吃烂苹果烂了一点能吃吗，是营养还是毒药

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-22 15:19 标签： 完美营养餐是慢性毒药
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在晚上吃苹果堪比毒药? 揭秘吃苹果4大禁忌
平安夜又要到了，想必很多人都会买苹果送给别人，表情达意。今天就来做一个关于苹果的小科普。网上流传说，“苹果虽好，但是也要注意吃的时间。在早上吃苹果是金苹果，在下午吃苹果是银苹果，在晚上吃的苹果是毒苹果”。那么真的是这样吗？吃苹果还有哪些禁忌？吃苹果要注意些什么？专家说道：“这种说法不正确，没有这种区分，吃水果要根据自己的身体状况，老年人和小朋友本来食量就小食欲差，可能在饭前吃了水果就吃不下饭了，这样就建议在两餐之间吃水果。至于早上吃、中午吃还是晚上吃，吃的都是苹果，营养价值没有改变。但是糖尿病人餐后吃水果就不好，可能引起血糖升高，这些是要讲究的。”其实这种说法可能是因为多数人早上不吃水果和蔬菜，那么加点水果会使营养更为平衡。晚餐如果已经吃了很多，再大量吃水果，可能会担心发胖。“早上金苹果晚上烂苹果”的说法不正确。只要食量合理，平衡膳食才是最重要的。吃苹果最好细嚼十五分钟苹果营养价值高，富含多种维生素和酸类物质。据专家介绍，吃苹果不宜过快。如果在嘴里咀嚼的时间比较长的话，便可以分泌出更多的唾液和胃液，从而有利于促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。从营养学的角度讲，我们并不提倡‘狼吞虎咽’的吃法。对于胃肠道不大好的人，尤其需要注意吃苹果的速度问题。吃得过快，很容易导致消化不良引发身体不舒服的感觉。大家可能都有过这样的经历：一个苹果吃的时间长了，被咬掉的表面便会呈现黄色，那部分果肉的水分含量也会减少，变得比较“软”，不那么脆了。专家解释道，这其实是苹果氧化的结果。虽然“卖相”比较难看，口感也不是特别好，但其实它的营养元素并没有丢失，一般来说，吃了也不会产生危害。吃苹果禁忌：禁忌1、晚上不能吃苹果很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。禁忌2、苹果不宜与海鲜同食苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。禁忌3、刚刚吃晚饭不能吃苹果吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。禁忌4、 溃疡性结肠炎的病人不能吃溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
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（责任编辑：江明霞 ）
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擅长：擅长中西医结合治疗各种血尿、尿失禁、肾结石……鸡蛋营养价值高 这样吃鸡蛋等于吃毒药
来源：凤凰健康
鸡蛋是餐桌上的常客，也是营养早餐的必备。前不久，在英国健康运动组织&糖分行动&，鸡蛋的健康程度名列前茅。其实这不是鸡蛋第一次被评为健康食物。早在2015年，美国的《男性健康》杂志中也得出了同样的结论。》》》《《《
这样吃鸡蛋是错误的
为什么早餐一定要吃鸡蛋?
鸡蛋一直有是生活中的&全营养食品&，美国杂志甚至把它称为&世界上最营养早餐&。
经过一夜的新陈代谢后，身体需要马上补充营养。而鸡蛋中正好含有丰富的蛋白质，它的组成与人体最接近，吸收率也比肉类和大豆制品高得多。
另一方面，鸡蛋中还含有丰富的脂溶性维生素，如维生素A、D、K等，这些都对人健康至关重要。
不只如此，早餐吃鸡蛋还能起到保护肝脏，预防()的作用。
鸡蛋3种吃法等于吃&炸弹&
不过，再好的食物如果吃法错误，不仅营养丧失，还可能对身体产生一定的危害。所以小编提醒大家，吃鸡蛋可别犯这3个错哦!
错误1：毛鸡蛋更营养
毛鸡蛋指的是经过孵化还没变成小鸡的鸡蛋。民间认为，毛鸡蛋能补气，吃了不仅使人身强体壮，还能增加食欲、延缓衰老，这跟吃&胎盘&的说法差不多。
实际上，毛鸡蛋不仅营养物质丧失，其中还含有很多的病菌，食用后还可能引发痢疾、()等疾病。
其实不仅毛鸡蛋不能吃，生鸡蛋也最好别吃。生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中的营养吸收。
此外，生鸡蛋中还含有&抗胰蛋白酶&，食用后会破坏人体的消化功能。
错误2：产妇吃鸡蛋越多越好
产妇坐月子时，家里老人都会备上一大堆鸡蛋，说是有助于产妇身体恢复。
可实际上，产妇坐月子期间不宜吃太多鸡蛋。
产妇因分娩体力消耗过大，消化能力也减弱，大量食用鸡蛋后会加重肝肾脏负担，引起不良后果。
再者，产妇食用过多蛋白质，肠道还会产生大量的酚和氨，容易引起腹胀、头晕、四肢乏力等症状。
所以，建议产妇坐月子时鸡蛋不要吃太多，不能超过三个。
错误3：煮鸡蛋时间越长越好
鸡蛋如果煮的时间过长，其中的亚铁离子会与硫产生化学反应，生成硫化亚铁，妨碍铁的吸收。
所以不建议鸡蛋煮太久，只需用文火煮8分钟即可。
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原标题：鸡蛋吃错等于慢性“服毒”！你吃对了吗？
编辑：王静静
[此文系转载，来源于凤凰健康，版权归属原作者]
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发送验证码随便吃这10类食物等于吃毒药，有你爱吃的吗？营养专家解读
随便吃这10类食物等于吃毒药，有你爱吃的吗？营养专家解读
近些年来食物中毒事件频频发生，有些是因为食品原材料受到污染导致，有些是烹饪过程中不正确的操作方式。而更多的原因是食材本身含有毒素。生活中食物中毒其实离我们很近，食物处理不当，就可能招致不安全隐患，但却容易被我们忽视了。身边哪些食物有食物中毒风险？不同种类食物，中毒后分别会出现哪些症状？原本安全的食物中出现毒素的原因又是什么？爆炸营养课堂工作室特邀营养医学硕士、《生命时报》特约作者，李园园营养师，为大家一一解答。
1、苦杏仁不要吃：
苦杏仁、苦桃仁、李子仁、苹果仁、樱桃仁等，均含有氰苷类物质。大量食用后会在体内可释放出氢氰酸，导致中毒。每100克苦杏仁可释放100~250毫克氢氰酸，而60毫克氢氰酸可致一个健康成年人于死地。
或出现腹痛、腹泻、恶心等胃肠道症状，伴随组织缺氧、呼吸困难等。所以，这些发苦的果仁最好别吃，尤其孩子更要注意。
2、路边的蜂蜜不要买：
未经检测的蜂蜜中可能含有雷公藤碱及其他生物碱，吃后可能出现舌麻、恶心、呕吐、腹痛、心慌等中毒症状。而且还可能存在肉毒梭菌的污染，肉毒梭菌产生的肉毒梭菌毒素是所有细菌毒素中最强的。
所以提醒大家不要贪便宜，在路边或旅游景区听任导游忽悠，就随意购买那些没有商标与检验的蜂蜜产品最好不要购买。
3、发芽的土豆不能吃：
发芽或发青的土豆中含有大量的龙葵素，过量食用后易引起咽喉瘙痒灼烧、胃肠炎、严重的有溶血性黄疸等中毒症状。土豆要储存在干燥阴凉处，有轻微发芽的可深挖削皮直到看到新鲜质地，且烹调加醋处理。
4、煮不熟的四季豆不敢吃：
季豆、豆角、扁豆等鲜豆类蔬菜，因为含有植物红细胞凝集素、皂素等，如果加热不到位，吃了也容易导致中毒，出现恶心、呕吐、四肢麻木等症状。
每年冬季四季豆上市的季节，各地都会发生工厂、学校食堂烹饪四季豆不熟，导致集体食物中毒的事件。对这类食物，预防措施也很简单，就是充分加热。
5、新鲜的黄花菜不要吃：
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，具有一定毒性，主要表现是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。而经过干制的黄花菜，在烫漂、浸泡等过程中，大部分秋水仙碱便可溶解于水中，使得含量大大降低。相对而言，干黄花菜吃了更放心。
6、没有充分加热的肉/豆不着急吃：
一些肉制品、家庭DIY的发酵豆制品容易污染肉毒梭菌，如果在吃之前没有经过彻底的加热处理，可能会导致头晕无力、肌肉与神经麻痹等中毒症状。
另外加热不充分的鱼虾海产中，容易导致副溶血弧菌污染，产生耐热的溶血性毒素，出现胃肠炎等中毒反应。
7、凉菜最好现做现吃：
凉菜因为没有经过充分的加热，如果放置时间一长，最容易导致大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌污染。
尤其夏季温度高，微生物生长繁殖速度更快，污染会更严重。夏季即将来临，大家去路边吃大排档点凉菜时，务必注意查看是否是新鲜做出来的，避免食物中毒引起腹泻。
8、不新鲜的鱼不能吃：
引起中毒的鱼大都是本身组氨酸含量高的青皮红肉鱼（包括沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鲐鱼、金线鱼、青鳞鱼等），当鱼不新鲜甚至腐败的时候，其中的组氨酸在微生物作用会转化为组胺。组胺累积到一定量时，吃后可能会出现头晕、心慌、脸红、喷嚏、鼻涕、胸闷、呼吸促迫等症状。
9、腌菜、咸菜最好少吃：
腌菜、咸菜是亚硝酸盐产生的一大温床。因为腌菜、咸菜由于存放时间长，易混入各种细菌，这些微生物不断生长繁殖，其中的硝酸还原酶会将蔬菜中本身存在的硝酸盐还原为亚硝酸盐。
亚硝酸盐是一种潜在致癌物，同时本身还有一定的毒性。过量摄入可出现腹痛、呕吐、缺氧、呼吸障碍等中毒反应。
10、野外的蘑菇不能采：
毒蘑菇中的毒素极为复杂，但都性质稳定，耐高温、耐干燥，一般烹调或加工，都不能把毒素去掉。目前对毒蘑菇中毒尚无特效药物，导致病死率较高。野外的蘑菇切不可随便采摘。
作者介绍：李园园，营养医学硕士，科普作者，《生命时报》特约作者。476被浏览144,996分享邀请回答815162 条评论分享收藏感谢收起379183 条评论分享收藏感谢收起

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