巴氏鲜奶降温到多少可以放冰箱... 巴氏鲜奶降温到多少可以放冰箱
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现在很多家庭都有冰箱了一般會把牛奶放在冰箱保存。巴氏鲜奶可以放多久?怎么保存好?
由于其营养丰富保存有活性营养成份,如活性钙、活性蛋白等并且纯天然、0添加,而营养越高也越容易变质必须2-6℃冷藏保鲜,保质期只有2~3天如果长时间脱离冷藏条件,就容易影响质量
巴氏鲜奶在75~85℃的低温環境下对牛奶进行杀菌,可完整保留牛奶中的营养和活性物质;一种是将牛奶加热到62~65℃保持半小时。采用这一方法可杀死牛奶中各种生長型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌乳酸菌不但对人无害反洏有益健康。第二种方法将牛奶加热到75~90℃保温15~16秒,其杀菌时间更短工作效率更高。
保存方法:巴氏鲜奶送到奶箱后必须及时放到冰箱保鲜,如果没有及时放到冰箱这么热的天气,可能出现变质
好了,关于巴氏鲜奶保存时间及方法就介绍到这里了小伙伴们都明白叻吧。