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6罗氏amh 检测的医学价值和竞争优势.ppt
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Elecsys?AMH(抗缪勒管激素)医学价值和竞争优势Shirley Shen目录罗氏AMH的竞争优势3罗氏AMH的检测特性2不孕不育/卵巢储备检测方法和AMH医学价值15000万不孕不育患者,女方因素居多2009年中国不孕不育发病率15%,约5000万不孕患者输卵管原因(8%)排卵功能障碍(7%)卵巢储备减少(11%)子宫内膜异位(5%)子宫因素(1%)女性其他多重因素(11%)男女其他多重因素(18%)男性因素(18%)其他原因(8%)不明原因(13%)按WHO定义,女方因素占45-55%,以25岁至30岁人数最多,其中适龄女性排卵功能障碍最为多见。1.CDC. Assisted reproductive technology ess rates: national summary and fertility clinic reports, 2010.2. .Forti & Krausz. J ClinEndocrinolMetab 1998首诊:不孕不育的病因检查女性内分泌激素检查:性激素6项, SHBG,DHEAS,INS,C肽,TSH男性内分泌激素检查:T,SHBG,FSH,LH,E2生精功能,精液排卵子宫和输卵管卵巢储备腹腔镜男女不孕不育的病因诊断Clinical Guideline, Nice Feb 2004: Fertility: assessment and treatment for people with fertility problems男科妇科性激素6项: E2,P,FSH,LH,PRL,T不孕的基础内分泌激素检测不孕:
一年未采取任何避孕措施,***正常而没有成功妊娠。2004 NICE 指南:不孕夫妇男女双方都需基础内分泌激素检测女:排卵(E2/P/FSH/LH/T/甲功)、卵巢储备(AMH)男:生精(FSH/LH/T)Clinical Guideline, Nice Feb 2004: Fertility: assessment and treatment for people with fertility problemsE2, P, TestoFSH, LH TFTTestoFSH, LH不孕夫妇的临床检查辅助不孕不育的病因诊断12协助辅助生殖技术(ART)的治疗监测激素检测在不孕不育诊疗的目的2性激素检测对ART治疗的意义?辅助评估基础内分泌水平和卵巢储备力?选择控制性超促排卵的治疗方案?治疗过程中药物剂量的改变,药物种类的改变?辅助选择HCG注射日?黄体支持的判断指标?妊娠后的监测和指导停药陈子江,不孕不育专家推荐治疗方案2013不孕治疗的分类?In Vitro Fertilization -Embryo Transfer (IVF-ET):体外受精-胚胎移植,最常用精子与卵子取出体外,在体外培养环境中受精,并发育成胚胎,选择优质胚胎移植入子宫腔内,使其种植以获得妊娠的技术.俗称第一代试管婴儿?Intracytoplasmic sperm injection (ICSI):卵细胞质内单精子注射直接将精子注射入卵子内帮助卵子受精,俗称第二代试管婴儿。针对精子数量严重不足引起的不育?胚胎植入前遗传学诊断(PGD)陈子江,不孕不育专家推荐治疗方案2013常用的卵巢储备检测指标激素测定?基础FSH?基础E2B超?窦卵泡计数(AFC)Avidan Ben-Har Anne Morgan卵巢储备常用检测方法的不足基础FSH 和 E2?月经第3天检测?周期内和周期间差异?临床灵敏度低,可靠性低(正常浓度不能排除卵巢储备下降)窦卵泡计数(AFC)?月经第3天检测?周期内和周期间差异,操作者/地点之间差异?灵敏反映卵巢储备,预测卵巢刺激反应检测时间差异度灵敏度
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罗氏诊断十五年中国路：深耕育人 成就未来
罗氏诊断十五年中国路：深耕育人 成就未来
自2000年在上海成立以来，罗氏诊断已经在中国走过十五个年头。十五年来，公司一直处于市场领导者地位，近几年来均实现两位数的业务增长，2014年业务量突破接近70亿元，并且在11月瑞士总部启动了在中国市场的最大一笔投资：未来三年将斥资4.5亿元瑞士法郎（约25亿元人民币）在苏州建立罗氏诊断全球第八大生产基地。
企业发展，人才先行。罗氏诊断在中国取得骄人的业绩来自于坚挺的人才储备力量，罗氏诊断已连续五年获得由杰出雇主调研机构CRF颁发的“中国杰出雇主”认证。2015年，在全球领先的人力资源咨询公司怡安翰威特举办的2015年度最佳雇主评选中，罗氏诊断中国再次荣获“2015年最佳雇主”称号。罗氏诊断大中华区总经理暨中国掌门人黄柏兴先生表示：“我们希望将罗氏诊断打造成学习型组织，促使每位成员不断学习和发展，并从中实现、完善个人的价值体现。”这家世界领先的体外诊断公司不仅致力于“先患者之需而行”，更是将人才视为罗氏诊断中国业务持续发展的重要战略之一，时刻关注着每一位员工的职业发展，致力于打造员工心目中“最佳工作场所”。
十五年精彩，人才管理战略驱动增长
体外诊断（IVD）是指通过检测患者的血液及其他样本（如尿液、组织细胞）所获得的有关健康和疾病方面的客观信息。目前，全球医疗决策中有70%是基于体外诊断信息而作出的，体外诊断极大地帮助临床医生为患者制定更为有效的治疗方案，从而进一步提高患者的生活质量。据预测，到2015年，中国的体外诊断市场规模将突破300亿元，成为全球第三大市场。作为朝阳产业，体外诊断行业在中国发展前景广阔，也意味着对高素质人才的需求巨大，行业人才的争夺也日益激烈，在这样的背景下，罗氏诊断中国的员工数量却从最初的不到100人，增长到如今的1800多名，在业务快速增长的同时也不断吸纳更多人才的加入，目前招聘规模以两位数的速度递增，每年新加入员工达三四百人，而且公司人员流失率远低于市场20％的平均值。那么罗氏诊断为何能够吸引和留住优秀人才呢？
“罗氏诊断中国正处于第二个快速发展期，我们当前的人力资源管理战略主要是基于罗氏诊断在中国年五年业务战略和全球业务战略制定的，”罗氏诊断中国人力资源部总监张红霞女士表示，“人力资源管理在企业整个战略中起到极大的推动作用，我将人力资源部门定义为业务伙伴的角色，致力于雇主品牌建设，吸引更多符合业务发展需求的人才加入，同时采取积极的态度主动搜寻优质人才，认真对待候选人人才库。当员工加入罗氏诊断中国的那一刻的起，我们就有一套完善的计划来帮助其个人职业发展和能力的提升。”
对于每年数目较多的新进员工而言，快速融入公司环境，熟悉企业文化和业务架构，感受到人性化的关怀十分重要。”罗氏诊断形成了流程化、规范化的贴心员工入职和培训计划，入职第一天就会收到《与罗氏共同成长》的新员工入职手册，全方位展现公司安排的各项学习、不同形式的沟通和团队拓展活动。同时“新员工融入计划”电子平台通过周全细致的任务安排为新员工提供详细帮助。2012年，公司正式启动“合奏未来”新员工伙伴项目（Buddy Program），由自愿报名成为“伙伴”的在职员工为新近加入公司的同事一对一进行沟通和经验分享，从而帮助新员工们更快地熟悉工作环境，提升对公司的归属感，同时扮演“伙伴角色”的同事们也可以学习并应用有关沟通、辅导和提升影响力的技巧，拓展视野和人际关系网络。
2010年底，作为中国人才发展战略的重要里程碑，“罗氏中国学院”在上海正式启动。2011年3月学院网上平台上线，内容包含培训课程信息、个人学习系统、职业发展、新员工融入、新闻及活动通告几大板块，为员工提供多元的学习和发展机会，通过提供创新的学习与发展整合方案，促进员工的职业发展，推动公司业务的持续成长。除了提供职业发展规划和培训，罗氏诊断还为中国本土未来领导者度身定制了领导力课程，既为了应对公司快速发展面临的管理挑战，也能让员工能在职业生涯中走得更远。
除了系统化的职业培训，职业晋升机制也是优质人才选择加入罗氏诊断、留在罗氏诊断的原因。“每年约有20%的员工有机会获得发展与提升，这也是在当前人才组织规模递增情况下，建设人才梯队的重要策略。员工规模的扩大，促使领导者的领导职能不断扩大，管理人员数量上涨，基层、中层管理者职位上移，因此新晋管理者和拥有多年管理经验的领导者都有机会提高个人领导力，获得更多的发展机会与空间，”罗氏诊断大中华区总经理黄柏兴先生表示。
十五年关爱，企业文化促进融入
满足员工职业发展需求之外，罗氏诊断也为员工提供了行业内有竞争力的薪资，加上与业绩结合的绩效考核制度，保证员工的努力得到应有的回报。罗氏诊断的福利优势还体现在弹性福利制度满足员工在风险保障、健康管理、悠享生活等多元化的需求，增强市场竞争力并提高员工的敬业度。公司为支持职能及标准工时制中的员工提供灵活工作时间制度，员工可根据业务需求和自身情况安排每月灵活工作时间，实现更好的平衡工作与生活安排的机会同时保持或提高工作绩效。2013年7月，“福满罗氏”弹性福利计划正式启动，提升了员工福利设计的灵活度，同时可根据员工需求，延伸至员工的家人。风险保障福利为员工在发生疾病或意外等不幸时提供经济支持；健康管理福利为员工及其家人提供更好的医疗保障，员工可以根据个人及家庭的实际需求为自己或家人选择相应福利，从而在需要支付医疗费用时获得财务支持，而员工也可以在年度体检项目中为子女、配偶、父母、公婆或岳父母选择合适的套餐；悠享生活福利帮助员工实现工作与生活更好的平衡，在年休假模块中，员工可以根据需求，以“购买”或“出售”的方式合理安排年休假。为了感谢每一位同事为公司所做的奉献，同时也感谢家人们长久以来对工作以及公司的支持，公司提供家庭日福利，让员工可以和家人一起放松心情、走进大自然，共度欢乐时光同年9月，罗氏诊断举办了首个“Live Well-悦工作，悦生活”员工关爱周活动，一周内五大不同主题，通过“行走达人”评选、血糖指数检测、心理健康小贴士、理财投资知识普及及合理膳食建议等线上线下的形式，与员工分享“快乐工作，健康生活”的主题理念。此外，评估宫颈癌风险的HPV （人乳头瘤病毒）免费检测，肠道菌群和人体健康讲座以及由专业的按摩师提供肩颈按摩服务等等活动，也让员工深刻体会福满罗氏、悠享生活。“罗氏诊断不仅让每位员工都能在合适的岗位上发挥最大潜力，更为重要的是，同时让员工实现工作与生活的平衡，”张红霞女士表示。
为了成为员工心目中的最佳工作场所，罗氏诊断中国也在进行不断的改善与提升。作为罗氏全球的一项行动计划，罗氏每18个月会进行员工敬业度调查（GEOS），自2011年开展以来，得到了全球员工的大力支持。“我们希望借此更全面地了解员工的想法和在罗氏工作的感受，从而帮助我们采取有效措施，保持并进一步提高员工敬业度，与罗氏共同成长，”黄柏兴先生表示。
张红霞女士透露：“在2014全球员工敬业度调查中，罗氏诊断中国员工敬业度达到了全球最佳公司的标准，这也让我们获得了怡安翰威特颁发的“2015年最佳雇主”称号，是我们罗氏诊断中国大家庭共同努力的结果。”她同时指出：“当然，我们也结合新的医疗发展环境，对合规提出了非常严格的要求并积极进行员工培训，每一位新入职员工都必须接受合规培训且通过才可完成试用期，我们的合规部门也会定期向在职员工发送邮件或通过宣传册、海报等，帮助员工熟记合规内容。合规已融入到罗氏人日常的工作理念中，并成为落实核心价值观的一部分。”
“成就完美，完美生活”。当对罗氏诊断中国雇主品牌进行诠释时，黄柏兴先生表示：“罗氏诊断不仅要做医疗行业的技术领导者，也希望成为人力资源管理方面的标杆。我们力争在积极向上、良性竞争、公开透明的环境中为每位员工搭建最好的发展平台，充分发挥自己的潜能。同时，希望每一位在罗氏工作或者即将加入罗氏的员工看到的不仅是公司提供的事业发展前景和良好福利，而更多的是对企业文化和核心价值观的认同，这样才能驱动我们每一个人投入到自身工作中，从而实现我们共同的目标：为患者提供真正有价值的产品和服务，提高患者的生活质量。”
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不要说太多的
“血肠”是彝族先民创造并传承下来的一道美味佳肴。由于山路难行，阻碍了彝族群众生产生活用品的流通，因此居住在彝族村寨的彝族同胞每年都会宰杀一头或两头肥猪，俗称“杀年猪”。每到这一时间段就能吃上一碟喷香的血肠。制作“血肠”的方法很简单，首先要确定“杀年猪”的时间，然后预备好糯米、茴香粉等主配料。在“杀年猪”的头一天夜晚用清水将糯米浸泡至半软（假如选用豆腐则无需此料和此道工具），第二天，将糯米捞出拌上茴香粉等配料，待取出猪血后，以血和之，洗净猪大肠，再将糯米、猪血放入大肠内，用棉绳扎紧大肠两端，放入锅中用水煮熟，即成。
一   “以教护课程，必君子监之，乃得依法制也。” 关于这里的课程有侠义和广义之分，狭义是指1 具体一个人的整个的学习和教育的课程，2 一个人或一些人的单独一门学科的课程，广义的是一个社会一个国家的教育体制，教学理念、学习功课的种类（语文、数学、物理、化学等等），课程的编排等；这里的课程近乎是教育的内涵；君子：是指有德行有智慧的人，这里多说一句 个人的观点：知识是经验的累加，智慧跟经验没有关系，智慧跟人多人少时间长短没关系，正所谓真理只掌握在少数人手里，所以教育制度、教育方法可以总结，但总结的都是经验，其中有可用之处，也有对新问题新情况的不应对之处，而世界每天都是在发展变化，所以有智慧有洞察力的人，才能根据当下的情况针对一时一事产生出一个应对的正确的方法。“以教护课程，必君子监之，乃得依法制也。”大致的意识是说：对于教育制度、教学课程的安排、执行，一定要有智慧有德行的人来掌管，才能够依照法度（正确之法和自然之法）来保持和执行。     二  “宽著期限，紧著课程”   这一句是指教育当局编排课程时、教师制定课程进度时时或者学生学习课程时的一种态度和方法：牛吃草的“反刍法”，对学习结果的考核应当“宽著期限”让学生慢慢消化，对学习进度的安排要按部就班“紧著课程”，不需要等全部人全都懂了才进行下一阶段的学习。   这里，因为古代所学以礼义道德文化修养为主，不像现在以文理科知识为主而文化、教育的整体性必须是多多吃慢慢嚼细细品，哎，现代的教育是速食教育、功利性教育———学习是为了生存，所以正验证了这句话：“以教护课程，必君子监之，乃得依法制也。”，没有君子，不知道教之本，那里有真正的教育。
南昌起义的军事指挥者以贺龙（起义总指挥）和叶挺（前敌总指挥）为主，朱德、刘伯承也是军事干将之一。政治上则以周恩来为前敌委员会书记。概括地说，周恩来、贺龙、叶挺是南昌起义的三大核心主脑。八一南昌起义　　八一南昌起义是土地革命战争时期，继承孙中山为首的兰花革命起义。中国共产党领导部分国民革命军在江西省南昌市举行的武装起背景　　1927年3月，国民党在武汉的汪精卫和南京的蒋介石集团不合作，所谓“宁汉分裂”。江西南昌则在武汉和南京之间。由于共产党的影响不断扩大，从4月起南京等地的国民党开始大量逮捕和处决共产党人，发动了四一二政变，武汉的国民党在7月亦决定“清党”。一方面解聘鲍罗廷的顾问职务，一方面通知各政府部门和军队驱逐共产党人。目的　　为挽救革命.挽救人民.挽救全中国！经过　　1927年4月和7月，中国国民党内的蒋介石集团和汪精卫集团，勾结帝国主义和大地主大资产阶级，在上海和武汉发动反革命政变，残酷屠杀共产党人和革命群众，使中国人民从1924年开始的国共合作的反帝反封建的大革命遭到失败。　　为了反抗国民党反动派的屠杀政策，挽救中国革命，中共中央于7月12日进行改组，停止了中央委员会总书记陈独秀右倾投降主义的领导。下旬，决定集合自己掌握和影响的部分国民革命军，并联合以张发奎为总指挥的第二方面军南下广东，会合当地革命力量，实行土地革命，恢复革命根据地，然后举行新的北伐。李立三、邓中夏、谭平山、恽代英、聂荣臻、叶挺等在九江具体组织这一行动，但发现张发奎同汪精卫勾结很紧，并在第二方面军中开始迫害共产党人。随即向中共中央建议，依靠自己掌握和影响的部队，“实行在南昌暴动”。据此，中共中央指定周恩来、李立三、恽代英、彭湃等组成中共中央前敌委员会，以周恩来为书记，前往南昌领导这次起义。预定参加起义的部队有：国民革命军第二方面军第11军第24、第10师，第20军全部，第4军第25师第73、第75团以及朱德为团长的第五方面军第3军军官教育团一部和南昌市公安局保安队一部，共2万余人。从7月25日起，第11、第20军分别在叶挺、贺龙指挥下，陆续由九江、涂家埠(今永修)等地向南昌集中。27日，周恩来等到达南昌，组成前敌委员会，领导加紧进行起义的准备工作。　　此时，国民党武汉政府的第五方面军(总指挥朱培德)第3军主力位于樟树、吉安、万安地区，第9军主力位于进贤、临川地区，第6军主力正经萍乡向南昌开进；第二方面军的其余部队位于九江地区；南昌市及近郊只有第五方面军警备团和第3、第6、第9军各一部共3000余人驻守。中共前委决定赶在援兵到来之前，于8月1日举行起义。　　8月1日2时，在周恩来、贺龙、叶挺、朱德、刘伯承的领导下，南昌起义开始。按照中共前委的作战计划，第20军第1、第2师向旧藩台衙门、大士院街、牛行车站等处守军发起进攻；第11军第24师向松柏巷天主教堂、新营房、百花洲等处守军发起进攻。激战至拂晓，全歼守军3000余人，缴获各种枪5000余支(挺)，子弹70余万发，大炮数门。当日下午，驻马回岭的第25师第73团全部、第75团3个营和第74团机枪连，在聂荣臻、周士第率领下起义，8月2日到达南昌集中。　　起义成功后，中共前委按照中共中央关于这次起义仍用国民党左派名义号召革命的指示精神，发表了国民党左派《中央委员宣言》，揭露蒋介石、汪精卫背叛革命的种种罪行，表达了拥护孙中山“三大政策”和继续反对帝国主义、封建军阀的斗争决心。8月1日上午，召开了有国民党中央委员、各省区特别市和海外党部代表参加的联席会议，成立了中国国民党革命委员会，推举邓演达、宋庆龄、何香凝、谭平山、吴玉章、贺龙、林祖涵(伯渠)、叶挺、周恩来、张国焘、李立三、恽代英、徐特立、彭湃、郭沫若等25人为委员。革命委员会任命吴玉章为秘书长，任命周恩来、贺龙、叶挺、刘伯承等组成参谋团，作为军事指挥机关，刘伯承为参谋团参谋长，郭沫若为总政治部主任，并决定起义军仍沿用国民革命军第二方面军番号，贺龙兼代方面军总指挥，叶挺兼代方面军前敌总指挥。所属第11军(辖第24、第25、第10师)，叶挺任军长、聂荣臻任党代表；第20军(辖第1、第2师)，贺龙任军长、廖乾吾任党代表；第9军，朱德任副军长、朱克靖任党代表。全军共2万余人。　　8月2日，南昌市各界群众数万人集会，庆祝南昌起义的伟大胜利和革命委员会的成立。会后各界青年踊跃参军，仅报名的学生就有数百人。　　南昌起义后，汪精卫急令张发奎、朱培德等部向南昌进攻。8月3日起，中共前委按照中共中央原定计划，指挥起义军分批撤出南昌，沿抚河南下，计划经瑞金、寻邬(今寻乌)进入广东省，先攻占东江地区，发展革命力量，争取外援，尔后再攻取广州。起义军进至进贤县时，第10师师长蔡廷锴驱逐在该师工作的共产党员，率部折向赣东北，脱离起义军。由于起义军撤离南昌比较仓促，部队未经整顿，加上酷暑远征，部队减员较多，7日到达临川时，总兵力约1.3万人。　　起义军在临川休息3天，继续南进。8月25日，先头到达瑞金县壬田以北地区。这时，驻广东的国民党军第8路军总指挥李济深，调钱大钧部9000人，由赣州进至会昌、瑞金地区，并以一部前出至壬田，阻止起义军南下；调黄绍竑部9000人由南雄、大庾(今大余)向雩都(今于都)前进，支援钱大钧部作战。在这种形势下，中共前委决定乘钱、黄两路兵力尚未完全集中实施各个击破。当日，起义军向壬田守军发动进攻，歼其一部，于26日攻占瑞金县城。接着，集中兵力进攻会昌的钱大钧部主力，激战至30日，攻占会昌县城。两战歼钱大钧部6000人，缴获枪2500余支(挺)。起义军伤亡近2000人。9月初，起义军一部在会昌西北的洛口地区，击退黄绍竑部的进攻。　　会昌战斗后，起义军陆续折返瑞金，改道东进，经福建省长汀、上杭，沿汀江、韩江南下。9月22日，第11军第25师占领广东省大埔县三河坝，主力继续南进，于23日占领潮安(今潮州)、汕头。在此期间，李济深令钱大钧残部牵制第25师，令黄绍竑部经丰顺进攻潮安，令陈济棠、薛岳部3个师1.5万余人组成东路军，由河源东进，寻起义军主力决战。　　根据上述情况，中共前委决定，第20军新建的第3师随革命委员会驻守潮汕地区，集中主力6500余人迎击东进之敌。9月28日，起义军主力在揭阳县山湖(玉湖)附近地区同东路军遭遇，将其击溃，继向汤坑(今丰顺市)推进，在汾水村地区与敌再次激战，至30日，起义军伤亡2000余人，无力再战，遂向揭阳撤退。是日晚，黄绍竑部攻占潮安。10月3日，起义军主力在流沙(今普宁市)与由潮汕撤出的革命委员会会合，继续向海丰、陆丰地区撤退，在经过流沙西南钟潭村附近的莲花山时，再次遭到东路军的截击，激战不胜，部队大部溃散。革命委员会和起义军领导人分散转移，余部1300余人进入海陆丰地区。驻守三河坝的第25师，在给钱大钧部以重大杀伤后，向潮安转移，10月5日在饶平县境同由潮汕撤出的第3师一部会合。此后，这两支部队在朱德、陈毅率领下，转战闽粤赣湘边，最后保存起义军约800人，参加了湘南起义，并于1928年4月到达井冈山革命根据地同毛泽东领导的湘赣边界秋收起义部队会合。意义　　南昌起义，是中国共产党直接领导的带有全局意义的一次武装暴动。它打响了武装反抗国民党反动派的第一枪，宣告了中国共产党把中国革命进行到底的坚定立场，标志着中国共产党独立地创造革命军队和领导革命战争的开始,并为创建人民军队打好基础。日，中华苏维埃共和国临时中央政府根据中央革命军事委员会6月30日的建议，决定8月1日为中国工农红军成立纪念日。从此，8月1日成为中国工农红军和后来的中国人民解放军的建军节。附：“八一”建军节的确定　　　　1933年６月，中共中央、中央革命军事委员会向中华苏维埃共和国临时中央政府建议，以南昌起义日——８月１日为中国工农红军成立纪念日，每年的８月１日开展纪念活动。中央政府同意这一建议，并决定在红军成立纪念日期间，开展拥军优属活动。 　　６月３０日，中央革命军事委员会发布《关于决定“八一”为中国工农红军成立纪念日》的命令指出：“一九二七年八月一日发生了无产阶级政党——共产党领导的南昌暴动，这一暴动是反帝的土地革命的开始，是英勇的工农红军的来源。中国工农红军的历年的艰苦战争中，打破了帝国主义国民党历次进攻，根本动摇了帝国主义国民党在中国的统治，已成了革命高涨的基本杠杆之一，成了中国劳苦群众革命斗争的组织者，是彻底进行民族革命战争的主力，本委员会为纪念南昌暴动与红军成立，特定自一九三三年起每年八月一日为中国工农红军成立纪念日。”　　７月１１日，中华苏维埃共和国临时中央政府作出《关于“八一”纪念运动的决议》宣布：中华苏维埃共和国中央执行委员会为纪念中国工农红军的成立及奖励与优待红军战士起见，特决议如下：（一）批准中央革命军事委员会的建议，规定以每年“八一”为中国工农红军纪念日。并于今年“八一”纪念节授予战旗于红军的各团，同时授予奖章领导南昌暴动的负责同志及红军中有特殊功勋的指挥员和战斗员。（二）责成内务部人民委员部制定红军家属优待证，发给一切红军战士的家属收执。（三）在区苏维埃政府土地部与乡苏维埃政府土地部与内务部共同管理之下及在乡苏维埃政府下组织优待红军家属委员会，管理优待红军家属的一切事宜。　　７月１４日，中共中央发布《为“八一”反帝反战争日与红军纪念日告红色战士书》，号召“全体中国的工农劳苦群众武装起来加入红军，拥护我们百战百胜的红军，慰劳我们红军的家属。”同时，要求红军在“新的战争中，提高我们的军事技术，锻炼我们自己，解除敌人的武装，武装我们自己，使我们铁的红军在不断的胜利中日益壮大起来。”　　根据中共中央、苏维埃中央政府、中革军委的指示和决定，中央苏区全面开展纪念“八一”活动。红军各部队加强军政训练，特别是对红军官兵进行了人民军队的性质、宗旨、任务的再教育，增强官兵的政治责任感。全国总工会发布文件，号召苏区工人突击赶制３万双布草鞋慰问红军。苏区共青团中央局号召共青团员，积极参加红军和开展慰问红军活动。少共苏区中央局号召青年妇女，突击做１０万双草鞋送给红军来纪念红军成立纪念日。中共江西省委、福建省委、闽赣省委、粤赣省委也相继作出布置，要求各县委做好“八一”慰问工作。苏区广大人民在县、区、乡党委和苏维埃政府领导组织下，纷纷开展拥军优属活动，进一步增强了军政、军民团结，提高了红军广大指战员的政治觉悟和战斗积极性。 　　南昌起义是指日，中国共产党在江西南昌领导的武装起义。大革命失败后，中共中央常委李立三等人，向中共中央建议集中武装力量，实行南昌暴动。中共中央政治局同意后，决定派中央常委周恩来前往江西南昌，组织前敌委员会领导武装起义。准备参加起义的武装力量有贺龙领导的第二十军，叶挺领导的第十一军第二十四、十师，第四军第二十五师第七十三、七十五团，朱德领导的第三军官教导团等共约二万余人。日，周恩来到达南昌，叶、贺部队也先后到达。当天，以周恩来为书记，谭平山、李立三、恽代英、彭湃为委员的前敌委员会在南昌江西大旅社正式成立。任命贺龙为起义军代总指挥，叶挺为起义军前敌总指挥，刘伯承任参谋长，并决定7月30日晚举行武装起义。后由于张国焘的阻挠，起义时间推迟到8月1日凌晨4时。正当起义部队按预定计划加紧准备的关键时刻，参加起义的第二十军第一团一个姓赵的副营长叛变投敌，前委遂决定将起义时间提前2小时。8月1日凌晨2时，以周恩来为首的前敌委员会和贺龙、叶挺、朱德、刘伯承等领导的北伐部队二万余人，在南昌举行武装起义。经四个多小时的激战，全歼南昌城内的国民党武装力量一万余人，占领了南昌城。8月1日上午，在江西省政府西花厅召开由起义领导人以及各省市和海外华侨代表40余人参加的联席会议，选举产生了邓演达等25人组成中国国民党革命委员会，谭平山任主席。大革命时期曾任国民党中央委员的15名共产党员和7名国民党员以国民党中央委员名义发表“中央委员宣言”，揭露武汉的汪精卫和南京的蒋介石国民党政府屠杀工农、背叛孙中山的三民主义的罪行，号召继续为反帝与解决土地问题而奋斗。起义部队仍沿用国民革命军第二方面军的番号，由贺龙代理总指挥，叶挺代理前敌总指挥，刘伯承任参谋长。下辖三个军：第二十军军长由贺龙兼，党代表廖乾吾；第十一军军长由叶挺兼，党代表聂荣臻；第九军副军长由朱德担任，党代表朱克靖。南昌起义胜利后，前敌委员会决定立即撤离南昌，按原计划南下广东建立革命根据地。8月3日至5日起义军分批撤离南昌，南下向东江进发，力图以东江为基地，依靠海口取得国际援助，重新北伐。南下部队沿途打了不少胜仗，但由于没能与当地农民运动相结合，孤军奋战，特别是三河坝分兵后，部队兵力分散，不能有效地集中兵力歼灭敌人。　　1927年9月下旬，起义军在潮汕地区，遭强敌围攻，寡不敌众而失败，一部分撤至海陆丰，与彭湃领导的农军会合；一部分在朱德、陈毅率领下转入湘南，与当地农民自卫军结合，坚持开展游击战争。南昌起义打响了武装反抗国民党反动派的第一枪，揭开了中国共产党独立领导武装斗争和创建革命军队的序幕。　　日，中央工农民主政府作出决议，规定8月1日为中国工农红军纪念日。　　日，中国人民革命军事委员会发布命令，规定以“八一”两字作为中国人民解放军军旗和军徽的主要标志。
南昌起义主要领导人按当时职务高低排序是：周恩来：前敌委员会书记贺龙：起义总指挥兼第二十军军长叶挺：前敌总指挥兼第十一军军长 朱德：第九军副军长刘伯承： 起义时任军事参谋团参谋长
这是月经不调 月经不调是指与月经有关的多种疾病，包括月经的周期、经量、经色、经质的改变或伴随月经周期前后出现的某些症状为特征的多种疾病的总称。月经是女性一种正常的生理现象，由于它受体内外各种因素影响，因此，每个人的月经表现形式也不尽相同，而且由于病理原因，常常表现为月经异常。 【概念】 中医妇科中月经不调(irregular menstruation)的含义有广义与狭义之分，广义的月经不调，泛指一切月经病；狭义的月经不调仅仅指月经的周期、经色、经量、经质出现异常改变，并伴有其他症状。本篇以月经周期的异常作为本病的主要症状介绍，而经期的异常往往会伴有经量、经色、经质的异常，临证时当全面分析。月经不调可分为月经先期(经早)、月经后期(经迟)；月经先后无定期(经乱)。 西医学认为，月经受垂体前叶和卵巢分泌的激素的调节,而呈现周期性子宫腔流血。如丘脑下部——垂体——卵巢三者之间的动态关系失于平衡，则导致其功能失常而产生月经不调。 -------------------------------------------------------------------------------- 【病因病机】 中医认为月经与肝、脾、肾关系密切，肾气旺盛，肝脾调和，冲任脉盛，则月经按时而下。 月经先期，或因素体阳盛，过食辛辣，助热生火；或情志急躁或抑郁，肝郁化火,热扰血海；或久病阴亏，虚热扰动冲任；或饮食不节，劳倦过度，思虑伤脾，脾虚而统摄无权。 月经后期，或因外感寒邪，寒凝血脉；或久病伤阳，运血无力；或久病体虚,阴血亏虚，或饮食劳倦伤脾，使化源不足，而致月经后期。 月经先后无定期，或因情志抑郁，疏泄不及则后期，气郁化火,扰动冲任则先期；或因禀赋素弱，重病久病，使肾气不足，行血无力，或精血不足，血海空虚则后期，若肾阴亏虚，虚火内扰则先期。 -------------------------------------------------------------------------------- 【辨证】 1．月经先期 主症 月经周期提前7天以上，甚至10余日一行。 兼见月经量多，色深红或紫，质粘稠，伴面红口干，心胸烦热，小便短赤，大便干燥,舌红苔黄，脉数者 ,为实热证；月经量少或量多，色红质稠，两颧潮红，手足心热，舌红苔少，脉细数者，为虚热证；月经量 多，色淡质稀，神疲肢倦，心悸气短，纳少便溏，舌淡，脉细弱者，为气虚证。 2．月经后期 主症 月经推迟7日以上，甚至40-50日一潮。 兼见月经量少色暗，有血块，小腹冷痛，得热则减，畏寒肢冷，苔薄白，脉沉紧者,为寒实证；月经周期延后，月经色淡而质稀，量少，小腹隐隐作痛（痛经），喜暖喜按，舌淡苔白，脉沉迟者，为虚寒证。 3. 月经先后无定期 主症 月经或提前或错后，连续2个月经周期以上，经量或多或少。 兼见月经色紫暗，有块，经行不畅，胸胁乳房作胀,小腹胀痛,时叹息，嗳气不舒,苔薄白，脉弦者，为肝郁证；经来先后不定，量少，色淡，腰骶酸痛，头晕耳鸣，舌淡苔白，脉沉弱者，为肾虚证。 -------------------------------------------------------------------------------- 【治疗】 1．基本治疗 (1)经早 治法 清热调经。以任脉及足太阴经穴为主。 土穴 关元 三阴交 血海 配穴 实热证者，加太冲或行间；虚热证者，加太溪；气虚证者，加足三里、脾俞；月经过多者，加隐白；腰骶疼痛者，加肾俞、次髎。 操作 关元、三阴交用平补平泻法，血海用泻法。配穴按虚补实泻法操作。气虚者针后加灸或者用温针灸。 方义 本方主要作用是清热和血，调理冲任。关元属任脉穴，为调理冲任的要穴。血海清泻血分之热。三阴交调理肝脾肾，为调经之要穴。 (2)经迟 治法 温经散寒，和血调经。以任脉及足太阴、足阳明经穴为主。 主穴 气海 三阴交 归来 配穴 寒实证者，加子宫；虚寒证者，加命门、腰阳关。 操作 气海、三阴交用毫针补法,可用灸法。归来用泻法。配穴按虚补实泻法操作,可用灸法或温针灸。 方义 气海可益气温阳，温灸更可温经散寒。三阴交为肝脾肾三经交会穴，可调补三阴而和血调经。归来为足阳明经穴，可调理气血而调经。 (3)经乱 治法 疏肝益肾，调理冲任。以任脉及足太阴经穴为主。 主穴 关元 三阴交 肝俞 配穴 肝郁者，加期门、太冲；肾虚者，加肾俞、太溪；胸胁胀痛者，加膻中、内关。 操作 肝俞用毫针泻法，其余主穴用补法。配穴按虚补实泻法操作。 方义 关元补肾培元，通调冲任。三阴交为足三阴经交会穴，能补脾胃、益肝肾、调气血。肝俞乃肝之背俞穴，有疏肝理气之作用。 2．其他治疗 (1)耳针法 选皮质下、内生殖器、内分泌、肾、肝、脾。每次选2-4穴，毫针刺用中等刺激，或用耳穴贴压法。 (2)皮肤针法 选背腰骶部夹脊穴或背俞穴，下腹部任脉、肾经、脾胃经，下肢足三阴经。用梅花针叩刺，至局部皮肤潮红，隔日1次。 (3)穴位注射法 选关元、三阴交、气海、血海、肝俞、脾俞、肾俞。每次选2—3穴，用5％当归注射液或10％丹参注射液，每穴注入药液0．5毫升，隔日1次。 -------------------------------------------------------------------------------- 【按语】 1．针灸对月经不调有很好的疗效，如系生殖系统器质性病变引起的月经不调，应及早作适当处理。 2．一般多在经前5-7天开始治疗，至下次月经来潮前再治疗，连续治疗3—5个月，直到病愈。若经行时间不能掌握，可于月经净止之日起针灸，隔日1次，直到月经不潮时为止，连续治疗3-5个月。 3．注意经期卫生，少进生冷及刺激性饮食；调摄情志，避免精神刺激；适当减轻体力劳动强度。 nk0231   15:20:41 119.115.139.* 举报 经不调 月经不调是指与月经有关的多种疾病，包括月经的周期、经量、经色、经质的改变或伴随月经周期前后出现的某些症状为特征的多种疾病的总称。月经是女性一种正常的生理现象，由于它受体内外各种因素影响，因此，每个人的月经表现形式也不尽相同，而且由于病理原因，常常表现为月经异常。 【概念】 中医妇科中月经不调(irregular menstruation)的含义有广义与狭义之分，广义的月经不调，泛指一切月经病；狭义的月经不调仅仅指月经的周期、经色、经量、经质出现异常改变，并伴有其他症状。本篇以月经周期的异常作为本病的主要症状介绍，而经期的异常往往会伴有经量、经色、经质的异常，临证时当全面分析。月经不调可分为月经先期(经早)、月经后期(经迟)；月经先后无定期(经乱)。 西医学认为，月经受垂体前叶和卵巢分泌的激素的调节,而呈现周期性子宫腔流血。如丘脑下部——垂体——卵巢三者之间的动态关系失于平衡，则导致其功能失常而产生月经不调。 -------------------------------------------------------------------------------- 【病因病机】 中医认为月经与肝、脾、肾关系密切，肾气旺盛，肝脾调和，冲任脉盛，则月经按时而下。 月经先期，或因素体阳盛，过食辛辣，助热生火；或情志急躁或抑郁，肝郁化火,热扰血海；或久病阴亏，虚热扰动冲任；或饮食不节，劳倦过度，思虑伤脾，脾虚而统摄无权。 月经后期，或因外感寒邪，寒凝血脉；或久病伤阳，运血无力；或久病体虚,阴血亏虚，或饮食劳倦伤脾，使化源不足，而致月经后期。 月经先后无定期，或因情志抑郁，疏泄不及则后期，气郁化火,扰动冲任则先期；或因禀赋素弱，重病久病，使肾气不足，行血无力，或精血不足，血海空虚则后期，若肾阴亏虚，虚火内扰则先期。 -------------------------------------------------------------------------------- 【辨证】 1．月经先期 主症 月经周期提前7天以上，甚至10余日一行。 兼见月经量多，色深红或紫，质粘稠，伴面红口干，心胸烦热，小便短赤，大便干燥,舌红苔黄，脉数者 ,为实热证；月经量少或量多，色红质稠，两颧潮红，手足心热，舌红苔少，脉细数者，为虚热证；月经量 多，色淡质稀，神疲肢倦，心悸气短，纳少便溏，舌淡，脉细弱者，为气虚证。 2．月经后期 主症 月经推迟7日以上，甚至40-50日一潮。 兼见月经量少色暗，有血块，小腹冷痛，得热则减，畏寒肢冷，苔薄白，脉沉紧者,为寒实证；月经周期延后，月经色淡而质稀，量少，小腹隐隐作痛（痛经），喜暖喜按，舌淡苔白，脉沉迟者，为虚寒证。 3. 月经先后无定期 主症 月经或提前或错后，连续2个月经周期以上，经量或多或少。 兼见月经色紫暗，有块，经行不畅，胸胁乳房作胀,小腹胀痛,时叹息，嗳气不舒,苔薄白，脉弦者，为肝郁证；经来先后不定，量少，色淡，腰骶酸痛，头晕耳鸣，舌淡苔白，脉沉弱者，为肾虚证。 -------------------------------------------------------------------------------- 【治疗】 1．基本治疗 (1)经早 治法 清热调经。以任脉及足太阴经穴为主。 土穴 关元 三阴交 血海 配穴 实热证者，加太冲或行间；虚热证者，加太溪；气虚证者，加足三里、脾俞；月经过多者，加隐白；腰骶疼痛者，加肾俞、次髎。 操作 关元、三阴交用平补平泻法，血海用泻法。配穴按虚补实泻法操作。气虚者针后加灸或者用温针灸。 方义 本方主要作用是清热和血，调理冲任。关元属任脉穴，为调理冲任的要穴。血海清泻血分之热。三阴交调理肝脾肾，为调经之要穴。 (2)经迟 治法 温经散寒，和血调经。以任脉及足太阴、足阳明经穴为主。 主穴 气海 三阴交 归来 配穴 寒实证者，加子宫；虚寒证者，加命门、腰阳关。 操作 气海、三阴交用毫针补法,可用灸法。归来用泻法。配穴按虚补实泻法操作,可用灸法或温针灸。 方义 气海可益气温阳，温灸更可温经散寒。三阴交为肝脾肾三经交会穴，可调补三阴而和血调经。归来为足阳明经穴，可调理气血而调经。 (3)经乱 治法 疏肝益肾，调理冲任。以任脉及足太阴经穴为主。 主穴 关元 三阴交 肝俞 配穴 肝郁者，加期门、太冲；肾虚者，加肾俞、太溪；胸胁胀痛者，加膻中、内关。 操作 肝俞用毫针泻法，其余主穴用补法。配穴按虚补实泻法操作。 方义 关元补肾培元，通调冲任。三阴交为足三阴经交会穴，能补脾胃、益肝肾、调气血。肝俞乃肝之背俞穴，有疏肝理气之作用。 2．其他治疗 (1)耳针法 选皮质下、内生殖器、内分泌、肾、肝、脾。每次选2-4穴，毫针刺用中等刺激，或用耳穴贴压法。 (2)皮肤针法 选背腰骶部夹脊穴或背俞穴，下腹部任脉、肾经、脾胃经，下肢足三阴经。用梅花针叩刺，至局部皮肤潮红，隔日1次。 (3)穴位注射法 选关元、三阴交、气海、血海、肝俞、脾俞、肾俞。每次选2—3穴，用5％当归注射液或10％丹参注射液，每穴注入药液0．5毫升，隔日1次。 -------------------------------------------------------------------------------- 【按语】 1．针灸对月经不调有很好的疗效，如系生殖系统器质性病变引起的月经不调，应及早作适当处理。 2．一般多在经前5-7天开始治疗，至下次月经来潮前再治疗，连续治疗3—5个月，直到病愈。若经行时间不能掌握，可于月经净止之日起针灸，隔日1次，直到月经不潮时为止，连续治疗3-5个月。 3．注意经期卫生，少进生冷及刺激性饮食；调摄情志，避免精神刺激；适当减轻体力劳动强度。
纳豆是以大豆为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。纳豆除了普通大豆的营养之外还有更高的食用价值。纳豆中的纳豆菌能分解大豆中的蛋白质，改善大豆的蛋白质不易被人体吸收的缺点，使纳豆中蛋白质的消化吸收率达到了80%，而大豆中蛋白质的消化吸收率大约只有65%。纳豆以其丰富的营养价值，成了日本人一日三餐不可缺少的食品。纳豆源于中国，类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。纳豆保健作用概列：溶解血栓，调节血脂，血压及预防粥状动脉硬化，调节血糖，调节肠胃润肠通便排毒养颜，缓型减肥不反弹，防止骨疏松，明显改善女性更年期综合症，预防飞蚊症，解酒、保护肝脏，抗菌、抗氧化、抗癌作用。
板栗的食疗功效　　作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。　　栗有养胃健脾、补肾强筋的功用。《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”“唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”“有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”苏东坡的弟弟苏辙由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。　　由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。 　　中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。　　含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。　　同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。　　中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜，经常食用有强身愈病。食疗价值　　壳斗科乔本植物栗的种子。又称板栗、栗果。分布于我国华东、中南、西南和河北、山西、辽宁、陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实，除去栗壳，薄衣（内果皮）备用。　　[性能]味甘、咸，性温。能补肾强腰，益脾胃，止泻。　　[参考]含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、脂肪酶等成分。　　[用途]用于肾气虚亏，腰脚无力；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻；久泻不止或便血。　　[用法]生食或熟食，“而火煨油炒，胜于煮蒸。”（《本草纲目》）　　[注意]生食不易消化，熟食、多食会滞气满中。　　[附方]　　1，栗子猪肾粥：栗子10个（或30g），每日清晨空腹嚼食，再进猪肾大米粥。　　原于古代《经验方》。梁代陶弘景说：“相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升便能起行，此是补肾之义，然应生啖。”孙思邈也说：“生食之，甚治腰脚不遂。”故本方用为要药。另服猪肾以助药力。用于肾虚腰膝酸软，脚弱乏力。　　2，板栗烧肉：栗子250g，猪瘦肉500g（切块）。先用适量食油、盐、酱、花椒炒过，加酱油、红糖炒拌均匀，添水焖煮至栗熟起即成。可分几顿食用。　　本方以栗子滋养补脾，猪瘦肉益血补虚。佐诸调料，可健胃进食。用于脾胃虚弱，食欲减退，虚损赢瘦。　　3，栗子山药姜枣粥：栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食；或再加红糖调味食。　　栗子能补肾、益脾而止泻。《本草纲目》说：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十枚顿愈。”故不可忽视。方中山药、大米亦益脾养胃之物，姜、枣、红糖能温养脾胃。用于脾胃虚弱、畏食冷物、少食腹泻，或小儿疳积、消化不良等。　　燕山板栗　　1、中国是栗子的故乡，栽培栗子的历史悠久，可追溯到西周时期。《诗经》有云：“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”；《左传》也有“行栗，表道树也”的记载，说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。 　　2、《吕氏春秋》记载“果有三美者，有冀山之栗。”“冀山之栗”所指为今燕山山脉所产的板栗，根据2007地理标志产品保护规定，北京市密云县石城镇等10个镇现辖行政区域所产的板栗为正宗的燕山板栗。板栗的产地分布甚广，世界许多国家及我国各地都有出产，但唯燕山之栗方属三美者之一，这是由当地优质水资源和土壤中富含多种矿物质以及特定的气候条件所决定的。 　　3、三国时陆玑的《毛诗草木鱼虫疏》称：“五方皆有栗。……唯渔阳、范阳栗甜美长味，他方悉不及也。”渔阳即今天的密云县西南，范阳即现在的琢县、易县以东地方，可见燕山一带很早就是板栗的著名产地。 　　4、栗子营养丰富，有“干果之王”的美称。糖炒板栗始于宋代。秋后，刚出锅的栗子香味飘在街上吸引着路人，男女老少都爱这一口小吃，吃到嘴中，余香满口，回味无穷。从很早的时候被京、津一代地区尚传诵着赞咏糖炒栗子的佳句：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’”。 　　5、史书记载道：用砂置铁釜中，加以饴糖置火上炒热，投栗其中滚翻炒炙，熟后栗壳呈红褐色，去壳后果实松、软、香、甜，为小吃珍品。炒熟后的栗子会在壳上露出一个可爱的小口，微笑得面对它的客人。拨去壳后，香气便肆无忌惮地从温热的体内窜出，直捣你的鼻腔、喉咙、胃。 据《析津日记》载&苏秦谓燕民虽不耕作而足以枣栗，唐时范阳为土贡，今燕京市肆及秋则以炀拌杂石子爆之，栗比南中差小，而味颇甘，以御栗名。& 　　6、清代人郭兰皋在《晒书堂笔录》中说:“及来京师,见市肆门外置柴锅,一人向火,一人高坐机子上,操长炳铁勺频搅之,令匀偏。”把炒栗子的情景描述得十分生动、具体。然而,北京糖炒栗子的要诀还有8个字:“和以濡糖,藉以粗砂”,这样才能达到“中实充满,壳极柔脆,手微剥之,壳肉易离而皮膜不粘”的理想效果。 　　燕山山脉是中国北部著名山脉，地域内板栗种植在春秋战国时期便初具规模，距今已有两千年的历史，燕山板栗因有皮薄仁厚，鲜甜耐味等特点，被历代宫廷所享用。燕山地域内的石城镇西湾子村，漫山生有栗树，百年以上栗树达数百棵，故被称之为“燕山栗源”。　　燕山板栗是北京昌平特有的产品，主要的产区是，原北京市昌平区下庄乡，北京市昌平区黑山寨子乡下，两个乡的板栗在中国应该算是最好的了，品种多为，燕红，燕昌等，土质大部分沙土地，大家都知道西瓜长在沙子地，是最甜的，个小，好吃，同理，板栗也一样，还有在河北有几个县的板栗也不错，应该都是长在沙土地上，而不是长在肥沃的土地，肥沃的土地的板栗个子很大，不是特好吃，包起来很费劲，因为板栗里边有一层小薄膜，不是特好包，，再加上本地民风淳朴，忠厚，很少施与化肥，天然成长的成分很大，当然有些极个别的农户为了追求产量采用化肥，但不普遍，如果不信任，可以到当地了解，与其他的产地不一样，，有的产地为了提高产量，在当地政府的领导下，大量的使用化肥，提高产量，从而板栗良莠不齐，不好分辨，甚至没法分辨，应为都是一个味，样子也一样，只有专家能够分辨出来，普通人只能在不知情的情况下，深入其中，盲目食用，虽说对身体没有什么危害，但是长期食用，还是威胁到人们的健康。　　　　罗田板栗简介： 　　“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”，这是鄂东大别山区罗田人民引以自豪的特产，得以致富的骄傲。 　　本县板栗在春秋、战国以前即开始有人工种植。品种多，色味独特，产地分布于全县各地，但其产品对外销售均冠以“罗田板栗”。 　　罗田板栗果仁中含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、B、C、、B2等物质.所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍. 　　罗田板栗的独特品质和信誉,吸引了许多外国人.美国澳本大学洛顿教授不远万里来罗田考察,他通过对罗田板栗品种的实地考察后认为,罗田是&世界板栗的基因库&,并积极介绍美国企业界人士来中国罗田开发板栗系列产品.日本.加拿大.意大利等国家的专家曾20多次来罗田考察,对其板栗的品质惊叹不已.据说,日本将罗田板栗进口后进行加工处理,制成风味独特板栗食品,并称之为&人参果&. 　　毋庸置疑,罗田板栗已经走向世界.罗田人民不仅仅满足于鲜板栗的生产,他们把目光瞄向了板栗深加工.全县已建起了5个板栗保鲜库和200多个小型罐头厂;下一步计划开发栗甘露煮,速冻板栗肉.板栗粉.板栗果脯.栗羊羹.板栗汁和栗蘑等新产品.等到这批板栗产品问世,罗田成为世界闻名的&板栗王国&将为期不远. 　　三皇王板栗　　属流氓兔集团旗下品牌，产品源于亚热带与暖温带的过渡地带的六安市,该市年降雨量 mm,土壤呈酸性，板栗栽培历史悠久,品种资源丰富,是长江流域板栗品种群的集中栽培区之一。自80年代后期以来, 三皇王板栗已发展收购板栗50万亩, 1600万株,年产板栗2. 5万吨, 年创产值亿元以上。全国七个板栗生产重点企业之一,被国家林业局命名为&全国名特优经济林板栗品牌&。 　　三皇王板栗已筛选培育了适合区域栽培的10余个优良板栗品种,目前已初步形成了以早栗子、大腰栗、大曲果、迟栗子等为代表的早、中、晚熟优良品种。实行各品种区域化栽培、形成了上市时间早( 8月节旬-9 月上旬)、产量大、持续时间长的特点,具有果大、色泽鲜艳、涩皮易剥、品质优良等特点,深受广大消费者的青睐。 　　三皇王板栗建有华东最大的板栗交易市场－船冲板栗在市场,年板栗交易量达1.5万吨以上,以优惠的政策、低廉的收费标准、良好的市场环境,吸引数以千计的板栗客商前来参与板栗购销,三皇王板栗销往全国22 个省、市(自治区)及港澳台地区,享誉海内外。 　　随着幼树的逐步挂果及盛果期的到来,未来2-3年内三皇王板栗产量将达到3万吨左右,面临着巨大的销售压力。千方百计地拓展板栗销售渠道,开展板栗贮藏保鲜及产品深加工,延伸产业链,是三皇王板栗品牌生产顺利发展的必由之路。　　迁西板栗　　“中国板栗属京东，京东板栗属迁西”　　迁西县位于燕山南麓，长城脚下，滦水之滨。迁西板栗是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史，独特的土壤和气候条件造就其绝佳的口感和风味，产品主要销往美国、日本、韩国、港台地区及上海、广州、大连、深圳、昆明等国内60多个大中城市，深受国内外消费者喜爱。　　迁西板栗外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮；果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳；富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，有东方“珍珠”和“紫玉”的美称，被日本人称为“中国甘栗的最佳食品”。　　迁西板栗以纯自然的野生状态生长，不施化肥、农药，农民靠捡拾自然落果收获。板栗成熟度好，糖分高，耐储藏，少有虫蛀。目前，迁西板栗栽培面积达60万亩、3000万株，已全部通过河北省无公害果品产地认证，年产量达到2万吨以上。2004年，迁西县荣获“全国板栗产业十强县特别奖”；2005年，“迁西板栗”证明商标被评为“河北省著名商标”。 　　信阳板栗 　　信阳位于我国南北地理分界线上，优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育，农副土特产品种类多，产量大。其中尤以信阳板栗的历史最为悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。信阳板栗的年产量　　达数百万吨，　　新县板栗　　新县地处大别山腹地，长江淮河分水岭，山场面积广阔，为板栗适生 区，其面积和产量居河南省第一位。现有栗园面积32.4万亩，2001年产板栗1700万公斤。据调查测算，今年板栗产量将达到2000万公斤。2000年4月新县被评为全国名、优、特经济林“板栗之乡”。　　新县雨量充沛，土地肥沃，光照充足。特别是环境保护为全国生态示范建设县。良好的自然生态环境使新县板栗具有良好的品质。上市早、个大、皮薄、肉多、口感好为新县板栗赢得了市场的青睐。　　邵店板栗　　　　板栗是新沂市邵店镇沭河村名特产品,是全国板栗重点产区之一,已有数百年历史。邵店镇被称为“中国板栗第一镇”。积极引进焦扎、青扎、处署红、十月红等一批优质板栗品种，组织板栗专家根据国际、国内行业先进技术，结合本地实际，制定和完善了《无公害精品板栗示范园标准》、《优质板栗重点生产技术》、《板栗病虫害无公害防治日历》、《板栗标准化生产管理技术操作规程》等四个板栗生产标准。按照典型示范、规模发展的原则，建立市、镇、村三级示范园；组织科技人员深入田间地头，进行面对面培训；对各项目区生产的板栗进行随机抽查，全面建立监控体系，从而促进了项目区板栗标准化生产的不断发展。目前，该市生产的“沭河”牌板栗已被认定为省无公害农产品，邵店镇被中国林科院专家誉为“中国平原板栗第一镇”。　　邵店板栗,分油栗,毛栗两大类型。其中邵店大油栗为最好,籽粒大(每市斤40粒左右),色泽油光发亮,肉质松,味香甜,糯性大等特点。近年来,经两次选种,先后选育新沂九加重、处处红、盘龙栗等单株优良品种，经省验收确定为区域性发展品种,;已在省内外推广。1983年全国出口商品生产基地建设成果展览会上,; 邵店板栗参加展出,获外经贸部荣誉证书。十多年来邵店板栗出口量不断扩大,畅销日本、韩国、新加坡、香港等国家和地区,日本客商点名要邵店大油栗, 邵店板栗在国际市场上取得了很高的声誉,闻名遐迩。 诚挚欢迎广大海内外成功人士前来洽谈出口、加盟招商等事宜！　　板栗在广西也有许多 南宁市郊的隆安县有板栗之乡的美名　　麻城板栗 　　湖北麻城盛产板栗,栽培板栗的历史有约1500年之久.板栗品种多，全国板栗之乡。色味独特.主要品种有红光栗、早栗、油栗、羊毛栗等17个品种，早栗果壳红润，肉质松脆，其味甘香；红光栗壳色绯红有光，肉质脆嫩爽口，入食香甜；羊毛栗果壳色紫且有霜色毛茸，生食清香，熟食甜滋；油栗果壳青乌发亮，富有油腻，食之香如桂花，甜似梨怡，为板栗之上品。出口到美国、加拿大、日本、韩国、台湾及东南亚等国家和地区。　　麻城市位于大别山区.风景优美,气候宜人.山清水秀之地培育出来的板栗色泽鲜艳,果肉细腻.麻城板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、维生素B和脂肪酶等，不仅营养价值高，还具有补肾、治腹、泻（煨食）等功效。　　麻城市雨量充沛，土地肥沃，光照充足。特别是环境保护为全国生态示范建设县。良好的自然生态环境使新县板栗具有良好的品质。上市早、个大、皮薄、肉多、口感好为新县板栗赢得了市场的青睐。　　安康宁陕板栗　　板栗在陕南秦巴山区各县均产，但尤以宁陕大板栗最为有名。宁陕大板栗主要产于陕西秦岭山区的宁陕、柞水、长安、丹凤、山阳、宁陕等县。以宁陕县产量最多，质量最佳，故名。久负盛名的&栗乡&陕西宁陕县各地均出大板栗，以石镇和回龙较多。全县板栗栽培面积5万多亩，其中有3万亩板栗林带，年产量80多万公斤。 　　宁陕板栗树早在周代已有生长，历史悠久。如今，商洛地区已发展到41．5万亩，建成板栗基地11．4万亩。宁陕大板栗是用家板栗树与野生茅栗树嫁接而成。品种优良，素以颗粒肥大，栗仁丰满，色泽鲜艳，玲珑美观，涩皮易剥，肉质细腻，糯性较强，甘甜芳香，含糖量高，营养丰富而著称于世。生食脆甜，熟食糯香。据林业部1960年考察，在宁陕县梓桥沟发现一棵栗树元老，已200余年，仍健壮旺盛，奉献不已，年产板栗40多公斤。宁陕大板栗，1960年被林业部正式定名为全国优良品种，为众多栗中之佼佼者。1978年，被列入《陕西果树志》；1986年被录入《中国土特产大全》一书；1992年，还被载入《秦巴山区土特名产》一书。由于它的优良品质，不仅是国内市场上的紧俏商品，也是我省传统的大宗出口土特产品。　　2005年以来，该县做出了加强林果园丰产管理工作的决定，制定了管理规划，出台了扶持发展政策，加强了技术培训指导，全面加强了以板栗为主的林果园科学管理。目前全县已建成科管丰产板栗园12万亩，其中50亩以上的商品板栗生产基地750块，100亩以上的板栗基地600块，500亩以上的板栗基地39块。板栗营养价值　　甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗的其他价值　　　　板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。　　栗树坚果栗子在欧洲、亚洲和美洲被广泛应用作为食品。在南欧中世纪时是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物来源。 　　栗木非常坚固耐久，不容易被腐蚀，颜色发黑，有美丽的花纹，是非常好的装饰和家具用材。但由于栗树生长缓慢，大尺寸的栗木非常昂贵。　　栗树皮可以提炼单宁酸和栲胶，是皮革工业的重要原料。树叶可以饲养柞蚕。　　★ 板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。如何挑选靓板栗　　一看颜色。有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子。　　二看绒毛。大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。　　三看表面没有虫眼。　　四看个头。有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜。第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别。第三种不是很多见，个头很小，【文章整理by健康饮食网 】不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜。　　五看形状。常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平；第二种两面都平平的。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜。　　购回来的生板栗如当时不吃，最好放在有网眼的网袋或筛子里，置放阴凉通风处。
黄酒与儒家文化　　黄酒是中国最古老的独有酒种，被誉“国粹”，儒家文化乃中国最具特色的民族文化，称之“文化精髓”。两者源远流长，博大精深。黄酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德；儒家内涵讲究中庸之道，主张清淡无为，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。细细体味，黄酒与儒家文化可谓一脉相承，有着异曲同工之妙。 　　“中庸”黄酒之格。中庸曰：“中者，天下之大本也；和者，天下之达道也。”儒家把“中”与“和”联系在一起，主张“和为贵”、“普通的和谐” 。中庸之道即中正不偏、经常可行之道。中庸既是一种伦理原则，又是一种人与人之间互动的方式方法，中庸之道无处不在，深深地影响着国人的生活。黄酒以“柔和温润”著称，恰与中庸调和的儒家思想相吻合。黄酒集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，自然融合形成不同寻常之“格”，独树一帜，令人叹为观止。黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，恰如国人“中庸”之秉性，深得人们青睐，被誉为“国粹”也就为之不过了。黄酒之“和谐”，对今日我们倡导“构建和谐社会”也是相符的。儒家“和为贵”、“普通的和谐”与黄酒“中和”之理念，正好给予了现代意义“和谐”诠释、发挥和想象的一个空间。 　　“仁义”黄酒之礼。“仁”是儒家思想的中心范畴和最高道德准则。子曰：“仁者，爱人。”“克己复礼为仁”，其中“仁”是目标，“克己”而使“礼”得到遵守和恢复是实践途径。孟子则经常以“仁义”并重。“仁”体现 了人与人的关系，是在尊重关怀他人的基础上，获得他人的尊重和关怀。黄酒是一种物质，它自古与人们结下了不解之缘。“酒，就也，所以就人性之善恶。”酒作用于人的精神的东西，可使人为善，也可使人为恶。酒虽有利有弊，但适度把握，裨益颇多。酒的功能有三，一是可解除疲劳恢复体力，二可药用治病滋补健身，三酒可成礼。黄酒承载着释放人们精神，惠泽健康，表达情感，体现爱心，激发睿智的作用，这与儒家崇尚“仁义”，主张“天地人合 一”的精神境界，提倡友善、爱护是息息相通的。 　　“忠孝”黄酒之德。子曰：“己欲立而立人，己欲达而达人。”孔子认为，忠乃表现于人与人交往中的忠诚老实；孟子说：“诚者，天之道也。”孔子认为孝悌是仁的基础，孝不仅限于对父母的赡养，而应着重对父母和长辈的尊重。孟子更是主张：“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”儒家这些“忠孝”思想体现了是中国古代传统道德文明，也是中国美德的一部分。黄酒生性温和、醇厚绵长，在漫漫中国酒文化长河中，黄酒以其独有的“温和”受国人称道，黄酒的文化习俗始终以“敬老爱友、古朴厚道”为主题，这与儒家所追求的“忠孝”精神一脉相承。黄酒名称区分　　黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右。　　黄酒，顾名思义是黄颜色的酒。所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine＂。其实这并不恰当。黄酒的颜色并不总是黄色的，在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为“白酒”或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上来理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用“米”代表谷物粮食，故称为“米酒”也是较为恰当的。现在通行用“Rice Wine”表示黄酒。　　在当代黄酒是谷物酿造酒的统称，以粮食为原料的酿造酒（不包括蒸馏的烧酒），都可归于黄酒类。黄酒虽作为谷物酿造酒的统称，但民间有些地区对本地酿造、且局限于本地销售的酒仍保留了一些传统的称谓，如江西的水酒，陕西的稠酒，西藏的青稞酒，如硬要说它们是黄酒，当地人也不一定能接受。　　在古代，“酒”是所有酒的统称，在蒸馏酒尚未出现的历史时期，“酒”就是酿造酒。蒸馏的烧酒出现后，就较为复杂了，“酒”这一名称既是所有酒的统称，在一些场合下，也是谷物酿造酒的统称，如李时珍在《本草纲目》中把当时的酒分为三大类：酒、烧酒、葡萄酒。其中的“酒”这一节，都是谷物酿造酒，由于酒既是所有酒的统称，又是谷物酿造酒的统称，毕竟还应有一个只包括谷物酿造酒的统称。因此，黄酒作为谷物酿造酒的专用名称的出现不是偶然的。　　“黄酒”，在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒，与“白酒”相区别，明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用白米、白曲和白水酿造而成的、酿造时间较短的酒，酒色混浊，呈白色。酒的黄色（或棕黄色等深色）的形成，主要是在煮酒或贮藏过程中，酒中的糖份与氨基酸形成美拉德反应，产生色素。也有的是加入焦糖制成的色素（称“糖色”）加深其颜色。　　在明代戴羲所编辑的《养余月令》卷十一中则有:“凡黄酒白酒，少入烧酒，则经宿不酸”。从这一提法可明显看出黄酒、白酒和烧酒之间的区别，黄酒是指酿造时间较长的老酒，白酒则是指酿造时间较短的米酒（一般用白曲，即米曲作糖化发酵剂）。在明代，黄酒这一名称的专一性还不是很严格，虽然不能包含所有的谷物酿造酒，但起码南方各地酿酒规模较大的，在酿造过程中经过加色处理的酒都可以包括进去。到了清代，各地的酿造酒的生产虽然保存，但绍兴的老酒、加饭酒风靡全国，这种行销全国的酒，质量高，颜色一般是较深的，可能与“黄酒”这一名称的最终确立有一定的关系。因为清朝皇帝对绍兴酒有特殊的爱好。清代时已有所谓“禁烧酒而不禁黄酒”的说法。到了民国时期，黄酒作为谷物酿造酒的统称已基本确定下来。黄酒归属于土酒类（国产酒称为土酒，以示与舶来品的洋酒相对应）。黄酒酿造原料　　黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方以粟（学名：Setaria italica,在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米为最佳原料）为原料酿造黄酒。由于宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连等地也有少量生产。黄酒酿造工艺　　我国的酿酒技术的发展可分为二个阶段，第一阶段是自然发酵阶段，经历数千年，传统发酵技术由孕育，发展乃至成熟。即使在当代天然发酵技术并未完全消失。其中的一些奥秘仍有待于人们去解开。人们主要是凭经验酿酒，生产规模一般不大，基本上是手工操作。酒的质量没有一套可信的检测指标作保证。　　第二阶段是从民国开始的，由于引入西方的科技知识，尤其是微生物学，生物化学和工程知识后，传统酿酒技术发生了巨大的变化，人们懂得了酿酒微观世界的奥秘，生产上劳动强度大大降低，机械化水平提高，酒的质量更有保障。黄酒选购方法　　1、应在正规的大型商场或超市中购买黄酒产品。这些经销企业对经销的产品一般都有进货把关，经销的产品质量和售后服务有保证。 　　2、选购大型企业或有品牌的企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。 　　3、选购时可从产品名称、含糖量来判别产品的类型，以选择适合自己需要的黄酒种类。 　　4、黄酒产品执行的国家标准为：ＧＢ／Ｔ１３６６２、ＧＢ１７９４６等。 　　5、酒液应呈黄褐色或红褐色，清亮透明，允许有少量沉淀。黄酒品味　　1.要鉴赏品尝黄酒，首先应观其色泽：须晶莹透明，有光泽感，无混浊或悬浮物，无沉淀物泛起荡漾于其中，具有极富感染力的琥珀红色。 　　2.其次将鼻子移近酒盅或酒杯，闻其幽雅、诱人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更区别于化学香精，是一种深沉特别的脂香和黄酒特有的酒香的混合。若是十年以上陈年的高档黄酒，哪怕不喝，放一杯在案头，便能让人心旷神怡。 　　3.如此二步前奏，则品尝的欲望陡升。用嘴轻啜一口，搅动整个舌头，徐徐咽下后美味的感受非纸上所能表达。如此轻啜慢咽，且不豪饮赌胜，敢保证3～5次下来，如果能适量饮用，不致头晕乃至醉倒，便再也不肯放弃这杯中之物。
　　《春江花月夜》原为乐府《吴声歌曲》名，相传为陈后主（陈叔宝）所创。原词以佚。隋炀帝、温庭筠等都曾作有此曲。最为出名《春江花月夜》的是初唐、盛唐之交诗人张若虚的代表作，被闻一多先生誉为“以孤篇盖全唐”，历来为人们所传颂。这是一首长篇歌行，采用的是乐府旧题，但作者已赋予了它全新的内容。张若虚在诗中将画意、诗情与对宇宙奥秘和人生哲理的体察融为一体，创造出情景交融、玲珑透彻的诗境。而在明净的诗境中，又融入了一层淡淡的忧伤。诗人将真切的生命体验融入美的形象，诗情与画意相结合，表明唐诗意境的创造已进入炉火纯青的阶段。原文二首　　春江花月夜　　年代：唐代　　作者：张若虚 　　体裁：乐府　　春江潮水连海平，海上明月共潮生。 　　滟滟（yàn）随波千万里，何处春江无月明！　　江流宛转绕芳甸(diàn)，月照花林皆似霰（xiàn）。 　　空里流霜不觉飞，汀（tīng）上白沙看不见。　　江天一色无纤尘，皎皎空中孤月轮。　　江畔何人初见月？江月何年初照人？　　人生代代无穷已，江月年年只相似。　　不知江月待何人，但见长江送流水。　　白云一片去悠悠，青枫浦上不胜愁。　　谁家今夜扁舟子？何处相思明月楼？　　可怜楼上月徘徊，应照离人妆镜台。　　玉户帘中卷不去，捣衣砧（zhēn ）上拂还来。　　此时相望不相闻，愿逐月华流照君。　　鸿雁长飞光不度，鱼龙潜跃水成文。　　昨夜闲潭梦落花，可怜春半不还家。　　江水流春去欲尽，江潭落月复西斜（古字中读xiá，xié是近代编入的声调）。　　斜（xié）月沉沉藏海雾，碣（jié）石潇湘无限路。　　不知乘月几人归，落月摇情满江树。　　词语解释　　⑴滟滟：波光闪动的光彩。⑵芳甸：遍生花草的原野。⑶霰：雪珠。⑷流霜：古人以为霜和雪一样，是从空中落下来的，所以叫流霜。这里比喻月光皎洁，所以不觉得有霜霰飞扬。⑸汀：水中的空地。⑹纤尘：微细的灰尘。⑺月轮：指月亮，因月圆时象车轮，故称月轮。⑻穷已：穷尽。⑼但见：只见、仅见。⑽悠悠：渺茫、深远。⑾青枫浦：地名，今湖南浏阳县境内有青枫浦。这里泛指游子所在的地方。⑿扁舟：孤舟。⒀月徘徊：指月光移动。⒁妆镜台：梳妆台。⒂玉户：形容楼阁华丽，以玉石镶嵌。⒃捣衣砧：捣衣石、捶布石。⒄相闻：互通音信。⒅逐：跟从、跟随。月华：月光。⒆文：同“纹”。⒇无限路：言离人相去很远。(21)乘月：趁着月光。（22）摇情：激荡情思，犹言牵情。　　译文　　春天的江潮水势浩荡，与大海连成一片，一轮明月从海上升起，好像与潮水一起涌出来。　　月光照耀着春江，随着波浪闪耀千万里，什么地方的春江没有明亮的月光。　　江水曲曲折折地绕着花草丛生的原野流淌，月光照射着开遍鲜花的树林好像细密的雪珠在闪烁。　　月光像白霜一样从空中流下，感觉不到它的飞翔，它照得江畔的白沙看不见。　　江水、天空成一色，没有些微灰尘，只有明亮的一轮孤月高悬空中。　　江边上什么人最初看见月亮，江上的月亮哪一年最初照耀着人？　　人生一代代地无穷无尽，只有江上的月亮一年年地总是相像。　　不知江上的月亮照耀着什么人，只见长江不断地输送着流水。　　游子像一片白云缓缓地离去，只剩下思妇站在离别的青枫浦不胜忧愁。　　哪家的游子今晚坐着小船在漂流？什么地方有人在明月照耀的楼上相思？　　可怜楼上不停移动的月光，应该照耀着离人的梳妆台。　　美好的闺房中的门帘卷不去月光，在捣衣石上拂去月光但它又来了。　　这时互相望着月亮可是互相听不到声音，我希望随着月光流去照耀着您。　　送信的天鹅能够飞翔很远但不能随月光飞到您身边，送信的鱼龙潜游很远但不能游到您身边，只能在水面激起阵阵波纹。　　昨天晚上梦见花朵落在悠闲的水潭上，可怜春天过了一半还不能回家。　　江水流走春光，春光将要流尽，水潭上月亮晚晚落下，如今又西斜。　　斜月慢慢下沉，藏在海雾里，碣石与潇湘的离人距离无限遥远。　　不知有几人能乘着月光回家，只有那西落的月亮摇荡着离情，洒满了江边的树林。　　另一种译释　　春江花月夜　　【唐】张若虚　　春江潮水连海平，海上明月共潮生。　　滟滟随波千万里，何处春江无月明！　　滟滟：月映水波不停闪耀的样子。随：伴随，跟随。　　江流宛转绕芳甸，月照花林皆似霰。　　空里流霜不觉飞，汀上白沙看不见。　　宛转：弯弯曲曲。芳甸：芳香的草地。霰：细碎的雪粒，这里比喻月光照在花朵上的光亮。霜：冻凝的露珠，比喻空中月光的晶莹。汀：水边的平地。　　江天一色无纤尘，皎皎空中孤月轮。　　江畔何人初见月？江月何年初照人？　　无纤尘：一点微细的灰尘也没有。皎皎：洁白明亮的样子。月轮：月圆如车轮。初：第一次，最早。　　人生代代无穷已，江月年年望相似。　　不知江月待何人，但见长江送流水。　　代代：一代又一代。穷已：穷尽、停止。待：等待、等候。但见：只见、只看到。　　白云一片去悠悠，青枫浦上不胜愁。　　谁家今夜扁舟子？何处相思明月楼？　　去：离去、离开。悠悠：遥远又渺茫，或飘扬飞动的样子。青枫浦：枫是一种秋天树叶变红的树；浦是水滨滩岸；青枫浦：古地名，在今湖南浏阳县境内，泛指游子所在的南方。不胜：不能胜，受不了，经受不起。扁舟子：扁舟：小船；扁舟子：孤独地乘船远游的人。明月楼：有明月映照的高楼，思妇所住的地方。　　可怜楼上月徘徊，应照离人妆镜台。　　玉户帘中卷不去，捣衣砧上拂还来。　　徘徊：流连不去。离人：离开家乡漂游在外的人。妆镜台：对镜梳头化妆的案台，化妆台。玉户：玉石镶嵌的窗户。帘：窗帘。捣衣砧：捣衣的石头、捶布石。拂还来：用手轻轻地抹去，但它又回来了。　　此时相望不相闻，愿逐月华流照君。　　鸿雁长飞光不度，鱼龙潜跃水成文。　　相望：相互眺望，相互思念。相闻：相互听得见，互相之间知道消息。逐：跟从、追随。月华：明月的光华。君：你、您，古代对对方的尊称。　　昨夜闲潭梦落花，可怜春半不还家。　　江水流春去欲尽，江潭落月复西斜。　　闲潭：空旷而安静的水潭。可怜：可惜，让人遗憾和伤心。欲尽：将尽、快要完结，就春天快要过完了。复西斜：复：对应上句，相当于“也”；复西斜：月亮偏向西方，指月夜也快结束了。　　斜月沉沉藏海雾，碣石潇湘无限路。　　不知乘月几人归，落月摇情满江树。　　沉沉：很深很深地。 碣石：山名。在河北省，离山海关不远，濒临浡海。本诗中借碣石以指北方，古代游子远戌边关的地方。潇湘：水名，指潇水和湘水，中国湖南境内的两条大河，后来成为湖南的代称。古代人有许多人被官府流放到南方，特别是湖南。因此潇湘也就成了游子流放远游之地。本诗用的就是这个意思。乘月：趁着月光明亮的时候，借着明月的光线。摇情：激荡人的心情。　　【鸿雁长飞光不度／鱼龙潜跃水成文】典故解释：　　在中国古代，“鱼雁”和“书信”有着密切的渊源，古称信使为“鱼雁”，也叫“鸿鳞”。古诗文中留有许多记载，如“关山梦魂长，鱼雁音尘少”、“鱼书欲寄何由达？水远山长处处同”等，唐代著名诗人王昌龄诗中也有“手携双鲤鱼，目送千里雁”的句子。因为传说古代剖鲤鱼时，看见鱼肚里有书信——汉乐府《饮马长城窟行》中有“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书”——后来人们便把书信叫做“鱼书”了。而鸿雁是候鸟，往返有期，故人们想象鸿雁能传递音讯，因而书信又被称作“飞鸿”、“鸿书”等。《汉书·苏武传》载：“教使者谓单于，言天子射上林中，得雁，足有系帛书。”说的是汉武帝时，苏武奉命出使匈奴，被囚胡地19年，矢志不变。他后来得以归汉，主要是因为匈奴单于相信汉使所说鸿雁传书上林苑，被汉昭帝射获，确知苏武在北海牧羊。匈奴单于无奈，只得放回苏武，“鸿雁传书”一时传为美谈。由于这种渊源，“鱼雁”成为了中国早期邮政的象征，如同欧洲一些国家早期邮政以牛号角、牛角头为标志一般。　　本诗中这两句其实就是借取“鱼雁”这两个典故而化用到春天江滨景物中的。“鸿雁长飞光不度”，是说传递书信的鸿雁已经早就远远地飞走了，而月光又不能渡过，因而也就不能替我传递音信。“鱼龙潜跃水成文”，指传递书信的鱼龙（这里偏指鱼）也跃入到幽暗的水底藏了起来，看不见了，只剩下水面的波纹而已，意思还是指找不到传递音信的办法。　　现代汉语译解：　　春天的江潮水势浩荡，与大海连成一片；海上那一轮明月，正伴随着潮水的涌动一同升起。　　月亮的亮丽光华，随着波浪闪耀到千里万里；什么地方的春江会没有月亮的朗照之光啊！　　江水曲曲折折地绕着芳香的草地流淌；月光照着开遍鲜花的树林，全都像细碎的雪珠闪烁。　　天空中月光如同晶莹的白霜流布，感觉不到它的飞翔；岸边的白沙也被映照得看不清晰了。　　江水与天空连成了一片透明，没有一点细微的灰尘；只有一轮孤独的明月高悬在中天。　　江边上是什么人最早见到月亮的？江上的明月又是哪一年第一次照耀着人的呢？　　人生一代又一代地绵延着，无穷无尽；人们年复一年地眺望江上的月亮，也亘古不变。　　谁也不清楚江上的月亮在等候着什么人；人们只看见长长的大江不断地送走流水。　　一片白云向远空缓缓飘去；青枫浦那种远游者逗留的地方，一定有游子禁不住心中的忧愁。　　谁家的游子今晚坐着小船漂流在外？他又在什么地方思念着明月照耀的爱人的小楼呢？　　多令人伤心啊，此刻那楼上的月光正流连不去；它应该也照耀到了离去游子的梳妆台。　　它溜进爱人漂亮的闺房，卷上窗帘也赶不走；它留在捣衣石上，用手将它拂去它还会返回。　　游子思妇们此时相互思念，却听不到对方的音讯；多么希望随着月光流去关照对方啊。　　可恨送信的鸿雁早就飞走，月光又不能渡过；传情的鱼儿也藏到水底，只剩水面圈圈波纹。　　前一夜寂寞的水潭边，就梦见了花朵零落将尽；春天已过了一半还不回家，怎不令人伤心。　　江水不停地流走春景，春景就快要流尽；江潭上方美好的夜月，也开始偏西了。　　残月深深隐入了茫茫海雾；远在北方碣石南方潇湘的离人啊，回家的路途该是多么的遥远。　　不知其中能有几人乘着月光转回家乡？残月掩映着大江两岸的树木，深深激荡人的心情。　　（危微境主人）简评　　这是一首号称“孤篇盖全唐”的名诗。　　《春江花月夜》沿用陈隋乐府旧题来抒写真挚感人的离别情绪和富有哲理意味的人生感慨，语言清新优美，韵律婉转悠扬，完全洗去了宫体诗的浓脂艳粉，给人以澄澈空明、清丽自然的感觉，清末王闿运评价称“张若虚《春江花月夜》用《西洲》格调，孤篇横绝，竟为大家；李贺、商隐，挹其鲜润；宋词、元诗，尽其支流”，足见其非同凡响的崇高地位和悠悠不尽之深远影响。该诗中的“春江潮水连海平，海上明月共潮生”、“江天一色无纤尘，皎皎空中孤月轮”、“此时相望不相闻，愿逐月华流照君”和“不知乘月几人归，落月摇情满江树”等皆是描摹细腻、情景交融的极佳之句。作者张若虚简介　　张若虚（约６６０－约７２０），扬州（治所在今江苏扬州）人。曾任兖州兵曹。唐中宗神龙（７０６－７０７）年间，与贺知章、贺朝、万齐融、邢巨、包融等俱以文词俊秀驰名于京都，其与贺知章、张旭、包融并称为&吴中四士&。玄宗开元时尚在世。　　其诗描写细腻，音节和谐，清丽开宕，富有情韵，在初唐诗风的转变中有重要地位。但受六朝柔靡诗风影响，常露人生无常之感。诗作大部散佚，《全唐诗》仅存2首，其一为《春江花月夜》，乃千古绝唱，是一篇脍炙人口的名作，有“以孤篇压倒全唐”之誉。　　代表作品　　１、《春江花月夜》　　２、《代答闺梦还》　　关塞年华早，楼台别望违。　　试衫著暖气，开镜觅春晖。　　燕入窥罗幕，蜂来上画衣。　　情催桃李艳，心寄管弦飞。　　妆洗朝相待，风花暝不归。　　梦魂何处入，寂寂掩重扉。　　“孤篇盖全唐”，和作者“孤篇横绝，竟为大家”的张若虚一样，这首诗充满神秘。诗中不仅仅有其他作品的景与情，更充满了对宇宙的思索，毫不夸张地说，在当时世界哲学界，还没有谁能够和这位神秘的张若虚相比，或许，张若虚，这个本身就显得神秘莫测的名字也是这位神秘人物在对宇宙思索是为自己取的化名吧。若不然，怎么能至今找不到任何关于他的只言片语。诗文赏析　　一、被闻一多先生誉为“诗中的诗，顶峰上的顶峰”（《宫体诗的自赎》）的《春江花月夜》，一千多年来使无数读者为之倾倒。一生仅留下两首诗的张若虚，也因这一首诗，“孤篇横绝，竟为大家”而闻名。 　　诗篇题目就令人心驰神往。春、江、花、月、夜，这五种事物集中体现了人生最动人的良辰美景，构成了诱人探寻的奇妙的艺术境界。 　　诗人入手擒题，一开篇便就题生发，勾勒出一幅春江月夜的壮丽画面：江潮连海，月共潮生。这里的“海”是虚指。江潮浩瀚无垠，仿佛和大海连在一起，气势宏伟。这时一轮明月随潮涌生，景象壮观。一个“生”字，就赋予了明月与潮水以活泼泼的生命。月光闪耀千万里之遥，哪一处春江不在明月朗照之中！江水曲曲弯弯地绕过花草遍生的春之原野，月色泻在花树上，象撒上了一层洁白的雪。诗人真可谓是丹青妙手，轻轻挥洒一笔，便点染出春江月夜中的奇异之“花”。同时，又巧妙地缴足了“春江花月夜”的题面。诗人对月光的观察极其精微：月光荡涤了世间万物的五光十色，将大千世界浸染成梦幻一样的银辉色。因而“流霜不觉飞”，“白沙看不见”，浑然只有皎洁明亮的月光存在。细腻的笔触，创造了一个神话般美妙的境界，使春江花月夜显得格外幽美恬静。这八句，由大到小，由远及近，笔墨逐渐凝聚在一轮孤月上了。　　清明澄澈的天地宇宙，仿佛使人进入了一个纯净世界，这就自然地引起了诗人的遐思冥想：“江畔何人初见月？江月何年初照人？”诗人神思飞跃，但又紧紧联系着人生，探索着人生的哲理与宇宙的奥秘。这种探索，古人也已有之，如曹植《送应氏》：“天地无终极，人命若朝霜”，阮籍《咏怀》：“人生若尘露，天道邈悠悠”等等，但诗的主题多半是感慨宇宙永恒，人生短暂。张若虚在此处却别开生面，他的思想没有陷入前人窠臼，而是翻出了新意：“人生代代无穷已，江月年年只相似。”个人的生命是短暂即逝的，而人类的存在则是绵延久长的，因之“代代无穷已”的人生就和“年年只相似”的明月得以共存。这是诗人从大自然的美景中感受到的一种欣慰。诗人虽有对人生短暂的感伤，但并不是颓废与绝望，而是缘于对人生的追求与热爱。全诗的基调是“哀而不伤”，使我们得以聆听到初盛唐时代之音的回响。　　“不知江月待何人，但见长江送流水”，这是紧承上一句的“只相似”而来的。人生代代相继，江月年年如此。一轮孤月徘徊中天，象是等待着什么人似的，却又永远不能如愿。月光下，只有大江急流，奔腾远去。随着江水的流动，诗篇遂生波澜，将诗情推向更深远的境界。江月有恨，流水无情，诗人自然地把笔触由上半篇的大自然景色转到了人生图象，引出下半篇男女相思的离愁别恨。　　“白云”四句总写在春江花月夜中思妇与游子的两地思念之情。“白云”、“青枫浦”托物寓情。白云飘忽，象征“扁舟子”的行踪不定。“青枫浦”为地名，但“枫”“浦”在诗中又常用为感别的景物、处所。“谁家”“何处”二句互文见义，正因不止一家、一处有离愁别恨，诗人才提出这样的设问，一种相思，牵出两地离愁，一往一复，诗情荡漾，曲折有致。　　以下“可怜”八句承“何处”句，写思妇对离人的怀念。然而诗人不直说思妇的悲和泪，而是用“月”来烘托她的怀念之情，悲泪自出。诗篇把“月”拟人化，“徘徊”二字极其传神：一是浮云游动，故光影明灭不定；二是月光怀着对思妇的怜悯之情，在楼