业, 只有一个点菜员、收银员都木有! 牛气!
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您使用浏览器不支持直接复制的功能，建议您使用Ctrl+C或右键全选进行地址复制继马云无人超市之后，无人餐厅来了！你会去尝尝吗？
继无人超市、无人酒店之后又将开启一场颠覆？无人餐厅！又火了...
这将是餐饮界未来的新模式和新的发展趋势吗？这将是一场波及整个餐饮业的大风暴吗？谁也不知道下一个无人领域，将会是那个领域！谁也不知道哪一个工作，将会被机器替代！
Eatsa无人餐厅
近日，美国一家名叫Eatsa的餐厅火了！
这个餐厅生意异常火爆，排队人宛如一条长龙。排队的人经常超过30米，而这家餐厅的火爆也让旁边的传统沙拉店生意异常冷清。
在餐厅里看不到一个员工，是的，连服务生都没有。整个点餐、取餐流程都由顾客自行操作，依靠机器自动完成。
首先，你只需在点餐区的iPad上选择好自己所想要的食材、菜式和饮料。然后提交订单，刷卡支付即可！（iPad上有食物的营养搭配介绍）
付完款，机器会提示你到取餐区取餐。取餐区的墙面上布满装有玻璃门的小格间和一个大屏幕，大屏幕会通知你在哪一格取餐，小格间的玻璃门也是个电子触屏，上面显示取餐信息，顾客直接点击屏幕打开柜门，拿出用一次性饭盒装好的食物。
随后，用户便可以在用餐区尝试美食了！
最后，我们来看看视频：
整个过程极具科技感，时间仅需十分钟左右！而除了无服务生这个特点之外，Eatsa 还是一家推崇健康饮食的餐厅。健康的饮食倡导+先进的科技，这或许未来餐厅的趋势！
目前，餐厅仅厨师还是人工。而未来不久，机器也将替代厨师，批量的生产健康食品。餐厅的食物售价也比传统餐厅的价格要便宜20%。因为节省了大量的人工、管理成本，这个餐厅的运营成本比传统行业低很多，如果形成连锁规模之后，甚至低至一半。
人人湘“未来餐厅”
其实早在2016年时，人人湘便推出过第一家“未来餐厅”试水。实行：无收银员，无服务员，无采购员，无厨师的四无模式。
无收银员，全面采用微信点餐、支付宝点餐、第三方外卖APP点餐、点餐机点餐。
无服务员，用餐舱采用T形传送带，从后厨延伸到整个前厅,点完餐后，食品通过传送带送至消费者面前。用完餐后，餐盘放入T台下面的回收口，餐盘又直接送达后厨。
无采购员，餐厅通过CRM、进销存、ERP、后厨管理等系统，拆分每一份产品的消耗，再连接第三方供应商，在餐厅打烊时把需要补货的数据传输给对方。第二天，这些原材料就会准时送达门店。
无厨师，餐品由中央厨房集中供应，制作流程简化，只配备基础操作员。
或许无人餐厅还有很多的不足，还处于初级阶段，或许这对于特色餐厅，顶级厨师来说，冲击不大。但对于普通餐厅，快餐业和普通厨师来说，这无疑是一场大冲击。
况且在这个剧变的时代，科技的发展是指数级的，谁也不能保证明年它就没有革命性变化！不管怎样这种无人化、智能化的趋势是不可逆转的！！！
越来越多的行业将彻底改变！无论是用户体验、还是成本和盈利、以及管理模式，随着这种无人模式的逐步成型，传统行业已经没有任何优势了！
一场史无前例的商业、职业大变革就要来了！
而服务员，普通厨师，售货员等等职业，在未来都将会被人工智能所替代。再不努力，你将会被淘汰......
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点马云的第一家无人餐厅杭州开业
所有人都没有想到，马云的无人餐厅会来的这么快！
也没有能想到无人餐厅会这么受欢迎...
这将是一场波及全中国餐饮行业的大风暴！
希望你别被淘汰...
今天，在杭州的街头，马云的第一家无人餐厅开业了！
使用手机淘宝或者支付宝扫码直接进店点餐！
马云亲自体验！继无人超市之后，无人餐厅也来了。
没有没有一个点菜员、没有收银员、没有钱包和手机，全程智能点餐，刷脸支付，吃完就走！
来看一遍最简单的步骤：
1、进店。顾客第一次来到餐厅后需要先用支付宝扫码授权，刷脸确认身份，此时，系统会永远记住顾客的身份，以后就可以永远撇开手机了。
2、落座。未来智能餐厅的桌面实际上就是一张大尺寸的触控显示屏，顾客入座后，系统自动识别身份，然后通过轻触桌面或手势动作，即可打开智能点餐界面进行点餐。
3、点餐。桌面显示屏上，菜品的单价和详细信息，如式样、主料、辅料、口味等都一览无遗。点餐界面还支持多人同时操作，小伙伴们再也不用抢菜单了！
值得注意的是，这个智能屏幕还能记住你的历史点餐记录，根据你的喜好进行个性化推荐，这对选择困难症的人来说绝对是一个福音。
而且，如果嫌等菜太无聊，还可以在桌面打打游戏上上网&&
4、结账。吃完饭，直接走人就OK。走出去的同时，支付宝会自动为你买单，全程可以不用服务员和收银员！
当然，如果需要人工服务，服务员还是随时待命的。
不依赖服务员，不用手机，没有纸质菜单，吃完就走&&智能餐厅，其实已经不是未来！
这是一场双赢。不仅给消费者带来巨大的方便，餐厅也可借此掌握大量用户口味、喜好等大数据，今后能通过数据分析，制定和调整经营战略。
来看看更震撼的视频：
太霸气了！！！真的不敢相信，无人餐厅竟然真的来了！比我们所有人想象的速度都来的更快！
由于没有服务员、收银员等等的人工成本，无人餐厅的成本支出大约只有传统餐厅的四分之一。
这对于传统餐饮业来说，将形成非常非常大的冲击！
同时，依托于支付宝强大的无线支付能力；据悉，马云未来几年，将在全国开展10万家无人餐厅！
未来，不管是支付宝系的马云，还是拥有微信支付体系的刘强东；他们都拥有着巨大的财力、资本、技术、以及无与伦比的无线支付技术！
已经垄断网上购物市场的这两家巨无霸，正在把目光瞄准到线下实体店！24小时无人餐厅的普及已经不可阻挡！未来3-5年，实体店、餐饮业、超市将面临着一场前所未有的大冲击！
E-file：张方译的最新文章：
关注“森林旅游网”微信号：cnftour
我也说两句hanry于 21:06:39写道：亲们，请问现在是机器人端菜收盘子吗？还是还用人工？具体是个什么情况呢？E-File帐号：用户名：
密码： []评论：（内容不能超过500字，如果您不填写用户名和密码只能以游客的身份发表评论。）*评论内容将在30分钟以后显示！发表须知：一、用户须严格遵守国家法律和政策，包括但不限于、等规定，审慎、合法地利用伊妃（E-file）平台发表言论、作品。二、用户的言论、行为若涉嫌违法或侵权，用户可能被强制承担因该行为直接或间接导致的全部法律责任。依照法律法规规定，伊妃（E-file）运营方有义务提供用户资料，有义务和权利采取删除、屏蔽、断开链接等各种必要措施。三、伊妃（E-file）中心授权网络法律专业研究服务机构“”为用户及客户提供包括免费咨询在内的全方位的法律支持。&
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马云的无人餐厅开业了！没有点菜员收银员
所有人都没有想到，马云的无人餐厅会来的这么快！也没有能想到无人餐厅会这么受欢迎...这将是一场波及全中国餐饮行业的大风暴！希望你别被淘汰...在杭州的街头，马云的第一家无人餐厅开业了！使用手机淘宝或者支付宝扫码直接进店点餐！马云亲自体验！继无人超市之后，无人餐厅也来了。没有没有一个点菜员、没有收银员、没有钱包和手机，全程智能点餐，刷脸支付，吃完就走！来看一遍最简单的步骤：1、进店。顾客第一次来到餐厅后需要先用支付宝扫码授权，刷脸确认身份，此时，系统会永远记住顾客的身份，以后就可以永远撇开手机了。2、落座。未来智能餐厅的桌面实际上就是一张大尺寸的触控显示屏，顾客入座后，系统自动识别身份，然后通过轻触桌面或手势动作，即可打开智能点餐界面进行点餐。3、点餐。桌面显示屏上，菜品的单价和详细信息，如式样、主料、辅料、口味等都一览无遗。点餐界面还支持多人同时操作，小伙伴们再也不用抢菜单了！值得注意的是，这个智能屏幕还能记住你的历史点餐记录，根据你的喜好进行个性化推荐，这对选择困难症的人来说绝对是一个福音。而且，如果嫌等菜太无聊，还可以在桌面打打游戏上上网……4、结账。吃完饭，直接走人就OK。走出去的同时，支付宝会自动为你买单，全程可以不用服务员和收银员！当然，如果需要人工服务，服务员还是随时待命的。不依赖服务员，不用手机，没有纸质菜单，吃完就走……智能餐厅，其实已经不是未来！这是一场双赢。不仅给消费者带来巨大的方便，餐厅也可借此掌握大量用户口味、喜好等大数据，今后能通过数据分析，制定和调整经营战略。太霸气了！！！真的不敢相信，无人餐厅竟然真的来了！比我们所有人想象的速度都来的更快！由于没有服务员、收银员等等的人工成本，无人餐厅的成本支出大约只有传统餐厅的四分之一。这对于传统餐饮业来说，将形成非常非常大的冲击！同时，依托于支付宝强大的无线支付能力；据悉，马云未来几年，将在全国开展10万家无人餐厅！未来，不管是支付宝系的马云，还是拥有微信支付体系的刘强东；他们都拥有着巨大的财力、资本、技术、以及无与伦比的无线支付技术！已经垄断网上购物市场的这两家巨无霸，正在把目光瞄准到线下实体店！24小时无人餐厅的普及已经不可阻挡！未来3-5年，实体店、餐饮业、超市将面临着一场前所未有的大冲击！
来源：凤凰
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马云的“无人餐厅”为啥受关注？
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核心提示：“无人餐厅”未来还将实现根据顾客口味和习惯，提供菜品推荐。以及通过菜品识别技术，上菜过程中时会呈现相应的AR动效。
马云的“无人餐厅”为啥优势？为什么这么受关注？
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10月10日，2017杭州云栖大会蚂蚁金服ATEC展区的未来智能餐厅“开张”，浙江省省长袁家军和阿里巴巴董事局主席马云一起体验了“无人”招待的未来智能餐厅。
资深技术专家表示，“未来智能餐厅的创新点不仅在用餐体验感增强，更是对支付流程的升级。以前手机支付需要四五步，现在顾客落座后就能把手机收起来，吃完直接离开，支付流程大幅缩短，是线下支付的一次重大改变。”
吃完饭，直接走人就行，再也不用担心忘带钱包，或者排队买单了。因为你走出餐厅的同时，支付宝自动为你买单了。最有意思的是，你下次再来的时候，连手机都不用带，直接刷脸进店吃饭。
据介绍，“无人餐厅”未来还将实现根据顾客口味和习惯，提供菜品推荐。以及通过菜品识别技术，上菜过程中时会呈现相应的AR动效，让用餐体验更有趣。(据澎湃新闻、中关村在线)
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责任编辑：宁佳慧
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