开一家面包店需要多少钱？开一家面包店需要准备一些什么？相信有很多小伙伴们都会纠结这个问题。随着时间的推移，面包烘培店的火爆，市场的需求量逐渐增多，店面的需求供不应求，想要开一家好的店其实需要的准备并不是很多，只要你功课做足了，那一切都是简单的事情。拿下面给大家简单说一下！
面包专营店是120---230在平米左右，专营店是很多烘培创业者发展所希望的最佳经营式，80平的营业面积，60平米的后厨与储物间，运营起来方便实用，没有浪费，成本最大化经过精心装饰一番，会打造出旗舰店的效果。
1. 投资咨询：创业者可以通过面包好了官网、微信公众号、加盟热线等等的方式对面包好了项目进行了解
2.项目考察：创业者可到面包好了总部所在地进行实地项目考察、听取项目介绍，进行咨询答疑。
3.签订加盟合同：创业者在考察之后，对项目有了足够的了解之后，就可以签订加盟合同了。
4.寻找意向店铺：在准备开店之前，创业者要选择好开店的店面，总部会指导和帮助创业者选择合适的店面。
5.装修施工：选好店面之后，总部的设计部门会根据店面的具体情况对店面进行装修设计，创业者只要按照设计方案进行设计即可。
6.总部培训：面包好了总部会为创业者安排培训课程，创业者不仅可以学习到如何制作面包产品，还可以学习到面包店的经营管理策略。
7.试营业：在正式开店之前要对面包店进行试营业，找到问题并及时解决。
8.开业大吉。总部会派督导下店指导和策划开业活动。
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家门口开间面包店，要挣钱哪有那么简单
　　因为工作的关系，在五六家不同风格的面包店里都呆过，刚入行的时候，也设想过未来属于自己的店铺是什么样子。在集团里，也有了快四年有关店铺管理和创建的训练。恕我笨拙，却一直没有创造出，甚至遇见心仪的那家。
　　其实创建一间店，大过创造一个面包，需要源源不断投入精力和心。面包因为有生命所以可爱，一家店也因为有生命也才会可爱。很多朋友也在问什么是好的面包房呢？其实我也没有答案，面包房的经营也充满着哲学和科学。正巧最近也看了竹内久典的书，才发现其实用心经营的人，脑子里想实现的东西和去做的一些尝试也特别的相似。一些些体会和脑子里面时常蹦出来的念头想分享给你们。
　　面包房一日的时间表
　　有些已经很厉害的店铺可能有权利去选择几点开门，毕竟无论他们几点开门，面包都会被抢光。
　　而想要传递出人情味的面包房，首当其冲会考虑自己一整天的时间表。
　　而这个时间表，大概也只适用于所有面包都在店内新鲜烤制的店铺吧。
　　平日里，早晨早餐时段，有西装革履的上班族，有牵着小狗来吃早餐的外国人，有步履轻盈的学生妹，他们同时会出现在你刚开店的店门前，他们也是一整天中你可能最印象深刻的常客们。而这时会考虑出品适合做早餐的面包，刚出炉的热可颂，一些包着家常菜的调理面包，能够快速出炉的二次加工，搭配舒适平价的咖啡和牛奶，去开启他们或精彩或忙碌的一天。在这个时段，你可以看到一整天最多样的客人。
　　到了午餐前后的时间，面包的种类渐渐会充盈起来，需要花费时间烤的吐司，法棍，法式面包等等，都会在这个时间充满柜台，从早晨就开始忙碌的店铺越发的忙碌，推着婴儿车来采购家里面包的主妇，午饭时间来买午休间食的人们，将店里挤得熙熙攘攘，而这个时间，为午餐而准备的各种营养均衡的三明治就会是重头戏。
　　到了临近傍晚，就多是在午茶时间想吃甜食的女性，和一些下班采购家庭用面包的人们，主食面包，乡村类等长时间发酵的面包这时候会最后烤制出炉。甜口的奶油面包等点心面包也会取代咸的面包被大家选择。
　　而有一些日本很人气的店铺，就卖光面包的 18:00~19:00 左右便关门了。
　　而生意再差一点的店铺或者开在商场里的连锁，就只能选择在这个时段后，打折出售省下的面包。
　　一整天的时间表执行起来很困难，会受到很多因素的干扰和影响，恰恰是一个面包房迈入成熟稳定经营的标志。
　　看起来很美味的陈列科学
　　比起让客人看得云里雾里的店面装饰，面包本身其实才是最好的摆设。陈列是一门科学，而在一家面包店里，陈列这件事是最不着痕迹的用心，谁又能知道为了陈列，当初的我还画过无数张设计图呢？
　　面包有各种形状，什么形状摆在什么样的角度最方便客人拿取。香肠卷或是长形的面包，摆放 35° 角夹起来最顺手，充满内馅和汁水的面包，又怎么样能安稳放进客人的托盘里。面向小朋友的卡通面包，永远是摆在小朋友视线可及的最下层的面包柜，而主妇们最爱选择的吐司，就乖乖在中层最顺手的地方摆好。
　　可以堆叠的面包，整齐的叠在竹篮里，给人一种丰富的视觉体验。不同的法式面包有层次交错摆在圆桌上，特地营造出来的法式面包一角让店里显得暖暖的。
　　当然，随着一整天的面包时间表，陈列会不断的进行变幻，除了接待客人和烤面包以外，关照陈列的橱窗更是非常重要的工作。卖光的区域及时补齐，不断的进行面包的排列组合，让无论什么时间进店的客人都不会扫兴而归。
　　好吃以上的面包玄学
　　这个命题很大。
　　什么是好吃的面包，我也说不清楚。因为每一款面包都有它技术维度本质的样子，伴随着它被创造出来，还会不断接受改良和新的创造。
　　我希望，在基础的面包以上，用灵感来创造。
　　所谓灵感来自生活，这里所指的灵感并不是面包更加松软，或者面包如何长期保存这种与技术相关的命题。也不是吐司好吃该是什么样，可颂好吃该是什么样，法棍又是什么样。
　　而是，你看到风花雪月良辰美景，会想做成面包，看到软软的海绵擦，会想它变成面包是个什么样子，看到食材搭配得当的甜品，会想象如果它是面包的话，是什么食感。喝到好喝的清酒，吃到好吃的火腿，会想什么样的面包搭配它们是最好。看到生活中有趣可爱的形状，会设想是不是方便客人入口的同时，去思考怎么实现这个设计。
　　（比如之前，我在东京吃到的和清酒非常合拍的盐辛昆布芝士面包）
　　就是这种抽象的，来自生活点滴积累的灵感。
　　而接下来要做的，也不是那么简单就能实现和还原脑中的灵感，需要像实验那样，经历无数次失败，突破当前的技术领域不断寻找突破口。可能实现灵感的那一刻，看到这个成品的人们，也会为新的创意和技术感到震惊。
　　而面包师，可能也能收获「只有在我这，才能吃到的面包」的成就。
　　面包房里的员工们
　　员工，是组成这个面包房，或者是赋予这个面包房生命的最重要因素。
　　而人才培育，在餐饮界，无论在什么店里，都是一件极难的事。
　　店铺整个时间表的运作，陈列和接待客人的细节，主厨灵感的实现，都跟这群人有密不可分的联系。
　　而我也曾经去努力成为过，也遇到过一样努力的员工。一个店铺里，大家都以相同的节奏一起努力工作，真的是一种很愉悦的享受。而员工人数多的店铺，总是会有这样那样的问题。甚至会不止一次蹦出：『真的不如都自己做得了』的无奈。但至少，在服务和专注度上，一个面包房必须有自己的要求。
　　在我眼里，进入面包房的每一位客人，甚至比在炉子的烤着的面包更加重要。能够专业有礼的回应来自客人的疑问和需求，是基本的。而基本水准以上的员工，能在业务熟练的基础上，和客人成为朋友。之前让我很开心的是，不止一次客人来买面包会点名找我，或者找我的某个员工，甚至有一位客人在离开中国之前，特地到店里和某位店员合影道别。
　　我说的当然不是星巴克那种生硬的突然询问你：今天天气很好，你要去上班吧。这种机器人似的搭讪。而是在一次两次中，能记住常客的脸和购买习惯，并能自然的进行交谈。给客人一种愉悦的体验。问候和善意是相对的，我也不止一次因为和客人的互相问候而让自己一整天的工作明亮起来。
　　在客人第四次进门的时候就能开始做他要点的黑咖啡，或者在她对你点头问好的时候，就已经帮她把三明治热好。我相信这种体验不仅会让对方受用，在提高效率的同时，自己也有些许成就感和温暖。日本的店铺培训里，甚至还有专门的笔记去记录不同客人来店的时间，提供预约服务，或者为他来准备好他想买的面包。而这些事教授后的执行程度，只能靠员工主观能动性去把握了。
　　在忙碌的都市里，有这样一个熟悉的人记挂着你喜好的面包房，你也一定会常常想去吧。
　　这件事情其实并不难做到，只是想不想去做而已。而做到了，收获的感情回馈，自己也会觉得暖心不已。
　　当然，面包房的哲学远远不止于此，面包不像蛋糕，它是可以每天都能吃或者在一些国度里必须吃的东西。所以，成为一家怎么都让人吃不厌来不烦的面包房，也没有这么简单吧。从每天的品类口味，到陈列和内装，都需要用心去设计，创造出一个无论什么样的客人来都能自然融入的放松氛围。
　　满满被情怀和营销包围，可能恰恰就少了一间街角暖人心的面包房吧。
　　明天是自己给自己安排的パン巡りの日、希望能遇到自己也喜欢不已的面包店。
　　你们也是呀~
　　微信公众号：面少（mianshaoms）欢迎大家来看我 ^^
　　发自知乎专栏「Painsan麺包少女」
　　来源：知乎日报
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开一家面包店日赚5000的秘诀
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如何开面包店?现在小面包也有大市场，准备投资开面包店的你，今天就来像这位面包行业的领航者来学习一下，如何开面包店才能赚钱吧，对于你开店还是有很大的帮助的。如何开面包店?我看准了大势，计算了风险陈国富是香港人，1973年在美国读书，1979年做美国核电工程师，曾在纽约世贸大厦17层里工作过，我看到了一种大势，上世纪80年代末我每天都与朋友谈论中国的发展。1994年，我和太太、两个年幼的儿女从美国回到了香港。当年陈国富在香港创立了美国冒险乐园，目前有48家分店，是全港最大规模的室内家庭游乐场。从2006年，他用6年时间在深圳开了13家面包新语店。事实上，在深圳做面包并不如想像中容易。他说。如何开面包店?尽管13家店火爆的生意折射出面包新语在进入深圳市场后的成功，但陈国富认为，看似形势大好的市场其实也暗藏不少不利因素，比如走高端路线的产品，在店面选址方面就必须非常挑剔，立足万象城这样寸土寸金的店面，租金成本就非常高昂。这些因素在准备进入深圳市场时做可行分析的时候，都是曾经困扰过陈国富和他的团队的问题。而综合起来，他认为面包新语的成功，关键之处是确立了自己的竞争优势。如何开面包店?小面包 高利润一位名叫高级魔法师的业内人士分析，一般来说，面包、蛋糕的销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达元以上，一年内即可收回全部投资。如何开面包店?中上等消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达元以上，半年内即可收回全部投资。生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸的利润在20%，8寸的利润在25%，10寸的利润在30%，12寸的利润在35%，14寸的利润在40%，16寸的利润在45%，18寸的利润在50%。如果再采用良好的营销方案，提高每天的生日蛋糕的销量，其利润自然就更高了。谈及效益，陈国富笑称在深圳已开花结果。深圳13家面包新语门店一年卖面包过亿元，陈国富向记者透露了这一令业界都咋舌的数据。如何开面包店?打不赢对手，就加入吧加盟面包新语并不便宜。除了不菲的加盟费之外，新加坡的总部还会从每个店的收入中取得分成。为什么不自己另起炉灶呢?陈国富用if you can"t beat them，join them(既然打不赢对手，就加入吧)这句美国谚语来回答。如何开面包店?他觉得，如果当初自己从零开始，按照面包新语这样的模式打造面包企业，未必比现在做得好。而采用加盟方式，反而可以利用面包新语遍布世界各地的加盟店研发体系，为屡屡推陈出新提供坚实的后台支援。 》》》
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(美文,情感美文欣赏) - 常阅读，多交友！开面包店不是想想而已，最详细最全的开店攻略送你
假如你想开一家面包店，并且经营好它，那么一定要仔细读读这篇文章。也许不会教你如何做出一款人人都爱的面包，但它会告诉你，从开店前期到后期的维护，你需要注意什么。
开店之前一定要确定自己所拥有的资源，资金与技术，技术包括制作面包的技术和研发创新的能力，还有一定得面包店工作经验，接下来列出详细的计划表：例如面包店的风格与定位、产品结构技术人员的储备，然后进入实质性的阶段：选址（选址与面包店的风格与定位相符），店铺的设计装修，食材备品和机械的选购一系列的过程，与此同时要附上相对应的时间表，在限定的时间里要完成所做的，这个过程中创始人最好要参与整个过程，这样才可以开出所设想概念的面包店。
① 想要有效率的开店，那开店之前的计划表你就一定要做好
决定想要开出自己的面包店，从你下了决定的那一刻起直到开业为止都会有各个步骤和阶段。
首先要明确什么样的步骤，为了实现自己的开店梦想那前期的计划就不得不去考虑清楚。
假设到开业为止我们有一个一年的准备期间：
想要开面包店的人，具体也分两种：
第一种就是以前都会在一些面包店有过工作经验的，一边工作一边学习面包技术而且能够真实去的去感受面包店的经营理念。
第二种就是在专业的烘焙学校里学习烘焙技术，本身是热爱这方面的东西，并把它当做以后的事业来做。无论哪一种情况都不重要，重要的是你决定要去开自己的面包店并为之努力的时候你才是真真正正的走上了烘焙的道路。
开面包店其实可以从小规模的开始做起，从当初的设想到店面开张，这其中准备的时间的长短因人而异。举个例子比如一个人他有技术决定开一家自己的店，到开业为止做一个一年的计划表这样就比较容易理解的。
首先你必须要考虑的是这个店是一个 什么样的概念的店，（比如说所有的材料都使用高档的食材，做一个让大人和小孩子都能够吃的安心的面包店）包括客户层和要制作出来的面包大体上都要一个印象在脑子里。
要跟上前面的步伐，决定完概念之后，后面就要决定所要开店的位置、营业时间、店里的一个整体的感觉和产品的构成，从决定要开业开始到后期概念的决定需要化4-5月的时间是比较适中的（现在很多面包店的成败和前期的概念有着非常重要的联系，前期的概念你马虎了事，不想花经历和时间那么在后期的准备工作中会遇到各种各样的问题，这就是所谓的前期基础没有夯实）。
概念确定完了之后就是开始选址了，选址的中心概要就是要符合你所选店初期所做的概念。关于选址这方面其实是一件比较复杂的事情。有可能你一下可以找到非常合适的位置和房子也有可能怎么都找不到，所以在开业前6个月就要行动起来。（这是我给大家的建议）。
② 要有一个资金的计划，开业之前的半年就要做出一套完整的资金的规划
我们想要去开一个店那开业资金就是左右我们开店的一个重要的因素。我么你要考虑到一个重要的事情就是如果手里的资金不够的情况下，我们通过什么样的方式去获取资金呢？是贷款还是通过别的渠道，做好周密的计划，不可在后期的时候出现由于资金链断了而影响开业的进程。只有前期做好资金预算，才能在后期中有条不紊的进行后期的工程，我建议大家做好资金策划书用一个月的时间，之后再去找地点。
在寻找开店地点的同时，同时也要考虑店内展品结构，比如说常规的产品和一些特定的产品，和价格的设定。
关于店铺的设计就委托专业的设计公司就好了，要打好时间的提前量，最后在三个月前，因为一般的装修大概也需要1-2个月的时间，在装修的同时我们就要开始寻找厨房的设备，机械和食材的供应商，这前期各种各样的准备是非常繁琐的。即使店铺装修完毕之后这制作面包的过程和待客的方法也是需要花时间的。那具体的规划我们就详细的看一下，这只是给大家做一个参考，大家可以根据自己的情况进行改变。
?第1-3个月 ：同行业店铺的视察
无论是从杂志上还是从网上了解最新的行业信息，自己想要做的面包店和同类型的人气面包店去考察参观，看人家怎么去接待客人，包括客人的一个反应。
?第4-5月： 做店铺的一个具体的概念
简单的说就是你想做出来的这个店最想吸引什么样的客户层，年龄性别职业和各种生活方式都要进行详细的里了解，然后根据其情况来确定店铺的概念。
?第6个月：做出资金的计划
开业时所需要的必要的资金都要明确，详细的资金计划都要写出来，如果在资金不足的情况下的一些万全的措施，开店之后的运营的资金，每天营业额的目标的设想和确立。
?第7-9个月：委托装修公司进行店铺的装修
这个给大家的建议就是尽可能的找一些专注做餐饮装修的公司，当然有过面包店装修经验的工程公司那是最好了。
第10-11个月：食材和备品 调理机械的选购
像是店里所需要的食材消耗品等等一些列的商品要开始定了，厨房用品一旦搬进去，店的招牌和宣传单还有前期的宣传就要考自己发挥了。以上就是开店之前的诸多准备的工作，可能会根据情况的不同而各不相同，希望大家能够的到借鉴。
适合开面包店的地方：
经营面包或是甜品店好的地点是非常重要的，对于面包或是甜品店什么样的地理位置最为合适呢，一般的情况以下的地方是比叫合适的。要点
1：离车站比较近，乘客比较多的地方。
2：人流量比较多的商业街
3：车流量比较多的地方而且比较容易停车的地方
除了以上选址之外，能让面包店甜品店繁盛的地方还有很多。比如说比较成熟的住宅区，或是风景优美的郊外等等。
一般的情况来说上面的三种的地理位置开店选址非常好的地点，但是考虑开店选址一下的特征你也是必须要留意的。
1： 由于比较强的商品力和店铺力，即使选址选在不那么理想的地方，也是可以吸引一定的顾客的，也就是说用你自身店铺的魅力把它打造成好的地理位置。
2:与其租住宅区或是商场，开出自己的独立店更可能展现出自己店铺的个性。
如果按照以上的特征去开店那么你的店将来的会有无限的可能性，将来的成长性如何，下面的观点还要详细的去调查。另外，关于居民特性的把握也非常重要。
1：商圈内的人口
以购买力为基础，当决定要出店的时候要考虑周围人的人口数量，大部分来店的客人（80%-90%）都是在商区居住的居民，开店的时候要注意查看周围的环境，开店的地址为中心在预定的商圈范围划出一个圆，开店之前一定做好调查商圈以内的人口。举一个例子年轻的人比较喜欢好吃的甜面包蔬菜类面包，年龄大一点的可能对吐司面包比较感兴趣，所以知道年龄的构成比也是非常重要的。
2：商圈的范围
选的地理位置的不同多少会有一些不同，很多面包店都会把商圈的范围制定在半径1-2千米以为。想开店的朋友们你们有调查商圈内的消费水准吗？在商圈范围内散步也没有仔细观察周围的住宅民区是不是很多，住宅里的人是以租赁的形式比较多还是真正的房主比较多。
3：商圈的购买力
这个之前已经讲过的，先要确定商圈大体的人数，然后调查其购买的能力，然后做大体的估算。
面包店的选址最重要的因素是与人流相关，这里就是着重分析关于选址的一些问题，在国外有一些面包店已经脱离了以上的所有因素依然备受欢迎，就算在深山里或者深藏在小区里的面包店，客人的数量也惊人的多，甚至出现排长队的现象，这种情况也是有的，那是当您的技术力商品力或者店的核心理念强大到可以脱离选址的因素，但一般情况下店的选址都要参照以上的内容进行的。
孙子兵法的知己知彼百战不殆，这句名言大家一定不会陌生，放在商战中也是同样有用途的。能够很明确的把握竞争店的一个综合的实力，制定不输给竞争店的经营策略，这一点非常关键的。怎样去调查竞争店的具体情况呢？
?应该在怎样去调查和分几个方面去调查呢？
①首先整个地域的整合店都要去调查和分析
②近期出出店的的竞争店尽可能的调查和分析
?竞争店概要的调查
1、卖场的面积
2、从业人员数
3、商品特征
4、品质水准
6、该店的商品的构成（这个方面一定要仔细分析，为自己出店做出战略）
7、商品的价格
9、和你开店的一个距离
促销的一些方法：
考虑商品的特性来制定其贩卖的方法，给大家提供一些利弊的建议
①一般的情况下人们选择其购买的东西，一般都会选择比较近的地方同时也会根据自己的喜好去选择，也会对其店铺的专业性也是有要求的。
②在一些特殊的纪念日上可以采取一些促销的形式，比如某种商品期间限定或是做一些折扣等等，但是如果用力过度的促销其产品也会留下很多后遗症，比如一旦回复到正常价格的时候顾客总会觉得购买的不划算，不愿意在去购买，也会降低店铺的一个整体形象。
③根据顾客的消费频率来固定一些顾客，那为了固定顾客相应的营销的手段也是非常必要的，比如倒入一些积分卡通过期间限定每周的回馈会员的日子等等去固定其购买的人群和频率。
制定面包店相适应的贩卖方法：
其实制作相应的促销方法的根基就是根据顾客的期待制做出来的，还可以增强顾客对店铺的信赖感，增强店铺的其自身魅力。
作为面包的专卖店下面的问题就是你不得不去考虑的
①以自店的顾客为为对象，能够制作出使他们满足的商品吗？
②在质上和量上都能够保证吗？
③当来店购买的时候可以让客人得到满足感吗？能让客人发自内心的去赞扬这家店铺吗
作为面包的专门店你也必须具备的以下三个要素：
①一切都是要以商品为基础，制作出来的商品一定是优质的，这店是你开店的一个基础。
②是一家面包的专门店懂得一些面包相应的知识是非常必要的，对顾客比较关心的问题能够即使的解答，比如这个面包有什么样的历史啊，制作过程中，包括产地啊，怎样搭配会更好吃等等，这方面的能力也是非常关键的。
③充实面包店的作用，打造让顾客能够安心消费的环境。（其实这么说大家一定觉得很模糊，说的白一点就是不断的改善自店的环境氛围在各个方面都要提升，如果把这个店比喻成一台车，那大家肯定在同样的价格基础上喜欢功能性比较完善的车，在功能性完善的基础上即使是贵了一点大家也能够接受的）要考虑以上问题基础上不断的去策划出相应的营销手段和方案。
1：努力的去了解和知道自家的产品
面包店的卖场，不仅仅是卖面包的场所，其实你们可以好好分析一下，来到面包店的消费者都是喜欢吃面包对面包也感兴趣的人，他们想知道每一个产品的内容（经常会遇到这样的顾客这个面包的味道怎么样，这个是用用什么做的呢），期待买到自己喜欢的那一款尝到好吃的面包，仔细的分析一下他们的心里就是希望买到好吃的面包并且有一个愉快的购买过程。
下面这一块就是让你更了解营销的手段的一些店
1：让客人知道自店的产品
商品的信息 专门知识 试吃
2：创造优雅的环境
对应客人 店铺设施 服务
3：揣摩顾客的心里
赠送优惠 推出近期比较火的商品
?不断的努力就一定会按照以下的方式去
①让客人感动 ②客户的固定化
③口碑好转介绍 ④变成让人称赞的面包店
其实经营理念是个比较抽象的概念，店训的指导不仅仅只看作为行动指向的，其实为了能够实现企业的目标，这实践哲学也是很有必要的。经营理念的构造也是在我们在实施的过程中给一明确的导向，这一点我们在现实的经营中需要付出极大的努力，渗透到每一个从业人员的心里去，这也是活用理念的关键。
我们在日常经营中，无论是制作产品方面还是在待客方面是不是按照自己的经营理念来推动行动的，要时常把这样的观点放在心里这一点也是非常重要的。 当客人有需求亦或是有了抱怨的时候，作为经营者的你如果以自身的经营理念为基础想出解决的方法或对策，那无论是对消费者还是自店本身都会给出一个满意的答案。其实简单通俗易懂的说要把一个店做好从经营者开始在到从业员一定要充满热情热血，拧成一条绳，劲往一处使，如果可以这样那就为活用经营理念打造了一个完美的地基。
能够活用经营理念所必须的条件：
①你所制定的理念一定是你的 人生观 价值观 经验相符合的，是你从心底所发出并且你是绝对认可的东西。
②你的经营理念一定是在日常生活中通过行动能够实现的。
③最后也一点也是非常重要的一点就是你的理念要渗透到每一个从业人员的心里，让他们也能够去理解和赞同（这一点其实比较难，这需要在后期做出很大的努力）。
?保证适当的利益，制作经营体制
其实我们都知道无论什么样的店除去材料的成本还有人员费，有剩下来的经费就是利益，如果没有剩下，那就是赤字，有一点我们呢必须认清不是你的营业额越高你的的利益就越高 我们只有在经营活动中得到一定的利润，才能够构造其经营体制。
如果不能够保证其利润，那小面的这些问题我们就很难对应
①从业人员待遇的改善
②顾客对店的期望和满足感不能够及时的回应
③店铺的改善和扩大
?让从业人员带着 责任 热情去工作
面包店和很多其它的业界相比较从业人员是比较重要的，从业人员的热情和积极性直接影响店铺的发展（这一点都不假）。
①面包店作为专门店对技术和服务要求很高的行业。在面包店里如果客人感受不到店员的积极和热情，那就让客人感受不到购物的满足感和愉快感.
?让从业人员带着 责任 热情去工作
面包店和很多其它的业界相比较从业人员是比较重要的，从业人员的热情和积极性直接影响店铺的发展（这一点都不假）。
①面包店作为专门店对技术和服务要求很高的行业。在面包店里如果客人感受不到店员的积极和热情，那就让客人感受不到购物的满足感和愉快感.
②还有一个理由就是在面包店的原价构成当中，面包店有2大费用一个是材料费一个是人员费用，在很多店里人员的费用甚至比材料费还要高，但是人员的费用不会因为你的产品没有卖出去就不消耗，所人员费用是一笔固定的支出。工作的人员如果热情高，那么我们人员费用就可以得到有效的利用。像这样去经营你的店，让工作的人觉得值得去做，感受到满足感，愿意为店的发展做出努力，也为了自己的 成长愿意去努力，能够做出这一个氛围和组织是非常重要的。
以上就是开一家面包店前期策划到后期经营等简单罗列，准备开店的朋友可以简单参考，至少让自己在心中有个框架。
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