银祥也开始生产肉制品_新闻中心_新浪网
银祥也开始生产肉制品
http://www.sina.com.cn 日07:37 台海网
　　台海网10月23日讯 （记者 谢嘉晟 孙春燕） 银祥也开始生产肉制品了。昨日，在石亭路开业的首家“银祥美食家”肉制品专卖店，吸引了大批的消费者，也引起了同行的关注。
　　“银祥美食家”是厦门银祥集团旗下的肉制品专营店品牌，这也是银祥集团在猪肉市场向下游产业的首度延伸。昨日，“银祥美食家”在石亭路落户，首批上市的银祥肉制品共三大系列19个品种，包括肉松、肉丸、香肠等，所有产品均密封包装销售，没有零售的散
　　据银祥方面介绍，其肉制品“安全保证、新鲜保证、卫生保证”，在饲料源头上保证了无公害饲养，在生猪宰杀上采用全自动屠宰，保证了猪肉的新鲜和科学，在从猪肉到肉制品加工的环节上，则实行当前先进的无菌操作技术。
　　记者从厦门肉制品市场中了解到，目前厦门市场中的肉制品一般分散装和精装两种，品牌多达数十个，其中不乏外地品牌，本地品牌成为肉制品销售的主流。表面上看，肉制品大同小异，实际上，肉制品的原材料结构也分三种，鲜肉、冷鲜肉和冷冻肉。
　　据厦门业界透露，采用鲜肉和冷鲜肉作为肉制品原材料的，一般在产业链相对完整的加工企业中较有保证，脱离了上游鲜肉供应环节，原材料要么在屠宰环节上采购，要么从市场上收购，随着中转环节的增加，肉制品卫生安全就会大打折扣。
　　基于这样的市场判断，银祥力图在肉制品市场上分到一杯羹。昨日，银祥集团总裁苏永裕告诉记者，“银祥美食家”将以吸收加盟加直营连锁的模式，专营银祥肉制品，目标锁定市场中的中高端消费者。
　　或许是银祥集团先声夺人的广告造势起了作用，昨日在石亭路开张的首家“银祥美食家”吸引了大批闻讯而来的消费者。此外，银祥现有的“放心肉专卖店”的肉制品，也卖得不错。
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银祥速食调理包
所属行业：餐饮&&&&&&&入驻时间：
项目特色：投资小 利润高
关注指数：
南京银祥速食调理包加盟，全新商机 值得携手
有了南京银祥速食调理包，我们一秒钟就可以变成大厨，自己在家也能够烧一桌好菜。很多吃货都开始成为南京银祥速食调理包的粉丝。南京银祥速食调理包加盟商，经营起来非常的轻松，人们对这些产品的评价是非常不错的。
南京银祥速食调理包加盟项目介绍：
南京银祥速食调理包被认为是21世纪代替厨师的创新产品，依托目前欧美先进设备及标准化生产，可实现各连锁餐厅内菜品一体化，南京银祥速食调理包不因厨师水平参差、地域水土差别、原材料采购差异等造成大型连锁餐厅异店异味，导致餐厅未能很好地树立自己的菜品风格，影响金字口碑。
南京银祥速食调理包引进先进的德国生产成套深加工设备生产，生产车间严格按照出口高标准建造成全封闭低温空调车间，南京银祥速食调理包主要原料精选自己生产的无公害冷鲜肉，以不添加任何防腐剂的纯粹安全加工方式。
南京银祥速食调理包加盟总部设置的多个食品安全检测体系，给食品卫生、安全、营养和高品质的保证。南京银祥速食调理包打破传统做菜模式，美味、快捷、省力、廉价。
南京银祥速食调理包特色：
包姜母鸭：正番鸭，老姜母，严选上等农家番鸭，南京银祥速食调理包，以传统工艺，配制麻油、老姜、秘制卤水精心卤制；外脆内酥，色香俱全，肥而不腻，老少皆宜，百吃不厌。
同安封肉：精选银祥“放心肉”，香菇，板栗，虾干，以传统多道工艺进行烹煮，封肉色泽深红，闻起来肉香浓郁，肉嫩细滑，口感肥而不腻，鲜香扑鼻，南京银祥速食调理包加盟商正是靠着这些产品赢得了市场。
台湾卤肉：南京银祥速食调理包精选银祥“放心肉”，珍珠油泡，香菇丝，虾干，浓香醇厚的卤汁，包裹着炖至酥烂、入口即化的上好五花肉，浇在香糯弹牙、光洁油亮的米饭上，还未尝味，口水已经“流了一地”
梅菜扣肉：南京银祥速食调理包精选银祥“放心肉”、梅菜，颜色酱红鲜亮，肉滑醇厚，肥而不腻，入口即化，梅菜浓郁芳香，清甜爽口。
南京银祥速食调理包加盟条件：
1.南京银祥速食调理包加盟商有一定的启动资源和创业精神。
2.接受南京银祥速食调理包总部培训和管理制度。
3.南京银祥速食调理包加盟商是无犯罪记录的合法公民。
4.南京银祥速食调理包加盟商有一定的经营场地和开拓市场能力。
银祥调理包在市场中热销不断，这些产品就是人们的生活必需品。作为小本创业者，我们能够看到这其中的商机和财富。南京银祥速食调理包招商中，想要跻身到这块市场中，赶快行动吧。
（备注：公司地址以项目官网公布地址为准)
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··············银祥模式-养殖到餐桌的食品安全保障
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银祥模式-养殖到餐桌的食品安全保障
2001年年底，厦门银祥集团有限公司与福建农林大学动物科学院合作，创建“饲料无忧，养殖无忧，屠宰加工无忧，质保无忧，市场销售无忧”安全、环保的“放心猪肉”上市一条龙绿色通道，启动绿色消费，确保肉类经营的安全可靠。2002年初，“银祥模式”催生的“银祥放心肉”上市后，给传统的猪肉产销模式带来巨大“冲击波”，引发了猪肉市场的连环振荡，并从厦门波及全国，对市场规范和行业进步影响深远。&&& 在分散养殖——集中屠宰——分散销售的产销模式下,猪肉安全保障机制和市场管理模式存在着明显的“软肋”。由于经营过于分散,加上存在部门多头管理、互相推卸、责任难以追究等明显的弊端,“猪肉安全”问题一直进展缓慢。“银祥模式”有望对传统产业模式的缺陷进行弥补：
1．掌控生猪生产过程，避免分散养殖带来的肉源隐患&&& 银祥从饲料供应的源头——生猪养殖饲料监控做起。银祥集团旗下的饲料公司拥有10条现代化水产、畜禽饲料生产线和先进的全检化验室设备，年生产饲料达15万吨，成为银祥无公害食品的原料来源。& &&& 银祥在2008年时就已经在全省协议建立80多处无公害生猪养殖基地，具有饲养100万头生猪的能力。这些养猪场规模大，操作规范，年出栏数量均超过万头，有部分猪场还获得出口卫生注册备案。银祥只和大型万头猪场签约，一来便于管理，二来大企业违法成本较高，本身也会比较规范。其无公害生猪养殖基地所饲养的猪都必须严格按照农业部关于“无公害食品——猪肉”的标准饲养并通过认证，出栏后再由银祥统一收购。与银祥集团签的“订单”必须符合“六大统一体系”—— 统一良种繁育、统一原料供应、统一饲养标准、统一饲养管理、统一卫生防疫、统一产品回收。有了这六个“统一”，银祥能够对养殖基地实行“全程质量监控”，切实从饲养环节就做到“环环监督”。&&& 为了确保源头不出问题，银祥集团还专门派出技术人员，入驻生猪饲养基地，对生猪饲养进行全面监控。这些监控包括对饲料原料、饲料添加剂及配合饲料的监控，包括对用药的监控（所有药物必须是具有兽药生产许可证的正规企业生产，具产品批准文号的产品；严格遵守规定用法、用量及休药期。建立完整的免疫、用药记录），也包括对严格按照无公害要求，严格执行卫生消毒和防疫制度的监控。
2.加强肉品配送与销售监控，确保肉品安全与销售通畅&&& 处理后的猪胴体如果作为热鲜肉销售，则以鲜白条的方式直接通过鲜白条出货口输送到专用配送车辆，并送往各市场销售。为防止运送过程 “二次污染”，银祥自建了福建最大的冷藏车队统一运送。银祥拥有60多台冷藏车及70台生猪运输专业车，拥有3000吨的专业冷库，每天为遍布福、厦、漳、泉的200多个直营门店以及30多个批发市场提供着新鲜、健康的猪肉。若是冷鲜肉，则还要经过严格的冷却肉处理工序才能上市。经过严格的检验程序后，进行包装、储藏、运输、销售。每一道工序都有严格的操作和卫生消毒规程，以确保猪肉的品质和口味。此外，养猪农场和每一头肉猪都有编号，加工企业肉品生产过程都有原始来源记录、使用记录，储藏、运输、加工销售各环节都有连续记录。若消费者在食用过程中发现卫生问题，可以追根查源，找出出现问题的环节。 &&& 在营销中,银祥重视自己的品牌宣传,产品实行超市、连锁店专卖。采用品牌专卖、连锁直营的营销模式，导入CIS，统一标识、统一配送、统一装修、统一管理、统一标准，消费者只须认准“银祥”品牌即可确保食无忧。&&& 早在2002年，银祥向消费者做出“不销售食品卫生不达标猪肉，不销售微生物含量超标猪肉，不销售重金属残留超标猪肉”等十大承诺，迅速获得了消费者的青睐，打开了市场，这些销售终端，现已成为全国“绿色市场样板单位”。在延续连锁直营策略的基础上，银祥还创新肉制品的营销模式，启动“银祥创业工程”，采用连锁加盟策略，计划开1000家“银祥香香吧”和600家“银祥美食家”。&&& 至2008年，银祥集团已在厦、漳、泉建立了200多家直营连锁店，鲜肉营业额已占据厦门市场半壁江山，成为全福建省最大的猪肉销售企业。
3.加强生猪屠宰加工监控，建立和完善放心肉安全生产体系&&& 抓好宰前检验。活猪进屠宰厂时虽然有产地检疫合格证明，但生猪在待宰期间，银祥还要由检验人员进行“静、动、饮水”观察，检查有无病猪漏检，静养、喂水是否按规定执行