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面条生产制作工艺以及原辅料要求
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大型全自动压面机：
<span STYLE="font-size:10.5font-family:Tcolor:#、全钢齿轮传动、全轴承、体积小、结构紧凑。
<span STYLE="font-size:10.5font-family:Tcolor:#、自动输送、一次成型、自动断面、自动上杆。
<span STYLE="font-size:10.5font-family:Tcolor:#、多组轧实、拉丝轧辊、喂料均匀、面板整齐
<span STYLE="font-size:10.5font-family:Tcolor:#、链条传动、运转平稳、安全可靠、噪音极低&。
5组全自动面条机参数：
MT5-250（排列式）
主轧辊尺寸
150-170kg/h
160-180kg/h
170-200kg/h
组全自动面条机参数
主压辊尺寸
240-260kg/h
260-280kg/h
270-290kg/h
280-300kg/h
7组面条机参数：
主压辊尺寸
220-260kg/h
240-280kg/h
260-280kg/h
260-300kg/h
一、操作指南分析：
1、和面：和面是面条生产的首道工序，把面粉放入拌面机里开始拌面。
& &按规定25%左右的比例进行加水，启动动力，把面和水拌均匀达颗粒状。
（以10分钟后使用），可使用。& &
&2、调整：用手轮进行调整轧辊间隙，各组轧辊间隙参考数据如下：（330以上机组例外）&
& &在调整过程中，调紧或放松手轮的多少，有时不易一次调准，关键是要弄清楚道理。
& &耐心把握，不熟练时可停机调整，正常后锁紧手轮。
&3、操作：把拌好的面粉放入面斗内，按刀并固定挡刀板，就可开机运转。
& &第三组下来的面板要用手引到下一组（多组照此类推）操作完毕。
二、安装指南分析：
机器须安装在平整硬化的地面,按地线标志接地线.
开机前减速机必须加油,磨合期后更换润滑油.
检查各部位坚固件在运输中有无松动.
接电源试反正转,点击启动开关,若机器反转,置换刀闸线头.
检查各部位油孔是否畅通,用适宜的润滑油加注.
仔细清除面料中的杂物.
三、常见故障与排除
面料水分过大或刮刀松动
1.调整水分比例:2.将刮刀螺栓均匀紧固
定尺断面不彻底
断面刀刃口与枕不平行
调整断面刀使之与刀枕平行
面板中有干面块或面板行走过紧或过松
每次工作完毕,彻底清理干净存料
调整面板,使松紧适宜
断板处上组间隙过紧或下组间隙过大
调紧上组两侧手轮或调松下组手轮到适宜位置
面板余攒过多
面辊两侧间隙大小不均
面板跑偏某一侧,说明该侧间隙大,调整紧该侧或放松另一侧
面条或面板有波纹状
1,轧辊刮刀或刀梳角度过大2,手轮调整过紧
1.调整位置,重新紧固
2.适当放松手轮
15公/900元
25公斤/1800
50公斤/3600元
本厂生产机械已有10多年
&产品种类齐全
&包子机/饺子机/圆馒头机/方馒头机/馒头整形机/饺子皮混沌皮机/和面机
揉面机/香酥条机/膨化机等
多种产品 &
&欢迎新老客户选购
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。我想办个挂面加工厂，我也不会，我想知道从开始到终端消费者的面前需要什么样的硬件、软件设施？
面制相关信息是我国的重要粮食食品，主要包括面条、面包、馒头、饼干、糕点等。
　　挂面 挂面由湿面条挂在面杆上干燥而得名，又称为卷面、筒子面等，年产量现为160万吨左右，是我国各类面条中产量最大、销售范围最广的品种。挂面的花色品种很多， 般按面条的宽度或按使用的面粉等级或添加的辅料来命名。目前，已形成主食型、风味型、营养型、保健型等同时发展，并注意色彩变化的格局。
　　(1)原料和辅料
　　①面粉 挂面生产用粉的湿面筋含量不宜低于26％，最好采用面条专用粉，并经“伏仓”处理（指新磨小麦粉在粉仓中存放一段时间）。我国现行面条专用粉行业标准中的主要理化指标如下：
　　　　　　　　　　　　　　　精制级 普通级
　　湿面筋（%）≥　　　　　　　　28　　　　　26
　　粉质曲线稳定时间（分钟）≥　　4.0　　　　3.0
　　降落数值(秒) ≥　　　　　　　　　　200
　　灰分(%)≤　　　　　　　　　　0.55　　　　0.7
　　②水 我国对制面水质尚未作统一规定，一般应使用硬度小于10度的饮用水。
　　③面质改良剂 面质改良剂主要有食盐、增稠剂（如羧甲基纤...
面制相关信息是我国的重要粮食食品，主要包括面条、面包、馒头、饼干、糕点等。
　　挂面 挂面由湿面条挂在面杆上干燥而得名，又称为卷面、筒子面等，年产量现为160万吨左右，是我国各类面条中产量最大、销售范围最广的品种。挂面的花色品种很多， 般按面条的宽度或按使用的面粉等级或添加的辅料来命名。目前，已形成主食型、风味型、营养型、保健型等同时发展，并注意色彩变化的格局。
　　(1)原料和辅料
　　①面粉 挂面生产用粉的湿面筋含量不宜低于26％，最好采用面条专用粉，并经“伏仓”处理（指新磨小麦粉在粉仓中存放一段时间）。我国现行面条专用粉行业标准中的主要理化指标如下：
　　　　　　　　　　　　　　　精制级 普通级
　　湿面筋（%）≥　　　　　　　　28　　　　　26
　　粉质曲线稳定时间（分钟）≥　　4.0　　　　3.0
　　降落数值(秒) ≥　　　　　　　　　　200
　　灰分(%)≤　　　　　　　　　　0.55　　　　0.7
　　②水 我国对制面水质尚未作统一规定，一般应使用硬度小于10度的饮用水。
　　③面质改良剂 面质改良剂主要有食盐、增稠剂（如羧甲基纤维素钠、古尔胶、魔芋精粉、变性淀粉）、氧化剂（如偶氮甲酰胺、维生素C）、乳化剂（如单甘酯、蔗糖酯、硬脂酰乳酸钠）和谷朊粉等，应根据需要添加。生产鲜销的湿切面，可添加食碱。
　　（2）工艺流程：原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面；①和面 和面操作要求“四定”，即：面粉、食盐、回机回头和其他辅料要按比例定量添加；加水量应根据面粉的湿面筋含量确定，一般为25％～32％，面团含水量不低于31％；加水温度宜控制在30℃左右：和面时间15分钟．冬季宜长．夏季较短。和面结束时，面团呈松散的小颗粒状，手握可成团，轻轻揉搓能松散复原，且断面有层次感。和面设备以卧式直线搅拌器和卧式曲线搅拌器效果较好。近年来，国外已出现先进的真空和面机，但价格昂贵。②熟化 采用圆盘式熟化机或卧式单轴熟化机对面团进行熟化、贮料和分料，时间一般为10一15分钟，要求面团的温度、水分不能与和面后相差过大。生产实践证明，在面团复合之后进行第二次熟化，效果较明显，国内外已有厂家采用； ③压片 一般采用复合压延和异径辊轧的方式进行，技术参数如下：
　　压延倍数：初压面片厚度通常不低于4～5毫米，复合前相加厚度为8～10毫米，末道面片为1毫米以下，以保证压延倍数为8～10倍，使面片紧实、光洁。
　　轧辊线速：为保证面条的质量和产量，末道轧辊的线速以30～35米／分钟为宜。
　　轧片道数和压延比：轧片道数以6-7道为好，各道轧辊较理想的压延比依次为50%、40%、30%、25%、15%和10％。
　　轧辊直径：合理的压片方法是异径辊轧，其辊径安排为复合阶段，φ240毫米、φ420毫米、φ300毫米；压延阶段，φ240毫米、 φ＋180毫米、φ150毫米、φ120毫米、φ90毫米。
　　④切条 切条成型由面刀完成，面刀的加工精度和安装使用往往与面条出现毛刺、疙瘩、扭曲、并条及宽、厚不一致等缺陷有关。面刀有整体式和组合式，形状多为方形，基本规格分为1．0、1．5、2．0、3．0、6．0毫米五种。目前，国内已开发出圆形或椭圆形面刀，解决了条型单一的问题。面刀下方设有切断刀，作用是将湿面条横向切断，其转速可以根据每杆湿挂面的长度调节。
　　⑤干燥 挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。
　　现行挂面干燥工艺一般分为三类，即：
　　高温快速干燥法：这种方法是我国的传统工艺，最高干燥温度为50℃左右，距离为25～30米，时间约2～2．5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制。产品质量不稳定、容易产生酥面等，已逐渐被其他方法取代。
　　低温慢速干燥法：是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法，最高干燥温度不超过35℃，距离为400米左右，时间长达7～8小时。此法的特点是模仿自然干燥，生产稳定，产品质量可靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等，仅适于一些大中型厂使用。
　　中温中速干燥法：针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足，我国于20世纪80-90年代研究成功了中温中速干燥法。这种方法具有投资较少、耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广。
　　中温中速法的技术参数：预干燥—温度25-35℃，湿度80-85%，风速1.0-1.2米秒，占干燥时间的15-20%；主干燥—温度35-45℃，湿度75-80%，风速1.5-1.8米秒，占干燥时间的40-60%；完全干燥—温度20-25℃，湿度55-65%，风速0.8-0.1米秒，占干燥时间的20-25%；
　　中温中速法适于多排直行和单排迥行烘干房使用，前者运行长度宜在40～50米，后者迎行长度直在200米左右，烘干时间均大约4小时。
　　⑥切断 一般采用圆盘式切面机和往复式切刀。前者传动系统简单，生产效率高，但整齐度较差，断损较多；后者整齐度好、断损少、效率稍低、传动装置较复杂。
　　⑦计量、包装 传统的圆筒形纸包装仍广泛采用人工，这种方法较难实现机械化。新型的塑料密封包装已实现自动计量包装，主要在引进设备的厂家中使用，是今后发展的方向。
　　⑧面头处理 湿面头应即时回入和面机或熟化机中。干面头可采用浸泡或粉碎法处理，然后返回和面机。半干面头一般采用浸泡法，或晾干后与干面头一起粉碎。浸泡法效果好，采用较广泛，但易发酸变质。粉碎法要求面头粗细度与面粉相同，且回机量不超过15％。少数厂家采用打浆机，使干面头受到粉碎和浸泡双重作用，效果很好，且较卫生。
加工挂面销售额-(购买面粉成本+经营费用[场地租金,工资和水电开支,工商管理及税金,运杂费])=加工挂面利润
需要的手续:
1.具备条件:租用场所,购买设备,技...
大概需投资150万 利润20%
别开小型的了，现在的小型面粉厂都被淘汰了，小的到时候都办不着QS生产许可证了，你要是在城市里面就卖面粉吧一代几块钱的利，如果没在城市也可以卖面粉麸皮也可以收小麦...
加胶加碱都不对，也不健康。 要增加面条的筋道，和面时在面粉中加入鸡蛋和食盐，做出的面条口感润滑有嚼头。用胡萝卜汁、芹菜汁、菠菜汁加入鸡蛋和面，面条也很筋道。
答: 你去问一下医师病人可否吃半流质食物,如果可吃就可解决了
答: 朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...
答: 尽量抽档次高点的烟，拿胖大海泡茶喝
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