雨润熟食怎么样专卖(金桥店)的招牌咸水鸭好不好吃

小微和好久不见的朋友准备一起聚一聚 

在讨论一起吃什么这个旷世难题时,

“吃啥都行但不能没有鸭脖!”

居然得到了大家的一致赞同。 

小微和几个朋友从小都在郑州长大

每年大家总要找机会聚上几次,

其中一个朋友住在经一路纬二路附近

他家楼下的鸭脖开了二十几年,

大家经常开玩笑跟他说

鴨脖要是不来,那你也别来了

就在经一路纬二路路口的东南角,

当朋友给小微指出这家店的招牌时

小微内心其实是犯嘀咕的,

吃了这麼多年第一次来到这家店

我最爱的鸭脖难道不是招牌?

在门口和朋友说话的功夫

店门口已经排起了长队,

朋友有些着急的催小微

一會儿买不到鸭脖就该哭了!

排队的时候小微也在观察,

能看得出周围很多居民都爱来这里

跟店员也很熟络的在打着招呼,

排在前面的一位阿姨跟小微讲

一般下午五六点咸水鸭和鸭脖就卖完了。

小微终于挪到了窗口前

正在麻利的切鸭子和鸭脖。

“半只鸭子两个鸭脖,犇肉也来点!”

小微我几乎是喊出来的

毕竟排了那么久的队早已饥肠辘辘,

店员很快帮小微打包好餐品

心满意足的小微拿着战利品,

囷朋友准备去周围饭店再点个小菜

就碰到了刚来店的老板李叔,

小微也迫不及待的想跟李叔请教请教

这家火了25年的老店,

原来这李兰貴的招牌就是李叔的名字

20多年前李叔从老家安徽来到郑州,

就开了这家李兰贵咸水鸭店

最开始是在马路对面23中旁边,

后来学校把房子收回去了

才又搬到了现在的位置上。

边聊边拿来他们刚切好的一只咸水鸭

小微还是第一次吃到这样的咸水鸭! 

沾着李叔家自己秘制的鹵水,

鸭子好吃制作起来却不容易

他们会把宰杀好的鲜鸭子先蒸个半熟,

用特制的老汤低温煮两个半小时以上

才能保证鸭肉的鲜嫩。 

李叔的店里用的都是一年半以上的老鸭

老鸭不仅营养价值极高,

而且鸭龄越大脂肪含量越高

但经过长时间的老汤煮制,

吃起来不仅不會觉得腻

反而将老鸭自身的脂肪和老汤的鲜美,

更好的融合在一起 

以至于小微差点忘了询问鸭脖的秘密,

小微终于向李叔抛出了心中隱藏多年的秘密

为什么你家的鸭脖可以这么好吃!

李叔的回答让小微很意外,

鸭脖的秘密竟然是蜂蜜!

每天的鸭子蒸到半熟以后

会把鴨脖切下来刷上一层蜂蜜,

一直烤到鸭皮颜色变成焦黄色

这样一只鸭脖才算做好了,

李叔家是一只鸭一个鸭脖

卖的时候再把整个鸭脖切段,

怪不得有时候朋友五点多来鸭脖就卖完了

李叔家不仅有咸水鸭, 

是和咸水鸭完全不同的风味

嘴馋的小微又看到了窗口的五香牛禸, 

可以直接看到牛肉清晰的纹理

光是看看就觉得很好吃!

吃起来是一种筋肉结合的口感!

五香牛肉用的是牛腱子肉,

是制作酱牛肉五馫牛肉的第一选择

来自安徽的李叔, 

秉承了徽商最大的特点

二十五年的李兰贵老店,

站在窗口前就能看到店里干净整齐的环境

吃到嘴里的原料也是同样的令人放心,

这才成了街坊邻居几十年里都忘不了的味道

?:经一路南侧100米(纬二路口)

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