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首页&上一页&1百果园余惠勇：当之无愧的果业大王
程金根| 16:27
摘要: 小编翻出十年前写百果园余惠勇的长文，非常详细了，给大家看看这位果业大王的传奇故事。
本文写于2004年，故事很长，各位慢慢看。当之无愧的果业大王——深圳水果特许连锁专卖创始人．江西王品农业科技开发有限公 司董事长、深圳百果园实业发展有限公司董事长余惠勇的执着追求深圳是天天出奇迹，处处创神话的移民城市．因为深圳汇聚了众多的人才，也是最适合人才发挥的竞技场。然而，深圳决非遍地黄金，成功的鲜花只为用智慧和血汗谱写辉煌的精英们开放。正当各行各业竞争日趋激烈，深圳后来无数的寻梦者美梦破灭时，仍然有人以顽强的拼搏精神创造了新的奇迹，编织着更美的神话。近年来，在深圳迅猛崛起的水果连锁专卖店就是一例，百果园的创始人就是本文的主人公——优秀 的农业科技工作者、当代赣商精英余惠勇先生。农大高材生 大起大落踏浪行早就听说在深圳搞得风生水起的百果园的老总是江西人。于是笔者就成了百果园水果店的常客，因为在百果园能买到正宗的江西南丰蜜桔、赣南脐橙。又是同乡的推荐．笔者才有和余惠勇联系的机会。可余总的手机已被笔者“骚扰“了无数次，采访都未能如愿。因为这位超级大忙人每天昼夜的时间都被很多重要的事情挤得满满的。最后一次联系．他又在奔往广州的路上，因为广州有深圳百果园的办事处，广州第一家百果园连锁水果特许专卖店已经开业。笔者只有采访他公司的行政人员和员工，并对余总进行电话补充采访。余惠勇是江西德兴人，德兴市有中国最大的铜矿，中国最大的炼铜厂。而余惠勇所学的专业却是农业蔬菜专业，就读于江西农业大学。由于他刻苦钻研，成绩突出．在井冈山实习期间．推广食用菌取得了不斐的成就，江西农科院的一位领导对他十分器重和欣赏。1991年．余惠勇大学毕业时，那位领导专门到江西农大把余惠勇分配到了江西农科院，专门搞食用菌研究和开发。江西农科院极其重视试验和发展食用菌．成立了食用菌厂和食用菌研究基地。余惠勇经过竞争投标获中，当上了食用菌厂的厂长．承包了食用菌基地。经过一年的运作，他既搞菌种生产．又搞科技培训推广，还要抓科研、抓市场、出精品，出新品．用最科学的方式缩短食用菌的生长周期，用最快捷的方式占领食用菌市场的真空地带。 余惠勇所承包的食用菌研究基地．一年多时间。就把一个原来濒临生存危机的基地搞得山青水绿，蓬蓬勃勃。社会效益和经济效益幅射了邻近三个县．为基地取得了可观的纯利润，一年的效益等于过去5年的总和。余惠勇也掘到了自己的人生满满的第一桶金。1 992年春天。邓小平的南巡讲话再一次掀起了中国改革开放的热潮．思想解放的浪潮．市场经济的商潮．下海创业的高潮。踌躇满志的余惠勇对深圳有些心驰神往。加上单位的体制问题，所决定的利益分配总兑不了现，余惠勇也就不再继续担任食用菌厂的厂长了。他在深圳的高中同学，也对他进行鼓动，他再也坐不住了。于是向单位停薪留职，打点行李，带了承包所得的20万元南下闯深圳了。那时候的20万元．在许多人眼里都是天文数字。所以，他闯深圳的起点比一般人要高，目标也更远。无论是下海潮、打工潮，还是经商潮、创业潮。1992年，深圳最火的还是汹涌澎湃的股潮。因为股市在改革开放以来还是个新生事物，最初股票是没人敢买的玩艺。不久，拥有股票的人所持股票都涨了十几倍、几十倍。原来买股票的人都是贵族阶层、大款一类。后来连修单车的当保安的都卷进了股海。深圳出现了通宵排队抽签买股的现象，有的人组织一班人排队卖位子，一晚上比在家乡一年还赚得多。刚来深圳，涉世不深的余惠勇怎能经得住这种诱惑，也看不到不规范的股市潜在的巨大风险，他唯恐人市太晚，便将20万元倾囊扎进了股市。谁知：买股只见浪潮涌，退却还被套牢深。不到一年时间，余惠勇的人市资金已被拦腰砍了，整个股票市场也由高歌猛进而变得节节败退．但媒体还在鼓吹“欣欣向荣”。因而，就不断有前仆后继的赴难者、牺牲者，甚至是跳楼者。余惠勇慢慢等待反弹，苦苦探索股经，朦胧觉得熊市是不可言底的，不跌三年止不住的。于是，他壮士断臂，全都斩仓，远离股市。果然不出所料，余惠勇出局后，大盘继续下跌两年多，有的股金资金就象沙漠吸水一样无声无息地没了。有的大户几乎都是全军覆没?这一次的学费实在是太昂贵了．足可以上四次本科，余惠勇还剩下了十多万元的劫后资金，这些资金在90年代初．工薪阶层能拥有的人并不多，有十多万还能干出一番事业来。余惠勇在深圳及珠江三角洲一带费了很大的精力调查论证，最后他选择了运输行业，承包了深圳龙飞运输公司对外发包的3台中巴，专跑深圳至广州的营运路线。人生就象下棋一样．棋子都是明摆着的．棋谱却在心中。而下棋的人每一步都认为自己是对的。否则，他就不会下那一步，但事实上是旁观者清．熟路者赢。懂谱者胜。生意场中，各行各业都有赚钱的，但隔行如隔山。不懂行、不识路的人贸然人行非但赚不了当之无愧的果业大王钱，而且还会亏本。余惠勇承包中巴营运，辛辛苦苦又折腾了一年多。眼看着别人跑运输腰包赚得鼓鼓的．由于自己缺乏经验．管理不善．加上又出车祸．余惠勇将仅剩的10多万老本全都赔在中巴营运上了．还搭上了自己的一些贵重物品?余惠勇满怀信心带了二十万元闯深圳，仅两年时间就亏得弹尽粮绝，连回家过年的路费都不够。再次闯深圳 愈挫愈坚觅良机关于人生的成败，中外名人都有许多精辟的论述——拿破仑说：人生之光荣．不在永不失败，而在能屡败屡战。吕不韦说：败莫败于不自知。邹韬奋说：不干，固然遇不着失败．也遇不着成功。鲁迅说：中国一向就少有失败的英雄…余惠勇在深圳经历了人生的惨败后．冷静下来．痛定思痛，他苦苦思索，细细探究，明白了一个极浅显的道理：不熟不做．不懂不做．不专不做。他曾在搞运输期间．利用业余时间调查市场，策划了营销净菜的项目，写了详细的可行性报告。余惠勇特别喜欢吃荷兰豆．荷兰豆吃起来爽口．做起来却麻烦，每小片都要撕掉两边的筋，然后再洗，费时费力，其它蔬菜打理也不方便。对于快节奏生活的深圳人，如果能买到可以直接下锅烹炒的净菜，岂不是一件利人利已的生财之道，但是他已经没有资金投入了。他四处寻找合作伙伴．接触了三家相关公司，其中南利集团特别感兴趣，觉得当时深圳超市还没有卖净菜的，可以试试，但终因资金受限等原因而未能如愿。秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声。1994年，余惠勇在无可奈何中，囊空如洗地打道回府了，回到了江西农科院。这时，他经济上很艰难．精神压力更大。亏老本了．还得回单位上班，上班后．虽然领导和同事都对他十分热情，但他当初闯深圳的意气风发已变得神色凝重了。透过“热情”的背后，人家的心里又是怎么想的。眼里又是怎么看的呢?不在乎别人的看法不现实，作为一个有理想、有抱负的农大高材生，自己也要在乎自己，超越自己，重塑自己。就凭余惠勇的真才实学，他在单位大干一场，还能创造更辉煌的业绩，但是周围的环境，单位的体制他怎么也适应不了，内地的经济环境，思想观念与深圳特区是大相径庭的。深圳市场大、机制活、机会多、有真才实学、重新崛起是不难的。居下而无忧者．则思不远；处身而常逸者，则志不广。就在余惠勇苦思冥想的时候．他在深圳的同学又打来电话，告知他深圳已经有净菜上市了。自己老早就有的超前策划的净菜项目，如今已被别人付诸实施，这使他很是惋惜和懊悔。但他生意的失败，机会的错过，严峻的选择是他人生心路历程中最宝贵的思想磨练，意志的锤炼，他在任何时候都不会丧失信誉和人格，也不会丢掉理想，停止拼搏。既然适应不了环境．那就只有换个环境。1995年．糸惠勇在家乡和女友徐艳林结婚了。婚后，他决定再次闯深圳，而且这一次他不再停薪留职了，他毅然决然地砸掉了铁饭碗．他在那里跌倒，一定要在那里站起来。哪怕是在深圳社会的最底层打工，也要站起来。英雄好汉．三起三跌；不起不跌，一块死铁。余惠勇带了400元钱破釜沉舟再次闯深圳，到了深圳，他身上只剩60元钱了，他一下火车就直奔那家卖净菜的新保康蔬菜公司。向公司老总递上自己的个人材料和净菜项目策划方案，老总看了以后，立即就答应余惠勇的应聘求职．并征求他的意见。在营销、加工、种植三个岗位中任选其一，余惠勇根据自己的特长与兴趣，选择了营销净菜。不久，他又当上了净菜营销部经理。余惠勇涉足净菜项目时．深圳各大超市并不卖肉菜，“净菜”还是个新鲜词。因此．市场拓展十分艰难，但他坚信净菜的市场价值，坚守正确的方案不变，坚持以卖点打动客户，百佳、万佳、天虹，他每天都在这些大超市进行公关。几个月时间，他最终把净菜项目推广到了深圳的各大超市。“不是无端忧虑深，直将阅历写成吟”。余惠勇在那家蔬菜公司干了大半年，工作成绩十分出色．但薪水不涨．奖金不加，职务不升。好象刘备叫庞统当县令．大材小用。良禽择木而栖，忠臣择主而仕。就在余惠勇一手把净菜业务搞得蒸蒸日上时，他急流勇退．选择了深圳另一家知名大企业爱地集团。因为原来的公司人才观念淡薄，企业员工的业绩和酬劳严重脱节。同时，企业本身对净菜项目并不关注。急功近利，没有科学稳定的中长期发展策略。而爱地集团受农业部委托，正开始涉足食品行业，成立了深圳市爱地绿色食品总汇有限公司，专门经营全国各地名优特新绿色食品。1996年，余惠勇被任命为该公司的营销部经理，专门负责公司的鲜活绿色食品的市场营销，其中鲜果项目是重头戏。中国的苹果生产基地山东省引进了日本红富士苹果，并种植成功。当时的深圳水果市场上，红富士苹果几乎是日本，韩国进口货的一统天下，价格居高不下。余惠勇牢牢抓住山东红富士苹果质优价廉的优势，他一口气跑遍了山东22个县所有高品质苹果产地，组织货源．向深圳市场推广红富士苹果。他南下北上，曾经三天三夜没合眼，他开业界之先河，在《深圳商报》上发布山东红富士苹果的推介广告，井对消费者承诺送货上门。广告登出后，市民和水果商的订购电话响个不停．公司的20多辆送货车．一天到晚忙着送货。为了兑现送货上门的诺言，忙不过来时，余惠勇就带领员工打的、坐公交车送货，但消费者订货热情有增无减。于是他又出奇招，于一个星期内在全市设立了二十七个直销点，既方便了市民订购，又减轻了公司的运费。1996年一年是余惠勇在爱地绿色食品总汇大展才华的一年，旗开得胜的一年，成绩卓著的一年。爱地绿色食品总汇的配销中心、超市，批发市场、进出口贸易等四个部门，唯有余惠勇负责的配销中心最成功，山东红富士苹果在深圳一炮走红，也是他自己进军水果营销行业的开端。果业显身手 叱咤商海拔头筹深圳人敢为天下先．敢为天下先者先得天下利。但是任何一种超前事物、新鲜事物的出现。只要它是赚钱获利的，就一定有很多的追随着、仿效者，即使你申报了专利权。还会有盗版者、侵权者。何况水果生意是人人都可以做的，不存在侵权盗版的问题。而同样的生意做的人多了，市场份额就肯定会被瓜分，价格也控制不了，利润必然被减少。1997年．正当深圳水果行业趋之若鹜地紧紧抱住红富士这个“宝贝”不放的时候．余惠勇又掉转“枪口”，抢先主攻高档梨。当时，深圳市面上的高档梨同样是日本、韩国等地的进口货独领风骚。余惠勇这次又提出了“把日韩水果挤出珠江三角洲”的口号。抢先的生意有钱赚。他喜欢干别人没干过的事，他坚决走商业报国的路子。他把目光盯在了水果业的源头一一种植。他负责引进日韩高档梨的种籽，在山东、四川等气候适宜的地区进行推广种植。并与当地的果农签订了包销台同，仅用了两年多时间，中国自产的高档梨一一丰水梨就一举攻占了深圳市的高档梨市场。崇洋决不能媚外。拿来主义也是爱国主义。自己能引进种植的，为何要花高价去买外国的。自己种植不仅解决了国内的就业问题，而且是千秋万代开花结果的大好事。商业报国也是功德无量啊!在丰水梨引进种植成功的基础上．余惠勇不仅把日韩高档梨挤出了珠三角，还成功地将丰水梨大批量出口到海外地区和东南亚各国，仅香港一地．他经销的高档梨就占到了80％以上的市场分额。同时；他还将著名的安徽砀山优质梨在深圳大力推广．并在销售上获得成功。经营企业就是经营人才，人才是企业的第一财富。余惠勇来到爱地，尤如韩信弃项羽而投刘邦，智慧和才能发挥的淋漓尽致。鉴于余惠勇在水果引进，营销方面的巨大贡献，爱地绿色食品总汇提拔余惠勇担任总汇的常务副总经理。并将其它亏损太大的部门全部撤掉，只保留了余惠勇所负责的配销中心。生意场上没有做不到的，只有想不到的。没有不赚钱的生意只有赚不到钱的生意人。余惠勇担任爱地绿色食品总汇的常务副总经理更加大刀阔斧地干了起来，他在中国的水果行业，在世界水果市场上真个是韩信将兵，多多益善。他有叱咤风云的大将风度，出人意料的制胜绝招。他一年主推一个水果新品种，从海南的恒泰芒果到台湾南部的莲雾，他始终以领先的步伐开拓深圳的水果市场，导向珠三角的水果市场。同时，他还开辟了红富士苹果在港澳和新加坡的销售渠道。水果外贸搞得红红火火。其中引进种植的日本丰水梨，在国内高档梨市场中占9成以上的份额。水果金，水果土，一朝赚得金满钵．一朝赔得底朝天。做水果生意并不是那么容易赚钱，而且风险很大。余惠勇做不懂的生意经历了惨败，做水果生意也不讳忌失败。有一次是大意失荆州，他从美国加州进口30个货柜的新奇士橙，由于在春节前惜售，加上保管不善，水果品质发生了变化，最后由120元一箱降到5元一箱，那次共亏掉了250万元。还有一次是关公走麦城，他经营中国寿桃，最终赔掉190万元。不会从失败中寻找教训的人，他们的成功之路是遥远的。而余惠勇最可贵的就是不断总结经验，吸取教训，那怕是成功之中的一丝一毫的错误也不放过。所以，他总是在胜利面前克服自满，再接再厉。2000年，爱地绿色食品总汇的水果贸易销量达15000吨，抢占了香港市场的四成份额阻及东南亚各国的市场。2001年爱地绿色食品总汇的水果贸易总量又大幅增长到43000吨．在香港的市场份额占了八成，比上一年翻了一番．并把日本的水果挤出了香港市场。爱地绿色食品总汇为了开发上海水果市场．还在上海成立了上海诺申食品贸易公司。余惠勇还在做水果批发和专卖取得成功的同时，时时刻刻思考着水果贸易达到相当规模后，要进高品质、稳定的差别化的货源，这是事业可持续发展的关键。于是．他下决心创办紧密型和松散型相结合的水果基地，从栽培、监控到肥料、农药的使用，均按公司统一要求操作，确保水果贸易与专卖的品质最优、数量充足。五年来．余惠勇所主政的爱地公司，陆续在全国各地建立了果品生产基地近两万亩，主要水果生产基地有：山东青岛丰水梨基地4000亩、山东烟台红富士苹果基地2600亩．山东平阴红提葡萄基地2000亩，山东荷泽无籽西瓜基地2200亩、北京新世纪梨基地1000亩、新疆哈密瓜基地500亩??马比马强在力气和步法上；人比人强在勇气和事业上。余惠勇在担任爱地绿色食品总汇的常务副总经理的五年间，凭着敏锐的市场判断力，超前的营销手段，每年的水果销售额都大幅增长。2001年完成了近亿元的销售额，成了深圳水果营销业的领军人物。被业界称之为销售大王，水果大王。有的人还戏称他是“水果疯子”。这五年间，爱地的水果品种已增加到几十个，无论在品种还是销售额．爱地在深圳水果贸易排行中都名列第一名。并且改变了深圳水果行业进出口结构、品种结构．使国产水果，优质水果占了销售的主要地位。爱地短短五年时间的发展．基本上跨过了一些老牌水果公司几十年的历程。建立百果园 首创水果连锁店每个人都会有自己的梦想---尤其是在被誉为“寻梦者的乐园”的深圳。假如当一个人的梦想与千千万万都市人的生活紧紧连在一起的时候，那么，梦想的力量将是无穷无尽的。余惠勇常说：我这一生，最大的梦想就是在大都市里营造出都市人的大果园。余惠勇在爱地公司发展水果贸易的同时．思考着不仅要搞水果批发商，也应当搞零售，搞水果专卖店，将批发与零售相结台，互为促进。进而搞连锁经营，特许经营，就象风行全世界的麦当劳、肯德基一样，起到品牌效应．连锁效益．规模效益。2001年9月，余惠勇在深圳组建成立了深圳市百果园实业发展有限公司，余惠勇押上了自己闯荡深圳数年积累的全部家底，占80％的股份，任百果园的董事长兼总经理。同年12月3日，余惠勇着手筹备启动百果园特许连锁专卖店。特许经营模式，在上个世纪五十年代源于美国，六十年代后期相继风靡欧洲、日本，新加坡、香港、台湾等地。它在短短的五十年问，以其独特的魅力，在全球制造了一个又一个的商业神话，诸如麦当劳、肯德基、沃尔玛、家乐福、柯达冲印等许多国际品牌，几乎都是凭借特许经营的无限扩张而闻名于世的。据统计，现今美国的社会零售总额中，有近50％的份额是通过特许经营实现的。中国的连锁特许经营起步于80年代末，主要有三大类别；一是餐饮服务业的一些老字号和新锐品牌；二是工商企业以知名品牌为龙头，以核心产品为依托；三是相当一部分超市导入特许经营方式进行规模扩张。中国的连锁经营起步虽晚，但发展势头很快，其中发展最快的是深圳经济特区。其中，大型百货超市连锁经营的就有天虹、万佳、新一佳、人人乐、岁宝、茂业、南联．东江、万家福、万业城、嘉华．美康，海雅等几十家之多。另外还有图书连锁店、饮食连锁店、电脑连锁店、文具连锁店．医药连锁店、眼镜连锁店、烟酒连锁店、服装连锁店等，林林总总，就是没有水果连锁店。在深圳连锁数量最多，分布最广的当是福建沙县小吃。她简直就象天兵天将一样，三步一岗、五步一哨，遍布深圳的大街小巷。她以价廉物美，薄利多销吸引广大消费者。为什么偏偏没有水果特许连锁专卖店呢?因为水果营销业很难确定一个相对稳固的业界主体，且水果业人市门槛低，商品属性特殊．水果的品牌效应难以凸现。因此，无论中外各国，水果营销都保持着“八仙过海，各显神通”的现状。小商贩、批发商，士多店、大超市、专营店、杂货店、甚至摆地摊，挑货担、沿街叫卖的都不约而同地充当起水果营销者的角色来。余惠勇最不愿吃别人啃过的馍。他锐意创新，敢于冒险，但决不是鲁莽地去冒死。他企图将水果营销业与特许经营模式整合为一体。他经过很长时间的市场调查、营业观察，经过深入细致的消费分析和运作筹备，还设计了标志，向国家工商行政管理局商标局申请了注册商标。日，百果园全国首创的深圳第一个特许连锁水果专卖店一一福田区福华店隆重开业了。春色满园美不住．一枝红杏出墙来。出乎意外的是，福华店51平米，首日开张销售额竟达到19000元。单位面积人流量超过了麦当劳、肯德基。原定上午8点半举行开业仪式，没想到门一开顾客就涌了进去，仪式也没搐成，晚上还忙了一个通宵，并且连续几天生意都非常红火．有的服务员都累哭了。原来租福华这个店面时，房主对经营水果感到不理解，担心租户连房租都交不起，没想到开张后是如此火爆。福华店首月销售额竟达4l万多元。一举创下了水果营销店的销售新高。热销自有热销的理由．火爆也有火爆的原因。据权威的一项关于城市家庭膳食结构的调查统计结果显示：目前在北京、上海、深圳，天津、广州、重庆等大城市里，水果消费的比例连年攀升，已经接近整个市民餐桌膳食搭配比例的二分之一。这是人们对营养学的认识，饮食习惯的进步。水果消费人群也从过去的以孩子老人为主，演变成全民皆“吃”的新兴消费热潮。水果消费，一年四季；水果送礼，老少皆宜。酒楼、酒吧、咖啡厅离不开水果。恳谈会、茶话会、团拜会也要有水果??在水果市场需要不断扩大的情况下，水果特许连锁专卖店的异军突起，无疑是业界的一个亮点。她价平，新鲜、品种全，又高雅、时尚，对消费者来说又有品质的保证，仿佛是“星级的享受，排档的消费”。水果美容，养颜、减肥，对于喜欢逛商店的女性来说，特许水果连锁专卖店最具吸引力。福华店的开业旗开得胜，更增添了余惠勇和百果园人的信心。8月1 8日，百果园水果特许专卖连锁店的第二分店红宝店又在罗湖区的闹区红宝路开张营业了。同样又是50平米的店面，首日开张营业额22000元，再创水果营销店的单日销售新高??春风醉枝头一园引来百园香智者创造机会、能者寻找机会．强者抓住机会、弱者等待机会、庸者无视机会。改革开放以来，从计划经济苦苦挣扎过来的中国人，创造财富的欲望越来越强烈。改革开放的各项利国利民的政策，给中国人创造了无数的脱贫致富奔小康的机遇。二十多年来，雄辩的事实证明了邓小平“让一部分人先富起来”是颠扑不破的真理。在这种革故鼎新的大背景、大环境，大机遇、大好形势下，机会对每个人都是均等的，而能够抓住机会、寻找机会、创造机会的人就是强者，能者、智者。余惠勇再次闯深圳．经过苦苦寻找，刻意创造，终于在水果行业探索出了创新之举，生财之道，闯出了一条共赢的致富之路。继福华店、红宝店开业的成功之后，他乘风破浪．再接再厉，采取加盟百果园连锁经营的方式，以每10天就有一家分店开张的速度发展百果园连锁经营。在2002年中秋、国庆“双节”前，百果园又在南园、福田，梅林．景田，莲塘等社区居民集中的地方，相继开了百果园水果连锁分店。开张首日平均销售额在1．5万元以上。其中第一家加盟店并没有成功的先例，店主是余惠勇的同学，大家都把盈利放一边，重点是探讨加盟制度．结果头一个月就实现了规模赢利。而后加盟越来越多。《深圳周刊》以大幅照片和醒目的大标题《水果超市、供应新鲜》首先报导了百果园连锁店开张销售的火爆场面。之后《深圳特区报》、《深圳商报》、《深圳法制报》，《深圳晚报》、《农民日报》等新闻媒体分别以《在时尚的水果超市》、《谁火了水果超市》，《超市也应有特色》、《果品专卖店挑战大市场》为题连续报道了百果园水果连锁店的经营发展情况。由于百果园连锁店的发展之快，势头之猛，形势之好，百果园公司及时制订了相应的门店信息反馈及新产品上市的定价权限规定。10月21日，余惠勇组织总经理办公室研究决定，制定并下发了三项规定：《关于门店信息反馈的规定》、《关于新产品上市的规定》、《关于产品定价权限的规定》。10月24日，又制定并下发了《关于门店员工工资的规定》。11月5日，又制定并下发了各分店门面的四项考核，并举办百果园果品管理培训班，之后，又制订了员工激励机制、奖励制度等等制度。胡雪岩认为经商一定要有势，无论是人势还是局势，有势就有利，要顺势而为，乘势挺起。目前，百果园连锁经营势头正旺，既有新闻媒体造势，又有行家里手察势，还有许多加盟商凑势，更有广大消费者日益高涨的购买声势。真是天时、地利、人和。势之难得，势不可失也!在规范、统一、有效、稳健的管理制度下．在双赢、多赢、共赢、必赢的发展基础上，余惠勇乘势挺起，再次扩大百果园水果连锁店的经营圈，扩大的步骤，采取直营店和加盟店同时进行。特别是加盟百果园连锁店的加盟商尝到了赚钱的甜头，口碑相传，使一些有资金找不到好项目的人纷纷加盟百果园连锁店。加上报纸、电台、电视台等新闻媒体的连续报道，百果园连锁店形成了良性发展的大好契机。 忽如一夜春风来，千树万树梨花开。之后，百果园特许水果连锁店又有翻身路店、四季花城店、蔚蓝海岸店，桂园店、八卦路店，平湖裕南店、学府店，裕华店、车公庙店、洪湖公园店、龙园山庄店、龙华三联店．名海星城店、西海湾店．田面花园店、前海华庭店等38家分店纷纷开业。据一家水果超市委托调查公司做的一项调查显示：在水果超市进驻的该社区，消费者在一般超市购买水果的占16．52％，在大型超市购买水果的占27．82％，选择水果专卖店的占43．47％，在果贩和街头士多店购买水果的占29．19％。各种购买水果的选择表明，水果连锁特许专卖店一入行就抢占了水果销售的半壁江山。然而，创新与模仿是两码事．领先与滞后也决不同。正当百果园连锁经营发展如日中天的时候。水果行业中已有很多商贩纷纷仿效百果园连锁经营的方式，也搞起了类似的水果专营连锁店。如“生果园”、“金果园”、“鲜果园”、“佳果园”，“香果园”、“花果园”、“果汁园。等等四十多种数百家分店的遍布深圳的形形色色的水果连锁店。一时间，深圳的水果营销业真是”百花齐放．百家争鸣”。但是模仿永远是拙劣的、末流的，模仿者即使再象模象样，他们也只能是形似，决不可能神似。他们无法克隆百果园连锁经营的商业精髓，独到的经营理念。而开拓市场，领先经营的首先抢占了市场和顾客，赢得了朋友和声誉，跟在后面爬行的模仿者就像在翻老黄历，没有新鲜感一尤如喝了加过几次水的鸡汤，没有一点鲜味。深圳第一个模仿百果园的“生果园”。开业四个月，开了四家分店就关门大吉了。那时，余惠勇会同一帮朋友和专业人士装扮成顾客，天天在“生果园”转悠。“生果园”倒闭之后，余惠勇召集朋友们研讨分析，帮“生果园”找出问题的结症，作为百果园今后经营的一面镜子。继“生果园”关门倒闭后不久，这些象潮水一般涌起的水果连锁店又很快地象潮水一般地消退了。无论是“金果园”还是“佳果园”这些模仿的水果连锁店绝大多数都一家一家的关门倒闭了。关门倒闭的原因，余惠勇和百果园的有关专业人士对他们的诊断是：水果专卖门坎低、技术含量低，成本高、经营管理不善、员工素质差，同行竞争激励，货源优势不足、残次品太多，缺少不能复制的差别优势?是品牌就不怕没有人喝彩。就在深圳许多模仿百果园的其它水果连锁店县昙花一现，纷纷关门时。百果园水果特许连锁专卖店又有建安新村店、惠鑫公寓店，丽阳天下店．农科中心店、桃源居店，世纪春城店、育德佳园店、锦绣江南店，皇庭世纪店、皇岗新村店等20多家分店开张营业了。其中还有千里迢迢从浙江来深圳的加盟商。而且每个分店都兴旺，都赚钱。百果园公司行政部挂了一张巨大的深圳地图，百果园连锁店每开一家分店，就在地图的位置插一面小红旗．有的地区已密密麻麻插满了红旗。至此，深圳百果园水果特许连锁店共有70多家分店，百果园成了深圳的业界品牌，行业名片，都市名园。拓展果业圈 创新业态增优势独创性——并不是首次观察某种新事物，而是把旧的，很早就是已知的，或者是人人都视而不见的事物当作新事物来观察。这才是真正的独创头脑。余惠勇就是具有这种独创头脑的人。做水果生意谁不会，低价买进，高价卖出。而在实际当中，就有人赚钱，有人亏本。余惠勇不但要赚钱，而且走商业报国之路，做成了销售大王、水果大王。搞连锁经营并不是余惠勇的发明，但在水果行业，别人都不敢搞连锁经营．他独辟蹊径，率先在中国水果行业成功地创办了百果园水果特许专卖连锁店。而模仿他的人先后一个个都关门倒闭了。成功有成功的理由，失败有失败的原因。除前文讲到的“理由”和“原因”外。余惠勇最难能可贵的就是在传统的行业，在平常的事物中不断的进行业态创新。他之所以要成立百果园实业发展有限公司，就是因为他在爱地精通了水果行业，有必赚的把握。他之所以要搞水果特许连锁专卖店，就是因为他有货源优势，进价优势，有必胜的信心。这些优势来自余惠勇的创新意识，创新意识来自他的视野开阔。其中最突出的优势就是尽量减少中间环节，抓住水果营销的终端两头——种植和销售，从抓两头出发，拓展果业商圈。余惠勇除了引进日本丰水梨在四川种植，在山东有红富士苹果、无籽西瓜等水果生产基地。搞连锁特许经营后，他又南下北上，走东跑西，四处拓展水果经营商业圈。他在江西安远建立了10000亩优质脐橙生产基地，在江西南丰建立了300亩蜜桔生产基地，在安徽王品农产品有限公司，投资1800亩高档梨园，1000亩的高档葡萄园。其中安远及赣南的脐橙是世界上最好的脐橙品种，南丰蜜桔是历代宫廷贡品。特别是安远塔罗科血橙新系和清见桔橙，是国家农业部“九五”。重点推广品种，它果肉细嫩、汁多化渣、玫瑰香雅，有柑桔“皇后”之称。百果园公司还与北京方面合作开发名牌产品李老太太糖葫芦，探索新的经营增长点。去年4月．余惠勇看中了四川龙泉的无公害优质布朗李。到8月收成时，他全单照收50亩地的75000公斤的布朗李，免去中间环节．直接从果园送到连锁店，送到百果园在深圳的冷藏库。他是抢鲜经营，直销经营、规模经营。广东民昌龙眼世界著名，是水果中的珍品。具有降脂、护心、抗衰老、美容、养颜等功效。百果园与民昌果业强强联手，使民昌精品龙眼在深圳实现产地直销。使百果园所有的连锁店都有民昌龙眼。日．余惠勇率百果园与成都康源绿色果业签下了该省近年来数量最大的300万公斤的水果购销协议。其中黄金梨30万公斤，杂柑35万公斤、草莓10万公斤等。深圳百果园还将在四川大力推广水果标准化生产，派专人与川农大的果树专家一道．对这些企业进行技术指导。不愧是水果大王，销售大王。余惠勇每一次开拓水果商圈都是高举高打，高瞻远瞩，每一次直销订购都是大手笔买卖。他把中间环节的费用损耗节省下来，都让给了百果园连锁店的加盟商和广大消费者，加盟商有利可图，消费者价廉物美。百果园就肯定是：生意兴隆通四海，财源茂盛达三江。而其它模仿百果园的连锁经营，不具备做大生意的实力，没有做大买卖的眼光，缺乏做强做大的魄力，他们只会模仿，急功近利又怎能不一个个关门倒闭。余惠勇创新业态还有很多优势创新之处。如：一，实行最优化连锁组织．利用特许专卖的知识产权的转让，充分调动一切有利资本，迅速扩大百果园的销售队伍，同时又加强宣传，扩大影响．成为最新连锁形式中的最新经营方式。二，水果单品零售的最大难点是难以在同名水果中形成差别化，在采购上又难以专控，加之水果是众多单品的集台词，很难塑造出知名品牌。但百果园就与其它水果店，包括专卖店就形成了差别。百果园的很多水果是自己的种植基地种的，属无污染、口感佳、品质好．新鲜绿色果品。三，通过管理培训、服务培训、营销培训，店长培训等活动，树立了良好的企业形象与品牌形象。通过优质服务、诚信经营、精品意识、绝对平价提高了企业的美誉度和知名度。四，规模经营，环境优雅、品种齐全、高档新鲜，选择性大，公司拥有1600平米的中央配售中心和大型果品保鲜冷藏库，公司购有大小十多辆冷藏车、送货车。五，加强百果园的识别系统．坚守“顾客至上，义利并举”、“新鲜、新果．新生活”、“奉献新鲜水果、健康人民生活”的核心理念??百果园连锁经营坚持念好六字经：扩大品种念“全”字。组织货源念“快”字；勤进多销念 “优”字；抢先经营念“新”字；掌握行情念“灵”字；心想顾客念“便”字。目前，百果园水果连锁店一年四季共有国内外各种水果、干果230多种，是深圳水果行业中品种最多最齐全的。还有专门的水果礼品包装．如水果礼篮、礼箱等。还有新鲜果汁、水果沙拉、水果拼盘、早餐盒等水果延伸产品。百果园连锁经营的成功有赖许多的业态创新，也影响着人们的消费饮食观念，甚至使一些水果批发商都改为开水果超市。一位住单身公寓的王小姐很少自己开伙，自福华店开张以后，购水果方便多了。她就多吃水果少吃饭，她坚信水果减肥，美容、养颜、并把水果纳入每天必需的健康食品。一位刘先生原来是水果批发商，因为批发利润不如以前，就改做水果超市?深圳是个现代移民大都市，水果品种全才能满足五湖四海闯深圳的人的口味和习俗，这方面只有百果园真正做到了。毫不夸张地说：百果园连锁特许经营的成功，为水果行业开了三重大门：一是为广大消费者开了一扇品质，便捷之门；二是特许连锁加盟为众多中小投资者开了一扇致富之门；三是为中国的水果行业产供销体系统打开了一扇市场创新之门。创世界名牌 商业文化铸精兵商业文化是企业文化的一部分．她不仅是一种经商风格、经营宗旨、商业目标的追求，还是凝聚员工，团结合作、塑造商业企业形象的重要载体。商业文化决定商贸经营的性质、发展状况的未来走向。 深圳百果园实业发展有限公司成立之初，余惠勇并没有急于开店营业，而是把全部精力投入到人才引进，确立管理机制，硬件投入等事务中，本着“创意为根、策划先行、理念是本”的工作方针，在商业实态调研的基础上，他们反复论证，提炼出了百果园创业、发展和壮大之路的精髓-----百果园商业理念。识别系统(MI)，以商业个性化，市场差异化，体系规模化为百果园的基石，把百果园定位于以产业化、信息化，资本化为纽带的现代连锁经营企业集团。关于百果园中长期发展战略的前瞻性、可行性和科学性，我们不妨对百果园这个名称进行一番剖析。余惠勇介绍说：百果园这个名称，其实是企业多重属性的综合体，百果园既是企业的字号，又表达了企业的商业属性。同时，“百果”寓意着品种的丰富，“果园”又意味着一种全新的水果文化。“都市中的果园，我们大家的果园”。这是百果园商业文化的胚胎，就象孩子还没出生就在进行胎教一样。“胎教”的目的，就是希望百果园将来能成为世界名牌。成熟的企业不是比谁做得大，而是比谁文化、谁命长，活得久就有机会，成熟的企业是“剩”者为王。百果园水果连锁特许专卖店正搞得红红火火之时，百果园公司的商业文化也一直伴随发展的步伐在进行建设之中。否则，没有文化底蕴的事物是很难发展的、撑不长久的。日．百果园连锁店中兴分店隆重开业之时．百果园实业公司策划组织了一次训练营活动。训练主题是做一名出色的店长，训练宗旨是启发思维，激发创意，创意管理．增强凝聚力。训练活动由总经理姜锡勇主持(鉴于公司高层管理人才济济，董事长余惠勇不再兼任总经理的职务了)，公司领导、各分店店长、店长助理均参加了训练营。训练内容有角色确认、风采展示、计划总结、员工管理，市场营销，信息沟通游戏等。训练结束时还颁发了创意奖、管理奖、服务奖、促销奖、口才奖、风采奖等。除搞训练营活动外，百果园还经常性的举行门店管理培训班、顾客服务培训班、员工岗前培训班、营销定价培训班等等提高管理水平和员工素质的商业文化活动。同时，根据水果行业的属性，百果园公司还组织专门人才编写了《果品知识一百问》，下发文件号召全体员工和分店店员认真学习。并对学习成绩进行闭卷考试和智力竞赛。日，为了把学习和应用果品知识的活动引向深入，百果园公司举行了一次大规模的果品知识智力竞赛。竞赛是由公司领导、评委统一组织的，公司六个直营店和各加盟分店均参加了竞赛，竞赛结果，下沙队夺得冠军、莲塘队夺得亚军。郑燕获得了个人第一名，夏德华获得个人第二名??竞赛结束，所有获奖人员都有奖励。 余惠勇和百果园公司的高层管理都是有专业知识的文化人。善于用节假日活动，文化娱乐活动打造商业文化，铸练企业精兵。2003年元旦．公司组织人马创作排练了一批丰富而精彩的文艺节目，举办了大型的新年文娱晚会。晚会有唱歌、跳舞、游戏、猜谜、抽奖。抽题竞答有奖活动又是以果品知识，企业理念为主要内容。晚会还有跳集体舞、烛光晚会--心情故事。新年晚会在董事长余惠勇和总经理助理徐艳林的双人优美舞姿下推向了高潮。新年晚会过后，公司又举行了元宵晚会。元宵晚会前，公司表彰了2002年度百果园的先进部门、先进分店和先进个人，并一一颁发了奖金和荣誉证书。通过经常性的文娱活动、文艺晚会，大大活跃了公司员工的业余文化生活。弘扬了“亲和一家，共创未来”的百果园商业文化，同时焕发激情，增进情谊，增强团队凝聚力。在对外宣传中，主要是通过报纸、电视、广播电台等。深圳电视台、广东电视台、中央电视台都对百果园进行了采访报道。同时，百果园还通过促销活动做对外宣传，如：与赣州市政府联台举办“饮赣南东江源水，品赣南三百山橙”的旅游抽奖促销活动。在《深圳商报》策划的：百果园“手牵手”创富加盟连锁火爆启动。还有分店开张的庆典仪式．制定百果园的口号：“顾客的满意，就是我们的追求”、“百果园，我们的家园”、“水果料理，健康美容”、“全力以赴，一定做好”。表彰先进连锁店，召开现场取经会等等。日下午3点，百果园公司与赣州市人民政府，安远县人民政府在深圳最高级的五星级酒店威尼斯酒店举行赣南脐橙推介新闻发布会。原深圳市市长、江西省副省长郑良玉、江西省人民政府驻深圳办事处主任潘赞海、赣州市、安远县的领导及各路新闻媒体、社会各界人士参加了这次新闻发布会。并宣布从即日起百果园所有的连锁店开展一个月的市民免费品鲜活动。同时，还可以参加抽奖活动，中奖的60名市民将受邀参加三百山国家级风景名胜区免费两日游活动。百果园的商业文化丰富多彩，别开生面，她不仅有各类培训活动、文体活动，对外宣传活动，还有正规完整的IC企业文化策划(统一识别、统一门面、统一标志、统一着装、统一装修、统一标语口号等等)，还在深圳水果行业独一无二地创办了《百果园报》。这份《百果园报》虽然是发给员工和分店的内部报刊．但报纸质量和办报水平决不亚于一般的县级报纸。她每月一期，每期四个版面．有：公司经营、门店管理、学习园地、果品信息、培训要点、员工心声、水果知识、行业动态等众多栏目。她版面活泼、图文并茂、多姿多彩．是深圳企业报刊和商业文化中的一朵奇葩。用先进的思想、理念去武装人、凝聚人、管理人，不断打造廉洁的文化，执行的文化，细节的文化．从而塑造与传播良好的百果园企业形象、品牌形象与产品形象、人才形象。百果园公司所有的商业文化活动，都是为了练企业内功，创世界名牌。促进商品力、销售力与综合实力。自2003年4月以来，余惠勇反复强调阐述：从果品的特殊性出发，高举百果园连锁特许经营的旗帜，铸炼商业精兵，塑造知名品牌，创造世界名牌。总经理姜锡勇也强调：与时俱进，塑造全国水果行业第一品牌。公司领导和高管人员也把打造行业品牌提到了刻不容缓的程度，已列入了议事日程当中。事实上，百果园在短短的数年时间内，已在深圳业内享有很高的声誉，在深圳市民中也家喻户晓。但作为余惠勇和百果园人的追求，打造行业品牌，创造世界名牌，不断创新，做专、做精、做强、做大是百果园人永无止境的奋斗目标！重彩绘人生 百果画卷春意浓一个人追求的目标越高，他的智慧和才能就发展得越快，对社会就越有益……而真正志在顶峰的人，决不会因为留恋半山腰的奇花异草而停止攀登……——高尔基余惠勇是个胸怀大志，志存高远的人。无论是在江西农大学习、实习他都能干得出类拔萃；无论是参加工作还是闯深圳；无论是成功还是失败，他始终都以理想指导行为。而且他心性善良，坚守诚信，他真挚待友，关怀员工。百果园公司助理美术设计师谢某接到家中电话暗自流泪，行政部的杨经理发现后报告总经办领导，原来是谢某的父亲患脑溢血病危，要他回去．而他工作时间紧，经济又有困难。余惠勇得知后，立即就准了他的假期，安排人接替他的工作，并带头捐款，还发动公司员工捐款给他订机票，派车把他送到机场。公司有位维修员工向某儿子不幸遭车祸，余惠勇得知后，也带头发动公司员工捐款，使向某负伤的儿子得到精心治疗而转危为安，类似这种人道主义的关怀，在百果园公司决非一件两件。计利当计天下利，求名应求万世名。余惠勇闯深圳毫无疑问是为了赚钱，有了钱才能干事业，才能实践自己的理想和抱负。但他又是个超脱于金钱之外的人，只有超脱于金钱之外．才能真正赚钱。他创办百果园摆在首位的就是考虑多赢，共赢，要想到果农、加盟商的利益和广大消费者的便利。因此，他特别注意加盟商开店的选址问题，如果选址不当，加盟商就盈利很少，甚至没钱赚。为此，公司有专门帮助加盟商进行商圈调查的专职人员，确保连锁店开一家、赚一家，稳一家，家家兴旺。同时，为了保证广大消费者的利益。百果园公司倡导“亲和一家，义利并举”。向各连锁店分店消费者郑重地推出了“不满意就退货”的服务系诺。在营销西瓜时，尽管营业员都是经过严格培训的，但也存在不可避免的鉴别误差。顾客遇到 “没有熟”或“熟过头”的西瓜都可以凭购物小票退换。有一次经营西瓜碰上气候变化频繁，公司为此亏了不少钱，但余惠勇决不让加盟商吃亏，决不让消费者吃亏。消费者吃亏上当就不再是回头客了，加盟商如果不赚钱谁还会来加盟呢?舍义取利乃商家之大忌，亦是为人之大忌。只有义利并举，生意才能够真正的做专、做精、做强、做大。他山之石，可以攻玉。为了精熟连锁店的管理方法，余惠勇还和公司的管理人员经常出席全国性的连锁企业管理交流台、观摩会、取经会。为了加强连锁店的统一管理，有效管理、高效管理。百果园公司还投资200多万元，购置安装了全国最先进的软件管理系统，可以时时看到各个分店的销售情况，并通过这个软件实行网上订货。 百果园连锁水果特许专卖店景田分店试业期间，原国务院副总理，深圳市振兴陕西促进会会长吴桂贤一行三人亲临视察指导，高度赞扬百果园连锁经营定位准确．符合方向．是一条共赢的成功之路。 百果园实业发展有限公司自成立以来的短短数年间，在余惠勇开拓精神的率领下，在业态创新的发展中，已先后在全国直接投资、参股、联营达20多个．共有五万多亩的优质特色水果生产基地，年生产能力超万吨。除供应本公司的连锁专卖店以外，其果品进出口贸易业务涵盖港，澳，台、东南亚，欧美等几十个国家和地区。庞大的购销规模和完善的购销体系．以及多点开花的市场布局，确保了百果园经销水果产品的品种多样化。同时，他还使很多果农、加盟商及水果商都盈利可观，甚至发大财。四川龙泉驿的果农老林家种植余惠勇引进日本的丰水梨，一亩地的收成就要卖一万多元。加盟商王先生原是做外贸的．但从未做过水果生意，他加盟百果园之后．专家上门指导，生意很快就上手赚钱了。水果商袁先生在加盟百果园之前，每月营业额不足五万元，加盟百果园连锁经营后，当月营业额就超过了十万元?2003年，百果园成为中国连锁经营协会会员，荣获中国质量承诺、诚信经营企业品牌。同时还荣获特区知名商标，成为中国社会工作协会单位会员。一年之中荣获四项荣誉。即使在深圳的企业中也不多见。目前，百果园的员工有200多人．连锁店的从业人员有500多人，光连锁经营的年销售额就达4000多万元，还有外贸经营、批发经营等。余惠勇致力于商业报国，致力于振兴民族果业．百果园连锁特许经营是中国果业界最早最大的，在全世界也没有发现第二家。而他追求的是做百年老店、创世界品牌。他的事业才刚刚开始，百果园公司已实现了消费者，公司员工、股东、果农、社会五方的赢利。但他更高的目标还在后面，他今生今世将全力做好中国的“果业大文章”。深圳将近有1000万人口，如果每五万人口开一家分店，也将开到200家分店，余惠勇的眼光不仅仅在深圳，他已经在东莞、广州建立了百果园公司的办事处，已经在广州开设了直营店。他在江西、上海，安徽等地建立了四个有限公司。在海南、山东，四川、辽宁设立了四个办事处。他计划2005年．百果园将在珠三角地区各大主要城市设立分店，并争取在华南地区完成市场网络布局。2007年，百果园将进军全国各大中城市的水果零售业。2008年北京奥运会开幕时，百果园连锁分店将开到北京。2010年，甚至开到国外。到那时，百果园连锁特许水果专卖店就真的象麦当劳、肯德基一样成为响当当的世界品牌了。
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