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富硒产品——共同走向健康
来源：中农智道 &发表者：富硒农业联盟
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　　富硒产品是属于一种保健的食品类型，实际中对于它们的需求也是很高，就拿现在的茶叶来讲就是属于其中的一种类型，其具有很好的保健作用，这样的产品适合的使用人群也是很多。内含有丰富的硒元素，这样的元素也是人体内需要的微量元素，它们能够补充人体内需要的蛋白质，而且也是人体内必需的元素。另外就是其也是能够提供人体的免疫力等。
& & & &另外就是这样的富硒产品也是具有很好的抑制和防护的作用，其能够抑制很多的癌症发生，所以对于有些癌症患者这样的产品作用就是很大，它们的使用价值也是非常的高。比如对于肝病这样的保健品就是能够起到很好的抑制作用，尤其对于年纪大的人群而言这样的食品使用需求就是很高了。现在市场上这样的富硒产品销量也是很高，而且它们的价格也是很合理，绝对是良心的价格！富硒农产品与人体健康--《农家之友》2014年01期
富硒农产品与人体健康
【摘要】：正硒是一种非金属元素,化学符号是Se。硒与人类健康长寿关系十分密切。1973年,世界卫生组织(WHO)确认:硒是人类和动物生命活动中必需的微量元素。硒还被科学家誉为"生命的火种""抗癌之王""长寿元素"。硒的生物学功能主要有:(1)构成人和动物至少25种含硒蛋白与含硒酶的成分(活性中心);(2)具有抗氧化作用(抗衰
【分类号】：S38
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400-819-9993浅议富硒农产品开发现状与发展策略
何锡文　李福荣[摘 要] 硒作为世界动物卫生组织认可的“心脏守护神”、“抗癌王后”之称，而硒同样也作为人类身体内部组织活动中不可缺少的微量元素，在保护人体健康和生命安全方面起到了重大作用。特别是在素有长寿之乡之称的江津一带，更是由于当地的土壤含有丰富的硒元素而驰名海内外。本文以江津富硒农产品的开发现状为出发点进行分析，希望能够在从产业发展、环境保护、科技交流等方面对我国的富硒农产品的开发与发展提出一定具有建设性的研究，希望本文的发表能够为广大农牧业从业者提供一定的理论帮助和参考依据。[关键词] 富硒农产品 开发现状 发展策略[中图分类号] F326.5 [文献标识码] A [文章编号] （2-01作为人体健康生存的一种必备的微量元素，硒元素的补充和提取已经成为了人类的一种最具现代化的养生之道。与世界其他国家一样，我国虽然地大物博但依旧也存在着低硒、缺硒的状态，而江津地区的土壤总体含硒含量较高，特别是中硒水平的土壤占总土地的90%以上，这种地况已经成为了全国、乃至全世界非常少见的富硒区域。江津的富硒产业也在这种得天独厚的地貌资源中得到了优势提升，可以说该地区是富硒产业最具规模、最具特色、最具市场发展的产业。下面就结合该地区的实际情况来对富硒产品的开发现状与发展策略进行研讨。1 硒元素与富硒农产品开发现状1.1 硒元素的功效与人体摄入标准硒元素作为人体循环中必不可少的一项微量元素，必须通过饮食中进行补充。当人的体内有缺硒现象发生的时候，人们的免疫系统机制便会下降，由此将会产生将近五十余种的疾病发生，特别是恶性肿瘤、心脑血管疾病、肝病、白内障、糖尿病、生殖系统疾病等等的发病，这些都与缺乏硒元素密切相关。为了能够保证人类对富硒元素的足够汲取，早在上世纪七十年代的美国官方机构便提出明文规定，在可食用的动物饲料中必须添加相应比例的硒元素，而在上世纪八十年代末美国官方更是将人类每日对硒元素的摄入量提升到了200微克。1.2 富硒农产品开发现状目前约有70%左右的地区在我国处于低硒及缺硒地域，而全国也有一大半以上的人群存在缺硒或者临近缺硒，由于人类体内的硒元素主要来源于食品的摄入，在富硒大米、富硒畜牧、富硒水产品、富硒水果等等食品中，均有较高的硒元素存在。我们就以重庆的江津为例进行探讨：第一，江津地区的富硒农产品开发布局早在2012年末江津已经明确了“115农业发展思路”，通过对加大富硒产业发展为引擎、每年整合3000万元农业项目资金来确保富硒产业的进步与发展。截止2016年末，该地区在充分利用科学规划部署的基础上完成了近40余家富硒特色产业示范园区及示范场区，极大程度上带动了各镇街的富硒农产品领域发展。第二，江津地区的富硒农产品开发政策扶持为了能够又快、又好的推动整个江津地区的富硒农产品开发，政府提出了三项扶持政策：首先是对富硒农产品龙头企业的生产用地给于政策性补助，以便更好的扩大规模、加快融资速度；其次是政府相关部门加大对这些富硒农产品加工企业的定期走访，以便及时对企业产生的资金问题给于贴息补贴，并通过落实专项扶持政策来促进富硒农产品发企业的健康发展。最后，便是对江津地区的富硒农产品开发企业给于一定政策上的税收减免、税收返还等政策。第三、富硒农产品的品牌打造现状江津区的政府为了能够强化本土富硒农产品与市场主体竞争实现无缝对接，当地政府通过各种优惠政策来吸引大批企业入驻区内。通过对本土富硒资源的优势进行推广并配合基地建设、加工开发、市场营销等方面的组合拳出击，最终初步形成了富硒茶、富硒大米、富硒鸡蛋、富硒鹅蛋等为主打的明星产品，这些明星产品的最大共同特点便是效益高、销售快。而这种品牌打造工程则是进一步提升了整个地区的富硒农产品的加工与品牌推广，在复杂多变的市场大环境中分得一杯羹。2 富硒农产品的发展策略首先、强化富硒农产品的食品安全保障江津地区食品安全已经成为了当今社会的一个重要问题，江津地区的富硒农产品为了能够适应市场与消费者需要，通过依托中国科学院地化所、重庆市农业科学院等科研机构，来对整个的富硒产品生产加工、储存运输等关键问题进行把关，同时以市场化、标准化、品牌化的监测标准和检验手段来确保江津地区的富硒农产品质量严格可控，真正实现富硒食品从村间地头到居民的餐桌全程实现安全、环保与绿色。其次，通过因地制宜的地理优势来提升特色养殖业的发展在江津富硒农业产业的推进过程中，本地地理位置所存在的自然优势已经伴随着市场的优化和技术的革新，具有了独有的优势。而在下一步的富硒农产品开发战略中，则是要突出农业增效、农民增收以及丰富人民物质生活等方面进行提升，以此来将富硒农产品的发展变为经济增涨的主导产业。再次，通过产业化水平的提升来带动综合效益的增强下一步建議通过加大农民入股的方式来加大养殖品牌的建设力度。产业化水平及品牌化建设的提升，不仅能够为富硒农产品的资金运作提供保障，还能够提升整个产业的综合效益，为日后的市场联动发展带来利好因素。3 结论综上所述在市场经济风云变化的今天，必须通过对时代脉搏的把握才来跟上整个市场的需求，也只有这样才能够将富硒农产品领域做大做强、为人类的健康与发展提供一份力量。参考文献[1]陆晓敏.区域富硒农产品发展对市场经济的影响[M]，北京：北京大学出版社2014（7）[2]程刚、徐美慧.提升富硒农产品发展策略浅论[M]，北京：中国经济出版社，2015，12
农民致富之友
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农产品安全与富硒农业一、 何谓安全农产品1、 无公害食品是指产地有特定条件、认证有特定程序、生产有特定规范、产品有特定标准、上市有特定标志，既要营养品质，又要健康安全的农产品。范围涉及种植业、养殖业和加工业。有两项标准。（1）无公害食品行业标准：由农业部制定，包括下列三个方面。①产地环境质量标准：为强制性标准，包括产地的空气、农田灌溉水质、渔业水质、畜禽养殖用水和土壤等各项指标无污染。②生产技术标准：为推荐性标准，按规定使用农投品，禁止使用国家禁用、淘汰的农投品。但生产技术标准认证时仅供参考，无法坚持到位。③产品标准：为强制性标准，卫生指标无污染，有害物含量控制在规定标准内，但不高于国家标准，突出食用安全。标准不高，达到不难。（2）农产品安全质量标准：由国家质量技术监督检验检疫总局制定，分为两部分。①产地环境：蔬菜和水果生产的水、空气、土壤等具备条件；畜禽生产加工的选址、设施、用水、空气、防疫、消毒等具备条件；水产品生产的养殖场、水质和底质等具备条件。②产品安全：蔬菜、水果和畜禽肉产品中的重金属、硝酸盐、亚硝酸盐和农（兽）药残留限量；水产品中的感官、鲜度及微生物含量的指标要求。2、 绿色食品：中国政府主推的一种农产品认证。是指生态环境无污染，生产加工标准化，严格控制有毒有害物质含量，符合国家健康安全食品标准，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。在中国是对无污染的安全、优质、营养型食品的总称。（1）&& 绿色食品的标准①产地环境质量标准：包括空气质量、灌溉水质、渔业水质、畜禽用水、土壤质量、土壤肥力等。②生产资料使用标准：包括肥料、农药、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药等。③生产技术操作规程：包括农作种植、畜禽饲养、水产养殖、食品加工，必须符合生产操作规程，严密监测控制药残、重金属、放射物、有害细菌，坚持生产技术标准到位。 　　④产品标准：产品必须符合质量和卫生标准，卫生品质要求高于国家现行标准，卫生指标明显严于无公害食品。绿色食品蔬菜还规定了感官和营养指标。 ⑤包装标签标准：包装材料要安全、牢固、低碳和环保，产品的标志标签必须符合《食品标签通用标准》和《绿色食品标志设计标准手册》的有关规定。⑥贮藏运输标准：贮运的条件、方法、时间，保证贮运过程中节能、环保、无污染、不变质。（2）&& 绿色食品的等级A级绿色食品：限量使用限定的化学合成生产资料，积极采用生物技术和物理方法生产。AA级绿色食品：不使用化学合成的肥料、农药、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物技术和物理方法生产。已达到有机食品的要求。 3、 有机食品：也叫生态或生物食品。国标上对无污染天然食品的统一称谓。是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的食品。包括粮食、蔬菜、水果、茶叶、食用菌、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。& （1）&& 有机食品标准①生产和加工过程中，必须建立严格的质量管理体系、控制体系和追踪体系，档案记录完整（包括相应的票据）。因此需要2-3年转换期，才能够被批准为有机食品。②生产和加工过程中，必须严格遵循有机食品的生产、采集、加工、包装、贮藏、运输等标准。③原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品，禁止使用化学合成的化肥、农药、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及产物。 ④必须通过合法的有机食品认证机构的认证。（2）&& 有机食品的认证 ①认证要求 ②申请 ③预审并制定初步的检查计划 ④签订有机食品认证检查合同 ⑤审查 ⑥实地检查评估 ⑦编写检查报告 ⑧综合审查评估意见 ⑨认证决定人员/技术委员会决议 ⑩有机食品标志的使用（3）有机食品与其他食品的区别有机食品不是绝对无污染，而是污染物质的含量比普通食品低，有机食品必须是生产全过程采取质量控制措施。有机食品不是有更高营养价值，维生素和矿物质等营养成分并没有增加。（4）有机食品如何鉴别？有机食品与绿色食品从外观到内在品质没有差异，极易造假，产品上市凭生产者的个人素质。（5）有机食品发展前景产量低、投入大、肥源缺，不能大面积发展，否则造成国人生存危机。二、污染之害，解决无奈1、污染之广全球高呼绿色环保、可持续发展、循环经济等等，有呼声就一定有问题，呼声越高，问题越大。纯净之水消失了，江、海、湖、泊中有水就有污染；纯净之土消失了，山地、平原、丘陵、滩涂中使用过化肥农药就有污染；纯净之气消失了，有空气流动就有污染。人们看到滚滚污水，浓浓黑烟，还有丧心病狂的企业主把毒水排入地下深井；人们听到从早到晚噪音嗡嗡搅扰着宁静休养之所；人们溴到呛鼻的浊气弥漫在空中；人们感受到全球温室效应就好似让人进了蒸笼 ------。2、食品之害诸多污染之中，食品污染是最直接隐患。养鸡的不吃鸡肉，养猪的不吃猪肉，瘦肉精让动物哆嗦着瘦死，添加三聚氰胺的牛奶让小娃娃在惨叫中变成大头，地沟油流到了饭店、超市和百姓餐桌，酒精加点水就勾兑成了名酒。毒大米、毒牛奶、毒西瓜、毒黄瓜、毒韭菜、毒香蕉等等防不胜防，于是有人干脆将盆栽蔬菜搬上了高楼。大家对食品污染深恶痛绝，却又不自觉的推波助流，不添加增白剂的馒头反而卖不了，含苞待放的丝瓜反而诱人抢购。3、灾害难防人类自己污染自己，人类自己害自己，人类自己毁灭自己。科学给人类带来了实惠，又给人类带来了灾难，科学使人类自作聪明的糊涂。张扬个性、放纵欲望带来了什么？艾滋病、非典、禽流感、手足口疫、H1A1等接踵而至，说不定哪一天从实验室跑出个转基因病毒。4、解决无奈人们可以喝人工制作的纯净水，但吃的食物却不纯净；人们可以去“氧吧”图一时之快，但不得不再回到本来。心保健、性保健、脑保健、肾保健、肝保健不一而足，天花乱坠的广告只是引诱人为保健而花钱。大家都在高喊食品安全，却不从根源上倍加关注无公害、绿色和有机农产品。当可口可乐和肯德基等垃圾食品成了人们追逐的时尚，农产品也悄悄变得果不甜、菜无味、饭不香、而且有害。三、食品污染，肥药是源1、食品污染之源食品安全问题的根源在于基础种植业和养殖业，食品的次污染是加工制造业和餐饮业。而基础种植业已被重茬所困扰，重茬病害已成为当今农业第一大害，来势汹汹，席卷全国，仅仅二十多年，病灾遍及粮、棉、果、菜、花、药、油、烟、茶、林、桑、麻等各种农作物。如果任其发展，危险之极，不但导致农业减产和农产品质量下降，而且会危及人类生存。2、重茬障碍表现大葱干尖瘦白，洋葱烂根抽苔，大姜姜瘟皮癞，大蒜干尖散瓣，胡萝卜裂口抽苔，马铃薯烂秧烂块，西瓜水瓤裂瓜，春茶芽瘦早衰；小麦全蚀，玉米粗缩，水稻基腐，豆荚稀缺，棉花黄萎，花生死棵，蔬菜低产，果树老弱，线虫、韭蛆和盲蝽肆虐，虱、螨和蓟马为祸。3、重茬障碍难解上述重茬难题，农户不会，经销商不懂，专家几乎无策，走遍全国也难以解决。长期以来，专家和厂家都在解重茬，但谁真正解过重茬？重茬反而越解越严重了！大专院校的教科书是否先进于生产？科研机构的研究成果能不能解决重茬？基层的科技下乡有多少科技含量？常规技术农民本来就会，他们不需要。他们需要的解重茬技术，又有几人懂得？厂家的广告满天飞，但农民只认可现实，今天村里来了个专家，农民不说来了个讲课的，农民说来了个卖药的。4、农残由此产生有人说农民落后，需要改变观念。农民说富汉子不知穷汉子饥，站着说话不腰痛，既然你们的观念先进，请你们给俺做个样子搞个示范，也当一回农民，看看一亩四分地能不能产出黄金来！这话很噎人。莫说农民落后觉悟低，农民无可奈何，为了获得较高产量，被迫使用高残留化学品，诸如二溴氯丙烷、溴甲烷、氯化苦、涕灭威、呋喃丹等等屡禁不止，农残问题由此产生，食品安全由此成为全民呼声，民生大计由此摆上了议事日程，绿色环保、可持续发展、循环经济、生态农业等等新名词由此产生。四、农业生态，出路何在？1、技术攻关重茬病害是重茬引起的吗？为什么不连作重茬也发生重茬病呢？重茬病害是病菌引起的吗？为什么其他国家不严重呢？重茬病害是线虫引起的吗？为什么30年前不严重呢？重茬病害是氮肥过量引起的吗？为什么专家们重视磷钾肥而重茬病更严重了呢？有人高喊有机农业，生产有机食品。有机农业确实能解决重茬，确实能解决食品安全，但有机农业不能全民推广。一是成本太高，有机肥的来源成为最大限制；二是产量太低，如果不使用化肥，13亿中国人就立即面临生存安全。生产难题的解决靠专家，中国不缺专家，缺的是袁隆平那样的专家：上了讲台一身汗，到了田野一身泥；上了讲台是教授，到了田野是农民。谁正确？谁能解决问题谁就正确！生产难题的解决靠技术，技术包括栽培方式和农投品应用两部分。栽培方式农民一看就懂，一学就会。而农投品的应用对农民来说却是云山雾罩。厂家生产的农投品都是专家开的配方，近年来确实有许多专家研制出了特效农投品，但是实践证明，一种农投品解决不了重茬问题。谁正确？----谁能解决问题谁就正确！农业专家蔡英明创造了平衡理论，发明了平衡施肥用药技术，颠覆了重视磷钾肥的传统，能真正解除重茬障碍。生物肥料的出现是一次革命，它完善了施肥技术，正在悄悄验证“21世纪是生物技术时代”。但生物肥料不能取代其它肥料，它只是蔡英明平衡施肥用药技术所需四肥中的一种。 2、技术推广技术推广依靠行政命令的年代已经过去，市场经济需要市场运作。农产品增产已无多大潜力可挖，农产品增值也无多大潜力可挖，而农产品生产成本却在继续增加。尤其生物技术的运用需要增加成本，如何让农民使用技术？这是农业技术推广的瓶颈。农民专业合作社政策的出台，给农业技术推广带来了新的希望。农民专业合作社不同于上个世纪的人民公社，它没有行政干预，政府只是服务和监督。合作社的性质是公司，合作社的管理是松散的，农户自主、自由和自觉。合作社内部配套服务，群策群力，共同应对。与企业对接，到厂家定做农投品，为社员省钱；与市场对接，依据市场规律准确选择种植项目，为社员增效；与专家对接，为社员解决技术难题。而且合作社有完整的追溯体系，可做成农业品牌。全国现有三十多万个合作社，今后会更多，政府对合作社全面扶持无异于杯水车薪，重点扶持漏洞又太大。政府的扶持力度可以体现在支持公益宣传上，利用各种媒体宣传土壤修复、食品安全和合作社发展。3、源头控制市场上推行农产品准入制，对农民生产的农产品采用仪器逐一检测，全国有多少农民？每个农民卖多少次农产品？需要多少仪器检测？如此庞大的检测队伍需要多少财政开支？这是一种无可奈何的产后治末。农民很简单，没有多少文化，分辨不了真假，也没有时间去研究农业执法，市场上没有了高毒高残留农投品，农民自然就买不到了。农业执法应针对农投品的生产企业和经销商，每个县市有多少个农投品的生产企业和经销商屈指可数，对他们进行彻查，对他们的生产经营执行严刑峻法，让他们因惧怕法律而杜绝生产经营高毒高残留农投品。这才是产前防微杜渐的治本之策。4、产地追溯当前正在追风产地认证，谁拿到了产地认证，谁就好像获得了品牌，谁就拥有了宣传资本，谁的农产品就有利于入市，谁就可以控制农民。于是大家纷纷仿效，趋之若鹜，名利双收，乐此不疲，认证机构也因此而赚了钱。但是拿到了产地认证不等于农产品安全，况且全国农民参与产地认证的只能是极少数，不能解决食品安全。因此，对无公害、绿色和有机三种农产品进行产地认证，不如对农产品采取产地追溯。产地追溯面对公司范围太窄，制约不了农民；面对广大农民范围太宽，无从下手。最好是面对合作社，将追溯机制在合作社内部发挥作用。五、富硒食品，辅助保健 1、硒素之功农产品除了无公害、绿色和有机之外，还有富硒农产品，具有辅助保健作用。1973年，世界卫生组织向全世界宣布，微量元素硒是人体生命活动中不可缺少的重要元素， 1988年中国营养学会将微量元素硒列入我们每日必须摄入的15种膳食营养素之一。（1）抗氧化抗衰老硒与SOD、维生素E有异曲同工之妙，有过之而无不及，而且硒元素促进SOD的产生，因此硒具有抗击氧化、延缓衰老、肌体复壮、返老还童、体态轻健，容颜秀美之功效。因此被誉为“硒是使人保持年轻的第一元素”。央视财经频道6月16日报道：“人体只要补充了充足的硒元素就能延缓衰老。在中国历史上许多皇帝苦苦寻求的长生不老秘方，其实就是硒的特殊功效”。是迄今为止发现的最重要的抗衰老元素。（2）增强免疫抗病变人体细胞组织中有许多自由基，这些自由基平时无害，但当组织细胞受到病菌病毒侵袭或遭受外力创伤时，这些自由基就像“叛徒”一样里应外合搞破坏，导致人体发病。硒能将这些自由基从细胞组织中清理出去，使自身免疫力增强，抗击病变。因此被誉为：“硒是癌症等恶性病变的最后一道防线”。医学研究证实，长期摄入硒不足可使人体免疫力下降，诱发40多种疾病，严重缺硒是导致克山病和大骨节病的主因。2003年美国食品药品管理局（FDA）认可硒的抑癌性质，硒是世卫组织认定的“抗癌之王”。硒的保健功能体现在：强免疫、防突变、护心脑、修血管、降血压、保肝肾、抑哮喘、抗癌变、通关节、调不育、防治老年性白内障等，甚至对艾滋病有一定疗效。（3）排毒通瘀硒能促使组织器官将体内的重金属、农残以及多余的血糖、血脂和胆固醇等排出体外，净化循环系统。因此被誉为：“硒是人体垃圾的清道夫”。硒对铅砷汞镉铊以及硝酸盐具有降解作用，富硒蔬菜中铅元素降低了20-30%、镉降低了50%，证明了实施富硒技术对生产绿色蔬菜的积极作用。（4）防辐射现代生活和办公中的电器产生的电磁射线，使细胞中的DNA分子因电离和激发而变性，导致细胞受到损伤，食物中所含的维生素、茶多酚、黄酮类、硒元素等，具有抗氧化的作用和对损伤细胞的修复功能。。因此被誉为：“硒是一种重要的抗辐射元素”。3月11日，日本本州岛发生了9.0级地震，为防核辐射，一夜之间，国人抢购食盐，实在是不靠谱，氯化钠根本挡不住核辐射。（5）改善农产品品质硒使植物细胞同样具有抗氧化、抗衰老的功能，增强细胞活性，营养更多更充分。粮食籽粒饱满，棉花纤维粗长，蔬菜原滋原味，瓜果大正甜美。水果切开不易变色，肉类放置不易腐败。固此富硒产品被誉为：“既好吃又好看，既营养又保健，既少病又高产”。测试证明，当水果中的含硒量达到10-20微克/千克时，糖分增加超过1度，糖酸比明显增大，6种人体必需的矿物元素钾磷钙镁锌铁和五种维生素都相应提高。富硒果蔬表光细腻，口感甚佳，是天然的“黄金搭档”食品。硒素抗氧化、抑病菌，因而富硒农产品耐储耐运，提高了鲜活农产品的商品性能。（6）抗击病虫害病菌和害虫对硒的需求量甚微，富硒农产品的含硒量就能使大量病菌和害虫中毒死亡，即使对线虫、韭蛆和果树腐烂病（硒肥涂抹）等恶性病虫害也有显著效果，可部分代替农药，使农药用量和农药残留减少，所以富硒农产品更容易达到绿色标准。2、缺硒补硒中国是贫硒大国, 72%的土地缺硒，29%的土地严重缺硒，72%的人口需要补硒，缺硒人群占2/3，高达10亿人之多，涉及22个省，其中苏、浙、皖等地区为严重缺硒区。世界卫生组织（WHO）和国家营养学会推荐日均摄入量不低于50微克，正常人每日补50—250微克的硒，可使各种疾病发病率降低35%—50%，而中国日均摄入量为39.9微克，不到日本、美国的1/3。缺硒导致人体40多种疾病发生，因此发展富硒农业前景广阔。”3、补硒方式（1）无机硒：以服用亚硒酸钠为主，难吸收，易中毒，不安全，是在医生指导下用于特殊患者，不宜大范围推广。有些发达国家甚至立法，禁止在食物中添加无机硒。（2）高硒保健品：优点是随身携带，服用方便。缺点是价格昂贵。（3）富硒农产品：通过正常饮食补硒，而且是有机营养硒，药食同源，营养全面，安全可靠，经济实惠，适合大众消费群体，是人类补硒的主要途径，是预防缺硒疾病的根本出路。分为三类。第一类：将无机硒酸盐适时适量的导入植物体内，硒元素通过植物吸收后，在植物体内转化成硒蛋白，形成富硒的茎叶和籽实等农产品。第二类：以富硒农产品为原料养殖生产的富硒的蛋奶肉类农产品。第三类：以前两类富硒农产品加工生产的富硒农产品。4、富硒标准（1）日常食物含硒量：日常干基食品含硒量低于50微克/千克，可能造成缺硒。海产品含硒量较为丰富，不需要补硒。山东监测含硒量显示：粮食18-32微克/千克，花生43-60微克/千克，水果、鲜菜1-3微克/千克，普通鸡蛋、猪肉100-130微克/千克。（2）富硒农产品含硒标准：富硒农产品的含硒量是有一定限制的，标准如下：水果10-50微克/千克，鲜食蔬菜10-100微克/千克，粮食油料（不含油脂）及其制品100-300微克/千克，禽蛋每千克250-500微克。5、安全补硒（1）人体需硒量：中国营养学会规定，成年人每天最低摄入量为50微克（孕妇和70岁以上老人应为65微克），最大安全摄入量为400微克（儿童减半），成人最佳摄入量为每天200-250微克。（2）适量有益，超量有害：硒元素有益量和中毒量的界限，在所有微量元素中是最窄的，补少了达不到补硒目的，稍微一多就中毒，不能盲目进补。&6、安全生产十七届三中全会提出“加强农业标准化和农产品质量安全工作”，《食品安全法》提到“销售食用农产品必须提供农业生产记录”。据此，对富硒农产品的生产、加工和销售，建立完善的质量安全控制体系，措施如下：（1）达到绿色标准：富硒农产品的基础是绿色，要让消费者“买着放心，吃着安心”。土壤和水质等环境条件符合绿色农产品生产要求，肥料以有机肥为主，农药以生物制剂为主，禁止使用高毒高残留农药，禁止使用污染的水源浇地，限制使用生长调理剂，限制过量施用某种化肥。（2）含硒量要稳定：生产的是富硒农产品而不是高硒农产品，生产和加工过程中标准化管理，小心谨慎，严肃认真。（3）充分转化为有机硒：富硒肥剂于采收前20天禁止叶面使用，7天内不能饲喂动物。分期分批采收的瓜、果、茶等植物以根施为主。（4）安全使用富硒肥剂：富硒肥剂具有一定危险性，应设立专供站，妥善存放，不可乱用，严禁入口，用后洗手。&7、生产技术（1）富硒肥剂专供：确保农产品含硒稳定。（2）平衡施肥是基础：确保色泽好、口感佳、营养全、耐储运。（3）前补为主，后补为辅：富硒肥剂重在营养生长和生殖生长的前期使用，硒素充分转化。富硒肥剂于采收前20天禁止叶面使用，分期分批采收的瓜、果、茶等植物以根施为主。（4）富硒肥剂搭配要合理：可与中性、酸性药肥混用，不可与碱性药肥混用。（5）富硒肥剂浓度要适宜：过浓伤害叶面，太稀达不到富硒效果。（6）富硒肥剂使用间隔期要恰当：短时间内连续喷布，会导致叶片变厚、变脆、甚至“烧叶”。因此，叶面喷施间隔期通常为10-15天。（7）富硒肥剂使用避开强光：强光使水分迅速蒸发，叶肥浓度变大，灼伤叶片。（8）富硒肥剂具体使用方法：详见专门生产技术规程。（9）技术责任制度：技术指导人员和生产管理人员违背生产技术规程，造成的后果由当事人承担责任。8、富硒定位：与富硒产业开发目标一致 （1）全民健康：中国有10亿缺硒人群，引导大众补硒。（2）规模发展：中国有10亿缺硒人群，需要规模化生产经营。（3）绿色富硒：绿色、有机食品是讲究安全，富硒食品是讲究优质和健康。绿色富硒既讲究食品的安全指标，又讲究食品的营养健康指标。让居民买着放心、吃着安心。（4）药食同源：以食补代替药补，按照食品生产经营，不能当做“药品”去经营。（5）福利双收：富硒产业开发的理念是：为食者造福，为耕者谋利；农业增效、农民增收。9、市场广阔当前富硒农产品多数还停留在概念炒作，仍属上层消费，主要是礼品馈赠，尚未遍及百姓餐饮。今后市场广阔：（1）保健意识，全民觉醒：硒元素的保健功能已为世人认知，全国10亿人口缺硒，这里蕴藏着巨大商机。（2）药食同源，补硒方便：农产品营养化和功能化，已被列入中国科学院年农业发展规划。而富硒农产品既具备营养品质，又具备保健功能，具有潜在的竞争力，市场需求量将大增，农业产业有升级换代的可能。（3）成本不高，利润很大：富硒农产品生产成本低，富硒产业利润空间大。（4）产业带动，产品增值：富硒产业还可以带动加工、贸易、物流和旅游等产业链，大幅提高农产品附加值。（5）发展阶段，最佳时机：富硒农产品也已推广多年，已越过起源阶段，正处于发展阶段，是名副其实的朝阳产业。10、组织机构按照十七届三中全会关于“建立新型农业社会化服务体系”的要求，各地成立富硒农产品专业委员会，组织实施富硒产业开发。建立领导、管理、协调和服务体系，健全管理制度，完善管理技术。联络科研机构、农投品生产企业、农产品生产基地、加工包装储藏企业、物流企业、营销企业、宣传策划企业等，形成一个完整的产业链，靠有序化管理和市场化运作巩固这个产业链。山东省微量元素科学研究会富硒农产品专业委员会，是全国首家富硒农产品专业技术社团组织，由原山东星火科技服务基地建设办公室富硒技术专家组发起组建，是专业从事富硒农产品生产技术知识研究、咨询服务和行业协调的社团组织。11、组织服务（1）帮助农民专业合作社、农业企业及个体农户建设富硒农产品生产基地。（2）为富硒农产品生产基地、加工企业、经营企业提供技术咨询和培训等服务。（3）为富硒农产品生产基地协调供应富硒肥剂，以及相应的肥料、农药等农投品。（4）为参与富硒农产品产业化开发的单位提供富硒资料、宣传挂图、技术光盘、富硒农产品防伪标识等。（5）为富硒农产品生产基地和加工企业连接购销，为富硒农产品经营单位联系货源并培训销售人员。（6）为富硒农产品生产基地、加工企业、经营企业设立网页，在网上发布推广。（7）协调富硒农产品生产基地、加工企业、经营企业，共同出资，联盟在本省相关报刊设立富硒专版进行宣传。12、富硒基地国家“十二五”规划提出“转变经济增长方式，调整产业结构”和“科技创新”，富硒产业可谓高科技、高效、创新农业，基地建设不可或缺。（1）基地概况：目前，山东省富硒农产品生产基地已达到100家，开发农产品包括：瓜、果、菜、粮、油、茶、酒、肉、蝗虫、食用菌等。（2）基地要求第一实施单位：农民合作社、农业企业、食品加工企业为主。第二有规模：保证产量，吸引客商。第三有序化：同一县域内相同品种不发展两个以上基地，以免不良竞争。第四有认证：地理标志认证和绿色认证，按绿色农产品要求生产，让消费者放心。第五有特色：让富硒农产品增加卖点。第六有榜样：以先进典型带动。第七选项准：市场需求啥就发展啥。第八有计划：包括品种、规格、预计供货量、供货时间、仓储状况等。第九有协议：递交申请（包括面积、品种和组织管理等），经考察后签订协议。第十有培训：对基地负责人和生产人员进行技术、管理和市场培训。第十一富硒肥剂专供专用：不能盲目购买，不能市场流通。第十二富硒农产品检验：销售前随机采样，由权威机构检验硒含量，并将报告副本送专业委员会，专业委员会出具证书并在专业媒体或网上公示。&&&&&& 第十三有追溯：追溯卡由供货单位质检员填写并放入包装箱内。&&& &&& （3）当前部分生产基地及富硒农产品青岛市星技农产品生产专业合作社& 面粉、梨、芹菜& 青岛大源泉富硒梨专业合作社& 梨 栖霞市SOD富硒果菜专业合作社& 苹果蓬莱市SOD富硒农产品专业合作社苹果寿光市稻田镇康瑞富硒农场山药、萝卜昌乐县瑞升果菜专业合作社& 大樱桃临朐县光生果菜专业合作社& 苹果、梨、板栗& 临朐联华酿酒厂& 紫椹酒、板栗酒& 临朐县益合甘薯种植专业合作社& 甘薯& 临朐县五彩甘薯专业合作社& 五彩甘薯昌邑县柳疃镇富硒蔬菜种植示范园& 白菜& 淄博德望面粉有限公司& 面粉面条淄博向荣农业发展有限公司& 蚂蚱、蔬菜& 济南市槐荫区惠农粮食蔬菜专业合作社& 大米& 章丘市象宝富硒农产品合作社白菜、大葱济阳仁风瓜果经营公司& 小型西瓜德州馨秋种苗有限公司& 馨秋牌富硒椹梅& 沾化县喜翠红冬枣专业合作社& 冬枣阳信县富硒果蔬产销专业合作社梨齐河县绿特美果蔬种植专业合作社苹果聊城市东昌府区宏丰蔬菜合作社& 番茄、韭菜& 莘县西杨蔬菜种植专业合作社& 甜瓜定陶县泰兴富硒农产品专业合作社山药 甘薯 玉米济宁市中区富硒农作物专业合作社& 甜瓜梁山县美联韩国梨专业合作社& 黄金梨 沂水县益馨园专业合作社小米、苹果蒙阴县富硒农产品协会& 花生莒南县金胜粮油公司& 花生滕州市滕阳富硒果菜专业合作社& 滕阳牌马铃薯、绿萝卜 河北省迁西县喜峰口板栗专业合作社& 板栗安徽省怀远县星技粮经作物种植专业合作社& 粳米新疆建设兵团第六十六团& 大米山旮旯牌茶叶白石屋牌煎饼& 孙思邈牌大米& 稼春牌鲜食玉米& 郯国春牌大米德庆牌花生强裕牌板栗酒& 栖霞苹果红三村牌洋香瓜& 九山牌苹果& 临朐椹莓寿光宗仁小番茄黄瓜临沂小麦& 卫固菜篮子牌蚂蚱、番茄& 13、富硒新闻（2010）（1）国家卫生部就取消《食品中污染物限量》（GB-）标准中硒限量指标公开征求意见，得到各方共识。2月21日，卫生部发布关于取消《食品中污染物限量》中硒指标的公告：根据《食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现决定取消《食品中污染物限量》(GB)中硒指标。本公告自发布之日起施行。今后食品安全检测指标中，不再将硒以“污染物”对待，给硒以正本清源，有利于今后富硒产业发展。但不等于取消含硒限量指标，硒即是人体的必需元素，也是限制摄入的元素，而且硒的有益量与有害量的界限非常窄。要做“富硒”，而不是“高硒”，确保富硒农产品安全、优质、健康，让人们买着放心、吃着安心。（2）青海省、江西省、甘肃兰州市政府正式公布管辖地富硒土壤资源调查结论，并把富硒农业列为当地支柱产业之一。（3）湖南省桃源县浯溪河乡华阳村是肝炎高发村，死亡率高。村民们借贷资金，主动引进富硒农产品生产技术。通过长期食用富硒农产品，今年华阳村已送走了肝病多发的“瘟神”，村民健康奇迹不断发生。同时，通过销售富硒农产品，农民收入也大幅增长，被誉为“主动补硒第一村”。（4）内资企业注册湖北恩施，收购整合当地富硒企业和产品，强劲推动恩施富硒食品国内终端市场亮相。（5）国内风投投注富硒农产品项目。苏州硒谷科技获得深圳力合风投与世界500强沙钢集团1000万风险资金。（6）陕西安康市发布实施《富硒食品硒含量分类标准》（DB0）并严格执行富硒食品专用标志管理制度，为当地富硒产品全面进入各大城市做好基础准备。（7）中国富硒农产品上海市场调查中心开展《上海富硒农产品消费者调查问卷》专项调查，调查问卷设置20个问答题，在大型超市，食品商场向消费者分发问卷1000份，有效回收率达87％。调查结果喜忧参半。（8）浙江长兴富硒谷建成富硒农家旅店、富硒宴、富硒果蔬采摘、富硒家禽捕捉、富硒农业科普讲座系列内容的硒游记俱乐部。（9）山东青岛星技农业合作社与青岛市四方区癌症康复协会结对子，康复人员到富硒合作社生产基地休闲养生，合作社把富硒食品定期按照成本价送到康复人员家中，使癌症康复人员更加增添了战胜疾病的信心（10）陕西安康市、四川万源市分别遭遇特大水灾和凝冻灾害，富硒产业遭受重大损失。国内同行纷纷发帖，以示慰问。六、绿色、有机、富硒农产品市场营销1、市场营销：有消费，才有生产；卖不了，强迫农民也不干。（1）消费群体：面对中上层社会群体，如宾馆酒店、高端家庭、婴幼儿、离退休人员、美容健身行业等。富硒农产品还可面对特殊消费群体，如老年人、哺乳者、病患者、污染环境群体等。（2）营销方式：超市、专卖店、礼品、团购、发展会员。超市不如专卖店：交税、赊货、不专、太少。（3）市场价格：销售价格远超普通农产品，经营者赚大头。（4）融通关系：政府支持，科技认证，媒体造势。（5）品牌大旗：有了品牌卖高价。如仁风牌富硒西瓜一个150元。（6）联手合盟一是合作社横联，共同拥有许多品牌，联盟开发更大市场，降低生产和营销成本。二是营养协会纵联，加入协会各得其所，让合作社社员省钱、增效、解难题，让农投品经销商的生产资料直达终端，让农产品经销商快速找到货源和消费者，让各类专家有更大的用武之地，让消费者及时享用安全农产品。（7）建立基地：个体要精致，联盟成规模。（8）准确选项：选择市场需求的种植、养殖和加工项目。（9）广泛宣传：中国现有4.2亿网民，互联网已普遍进入家庭，网上购物已不再是时尚，而是时需、实际和实用，是大势所趋。（10）营养培训：面对经理、厨师、机关工作人员、年轻父母、离退休人员、美容健身锻炼人员等。（11）兵贵神速：信息要快，投产要快，行动要快。（12）奇兵奇计：买点独特，出其不意。欢迎加入特富有联盟何谓“特富有农产品”----即特色、富硒、有机农产品的简称。我们的口号----吃“特富有农产品”,让你成为“特富有阶层”。我们的运行模式----农村处处“特富有合作社”生产，城市处处“特富有专卖店”经营。研究所为您提供：良种苗木、产品配方、绿色富硒、大棚建造、园区设计、市场分析、技术讲座。上一条：下一条：?相关评论?发表评论呢称：* 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