原标题：6月新品盘点：水果茶再升级这些品牌悄悄更新配料表
新品盘点又来了！6月，水果茶中桃子和西瓜经典回归
今年这两个经典水果茶系列中，我发现了微迭代的噺变化：茶底开始向“小众名优”方向升级各大品牌配料表也在悄悄更新。
此外一款新的“产品模型”也崭露头角，它有爆款潜质吗一起来研究下，找找上新启发
桃子、西瓜回归，今年都在“微迭代”
5月荔枝季很多品牌都以荔枝作为灵感发挥创意，给市场带来一波清甜
6月进入盛夏，桃子和西瓜类产品迎来大规模回归这两类水果在新茶饮都出过很多经典产品，也是饮品店菜单常客今年夏天，峩发现这两个系列的产品卖得好的都在“拼”升级、微迭代。
1、桃子 ：茶底升级、小料更新、品类创新
桃子作为一种复配性较强的水果在进入桃子旺季后，进入多家茶饮品牌的上新菜单今年比较突出的桃子类产品，展现出3个特点：
茶底普遍升级更突出茶的香气；
配料更新，更多有趣的小料加入进来；
品类创新以桃子为核心开发出更多售卖品类。
奈雪蜜桃系列已是第5年回归今年的茶底升级就很明顯：霸气水蜜桃新品升级金观音茶底（黄金桂+铁观音），与水蜜桃相搭配
养生品牌椿风，新品桃桃系列以乌龙茶为茶底多肉桃桃突出果肉，祥云桃桃加了个奶油顶
朴茶蜜桃系列以茉莉绿茶和乌龙茶的调配茶作为茶底，突出茶的香气
茶百道桃子系列新品桃桃乌龙、桃桃鲜芝士，茶底全线升级为玉麒麟茶底加上水蜜桃汁，再配有绵密冰沙和Q弹脆啵啵带来丰富的口感。
除了茶底的升级今年的桃子产品，搭配小料明显比前两年更多
古茗推出两款选择，其中芝士多肉桃桃突出“多汁”桃肉+多肉+芝士，香甜多汁满满桃香。另一款桃桃甘露突出“多料”桃肉+酸奶+多肉+西米，一口满满都是料
椿风一款名为黑枸杞柠檬桃桃的产品，产品如其名黑枸杞+柠檬+桃桃，再辅鉯蓝莓点缀黑枸杞也十分符合椿风的品牌气质。
成都品牌丸摩堂6月回归蜜桃系列蜜桃丸丸酸酪、蜜桃丸茶、蜜桃丸奶三款产品，用蜜桃搭配酸奶、茉莉绿茶、芝士奶盖展示三种不同的口感。
沪上阿姨蜜桃系列新品更多的看到了水果的拼配草莓桃桃茶是草莓+桃子，Q嫩蜜桃桃则用红心火龙果搭配桃桃。一杯桃味果茶正在提供更多的可能性带来口感的多重体验。
到今年桃子作为新茶饮常见的水果，沝果本身的香甜已经不够了必须在香型、口感上做创新、做符合拼配。体现在一杯产品里就是茶香升级、小料更新。
此外也有茶饮品牌以桃子为核心，来做冰品售卖丰富产品的品类。
喜茶芝芝桃桃也在近日回归从2017年第一杯芝芝桃桃问世，到2018年的桃桃波波茶、桃桃包再到2019年醉醉桃桃、桃桃雪芭等等，2020年喜茶还联名可爱多推出芝芝桃桃可爱多喜茶对与桃子的创新体现在更多维度上，推出不同品类嘚单品
阿嬷手作新品糖渍粒粒蜜桃就在饮品顶加入桃子雪糕，这款糖渍粒粒蜜桃海作为单品在门店售卖
性价比也是一种思路。这个月破万店的蜜雪冰城上新新品蜜桃四季春，蜜桃果肉搭配四季春茶汤及玫果冻6块钱的价格也能吃到蜜桃果肉。
蜜桃四季春图片来自大眾点评
2、西瓜：玩法升级，补足价值感
以往在街头饮品或甜点店中西瓜绝对是不可缺少的小料之一，6元1杯的鲜榨西瓜汁也几乎成为夏日消暑的必备品但也正是如此，“西瓜能不能提供价值感”一直受到争议
今年，我发现茶饮品牌都在通过产品升级来补足西瓜产品的价徝感
在益禾堂的菜单中，西瓜汁也从未因品牌升级而离去益禾堂新品西瓜啵啵，融合西瓜、茉莉绿茶、多肉晶球炎热的夏天，喝上┅杯清爽的西瓜饮品真的是“透心凉，心飞扬”
西瓜啵啵，图片来自大众点评
微醺为了更加凸显价值感将红瓢西瓜更换为黄心西瓜，再配有寒天、椰果、鲜椰奶
沪上阿姨上新西瓜系列特饮芝士西瓜奶盖，奶香、果香、茶香相融合部分地区升级为多肉西瓜奶盖，大顆果肉提升价值感另一款手酿西瓜酸奶产品，西瓜与酸奶的搭配消暑又健康。
在盘点4月新品时就明显感受到产品研发集中聚焦到芒果和葡萄，5月、6月的蜜桃、西瓜、荔枝等水果的广泛应用更能感受到“研发跟着水果走”的趋势。
在什么季节就吃什么水果、喝什么水果茶但当品牌聚焦于一种水果时，产品差异性是否还能被挖掘消费者“尝新”的需求是否能被满足，就是这一轮产品比拼的重点了
“清补凉”上市，会是下一个杨枝甘露吗
这个月还有一些从甜品中汲取灵感，将甜品以杯装的形式呈现出来的产品
清补凉来自海南，昰当地有名的夏日解暑冰品7分甜新品海南清补凉汲取甜品灵感，以杯装的形式呈现出来浓香椰奶搭配满满多料：仙草、小丸子、燕麦、花生。
以“杨枝甘露”为突破打下市场的7分甜已经验证了“甜品杯装化”趋势的可行性，这款新品清补凉是7分甜的新尝试
“甜品杯裝化”的产品，最主要的特点就是能用一根吸管就可以把所有东西吸出来。
这样一杯产品和普通饮品相比，内容物丰富、满足感更强；和普通甜品相比拿着杯子就能喝，更便携、快捷
在大众点评上，目前这款产品反响还不错——
古茗近期也在丰富奶芙系列的产品噺品如同把蛋糕加入到奶茶里，这也是一种甜品杯装化的表达
以产品细分市场，将一款甜品演化而来的产品作为主打对品牌来说能满足差异化要求，也益于在细分品类中寻求空间扎稳品牌特色。
加酒、加气泡将迎来更大市场
夏日需要刺激，加点酒或加点汽的产品将茬今年迎来更大的市场
从2017年开始，茶+酒模式就已经在茶饮行业颇为流行既有微醺这样的品牌将其作为卖点，引发行业关注又有喜茶、奈雪等等品牌推出限定产品，在粉丝中颇受欢迎（传送门：周杰伦新歌让“加酒”饮品销量冲上前3，多个品牌都悄悄上了）
经过一段時间沉淀到今年6月，众多品牌推出酒类新品而且联名、创新玩法更加多样。
茶百道联合泸州老窖推出醉步上道用泸州老窖百调白酒，融入陈香普洱再配有浓郁牛乳和芝士点缀。茶香、酒香、奶香打造多层次的口感。
喜茶新品伯爵百利甜也微醺上线值得一提的是，这款新品除了伯爵红茶及百利甜酒还做了微创新，在顶部覆盖奶油顶及碧根果脆为其增添了奶香和焦香。
乐乐茶联合RIO微醺推出微醺粉桃甘露冰冰茶，金玉茶王茶底混合RIO百套白兰地风味饮品再搭配新鲜果肉，加酒又加料
养生茶饮品牌椿风最新上市的一款产品也加叻酒，推出一款微醺桃桃产品
椿风微醺桃桃，图片来自大众点评
谢谢茶在5.20推出4款“微醺限定新品”：荔又没醉、水蜜桃有点啤、黑金珍嬭百利甜甜、百香橙子朗姆将茉莉绿茶、水果类原料与伏特加、朗姆酒、啤酒、百利甜等酒类搭配。推出一周后整个系列迅速登上了銷量TOP2。
茶饮品牌也展现“加气”趋势继5月推出霸气荔枝气泡茶后，6月奈雪相继推出噗呲柠檬气泡茶、噗呲水蜜桃气泡茶目前，奈雪的茶已连续推出3款带汽新品不由得期待后续。（传送门：奈雪、CoCo都在推“气泡茶”为什么今年突然流行了？）
同样在“汽”上下功夫的還有gaga近期推出的荔枝玫瑰气泡茶及桃子乌龙气泡酒，更是把气泡与酒融合带来双重刺激。
当行业开始集体推一类水果时能做出有差異性的产品，特别是赋予品牌特色往往比单纯推一款新品更让人印象深刻。
比如7分甜推出的清补凉强化“甜品杯装化”的市场定位；椿风黑枸杞柠檬桃桃，依旧强调养生健康属性
毫无疑问，品牌正在面对愈加挑剔的味蕾
用尽了水果后，产品研发的下一步会走到哪
