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苹果醋的功效与作用
苹果醋的功效与作用
　　一、排毒：果醋中含有一种特殊物质&&果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。
　　二、美容养颜：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。
　　三、增强体力：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降低体内酸性，从而缓解疲劳。内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。
　　四、益寿：果醋中富含人体必需的十八氨基酸，苹果醋减肥，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增 强新陈代谢、提高人体抗病能力。
　　如何选购苹果醋
　　其中，苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的，质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6至10个月)，这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，称Mother，还有没有完全分解的果胶等，完全不影响饮用。选购果醋，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
　　苹果醋的作用：
　　这里所提到的&醋&，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。苹果原醋兑以
　　苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。
　　苹果醋营养丰富，含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾)及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素;果胶能帮助排泄;磷遏止致腐细菌生长;钾能滋润细胞及平衡钠含量。
　　苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。男人多食用苹果醋，同样健康养生。
　　果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中Vc含量更是苹果10倍之多。　　苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能。
　　醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。
　　1、酸性口感的碱性饮料
　　苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果、西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种酸性盐而呈碱性，能够有效改善人体酸性体质，使人体呈弱碱性。碱性体质的人群较酸性体质的人群对病毒的免疫力要更强。
　　2、富含果胶，有益健康
　　果胶有利于肠道中有益菌的生长，有益菌能够产生人体必需的营养物质，如维生素B族(维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸)、维生素K2等。果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。
　　果胶能够延缓肠道对糖、脂质的吸收，控制血糖升高。果胶摄入人体内吸水膨胀，体积可增大为原来的10倍，容易使人产生饱感，并延迟胃的排空，可有效预防肥胖和减肥。果胶与其他纤维素不同，它不会影响人体对钙、镁、锌、铜等微量元素的吸收。果胶能吸附食物中的铅、镍、钴等重金属离子，且不能被消化液所消化，所以能够有效的排出体内毒素。
　　3、富含维生素，美容养颜
　　苹果醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化疼、缩小粗糙毛孔，抗氧化，防止色斑、美白嫩肤，可令皮肤更加光滑细腻，发质柔顺。
　　4、富含有机酸
　　苹果酸可直接参与人体代谢，被人体直接吸收，实现短时间内向肌体提供能量，消除疲劳，起到抗疲劳、迅速恢复体力的作用，同时苹果酸可以促进氨代谢，降低血氨浓度，对肝脏有保护作用，苹果酸还有保持心肌的能量代谢，对心肌梗塞的缺血性心肌层起到保护作用，醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，并且可以促进对其他食物中钙的吸收。
　　缬氨酸可促进伤口愈合，改善肝功能。
　　天冬氨酸对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果，且具有防止和解除疲劳的作用。
　　谷氨酸参与脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加。
　　5、易感冒晨起喝苹果醋
　　苹果醋能提高机体免疫力。苹果醋中含有丰富的维生素和氨基酸，能在体内与钙质合成醋酸钙，增强钙质的吸收，让身体更加强壮起来。
　　苹果醋中还含有丰富的维生素C，维生素C是一种强大的抗氧化剂，能防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。此外，醋厂的工人很少感冒，这已经是一个众所周知的常识。醋酸有抗菌消炎的作用，可以预防感冒。对于爱感冒的人来说，可以在早饭后出门前喝一瓶苹果醋，可以抵御早晨上班路上的寒冷，不得感冒。尤其是在冬天，可以把苹果醋加热来喝，这样对胃没有什么刺激，也让醋的消毒杀菌效果更好一些。
　　如今，喜欢喝苹果醋的人越来越多，这酸酸甜甜的饮品不仅取代了很多餐厅宴席上的啤酒、可乐，在各大超市里也成为人们争相购买的畅销品。经研究证实，饮用果醋确实会给身体健康带来很多好处。
　　6、上班族喝果醋可以消除疲劳
　　对于上班族来说，苹果醋是能够消除疲劳的最佳饮品。一般来说，果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同，有机酸的含量也各不相同。它们使有氧代谢顺畅，有利于清除沉积的乳酸，起到消除疲劳的作用。
　　经过长时间劳动和剧烈运动后，人体内会产生大量乳酸，人就会感觉特别疲劳，如在此时喝上一小瓶果醋，能促进代谢功能恢复，从而消除疲劳。通常来说，下午3点左右的时间，是一天中最容易疲劳的一个时段，可以选择在此时喝250毫升苹果醋，可以起到非常好的效果。
　　7、夜晚喝果汁醋美容
　　夜晚的时候往往是油脂分泌最旺盛的时刻，尤其是过氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，这也是导致皮肤细胞衰老的主要因素。此外，在晚间的时候多数状态下皮肤的PH值失衡，血液循环不畅，往往有皮肤紧绷或者是干涩的情况。
　　苹果醋的作用：
　　一、排毒：果醋中含有一种特殊物质&&果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因 而能起到肠道排毒功效。
　　二、美容养颜：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。
　　三、增强体力：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降 低体内酸性，从而缓解疲劳。内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。
　　四、益寿：果醋中富含人体必需的十八氨基酸，苹果醋减肥，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增 强新陈代谢、提高人体抗病能力。
　　如何选购苹果醋
　　其中，苹果醋是由苹果酒经过微生物发酵酿造而成的，质量较好的苹果醋酿造时间较长(可长达6至10个月)，这类苹果醋多呈浅褐色，内见丝状沉淀，其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，称Mother，还有没有完全分解的果胶等，完全不影响饮用。选购果醋，除留意标签外，还要留意醋的颜色和状态：合成醋的液体透明无色，摇动后泡沫瞬间消失，天然酿造醋的液体呈淡黄色，摇动后呈现泡沫，不易消失，有一定的粘稠性。
& &（文：健康无忧网）
　　苹果醋的作用很多，我们可以自己在家做，以下就是苹果醋的做法：
　　1、准备：2个苹果、糖350g、醋400g，另加一个洗净控干的玻璃容器。
　　2、把切片苹果放入一个干净用开水泡过凉干的容器中，放入糖和醋 ,特别要说明的是,醋要用酿造的.
　　3、密封瓶口,标上日期
　　4、三个月后,起封前的样子,苹果颜色已经变暗变软,果醋颜色已经非常漂了,过滤掉苹果渣
　　5、沉淀后这漂亮的琥珀色漂亮吧,倒适量的原汁到杯子里,兑上5----8倍的凉开水,口感非常好哦!还有,果醋是越放越好喝,存冰箱里多长时间也没问题的。
　　苹果醋的功效与作用
　　软化血管
　　苹果醋是一种醋酸，进入人体后，可以起到软化血管，增加血管弹性的作用，许多血管硬化的朋友们，可以试一试苹果醋，可以对心脑血管疾病提供不少帮助。
　　美白皮肤
　　苹果醋可以起到美白皮肤的美容功效，许多长期喝苹果醋的女性，会发现自己的脸越来越白皙透亮，这就是苹果醋淡化色斑、美白皮肤的功效在发挥作用。
　　减肥瘦身
　　苹果醋进入人体能够起到快速分解脂肪的作用，脂肪是人们变胖的元凶之一，苹果醋减少了脂肪含量，可以帮助我们不费力就减肥瘦身成功。
　　促进排毒
　　苹果醋和酸奶有着类似的作用，能够促进人体肠胃的消化吸收，增加肠道的蠕动，起到排除宿便，防止便秘的作用。
　　缓解其他病症
　　许多疾病适合肥胖息息相关的，比如动脉硬化、血栓、脂肪肝等，长喝苹果醋，可以帮助我们远离这些病症的困扰。
　　苹果醋减肥又美容
　　苹果醋不仅能当饮料，还能拌沙拉，是烹饪中的万能饮料。同时，它能促进新陈代谢、调整肠胃状态、缓解便秘和胃寒，还能帮助减肥。因此，苹果醋受到了人们的喜爱。但是，苹果醋可不仅仅只有&吃&这一个优点哦!
　　喝苹果醋有助减肥
　　说到苹果醋的功用，首先想到的必然是其促进减肥的功效。方法很简单，只要每天坚持喝30毫升苹果醋就可以了。如果觉得太酸了喝不下，也可以混合水、小苏打、蜂蜜、牛奶、酸奶等食材喝。当然，为了不给胃增加额外的负担，最好选择饭后饮用。
　　苹果醋中含有丰富的氨基酸，它能够激活脂肪燃烧酶，抑制脂肪的堆积。醋酸与柠檬酸还能将多余的脂肪作为能量来源进行消耗，促进脂肪的燃烧，因此运动过后，将苹果醋作为运动饮料来喝也是很不错的选择。
　　另外，苹果中含有的果胶能够促进肠道蠕动，解除便秘烦恼，而苹果中含有的钾具有利尿作用，也能良好缓解人体水肿。当你觉得疲劳的时候，喝点苹果醋也有助于缓解疲劳。总之，苹果醋的保健效果可是杠杠的!
　　苹果醋还能当化妆水
　　大家都知道，苹果醋具有弱化维生素C和维生素C破坏酶的用途，促进新陈代谢，达到美白抗皱的美容功效。但实际上，苹果醋除了喝，还能直接敷在脸上当化妆水。苹果醋的抗菌性能够保持肌肤PH值的平衡，还能洗去堵塞毛孔的污垢，抑制皮脂的大量分泌，收紧肌肤，让肌肤看起来又白又嫩。
　　以肌肤的白皙为容的女星斯嘉丽&约翰逊就曾强力推荐用苹果醋来洗脸，她表示虽然洗的时候有点痛苦，但洗完后会发现去除毛孔污垢的效果非常不错，因此，最近用苹果醋来洗脸也已经越来越流行了。
　　苹果醋可以用来美发
　　苹果醋不但能洗去脸上的污垢，对去除头发上的污垢也很在行!用苹果醋洗头发不仅能去除多余的皮脂和头屑，还能修复受损发质，让头发更加柔和亮丽。
　　用苹果醋来美发只需要取二分之一大勺苹果醋，混合一杯水后，将苹果醋一点一点沾在头发上，并充分按摩头皮，再用梳子慢慢将头发梳柔顺，最后再用清水将头发清洗干净即可。如果觉得受不了这种酸唧唧的味道，也可以混合一些精油。
　　这个夏天，自己做点苹果醋来内外兼修，做一个标准美人吧!
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【关于苹果醋的功效与作用的更多信息】这是谁家的外婆，还在坚持手酿苹果醋！
酿醋，在古老的社会就流传下来的智慧与手艺。但是随着工业化的发展，传统手艺渐渐失传，现在工厂采用新的酿醋法，一周就可以做出数千瓶合成醋，这种合成醋价格十分便宜，但是味道和健康隐患却是让我们担心。还好，有一位老人家一直仍在坚持手工传统酿醋，自制的大曲，生态的苹果，时间的沉淀，加上双手的温度，一瓶瓶难得的苹果醋来到了我们身边，滋养我们。
天然酿造的醋，除了发酵而来的活性菌，还保留了原料本身的天然营养。醋里除了醋酸以外，还含有乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等有机酸，且含有苹果本身的营养元素，如钾、镁、有机酸、槲皮素等营养物质。因此，酿造醋含有丰富的营养，不仅在烹调上是很好的调味料，在养生上也有重要作用，研究表明“醋可软化血管、降低血压、降低胆固醇，预防心血管疾病”。
——引号内容资料来源《营养师手册》，人民军医出版社
当然我们要谈的不是你所熟悉的这种满大街的速成品。
而是这个外婆的苹果醋：
苹果醋由来
五年前，我们的朋友杨涵是山水桃源华德福学校的学生，每年远在陕西的外婆，都会亲手酿造苹果醋寄过来给杨涵吃，有多的就会和其他孩子一起分享。
苹果醋因为是采用外婆自家种植的苹果来酿造，耐心的等待，苹果自然发酵完成才装瓶。不会为了缩短时间偷工减料而勾兑，所以她家的苹果醋果香浓郁，香醇不刺鼻，非常受欢迎！
在大家的要求下，外婆酿造了上千斤的苹果醋，委托我们来销售，于是就有了这充满爱的外婆苹果醋了。
根据我们的非专业研究，苹果醋可以分成四种等级：
1. 拿苹果汁加醋精加水，加上糖和香精勾兑的苹果醋饮料，超市里面销售的基本属于这种。
2. 拿米醋泡苹果加上冰糖，家庭DIY的做法，基本属于这种。
3. 用苹果加上专门的醋酸菌快速发酵，这种已经可以步入“真正的苹果醋”之列，市面罕见。
4. 自己制作天然曲种和生态的苹果，秉承古法，经过一年的不同阶段的极其精细复杂的酿造过程，外婆的苹果醋属于者最后一种。
几乎所有极致的产品，都是由讲究细节，追其完美，拒绝庸俗的手工艺人完成的。毫无疑问，
天然酿造的醋，除了发酵而来的活性菌，还保留了原料本身的天然营养。醋里除了醋酸以外，还含有乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等有机酸，且含有苹果本身的营养元素，如钾、镁、有机酸、槲皮素等营养物质。因此，酿造醋含有丰富的营养，不仅在烹调上是很好的调味料，在养生上也有重要作用，研究表明“醋可软化血管、降低血压、降低胆固醇，预防心血管疾病”。
——引号内容资料来源《营养师手册》，人民军医出版社
自家的苹果园，用生态方式种植，即使土壤状况不错，也避免不了会有很多落果。
那么，这么好的苹果醋是如何酿成的呢？有别于市面上的苹果汁，外婆的苹果醋，苹果是自家生态种植的，醋是自家是用传统大曲工艺发酵而成。长达一年的发酵期，让外婆的苹果醋的味道足够的芳香而富有养生价值。
整整一年，耐心的等候
1. 麯，每年六月六日，新产大麦磨碎，汲取早晨之新鲜井水，和匀。
2. 以新采之桐叶包裹，置于阴凉土地之上。
3. 盖之以陶盆，后取泥密封陶盆与土地之接缝，待其自然发酵。
4. 数日后，麯成，取出，悬于阴凉干燥处待用。
自然发酵之麯，菌群丰富，是乡里人祖祖辈辈用来发馒头，做醋的必备发酵原料。因其天然而成，故以此为酵的醋和馒头味道醇香，丰富而温和。
5.每年霜降后，苹果真正成熟，香甜多汁。父母亲将其摘下，运回，清洗，挑选，后投入瓮中，待其发酵。经冬三月、春三月至夏初，苹果发酵成汁，酸甜而略有酒香。
6. 父母亲将其取来，过渣，留汁，盛入铁锅，烧上柴火，一锅锅的熬煮。
7. 而后继续入瓮，加入麯粉，适时搅拌。
8. 经夏三月，秋三月，至秋末，醋成。
不过我们可以负责人的告诉你，只是按照这个程序，你还是做不出苹果的醋的。因为中间有更多的细节是杨涵妈妈这个介绍里面没有透露的。
因为实在是太复杂了，复杂到什么程度呢？
酿制不易，可遇不可求
据说过去（几十年或者上百年前），这个地区的老百姓普遍是这么做醋的，到现在之后杨涵的外婆还在坚持这么做。
外婆的手艺是从自己妈妈哪里学到的，不过外婆的两个女儿一个在广州，没有办法操作这个事情，一个虽然在老家，但是嫌太麻烦了，也不愿意继承这个手艺。
这个做醋的手艺受环境因素的影响非常大，据说外婆本人在广州呆的三年，尝试在广州做都失败了。
夏天来了，芬芳醇厚的苹果醋，不仅可以开胃健脾、抑菌杀菌，还可以生津解渴，在养生方面对降低血压、养护血管也具有一定的好处。给自己准备一瓶，也给爸妈带几瓶吧！
蓑衣南康店有售
【品名】苹果醋
【成分】苹果、传统大曲、水
【生产者】杨涵的外婆
【酿造方式】传统大曲发酵工艺，酿造期长达一年
【储存方法】开封前放阴凉干燥处，开封后冰箱保存
【生产日期】生产日期每批更新，详见实物
【保质期】不开封3年，开封后放冰箱，并于3个月之内饮用完。
【食用方法】
餐后饮用，1:10勾兑，不建议直接服用
作为厨房的调味品，代替陈醋
1份的苹果醋加1份的蜂蜜或者苹果汁用十倍的冷开水或温水稀释后饮用
【温馨提示】
不要空腹饮用
瓶内可能会有丝状沉淀，其实沉淀物为发酵所用的酵母菌，以及没完全分解的果胶等，不影响饮用。
苹果醋的功效
1. 排毒：果醋中含有一种特殊物质——果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。　　
2. 美容养颜：果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。
3. 增强体力：果醋中含有的多糖、钾离子、酒石酸，能降低体内酸性，从而缓解疲劳。内含丰富的锌元素，具有增强记忆力的功能。　
4. 益寿：果醋中富含人体必需的十八氨基酸，包括人体不能合成的八种氨基酸及多种微量元素：钾、钙、锌、镁、钠、铜等。从而能起到软化血管降低胆固醇。开胃护肝、增强新陈代谢、提高人体抗病能力。
长期饮用苹果醋的好处
1. 消酒作用
实验证明，饮用相同量的酒以后，吃醋的人血液中的乙醇含量比不吃醋的人低了许多。为了对这一现象作进一步的了解，研究人员对胃肠道消化部位乙醇的移动情况进行了测定，其结果是，既喝酒也吃醋的人胃部存储的乙醇量多。由此可见，吃醋后乙醇在胃里滞留的时间较长，不会被人体迅速吸收，使得乙醇在血液中的最高浓度值低，而且达到高峰值也慢，所以醋能消酒的原因即在于此。
2. 中老年保健作用
日本科学家发现，醋除了可以防劳疾、除多汗、降血压、治喉痛、解便秘、活筋骨、增强免疫功能之外，还对癌症病人的康复有着积极的意义。经过一段时间的"醋疗"后，很多人的高血压降下来了，心绞痛缓解了，便秘消失了，面色红润了，身体也有劲了，众多的心脑血管病患者还真的获得了药物难以达到的效果。
3. 女士美容
作为日本女孩子最流行的苹果醋饮（参考食用方法），因为苹果醋可以降血压、减胆固醇，还可以解除疲劳，补充能量，并有减肥、美容、养颜等功效，因此经常饮用苹果醋既能保持皮肤健康，又可保持体型健美。
4. 减肥作用
苹果醋有助于消化，还可以在对身体有利的情况下进行减肥，使身体最有效地吸收营养、分解脂肪和糖分等，在两周内就会起到明显的效果。
5. 对儿童的营养作用
醋中含有丰富的有机酸，具有软化植物纤维和促进糖代谢的作用，它能溶解动物食品中的骨质，促进钙、磷的吸收。自己调配的苹果醋饮料不仅能达到一般饮料的良好口感与解渴的作用，更能达到对儿童有益的营养作用。
6. 消除疲劳作用
运动员需要不断摄入各种动物性食物，使体内环境呈现酸性，然后再最大限度地激发肌体能量，从而完成训练项目。在训练过程中，体内会产生大量的乳酸，消除疲劳最好的方法是饮用苹果醋饮料来补充碱性物质，尽快使肌体达到酸碱平衡
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喝苹果醋饮料有什么好处？
我有更好的答案
苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。 一． 酸性口感的碱性饮料 原苹果醋酸饮料是一个口感呈酸性，（这有利于它的各种营养素的保存和促进钙哦吸收），在体内代谢后成碱性，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性碱性饮料。 日前我们所说的呈酸性食物和成碱性食物，不是吃时的味道如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。上述呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果，西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种阴酸性跟盐而成碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，所以是酸性口感的成碱性饮料，苹果醋饮料其保健功能由此而来。 二． 新一代功能性健康型饮料 我们平时一般饮用的碳酸饮料，主要成分为柠檬酸，要求的水为软水，易引发心血管，高血压等现代文明病，而长期饮用硬水则可以大大降低现代富贵病的发病率，且碳酸饮料饮用过多对人体的骨骼发育不好，所以长期饮用对不利于人体健康。 苹果醋饮料不仅能达到一般饮料口感好、解渴的作用，更注重对人体的营养作用。钠，钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中纳的摄入量是14克/日，而钾的摄入量较低，苹果醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处 果醋含有较多的天然芳香物质有机酸，并富含维生素、矿物质等，经常喝果醋好处多多。
预防高血压。果醋特别是苹果醋，由于其中含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量；同时，苹果醋的酸性成分能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。因此，血压高的人不妨喝点苹果醋，一般一天喝250毫升左右就可以有利于我们增加钙的摄取量。
帮助降血糖。美国亚利桑那州立大学研究发现，果醋有利于控制血糖、增强胰岛素的敏感性。吃饭时喝20克果醋的人比不喝的人餐后血糖要低35%，饥饿感也会下降。这是因为醋酸可以抑制双糖酶，使食物的血糖指数降低，其作用类似于糖苷酶抑制剂及二甲双胍。
解酒又防醉。喝酒前喝一杯果醋可以抑制酒精吸收，酒后喝一杯可以解酒防醉，让头脑迅速清醒起来，效果“立竿见影”。
现科学研究证实，该果醋饮料对防病养生有如下功效：消除疲劳，能减少肝病的发病率，抗衰老，软化血管、降低胆固醇，预防肥胖，具有较强的杀菌能力，解酒保肝防醉，治疗便秘，降低尿糖含量等作用。苹果醋减肥法的狂热者们表示，发酵的苹果中含有果胶，而人们相信这种果胶可以帮助降低脂肪含量。因此减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋，如此而已，轻轻松松地燃烧多余的脂肪。 利用新鲜苹果酿制的苹果醋减肥，在西方已流行了几十年，只要能坚持每天喝苹果醋的人，都会有很好的减肥效果，这是人人皆知的事实，但是每天喝大量的醋对大多数人来讲，实在很难做到，第一：醋喝起来很辛苦；第二：单纯喝醋，造成醋酸过多而引起胃不舒服。 对苹果酸的研究发现，苹果酸除了具有减肥功效外，还可给人体带来如下好处： A、增强消化功能； B、降低有害胆固醇的水平； C、增强心脏功能； D、降低血压（维持正常的血压）； E、维持正常的血糖水平； F、防止癌细胞的生成； G、使皮肤增白，保持皮肤的光滑滋润，清除体内重金属。水果减肥最快,且苹果为快中之快.
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生姜+大蒜+柠檬+苹果醋 有一定保健作用
发布时间： 14:33
九江新闻网—九江晨报
生姜+大蒜+柠檬+苹果醋能根治心血管疾病？
有一定保健作用但胃不好的人最好不要尝试
记者& 陈沽玥
生姜、大蒜和柠檬，再加上苹果醋，先用大火烧开，再用小火煮约半小时，冷却后加点蜂蜜调味，这一瓶味道奇怪的液体据说可以治疗心血管疾病。
何女士看到网上流传的这一&古方&，&说是每天早餐前喝一汤匙，一个月就能将淤堵的血管疏通，让大部分心血管病患者得到根治。没有心血管病的人，常吃也能预防高血压、感冒等疾病。&何女士的母亲中风偏瘫多年，&我带着她去过很多地方，看过很多医生，但还是行动困难。&抱着试试看的心态，何女士熬制了这个&古方&，没想到的是&两个星期过去，我妈竟然可以走路了！&
几样看上去再普通不过的食材拼在一起，真有这么神奇的效果吗？昨天，晨报记者采访了九江多位心血管病专家和中医，来听听他们的看法。
心血管病专家：可能有一点保健作用
&这几样东西都是对身体健康有益的，心血管病患者吃了应该没有坏处。&这是九江第一人民医院神经内科医生郑团圆对这一古方成分的第一印象，不过他也表示，何女士的母亲这种状况之前没有遇到过，&在临床上，偏瘫这种脑梗后遗症，6年后因为某种药物突然好转几乎不可能。&
根据专家对于心脑血管疾病的解释，血管中的斑块来源于日常的高脂饮食，由过量摄入的动物脂肪沉积在血管中而成，这是个极其漫长的过程，需要经历几十年时间。这也是为什么心血管疾病在四五十岁以后高发，虽然近年来发病有年轻化趋势，但起码也经历了二三十年渐变。同理，想要消除血管中的斑块也非一朝一夕就能实现的。心血管病患者常用他丁类药物，但即使在很大剂量的情况下也不能在短时间内消除血管中的斑块。
郑团圆表示：&大蒜有抗动脉粥样硬化、降血脂的作用，生姜对于血管中的斑块可能起到一定的散结作用，而苹果醋有软化血管，柠檬有增加血管弹性的作用，这四种食材对心脑血管疾病应该有一定的好处。但能否有治疗效果，没有临床研究证据可以证明。&郑团圆说，西医注重实验，要凭借各种数字和实验结果来说明问题，不能仅凭这些食材单独的作用来说明问题。
胃不好的人不要轻易尝试
&中医强调辨证治疗，这个方子却看不到辩证思想。&从事中医四十余年的黄医生觉得，生姜和大蒜的功效比较相似，有辛辣走窜的效果，对于血管中的斑块可能起到一定的散结作用。但是对于阴虚、火旺的人却不适宜食用，相反，可能会对血管有不好的影响。柠檬汁和苹果醋则因为它们的酸性，对血管有一定软化作用。因此该古方或许有一定保健作用，想要彻底疏通血管则难以实现。
郑团圆也表示了相同的意见，&这几种食材都比较刺激，生姜大蒜消毒杀菌，还很辣，而柠檬和苹果醋的酸性又很强，胃肠道不好的人最好不要尝试。&郑团圆强调原先就有浅表性胃溃疡、胃炎等胃粘膜损伤的人，最好不要轻易尝试这个古方，&强烈的刺激，可能会加重病情，小心胃出血。&而且他也表示，即使吃这个方子感觉有效的人群也不要长期食用，最好吃一段时间就让胃肠道修养一下。
&古方&流传很广
所谓的&通血管古方&来自何方？记者在网上进行了大量搜索和求证发现，该&通血管古方&并不是最近才出现，早在2012年下半年，香港很多网站和论坛上有人在相继转发该古方，称该古方来自印度，不少人交流制作的技巧和食用后的心得。
2013年下半年，&通血管古方&的文章和制作视频从香港流传到内地，并通过微博和微信平台广泛流传开来。文章中寻找&古方&并在服用一个月后痊愈，不必再做搭桥手术的病例，也被多次修改人物、背景信息后在类似的传文中出现。
据悉，上海一位吉先生，了解到该古方后，连续服用了三个月时间，自我感觉舒服了很多，因为以往他在高温天会出现胸闷的情况，而用了古方后没有了相关症状。不过至于是否真的是因为原先堵塞的血管变通畅了，他没有去做相关检查来证实。
[责任编辑：陶菁]
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