温州鑫鑫公司打响豆芽食品安全保卫战
浙江四位博士专注一株无公害豆芽研发生产作者:导报记者 邱小华/文
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& &10月14日下午，温州鑫鑫豆芽有限公司在杭州举行媒体见面会，公开质疑北京市食品药品监督管理局8月27日印发的 《工业化豆芽生产许可审查细则（2014版）》，新增了9种农药和抗生素的“限量”，在实际操作中容易给“毒豆芽”加工留下生存空间，给“毒豆芽”查处可能造成执法混乱，从而打响无公害豆芽食品安全保卫战。
细则解读：列明“限量”意味着什么
&& 日，北京市食品药品监督管理局发布了 《工业化豆芽生产许可审查细则（征求意见稿）》，明确规定：工业化豆芽产品应符合GB22556（豆芽生产技术及检测标准）、GB2760（食品安全国家标准，食品添加剂使用标准）等标准规定。
&& 但令人意外的是，这份审查细则在8月27日正式印发时，明确规定：自日起正式实施，北京市豆芽生产企业必须符合审查细则规定的条件，才能取得食品生产许可，并生产销售豆芽。更令人震惊的是该细则做出了重大调整：新增了9种农药和抗生素的“限量”，而其他有毒有害物质的指标仍按GB22556、GB2760等标准执行。这9种物质分别是：百菌清、多菌灵、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素、福美双、土霉素、氯吡脲、乙烯利。而这些物质在征求意见稿中只要求进行“批批检验”，却未列明“限量”。
&& 浙江省农业科学院食品科学研究所豆芽加工技术研究人员陈文烜研究员认为：“列明‘限量’，就意味着允许检出，只要成品芽相关指标低于限量值，就是合格产品。”
&& 温州市鑫鑫豆芽有限公司质疑：如果不法企业在豆芽生产中添加百菌清、6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、土霉素等物质时，根据国家标准，属生产销售有毒、有害食品。但被查处时，它们却可以辨称其产品符合北京市食药局 《工业化豆芽生产许可证审查细则（2014版）》的要求，属于合格的安全产品。容易造成执法混乱。
质疑底气：四位博士专注研发生产一株无公害豆芽
&& 2012年12月，由温州市委、市政府主要领导带队，温州市相关负责人与温州市鑫鑫豆芽有限公司研发人员，一起前往浙江省农科技院协商院地合作项目，无公害豆芽研发列入院地合作项目之一。2013年7月正式签约，省农科院食品研究所正式指定温州市鑫鑫豆芽有限公司为院地合作豆芽专项生产基地。同时，省农科院研究员陈文烜为负责人的4位博士组成了豆芽专项研发小组。
&& 研发费用50万元中，由温州市政府扶持15万元，温州鑫鑫豆芽有限公司出资35万元，合作此项目时间为两年。
&& 2013年7月起，陈文烜研究员与3位博士参阅了国内外数以千计的有关豆芽资料，根据国内目前豆芽市场状况，进行上百次的实验，到2013年12月初试产品已见成效，他们通过独特的温度控制、气体控制、矿物质的科学利用，对传统生产工艺以及生产车间进行了改造等等，生产出了无公害豆芽初级产品，无论从口感还是视觉都有了一定的突破，产量达到每斤豆生产5公斤豆芽。
&& 目前温州市鑫鑫豆芽有限公司应用这项技术生产的豆芽产品已经农业部及转基因产品质量安全监督检验测试中心 （杭州）、温州市农产品检测中心等部门检测，各项安全指标完全符合安全标准。此外，应用这项技术生产的豆芽外形和口感良好，芽体丰满、脆嫩，深受消费者喜爱。
&& 目前，温州鑫鑫一期投入1000多万元，建成并投入使用现代化生产车间9座，引领国内先进技术豆芽生产流水线9条，标准的原材料和豆芽质量安全检测实验室，并配备中型冷库两座，超高性能的净水过滤系统2套，为该公司的研发、生产、销售提供了良好的动作体系及最佳质量保障。温州鑫鑫公司日产“心园豆芽”10吨，全部销售当地商超、农贸市场、机关、学校食堂。苍南鑫鑫分公司日产5万元豆芽供应当地市场；金华鑫鑫也投入500万元，生产的无公害豆芽在当地深受消费者欢迎。
&& 同时，陈文烜带领的专项研发小组针对目前上海豆芽市场，浙江其他市场要求初试产品的技术转让，正在有计划地给予技术指导，将研发技术逐步全国市场。
行业忧虑：担心豆芽生产劣币驱逐良币
&& 近年来，备受关注的“毒豆芽”事件在全国屡屡发生，而“毒豆芽”就是在豆芽生产中非法添加农药和抗生素等物质，以达到缩短生产周期、增加豆芽产量、防止烂芽等目的。如在豆芽中添加的“AB粉”、“无根素”等的主要成分是6-苄基腺嘌呤、赤霉素、4-氯苯氧乙酸钠、氯吡脲等植物激素类农药；添加的抗菌剂主要是百菌清、多菌灵、福美双等杀菌剂类农药，以及土霉素、氯霉素等抗生素。
&& 添加这些物质的豆芽属有害食品，食用这种豆芽会对人体健康构成威胁，长期食用可能导致多种疾病。
&& 温州鑫鑫豆芽有限公司认为，“豆芽毒”中的许多物质现在竟然被北京市食药局设定了“限量”，明文规定允许出现在豆芽中。当不法企业以非法添加、低成本生产的“毒豆芽”在市场上大行其道时，诚信企业势必将陷入“劣币驱逐良币”的困境。更重要的是，消费者原本可以获得安全可靠的食品，但由于北京市食药局的规定，又不得不面对豆芽安不安全、能不能吃这种问题的纠缠，继而对豆芽望而生畏，对食品安全丧失信心。
&& 食品生产企业应该不断通过技术进步，为社会提供越来越安全的产品，以优良品质赢得市场，而不是通过非法添加来获得竞争优势，牟取暴利。监管部门应该以专业精神和负责任的态度为竞争创造公平、合法的环境，为守护百姓的食品安全真真正正担起自己应尽的职责。
来源:市场导报　编辑:胡昊彬仙居：“你点我检”关注年货食品安全
作者:导报记者 陈余玉 通讯员 徐国军
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& & 图为仙居县白塔市场监管所执法人员在超市检查年货食品
& &“‘你点我检’使我们了解吃的食品是否放心。”仙居县人大代表蒋焕庭在仙居市场监管局年货市场 “你点我检”活动如是说。
&& 春节临近，年货市场食品安全成为最为关注。1月10日始，仙居县市场监管局从辖区的批发部、小作坊、食品生产企业、大型商超和饭店抽检300个批次样品。与此同时，还组织县党代表、人大代表及政协委员50余人随执法人员开展食品安全“你点我检”活动，随机抽样食用油、蔬菜及肉类制品等26批次并公布检测结果。
&& “这次‘你点我检’活动，突破以往单一‘请进来’听汇报或开座谈会交流方式，增加监管部门和百姓互动与实效，有助全社会了解食品监管中工作。”该局一负责人说，通过活动增强对监管部门理解和支持同时，更进一步对我们工作有的放矢地监督。
来源:市场导报　编辑:潘锋关注食品安全 市场经济绝不等于不择手段挣钱――中新网
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关注食品安全 市场经济绝不等于不择手段挣钱
　　最近，市场上食品犯罪案例频频曝光，在全国引起强烈反响。从事这些不法行为的个人和商家，其思想根源是不讲诚信，只顾谋取一己的暴利而不择手段。诚信是做人的根本，立业之基石，是一切价值的根基。诚信又是市场的准入证。
　　当前我国出现一些不讲诚信的行为，是经济社会发展的一个历史过程。1992年我国确立了走社会主义市场经济的发展道路，至今还不到20年，市场管理的各种制度法规还不够健全完善，有些人对市场经济的认识也还有很大差距。在有的人眼里，市场经济的本质就是钱和利。市场经济的活动就是千方百计、不择手段地去挣钱、去谋利。这种认识是完全错误的。我理解，市场经济的灵魂是诚信二字。
　　我认为，市场经济有三个基本特点：第一，市场经济首先是诚信经济。诚信既是无形的力量，也是无形的财富，是任何市场主体必须遵循的基本准则。第二，市场经济是法制经济。市场经济绝不是无法无天的经济，必须在法律框架之内和商业道德的约束之下，通过正当的手段去谋取利润的最大化。第三，市场经济是标杆经济。法律、政策、道德这几根标杆绝不可以逾越。成功的经营者往往能在坚守商业道德的前提下，运用政策和法律，发挥自身最大的潜能。
　　回顾30多年来，我国在物质文明建设方面取得了辉煌成就。但在精神文明建设方面，确实还存在诸多问题，例如诚信建设还远远不能适应社会主义市场经济的要求。加强精神文明建设特别是诚信建设，也是贯彻落实科学发展观的重要内涵。否则，我们的经济社会发展同样是不可持续的。
　　如何加强诚信建设呢？我谈几点具体建议。
　　一是诚信教育要从娃娃们抓起，在中小学的课本和素质教育中，都要有诚信方面的重要内容，使孩子们牢固树立守诚重信的思想观念和道德情操。
　　二是要加强舆论监督，使不诚信者、违法违规、丧失职业道德的企业和个人成为过街老鼠，人人喊打，无处藏身。
　　三是企业和政府都要建立严格的制度，从原料、加工、流通各个环节把好质量关。在金融领域更要全面加强诚信建设。
　　四是健全和完善各项市场法规，严厉执法。
　　五是发挥行业协会的作用，提倡行业自律，加强互相监督。企业间要开展公平的竞争，以技术进步、科学管理、努力工作、诚信经营取胜，去发展壮大自己。
　　六是表彰先进，弘扬正气，以正压邪。榜样的力量是无穷的。
　　七是最重要的一条，要加强党的领导。新中国成立以来，我国经济确实经历了许多的困难和风险，但我们总能渡过难关，化险为夷。为什么呢？因为中国经济社会的发展是在无限忠诚于人民、代表中国人民根本利益的中国共产党的领导下进行的，还有与共产党肝胆相照、荣辱与共的八个民主党派和工商联、无党派人士鼎力相助。在诚信建设中，也只有加强党的领导才能取得成功。贯彻落实党中央关于坚决反腐败的要求就是诚信建设的一项重大举措。
　　(作者为第十一届全国政协经济委员会副主任)
【编辑:王文举】
----- 经济新闻精选 -----
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直隶巴人的原贴：我国实施高温补贴政策已有年头了，但是多地标准已数年未涨，高温津贴落实遭遇尴尬。
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chinanews.com. All Rights Reserved三门免费开放3家农贸市场食品安全检测室
作者:导报记者 陈余玉 通讯员 郑武杰 梅妩媚
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& & “如对市场的菜不放心，可以找市场食品安全检测室检测，只需30分钟左右，就能知道结果。”日前，三门县主城区的中心、丹峰和湘山等3个农贸市场食品安全检测室正式对外免费开放，为保障食用农产品安全提供了便利。
& & 导报记者在丹峰农贸市场看到，该市场食品安全检测室挂着台州统一制作门头，墙上张贴检测室“开放指引”和“食品安全快速检测项目与检测对象”指示牌，详细介绍免费开放检测对象、时间、流程及项目等。
& & “目前检测室以新鲜果蔬农残快速检测为主，同时也可检测甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水和瘦肉精等项目。只要上班时间免费检测。”该检测室工作人员告诉道，我们每天都对市场内食用农产品抽检，检测结果通过市场电子显示屏公示，对不合格批次均会及时处理。
& & “建设农贸市场食品安全快速检测室，这是省市政府确定今年十件民生实事项目之一，也是市场监管部门重点工作之一。”三门县市场监管局食品流通科相关负责人介绍，今年，我们正加快建设农贸市场食品安全质量追溯体系，完善与快检室有效运作，进一步巩固农贸市场食品安全防线，有效地保障“舌尖上的安全”。”
来源:市场导报　编辑:潘锋