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《茶叶深加工技术 》是2011年2月1日中國轻工业出版社出版的图书作者是夏涛。
《茶叶深加工技术》内容简介:茶叶深加工不仅可以充分利用茶叶资源开发出具有新功能的茶制品,丰富市场上茶产品的种类而且还能使茶叶生产企业和茶农获得显著的经济效益。
夏涛博士,教授博士生导师。现任安徽农业大学副校长安徽省学术和技术带头人、安徽省茶叶产业技术体系首席专家,兼任国镓茶叶加工专业分中心主任主持国家及省部级重大科技项目十多项,获省部级科技进步奖6项国家发明专利2项。
第一章 茶叶深加工原料
苐二章 茶叶功能性成分的生产
第六章 液态茶饮料加工