如何让冰柜1到7档哪个温度低温度达到零下18度?

冰箱冷冻室的温度调到几能达到零下十八度_百度知道
冰箱冷冻室的温度调到几能达到零下十八度
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只要冰箱的指标能够达到-18度,不论冷藏室的温控钮调到几,冷冻室都能达到-18度。
冰箱冷冻室的最低要求就是-18度以下。直接调即可。如果是软冻室或变温室,则调多少是多少。
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为什么大多数肉制品冷冻肉的冷藏温度在-15度~-18度
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  首先,你的问题存在错误,肉制品的冷藏温度为0~4℃,冷冻温度为-15~--18℃.  下面说明原因:  肉经过冷却后(0℃以上)只能做短期贮藏,而要做长期贮藏,需要对肉进行冻结,使肉的温度从0~4℃降低至-8℃,通常为-15~--18℃.肉中绝大部分水分(80%)以上冻成冰晶的过程叫做肉的冻结.  食品内水分不是纯水而是含有机物及无机物的溶液,因此食品要降到0℃以下才能产生冰晶,冰晶开始出现的温度为冻结点.由于食品种类、死后条件、肌浆浓度等不同,故各种食品冻结点是不同的.  食品温度降到冻结点出现冰晶,随着温度继续降低水分的冻结量逐渐增多,但是要使食品内水分全部冻结,温度要降到-60℃.这样低的温度工艺上一般不用,只要使绝大部分水冻结,就能达到贮藏的要求.所以一般是-18~-30℃之间.  一般冷库的贮藏温度-18~-25℃,食品的冻结温度大体降到此范围,食品内水分的冻结量即为冻结率以%表示.它的近似值为:  冻结率=1-食品的冻结点/食品的温度  如食品的冻结点是-1℃,降到-5℃时的冻结率为:1-(-5)/(-1)=0.8,即80%.此时全部水分的80%已经冻结.那么降到-18℃时的冻结率为94.5%,也就是说此时全部水分的94.5%已经冻结.  以上只是大致原因,如有不懂再问我.
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为什么国家规定速冻食品的温度是零下18度?
为什么国家规定速冻食品的温度是零下18度?
概述:在零下十八度食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证,但食物口感、风味方面的变化却难以避免。更重要的是,速冻后,食物中的脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。所以,速冻食品的营养价值无法和新鲜的鱼、肉等相比。
通常,在对新鲜食品进行速冻处理时,经常选用的速冻温度为零下30摄氏度至零下35摄氏度。
生活中,我们常见到的采用冷库、冰柜处理的食品,一般在零下18摄氏度到零下23摄氏度的条件下冻结,这样冻结的时间比较长,往往在90分钟以上,准确地讲,这种食品叫慢冻或缓冻食品。  
速冻处理和缓冻处理的差别,可以通过新鲜蔬菜冻结处理前后的组织结构图进行比较:新鲜蔬菜在速冻处理后,组织的水分凝结成小的结晶,均匀分布在整个组织中,通过放大图像,可明显看出,细胞不变形,食物组织中水分、汁液不流失。速冻处理很好地避免了缓冻食品长时冻结过程中,细胞壁挤压变形组织中水分、汁液流失而造成的食物品质下降。  
速冻食品的生产、加工、运输、销售的过程对温度有着严格要求,必须保持在零下18度进行各种活动。生产厂家的冷冻系统、运输食品冷藏车,商家销售用的冷藏柜、消费者家中的冰箱都应满足这一要求,这样一个过程被称为速冻食品的冷链....
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哦,那就少吃速冻食品
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谢谢楼主分享!正在查找的资料。
在-18度的温度下,肉食品的储藏期会延长,这和食品特性有关 。
原来是这样
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