便利蜂算的上便利店吗，怎么实现盈利的(4)
& & 走到尽头右拐是一个空荡荡的房间
& & 楼上的&宽敞&程度更是惊人，面积与楼下相当的的空间里，有三分之一零散的摆放了一些可以供顾客站着用餐的桌子，还有三分之一重复的布置了楼下也有的熟食窗口和饮料冷柜，剩下的地方则全部是空的，楼上整体看起来就是一个宽敞整洁的杂物间，没有太多实际效用。
& & 二楼空荡的一角
& & 另外，便利蜂的几家店全部都没有收银陈列，这应该也是处于&干净整洁&的考虑。但事实上，收银陈列是便利店很重要的一部分。不管是超市还是便利店，收银台周围都会摆上一些口香糖等小商品，顾客往往会顺便买一些走。
& & 除却收银陈列，收银台的空间设置上也是有悖便利店逻辑的。一般收银员距离背后货架的距离应该在半米左右，这样一转身就可以拿到背后的商品。但是在便利蜂的收银台，收银员需要向后迈出一两步步才能拿到商品。而一来一回之间就需要时间，在客流量大的时候，就会造成顾客等待时间的变长。
& & 收银台这样的空间设置，除了出于&高大上&的考虑，可能还有一个原因&&自提商品的存放。上文中提到，便利蜂有一项自提业务，也就是顾客在APP上下单后到店自提。钛媒体观察到，有顾客前来取自提商品时，店员就是从收银台拿取打包好的商品。
& & 收银台一侧的自提区
& & 顾客来自提商品与现场购买商品都是在收银台完成，那就难免会有相冲突的时候，加上收银台的空间设置不合理所造成的等待时间增加，那么想要保住用户体验，就只能增加人员，而这样又会增加成本。
& & 不过成本这件事，似乎从来不在便利蜂的考虑范围内，在关东煮便当这类热食上，7-Eleven几个温箱就搞定的事，便利却给它们隔出了一个玻璃屋，这样一个屋子加上一个收银台，就占去了店里的很大一块面积。
& & 不计成本豪华开店有什么风险？
& & 便利蜂能够在店面陈设上如此挥金如土，也是因为店铺面积足够大，以一个便利店的SKU来说确实是摆不满。但是为什么要拿开超市的面积来开便利店呢？这可能也是便利蜂的无奈之举。
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便利蜂的套路，你们真的懂？！
原标题:便利蜂的套路，你们真的懂？！如果不是在中关村工作，不知道现在还有多少人记得便利蜂？2016年，马爸爸在云栖大会开幕演讲中，将“新零售”定位未来将颠覆各行各业的五大变革之一。尽管很多人爱吐槽马爸爸放嘴炮这件事，但也从来没有谁小看这从马爸爸嘴里放出的预言炮。一个新概念的提出到出现市场行为常常有一个反应的时间，而这一次，最先冒头的不再是大牛们扶持起来的创业公司，而是一家名不见经传的品牌。在不久后的几个月，也就是今年年初，这个打着新零售，融入互联网元素的便利店，开始在北京传统便利店行业里搅动风云。一出手，便引来原有从业者说出这样的话：“他们是典型的颠覆性人才，这是要颠覆便利店的商业本质啊，太伟大了！”是钦佩还是讽刺，自行体会。但至少说明了一点，便利蜂真的与传统便利店一点也不一样。1常规，就是用来打破的开店之初，便引来众人围观，不，是引来众人看笑话。传统便利店经营多年积攒的经验教训，便利蜂一点也没学到。在外人看来，便利蜂就像是刚转学来的差生，在走偏的道路上放飞自我，毫无顾忌。▌门店面积传统便利店非常珍惜自己那一亩三分地。因为客单价和毛利都不高，所以在店铺大小的选择上十分讲究，目标是充分利用每一个空间。相比之下，便利蜂如同一个纨绔的富二代。位于中观村的几家店，面积又大，又“空旷”，二楼还配备免费的饮食专区。同行看过只评俩字儿，“奢侈，胡闹”。▌货架摆放（货品+收银）都说便利店很在意坪效了，所以你会发现很多小便利店，恨不得摆满货品，过道只容得下两个侧身而过的人。都说便利蜂是富二代了，货架之间的距离要大，再大点，再再大点，能并排躺下几个人就可以了。 更特别的是，作为“富二代”该有的风度，便利蜂去掉了便利店的黄金区域——收银陈列。▌货品上架时间拿面包为例。一般便利店，面包的上架时间在早上7点半之前。但是，有记者观察便利蜂的面包上架时间都是在下午两三点左右。自动为在货架上停留时间本就很有限的面包再减少半天。面包表示很委屈。▌互联网基因便利蜂的互联网基因是APP，并提供了创新的四种并没有提高效率的购物方式：线上支付、线下自助购物、线上购买后自提、送货上门。正是因为以上者一系列的非常规之举，让很多人认为便利蜂的投资人和创始人是人傻钱多。所以，刚成立不久的便利蜂被无数同行看笑话，被无数外行媒体分析这条路的可行性。但仔细想想，整个逻辑是说不通的。便利蜂的投资人与创始人是离开“去哪儿”后，成立公司斑马资本的庄辰超。当这些改变，连一个外行媒体都能将其中纰漏说得头头是道时，便利蜂为何仍然固执前行？庄辰超和他的便利蜂到底想干嘛？人们带着疑问盯着便利蜂，然后便利蜂就消失在大家的视野中去了。直到9月初，被一条称便利蜂大幅度裁员的报道炸了出来。不久前，有媒体借此机会采访了久未露面的庄辰超。从采访中，我们能找到一些便利蜂特立独行原因的蛛丝马迹。便利蜂在公司愿景中说，“便利蜂将通过互联网的方式，改良现有的零售模式。使用大数据和智能软硬件，突破固有的便利店购物体验，以用户为中心，围绕每个用户个体进行专属服务，使用户获得切实的便利。”采访中，庄辰超也解释说便利蜂的“销声匿迹”是为了获得“纯净”的数据。而便利蜂想要做到的目标就是通过对数据的分析与沉淀，做到对每位用户进行专属服务，最终做到千店千面。模式熟悉吗？剥开层层外衣，低头看到的是新零售的核儿。“企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式”。对比一下新零售的典型代表“盒马生鲜”，就会发现本质无二。盒马生鲜的模式核心，就是通过大数据获得更加精准的目标消费者定位，完善供应链，实现个性化的消费需求，“千人千面”。在店面的体验上，盒马生鲜同样选择大空间的门店，精致设计，良好的服务，更完善的功能配置。而消费方式上，盒马生鲜实现消费者“所想既所得“，可以线下自助购物或线上购买后送货上门。尽管模式相似，但大家对盒马生鲜显然更有包容度，大多持观望态度。这也与在此之前市场上没有出现大规模开设专门的生鲜超市有关系。可以说，盒马生鲜的出现意味着全新的尝试。反观便利蜂，大家对其失败深信不疑的原因是，已有的成熟的便利店市场。无论是7-11还是全时，通过多年的经营已经摸索出了行业规律与成功经验。人们习惯了按部就班，认为踩着前人的脚印一步一步绝对不会出错。而此时出现一个不走寻常路的人，着实令人不悦。可是，这个时代，互联网与科技已经带给人们太多惊喜和改变，这个世界的“不可能“正在一点点变少，而打破常规就是第一步。理论上讲，无论是盒马生鲜还是便利蜂，都是新零售的实验品。将新零售的理念套用在传统的便利店上能否成功，还是个未知数。 这本身就是一个挑战。庄辰超自己也是这样认为的。不同的是，他认为自己一定会成功。
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