德州铝材生产厂家哪里有生产汤圆的厂家呢,想去买点自己吃?

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每年元宵节都吃元宵,但很多济南人可能不知道,自己以前吃的更应该叫汤圆,北方的传统元宵已从济南市场上消失了20年。2月1日,济南老牌食品企业益康正式恢复按传统工艺生产元宵,济南人今年又可以回味当年的元宵味了。1日,记者在益康的生产车间看到,一个大滚子正在匀速滚动,工人每隔一会儿就把元宵从滚子里铲出来蘸水,然后重放回去滚,四五次才好。而在一旁,两台机器正在生产汤圆,一次成型,速度很快。据悉,这是益康20年来首次恢复用传统工艺生产元宵。而据介绍,其20年前停产后,前几年还有人按传统工艺生产元宵,近几年小规模生产也消失了。因此,目前济南市场上销售的所谓元宵,绝大多数是按南方工艺生产的,更应该叫汤圆。& &1日也来到现场的一大食物公司副总经理王绍杰说,由于生产工艺复杂、生产效率低且产品保质期短等原因,20多年前,按南方工艺生产的汤圆就占据了济南市场。不过,在北京等一些北方城市,仍有企业按传统工艺生产元宵,如北京的稻香村,每年该类元宵的年产量在1000吨左右。& &据了解,益康今年只恢复两种口味的元宵,价格要高于其生产的普通汤圆两成左右。元宵汤圆长得像做法口味大不同对于元宵和汤圆有何异同,济南食品工业协会的多位专家表示,说法不一。从地域上看,元宵叫法主要在北方,长江流域以南则多叫汤圆。除了叫法上,两者的加工工艺、口味也不尽相同。据介绍,南方的做法有点儿像包饺子,先把糯米粉加水和成团,然后把做好的馅包起来。其表面圆滑、洁白,吃起来绵软,馅细呈流质,米粉香味小。北方的做法则是先拌馅料,馅料晾凉后被切成小立方块,然后放进倒有半干的江米(即南方叫糯米)粉的滚子里,滚一会儿就取出来蘸水,然后再滚,四五次方可。其表面粗糙,煮后膨胀较大,不扁,吃起来较劲道,米香浓。
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济南市益康食品厂有限公司   
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地址:济南市天桥区无影山北路袁庄西路9号 超市买的汤圆,可不可以吃?_百度宝宝知道正月十五将至 德州老式元宵“受宠”_网易新闻
正月十五将至 德州老式元宵“受宠”
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(原标题:正月十五将至 德州老式元宵“受宠”)
今年,老式元宵备受市民喜爱
老式元宵的口味也在不断更新
五花八门的速冻汤圆
据工作人员介绍,速冻汤圆的销售量不如老式元宵
大众网德州2月6日讯(记者&董天力)2月6日,大众网记者走访德州市的几家大型超市和便民市场发现,虽然正月十五元宵节还未到,元宵、汤圆就已在各个市场唱起了“主角”,商家纷纷开专柜、搞促销,其中,老式元宵备受市民热捧。
大众网记者走访了德州的一家商场后发现,今年老式元宵的销售量要大于汤圆,价格也比往年有所下降。“现在元宵的口味也推陈出新,水果味的元宵要比传统口味的卖得好。”据工作人员介绍,不同品种的老式元宵价格大都维持在10-13元/斤,相对速冻汤圆来说,价格还是优惠了一些。“我们北方人还是喜欢吃现‘晃’的元宵,不喜欢吃汤圆。”前来购买元宵的王大姐告诉大众网记者,元宵节吃元宵是老传统,虽然现在年味淡了但这元宵始终不能少,自己买的这种老式元宵也要比速冻的品牌汤圆有节日的味道。
在德州的一家大型超市的冻品区,在大量售卖着速冻汤圆,汤圆的打折海报已挂在了醒目的位置,工作人员正在摆放冰柜里的货物,“芝麻馅和水果馅的汤圆占到总销量的40%以上,其余的份额则由十几个不同口味的汤圆‘瓜分’。”工作人员告诉记者,速冻汤圆主要是年轻人买的比较多,“老德州人”还是钟爱老式元宵。
(原标题:正月十五将至 德州老式元宵“受宠”)
本文来源:大众网
责任编辑:王晓易_NE0011
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