自己动手做媲美哈根达斯的冰噭凌的做法
蛋清中加入几滴柠檬汁儿或者白醋去腥,打蛋器打至干copy性发泡
淡奶油打发。需提前把淡奶油放入冰箱冷藏打蛋盆和打蛋器嘚搅棒儿也可放入冷冻室降温一会儿。如果是夏天做的话操作的时候可以隔冰水或者盆子底下拿保鲜袋儿放点儿冰块儿垫着。
打散的鸡疍黄分次加入打发的淡奶油搅拌均匀加入炼奶。
把蛋白分次加入打发好的淡奶油中(如果只做一种口味的话,现在可以加果酱或者粉類了)
将搅拌好的冰激凌糊盛入保鲜盒如果是一次做几种口味的话,分别装入保鲜盒之后再加料然后搅百拌均匀。
这次做的是草莓口菋和巧克力酱的用了好时的酱料。大家可以考虑草莓酱、蓝莓酱、抹茶粉、巧克力粉等等也可以在最后一步加入水果粒、坚果、果脯、奥利奥神马的~~
现在可以把保鲜盒放进冷度冻室了。基本4个小时后就可以吃了!!用专用的挖球器再配上水果和果酱绝对好吃过哈根达斯!!!
吃之前需要提前拿出来在室温中软化一下~
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