您还可以使用以下方式登录
当前位置：&>&&>& > 酒的种类与别称
酒的种类与别称
【阿剌吉酒】烧酒的别称。【阿剌酒】见“阿剌吉酒”。【艾酒】古俗，端午日采艾浸酒，饮之以祛邪。【盦酒】把煮熟拌入酒母的米饭置于器中，酝酿成酒，俗称“盦酒”。【巴酒】古代巴地酿造的名酒。【白堕】这是一个善酿者的名字。据北魏《洛阳伽蓝记·城西法云寺》中记载，“河东人刘白堕善能酿酒，季夏六月，时暑赫羲，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵多出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，亦曰骑驴酒。永熙中，青州刺史毛鸿宾赍酒之藩，路逢盗贼，饮之即醉，皆被擒。时人语曰，‘不畏张弓拨刀，唯畏白堕春醪’”。因此，后人便以“白堕”作为酒的代称。苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。【白酒】用高粱、玉米、甘薯等粮食或某些果品发酵、蒸馏制成的酒，没有颜色，含酒精量较高。也叫烧酒、白干儿。【白羊酒】宋时名酒之一。【白衣酒】白衣人所送之酒。【百花酒】用多种花酿的酒。【柏酒】即柏叶酒。古代习俗，谓春节饮之，可以辟邪。【柏叶酒】柏叶浸制的酒。古代风俗，以柏叶浸酒，元旦共饮，以祝寿和避邪。【般若汤】和尚是不准吃酒的，喜欢喝酒的和尚只能偷着喝，不敢说是酒，就把酒称作“般若汤”。宋窦革《酒谱》说：“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖庚辞以避法曲耳，非释所云。”清和邦额《夜谭随录·段公子》：“三棵尚忆去岁中元，在姑射山石室中，与无一师饮般若汤，食穿篱菜，唱《柳梢青》，言笑晏晏时乎。”这里小鸡称作“穿篱菜”。苏轼在《东坡志林·道释》中有，“僧谓酒为般若汤”的记载。窦革在《酒谱·异域九》中也有“天竺国谓酒为酥，今北僧多云般若汤，盖瘦词以避法禁尔，非释典所出”的记载。【薄酒】度数不高的酒,谦称待客之酒。【杯中醁】亦作杯中渌、杯中绿，指美酒。南朝王僧孺《在王晋安酒席数韵》：“何因送款款，半饮杯中醁。”李白《对雪醉后赠王历阳》：“子猷闻风动窗竹，相邀共醉杯中醁。”杜甫《醉为马坠诸公携酒相看》：“共指西日不相贷，喧呼且覆杯中醁。”【杯中物】因饮酒时，大都用杯盛着而得名。始于孔融名言，“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。杜甫在《戏题寄上汉中王》诗中写道，“忍断杯中物，眠看座右铭”。唐韩翃《送齐明府赴东阳》：“风流好爱杯中物，豪荡仍欺陌上郎。”辛弃疾《满江红》：“问人间，谁管别离愁？杯中物。”关汉卿《金线池》：“你不肯冷落了杯中物，我怎肯生疎了弦上手。”《醒世恒言·蔡瑞虹忍辱报仇》：“平昔别无所好，偏爱的是杯中之物，若一见了酒，连性命也不相顾。”【碧芳酒】将莲花捣碎后浸制的酒。【碧酒】清澄的美酒；清酒。【碧蚁】未过滤时酒面泡沫，呈浅碧色，借以代酒。吴文英《催雪》：“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩。”【冰堂】古代美酒名，产于滑州。苏轼《送欧阳主薄赴官韦城》：“使君已复冰堂酒，更劝重新画舫斋。”【冰堂酒】古代美酒名。产于滑州。【冰蚁】酒面上清澈的浮沫。借指美酒。清陈维崧《无闷·益都冯相国夫子饮我以太和春赋此奉谢》：“唤取鸬鹚杓到，付侍立清清小童洗。咬春说饼，满船药玉，几瓯冰蚁。”【拨醅】未滤过的重酿酒，亦泛指酒。温庭筠《醉歌》：“锦袍公子陈杯觞，拨醅百瓮春酒香。”韦庄《灞陵道中作》：“秦苑落华零露湿，灞陵新酒拨醅浓。”清汤右曾《登岘山亭至甘泉寺》：“休问葡萄拨醅后，甘泉一酌自清泠。”【彩灰酒】传说中的酒名。唐杜荀鹤《松窗杂录》：“唐进士赵颜，于画工处得一软障，图一妇人甚丽。颜谓画工曰：‘世无其人也。如可令生，余愿纳为妻。’画工曰：‘余，神画也。此亦有名，曰真真。呼其名百日，昼夜不歇。即必应之。应，则以百家彩灰酒灌之，必活。’”后遂用“彩灰酒”为返魂之典。亦省作“彩灰”。【沧州酒】清代沧州所出名酒。传说品质十分优异，饮至极醉，也不过四肢畅适，恬然高卧而已，与常酒大不相同。但酿造和储存极为不易，故价格昂贵，得之甚难。详见清纪昀《阅微草堂笔记·滦阳续录五》。【菖蒲酒】用菖蒲叶浸制的药酒。旧俗端午节饮之，谓可去疾疫。【鬯酒】用于祭祀的香酒。【陈酒】存放多年的酒，酒味醇。【程酒】古代桂阳郡郴县程乡溪出产的酒。郦道元《水经注·耒水》：“县有渌水，出县东侠公山，西北流而南，屈注于耒，谓之程乡溪，郡置酒官，醖于山下，名曰程酒。”按，耒水在今湖南省资兴县境内。【澄酒】一种清酒。【澄醪】清酒。晋刘琨《答庐湛诗》：“澄醪覆觞，丝竹生尘。”【鸱头酒】用鸱鸟之头制成的药酒。【豉酒】用豆豉浸渍的酒，可供药用。【楚酒】楚地产的酒。【春】《诗经豳风七月》：“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”，故人们常以“春”为酒的代称。杜甫《拨闷》：“闻道云安曲米春，才倾一盏即醺人”。苏轼《洞庭春色》：“今年洞庭春，玉色疑非酒”。【春酒】冬酿春熟之酒；亦称春酿秋冬始熟之酒。【春醪】春酒。陶潜《拟挽歌辞》：“春醪生浮蚁，何时更能尝？”曾巩《一鹗》：“归来礧嵬载俎豆，快饮百瓮行春醪。”清伊小尹《春郊即事》：“犹有村氓知礼数，春醪肯为使君倾。”【春醁】唐人之酒多以春命名，故以春醁泛指美酒。温庭筠《夜宴谣》：“裂管萦弦共繁曲，芳尊细浪倾春醁。”【春醅】犹春醁。唐刘言史《葛巾歌》：“草堂窗底漉春醅，山寺门前逢暮雨。”梅尧臣《依韵和春日偶书》：“瓮面春醅压嫩蓝，盘中鹅肉亦肥甘。”苏轼《用过韵冬至与诸友饮酒》：“冻醴寒初泫，春醅暖更饛。”【醇碧】一种色碧、味厚的酒。黄庭坚《醇碧颂》：“荆州士大夫家，菉豆曲酒，多碧色可爱，而病于不醇，田子醖成而味厚，故予名之曰‘醇碧’而颂之。”陆游《自适》：“家酿倾醇碧，园蔬摘矮黄。”【醇酒】味浓香郁的纯正之美酒。【醇醪】味厚之美酒。《史记·袁盎晁错列传》：“乃悉以其装赍置二石醇醪。”高适《宋中遇林虑杨十七山人因而有别》：“檐前举醇醪，灶下烹只鸡。”明张煌言《赠徐闇公年丈》：“明月开尊皆胜侣，春风入座似醇醪。”王西彦《乡下朋友》：“他喝了一口，觉得酒的确是醇醪好酒，浓香蜜口。”【醇醨】厚酒与薄酒，酒味的厚与薄。王禹偁《北楼感事》：“樽中有官醖，倾酌任醇醨。”陆游《以事至城南书触目》：“百钱且就村场醉，舌本醇醨莫苦分。”【醇醴】亦作“醕醴”。味厚的美酒。刘向《列仙传·酒客》：“何以标异？醕醴殊味。”嵇康《养生论》：“劲刷理鬓，醇醴发颜。”元揭傒斯《吴歌一首送张清夫提举征东校官先还吴中》：“家家屏障待新词，日日王侯置醇醴。”【醇酿】美酒。明沈鲸《双珠记·月下相逢》：“人生可信萍浮浪，此夕形神如酣醇酿。”【醇醲】醇浓，酒味浓厚甘美。汉焦赣《易林·艮之谦》：“黍稷醇醲，敬奉山宗。苏轼《病中大雪数日未尝起观虢令赵荐以诗相嘱戏用其韵答之》：“惟思近醇醲，未敢窥璨瑳。”魏源《江南吟》：“阿芙蓉，阿芙蓉，产海西，来海东。不知何国香风过，醉我士女如醇醲。”【醇酎】味厚之美酒。邹阳《酒赋》：“凝醳醇酎，千日一醒。”五代王定保《唐摭言·阴注阳受》：“复置醇酎数斗于侧，其人以巨杯引满而饮。”清勒方锜《金缕曲·凝芬阁席上有怀云仪》：“促席燕谈，醇酎累斟。”【粗酒】劣酒。设宴者的谦词。【翠樽】亦作翠尊，饰以绿玉的酒器，或借代酒。曹植《七启》：“于是盛以翠樽，酌以彫觞，浮蚁鼎沸，酷烈馨香。”周邦彦《浪淘沙慢》：“翠尊未竭。凭断云留取，西楼残月。”【邨酒】农家自酿的酒。【村酒】农家自酿的酒。【村酪酒】古代北方乡村以马乳制成的酒类饮料。【村醅】农家自酿的未过滤的酒。陆游《客至》：“野果尝皆涩，村醅压尚浑。”金党怀英《晚到八达岭下达旦乃上》：“归来幸无恙，喘汗正如洗。何以慰此劳？村醅正浮蚁。”【村醹酒】乡村的醇酒。【村务酒】犹村酒。【大酒】醇酒。常与“肥肉”并举，谓酒席丰盛。【大酒大肉】指菜肴丰盛，大吃大喝。【大曲酒】用大曲制成的白酒。如茅台酒、西凤酒、汾酒、泸州大曲酒等。【丹醴】仙酒。晋王嘉《拾遗记·洞庭山》：“来邀采药之人，饮以琼浆金液，延入璇室，奏以箫管丝桐，饯令还家，赠之丹醴之诀。”《云笈七签》卷一○六：“嘉肴千种，丹醴湛溢。”【蜑酒】蜑人所造的酒。【蜑酒】蜑人所造的酒。苏轼《丙子重九》：“蜑酒糵众毒，酸甜如梨樝。”【碘酒】药名，用碘、碘化钾和乙醇制成的药物，棕红色的透明液体，可做消毒剂。【刁酒】古代名酒，亦指佳酿。钱谦益《佟宰饷刁酒戏题示家纯中秀才》：“刁酒沾唇味许长，河间才得一杯尝。侬家酒谱卿知不？记取清甘滑辣香。”钱曾注：“柴世宗破河中李守正，得匠人，至汴造酒，宋内库循用其法。京师御酒掌之内局，法不传于外。燕市酒人独称南和刁酒为佳，盖因贾人之姓而得名也。”【钓诗钩】酒之别名。言酒能激发创作灵感，故称。苏轼《洞庭春色》：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”元乔吉《金钱记》第三折：“枉了也这扫愁帚，钓诗钩。”蒲松龄《聊斋志异·八大王》：“厥名为‘酒’，其名最多…或以为‘钓诗钩’，又以为‘扫愁帚’。”宋苏轼《洞庭春色》：“应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”元乔吉《金钱记》第三折：“枉了也这‘扫愁帚’，‘钓诗钩’。”皆言酒能激起创作的灵感与激情。【东岩酒】古代四川嘉州(今乐山)城东佛峡所产的名酒。【董酒】贵州遵义出产的一种白酒。【冻酒】寒凉的酒。欧阳修《送谢希深学士北使》：“穹庐鸣朔吹，冻酒发朱颜。”苏轼《和陶饮酒》：“脱衣裹冻酒，每醉念此生。”【冻醪】即春酒。是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。据《诗·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。【传】春酒，冻醪也。宋代朱翼中在《酒经》写道，“抱瓮冬醪，言冬月酿酒，令人抱瓮速成而味薄”。杜牧在《寄内兄和州崔员外十二韵》中写道，“雨侵寒牖梦，梅引冻醪倾”。【冻醴】冷酒。左思《魏都赋》：“清酤如济，浊醪如河，冻醴流澌，温酎跃波。”苏轼《用过韵冬至与诸生饮酒》：“冻醴寒初泫，春醅暖更饛。”【挏酒】即挏马酒。【挏马酒】马酪。因取马奶制成，故称“挏马”；因马酪味如酒，故称“酒”。【湩酒】以乳酿成的酒。【豆酒】用豆酿成的酒。【酘酒】重酿而成的酒。清桂馥《札朴·酘酒》：“吾乡造酒者，既漉复投以他酒更酿，谓之酘酒。”【毒酒】含有麻醉药或毒药的酒。【杜酒】家酿的薄酒。【杜康】传酒之发明者之一，夏朝人，后借为酒之代称。曹操《短歌行》：“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧,唯有杜康。”【杜酝】谓家酿的酒。《京本通俗小说·西山一窟鬼》：“早间看坟的人来说道，桃花发，杜醖又熟。我们去那里喫三杯…两箇入去坐地，又是自做的杜醖，吃得大醉。”【顿递司酒】后唐宋初行大礼时由顿递司负责酿造分饷近臣的酒，其味醇美。宋徐度《却扫编》：“惟顿递司例造酒，分饷近臣，京师称顿递司酒为最美。”亦省称“顿递酒。”苏轼有《和钱穆父送别并求顿递酒》诗。【鹅雏酒】酒名。【鹅黄（嫩鹅黄）】谓鹅黄酒。黄庭坚《西江月·茶》：“已醺浮蚁嫩鹅黄，想见翻成雪浪。”白朴《梧桐雨》：“御园中列肴馔，酒注嫩鹅黄，茶点鹧鸪斑。”钱谦益注：“《方舆胜览》：‘鹅黄乃汉中酒名，蜀中无能及者。’陆务观亦云‘两川名酝避鹅黄’。”【鹅黄酒】唐·杜甫《舟前小鹅儿》诗：“鹅儿黄似酒，对酒爱鹅黄。”后因以“鹅黄酒”泛指好酒。宋·苏轼《追和子由去岁试举人洛下所寄·暴雨初晴楼上晚景》：“应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天。”宋·朱敦儒《水调歌头·和董弥大中秋》词：“鹅黄酒暖，纤手传杯任频斟。”【恶酒】劣酒。【发酵酒】酿造后不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如黄酒、葡萄酒等。【法酒】合於成法所釀的酒。【法酝】即法酒。明沉德符《野获编·词林·翰林应制》：“先人与同年及前辈诸公，无日不从事楮墨，而禁脔法醖，亦时时及门。【坊酒】店肆所卖之酒。【芳醑】美酒。谢灵运《拟魏太子“邺中集”诗·阮瑀》：“倾酤系芳醑，酌言岂终始。”孟郊《汝州陆中丞席喜张从事至同赋十韵》：“芳醑静无喧，金尊光有涤。”明陈子龙《临海道中》：“邦君荐芳醑，游子躭野服。”【芳樽】亦作芳尊、芳罇，为精致的酒器，亦借指美酒。《晋书·阮籍等传论》：“嵇阮竹林之会，刘毕芳樽之友。”李颀《夏宴张兵曹东堂》：“云峰峨峨自冰雪，坐对芳罇不知热。”杜甫《赠虞十五司马》：“过逢连客位，日夜倒芳樽。”宋刘敞《独行》：“却谢芳尊酒，悠悠谁与欢。”纳兰性德《金缕曲》：“生怕芳尊满，到更深迷离醉影，残镫相伴。”【汾酒】山西汾阳出产的白酒。【凫花】酒名。皮日休《奉和添酒中六咏·酒池》：“竹叶岛纡徐，凫花波荡漾。”自注：“凫花，酒名。”【扶头酒】易醉之酒。【浮蚁】亦作浮螘，酒面上的浮沫，借指酒。张衡《南都赋》：“醪敷径寸，浮蚁若蓱。”刘禹锡《酬乐天衫酒见寄》：“动摇浮蚁香浓甚，装束轻鸿意态生。”唐郑谷《自适》：“浮蚁满杯难暂舍，贯珠一曲莫辞听。”宋黄公度《好事近》：“还家应有荔枝天，浮蚁要人酌。”元仇远《题溧阳市》：“欲是旗亭浮蚁美，杖头能费几青蚨。”【福酒】祭祀所用的酒。【福水】酒的别名。清翟灏《通俗编·饮食·福水》：“《留青日札》：‘酒曰福水，而陶翰林名曰祸泉。’按：《晋书·地理志》有福禄县，属酒泉郡，《水经注》所谓福禄水，由是县出也。俗呼酒为福水，当因乎此。”【福贞】酒名。清梁绍壬《两般秋雨盦随笔》：“论其（酒）品格，亦止如苏州之福贞。”【腐酒】谦词。谓很差的酒。《二刻拍案惊奇》：“我店里只是腐酒，没有荤菜。”【甘酒】嗜酒。2.甜酒。3.泛指美酒。【柑酒】以柑子为原料酿的酒。【干酒】一种不含糖分的酒，多用葡萄酿成。【干酢酒】见“干和”。【高粱酒】用高粱酿制的烧酒。【羔儿酒】即羊羔酒。【公酒】因公事酿造之酒。《周礼·天官·酒正》：“凡为公酒者，亦如之。”郑玄注：“谓乡射饮酒，以公事作酒者，亦以式法及酒材授之，使自酿之。”【宫酒】帝王宫中饮用的美酒。【沽酒】从市上买来的酒；买酒。2.卖酒。【酤】据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。[传]：酤，酒。【顾建康】酒的美称。南朝顾宪之，性清直。曾为建康令，甚得民和，时人因号醇酒曰“顾建康”，言其清且美。《梁书·止足传·顾宪之》：“宋元徽中，为建康令…性又清俭，强力为政，甚得民和，故京师饮酒者得醇旨，辄号为‘顾建康’，言醑清且美焉。”【官醅】官府酿造的酒。陆游《湖上今岁游人颇盛戏作》：“台府官醅岁岁新，兰亭春胜镜湖春。”【桄榔酒】用桄榔果酿制的酒。【桂花酒】桂花浸制的酒。指美酒。【桂浆】指酒浆，美酒。《九歌·东君》：“操余弧兮反沦降，援北斗兮酌桂浆。”王逸注：“斗谓玉爵。言诛恶既毕，故引玉斗酌酒浆。”洪兴祖补注：“《诗》云：‘维北有斗，不可以挹酒浆。’此以北斗喻酒器者，大之也。”谢朓《游后园赋》：“陈象设兮以玉瑱，粉兰藉兮咀桂浆。”元陈旅：“夕渚休兰櫂，春壶泻桂浆。”【桂酒】用玉桂浸制的美酒，泛指美酒。《汉书·礼乐志》：“牲茧栗，粢盛香，尊桂酒，宾八乡。”曹丕《大墙上蒿行》：“酌桂酒，鱠鲤鲂。”白居易《宴周皓大夫光福宅》：“绿蕙不香饶桂酒，红樱无色让花钿。”【桂酒椒浆】泛指美酒。《九歌·东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”王逸注：“桂酒，切桂置酒中也；椒浆，以椒置浆中也。言己供待弥敬，乃以惠草蒸肴，芳兰为藉，进桂酒椒浆，以备五味也。”清孙枝蔚《冬青行》：“桂酒椒浆前跪持，孤臣精诚天鉴兹。”刘师培《文说》：“桂酒椒浆，侈列宾筵之品。”【桂醑】桂花酒，亦泛指美酒。沈约《郊居赋》：“席布騂驹，堂流桂醑。”魏征《五郊乐章·雍和》：“苾苾兰羞，芬芬桂醑。”苏轼《新酿桂酒》：“烂煑葵羹斟桂醑，风流可惜在蛮村。”明谢榛：“桂醑还成醉，萍踪不可期。”亦称“桂花醑”。唐苏鹗：“上每赐御馔汤物…其酒有凝露浆、桂花醑。”【桂樽】亦作桂尊、桂罇，为酒器的美称，亦代酒。《南齐书·乐志》：“桂樽既涤，瑶俎既薰。”《梁书·皇后传·高祖丁贵嫔》：“菆涂既启，桂罇虚凝。”骆宾王《秋日饯尹大往京》：“薛六郎四海情深，飞桂尊而举白。”白居易：“蕙帐夜瑟淡，桂樽春酒浓。”【果酒】用水果发酵制成的酒。也叫果子酒。【果子酒】用水果发酵制成的酒。【哈剌基酒】即酒精。【含春王】酒的美称。宋陶谷《清异录·含春王》：“唐末，冯翊城外酒家门额书云：‘飞空却回顾，谢此含春王。’于‘王’字末大书：‘酒也。’字体散逸，非世俗书，人谓是吕洞宾题。”【寒醅】冬季酿造，及春而成之酒。又称冻醪。唐萧遘《春诗》：“青旗问沽酒，何处拨寒醅？”欧阳修《秋晚凝翠亭》：“嘉客日可携，寒醅美新醡。”苏轼《送杨孟容》：“何以待我归，寒醅发春缸。”【汗酒】烧酒的别称。因其是蒸馏酒，酿造时蒸气聚滴，如汗流出，故称。元杨维桢《无题效商隐体》：“公子银瓶分汗酒，佳人金胜剪春花。”清翟灏《通俗编·饮食》：“按东坡言唐时酒有名烧春者，当即烧酒也。元人谓之汗酒。”【浩酒】和水过滤的酒。【合欢酒】男女成婚时同饮的交杯酒。【和酒】古代的一种酒。【和泉】美酒名。宋陶谷《清异录瓷宫集大成》：“梁奉常和泉病于甘，刘拾遗玉露病于辛，泉甫别驾庆云春病于酾。”和泉、玉露、庆云春皆美酒名。【河清酒】酒名。【狠酒】烈性酒。【红友】酒的别称。罗大经《鹤林玉露》：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归，尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷曰：‘此红友也。’”王世贞《三月三日屋后桃花下与儿子小酌红酒》：“偶然儿子致红友，聊为桃花飞白波。”朱彝尊：“留君且住，唤红友传杯，青猨翦烛，伴我夜深语。”亦特指江苏宜兴出产的一种酒。清梁绍壬《品酒》：“论其品格，亦止如苏州之福贞，惠泉之三白，宜兴之红友，扬州之木瓜。”【红友】宋罗大经《鹤林玉露·卷八》：“常州宜兴县黄土村，东坡南迁北归，尝与单秀才步田至其地。地主携酒来饷曰‘此红友也’。”明王世贞《三月三日屋后与小儿小红酒诗》：“偶然儿子致红友，聊为桃花飞白波。”清朱彝尊《迈陂塘·答沈融谷即送其游皖口》词：“留君且住，唤红友传杯，青援剪烛，伴我夜深语。”红友”有时特指江苏宜兴出产的一种酒。清梁绍主的《两般秋雨安随·品酒》：“论其品格，亦止如苏州之福真，惠泉之三白，宜兴之红友，扬州之木瓜。”【洪梁】美酒名，其产于洪梁县，故名。晋王嘉《拾遗记西汉》：“侍者见帝容色愁怨，乃进洪梁之酒，酌以文螺之卮，帝饮三爵，色悦心欢。”【胡椒酒】用胡椒浸制的酒。《齐民要术·笨曲并酒》引晋张华《博物志》》：“胡椒酒法：以好春酒五升。干姜一两，胡椒七十枚皆擣末。好美安石榴五枚押取汁。皆以姜椒末及安石榴汁悉内着酒中，火煖取温，亦可冷饮，亦可热饮之…此胡人所谓荜拨酒也。”【壶觞】本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。白居易在《将至东都寄令孤留守》诗中写道，“东都添个狂宾客，先报壶觞风月知”。【壶中物】因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。据《文选·左思&魏都赋&》记载，“醇酎中山，流湎千日”。张载在《酃酒赋》中写道，“中山冬启，醇酎秋发”。【虎骨酒】浸过虎骨的药酒。有祛风、止痛等作用。【花雕】绍兴产的上等黄酒,因用雕花的坛子装盛,故名。【花雕酒】一种上等的绍兴黄酒。绍兴旧俗，用彩色酒坛贮美酒作陪嫁礼物，故名。亦省称“花雕”。清梁章鉅《浪迹续谈·绍兴酒》：“今绍兴酒通行海内……最佳者名女儿酒，相传富家养女，初弥月，即开酿数罈，直至此女出门，即以此酒陪嫁，则至近亦十许年，其罈率以綵繢，名曰花雕。”《二十年目睹之怪现状》第三七回：“德泉叫茶房去买了一罈原罈花雕酒来……开罈燉酒，三个对吃。”《文明小史》第二七回：“张先生替济川要了一样醋溜鱼……半斤花雕，两人吃酒赏玩。”曹禺《北京人》第二幕：“以至于月盛斋的酱羊肉……杏花春的花雕，这些地方没有一个掌柜的我不熟。”【花酒】旧时由妓女陪着饮酒作乐叫吃花酒。【花露】酒名。王楙《野客从书》：“真州郡斋，旧有酒名花露。”【欢伯】酒的别名。汉焦赣《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐。”唐陆龟蒙《对酒》：“后代称欢伯，前贤号圣人。”杨万里《题湘中馆》：“愁边正无奈，欢伯一相开。”钱谦益：“浮生作伴皆欢伯，白眼看人即睡乡。”【欢伯】因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。其后，许多人便以此为典，作诗撰文。如宋代杨万里在《和仲良春晚即事》诗之四中写道：“贫难聘欢伯，病敢跨连钱”。又，金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色。”【懽伯】酒的别名。元好问《留月轩》：“三人成邂逅，又复得懽伯。懽伯属我歌，蟾兔为动色。”懽，一本作驩。【黄封】酒名。宋代官酿，因用黄罗帕或黄纸封口，故名，后泛指酒。苏轼《岐亭》：“为我取黄封，亲拆官泥赤。”王文诰辑注：“京师官法酒以黄纸或黄罗绢羃瓶口，名黄封酒。”明张四维《双烈记·策勋》：“荣紫诰，醉黄封。希帝宠，重军功。”黄遵宪《新嘉坡杂诗》：“红熟桃花饭，黄封椰酒浆。”【黄封】这是指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。苏轼在《与欧育等六人饮酒》诗中写道，“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封”。又据《书言故事·酒类》记载，“御赐酒曰黄封”。【黄封酒】酒名。宋代官酿之酒，因用黄罗帕或黄纸封口，故名。【黄花酒】菊花酒的别称。【黄酒】用糯米、大米、黄米等酿造的酒，色黄，含酒精量较低。【黄流】指酒。《诗·大雅·旱麓》：“瑟彼玉瓒，黄流在中。”孔颖达疏：“酿秬为酒，以郁金之草和之，使之芬香条鬯，故谓之秬鬯。草名郁金，则黄如金色；酒在器流动，故谓之黄流。”沈约《梁宗庙登歌》：“我郁载馨，黄流乃注。”陆游《题斋壁》：“昼存真火温枵腹，夜挽黄流灌病骸。”章炳麟《訄书·原教下》：“夫黄流之祼，郁金百叶，酹之以达黄泉。”【黄醅】黄酒。白居易《尝黄醅新酎忆微之》：“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。”陆游《山园杂赋》：“赖有黄醅法，终年任醉醒。”【黄醅】唐白居易《尝黄醣新酌忆微之》诗：“世间好物黄醅酒，天下闲人白侍郎。”宋陆游《山园杂赋》诗之二：“赖有黄醅法，终年任醉醒。”【黄汤】酒之贬义称呼。《水浒传》十四回：“你却不径来见我，且在路上贪这口黄汤。我家中没有与你吃？辱没杀人。”元曲《砂担》：“我则是多吃了那几碗黄汤，以此赶不上他。”《遇皇上》一折：“正末云：‘这酒有好处。’搽旦云：‘这黄汤则是嘴强，有甚好处？’”元杨显之《酷寒亭》第三折：“这黄汤强如醇醪糯。”《红楼梦》第四四回：“下流东西，灌了黄汤，不说安分守己的挺尸去，倒打起老婆来了。”【黄縢酒】酒名。即黄封酒。【黄醑】黄酒。苏曼殊《断鸿零雁记》：“惜吾两人不能痛饮，否则将此蟹煮之，复入村沽黄醑无量，尔我举匏樽以消幽恨。”【黄醑】苏曼殊《断鸿零雁集》第26章：“惜吾二人不能痛饮，否则将此蟹煮之，复人村沽黄醑无量，尔我举匏樽以消幽恨。”【灰酒】酒初熟时，下石灰水少许，使之澄清，所得之清酒称“灰酒”。【溷肴】犹溷淆。【活酒】指好酒。【火酒】＜方＞酒精。【祸泉】指酒。宋陶谷《清异录·祸泉》：“置之缾中酒也，酌于杯，注于肠，善恶喜怒交矣，祸福得失歧矣，倘夫性昏志乱，胆张身狂，平日不敢为者为之，平日不容为者为之，言腾烟焰，事堕穽机，是岂圣人贤人乎？一言蔽之，曰祸泉而已。”【鸡尾酒】用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒，多在饮用时临时调制。【鸡血酒】亦作“鷄血酒”。杀鸡沥血入酒中，称之为鸡血酒。结盟者依次喝饮，表示永远信守盟约。古代往往有此仪式，今尚存其遗俗。罗宁《方志敏同志在楼底蓝家村》：“﹝他﹞还利用农民的老习惯，一起吃鸡血酒，表示决心。”【几头酒】古代风俗，沐浴后饮酒，谓之“几头酒”。宋赵令畤《侯鲭录》：“几头酒，山东风俗，新沐讫饮酒，谓之几头。颜师古云：字当为禨，音机，禨，谓福祥也。按《礼》云：沐稷而靧粱，栉用樿栉，发晞用象栉，进禨进羞，工乃升歌。郑康成注云：沐靧必进禨、作乐，益气也。此谓新沐靧体虚，故更进食饮，而又加乐以自辅助，致福祥也。此古之遗法乎。”【佳酿】美酒。元好问《送武诚之往渼陂》：“杜曲旧游频入梦，兵橱佳酿惜兮携。”【佳酝】美酒。元吴昌龄《东坡梦》：“既然要叙旧开佳醖，怎还说持戒断腥荤。”清恽敬《答方九江书》：“旌旆过吴城，当携厨人并佳醖来，庶不至败兴耳。”【佳酌】指美酒。郦道元《水经注·河水四》：“民有姓刘名堕者，宿擅工酿，采挹河流，醖成芳酎…方土之贡选，最佳酌矣。”钱起《同严逸人东溪泛舟》：“欢言尽佳酌，高兴延秋望。”【家酿】家中自酿之酒。南朝刘义庆《世说新语·赏誉》：“刘尹云：‘见何次道饮酒，使人欲倾家酿。’”韩愈《岳阳楼别窦司直》：“开筵交履舄，烂漫倒家酿。”清曹寅《戏送钱穆孙》：“寒曹未怕倾家酿，已办萍虀到岁除。”胡鄂公《辛亥革命北方实录》：“云峰、兰延、熙泰豪于饮，斗酒飞拳，声达户外，削嶂家酿无多，一瓮之物，顷刻立尽。”【嘉觞】祭享时所用的美酒。觞，酒杯，借指酒。《汉书·礼乐志》：“灵既享，锡吉祥，芒芒极，降嘉觞。”《汉书·礼乐志》：“侠嘉夜，茝兰芳，澹容与，献嘉觞。”《宋史·乐志七》：“嘉觞布兰，牲玉洁精。神之燕虞，肃用有成。”【江酒】江州(今江西省九江市地区)出产的酒。【江米酒】糯米加曲酿造的食品，甘甜，酒味淡。也叫酒酿、醪糟。【浆米酒】即江米酒。【交杯酒】亦作“交盃酒”。旧俗举行婚礼时，把两个酒杯用红丝线系在一起，令新婚夫妇交换着喝这两个酒杯里的酒，称为“交杯酒”。后男女狎昵，亦饮“交杯酒”。宋孟元老《东京梦华录·娶妇》：“用两盏以綵结连之，互饮一盏，谓之交盃酒。”欧阳予倩《桃花扇》第一幕：“侯朝宗与李香君对饮交杯酒。”亦省称“交杯”。宋王得臣《麈史·风俗》：“古者婚礼合卺，今也以双盃綵丝连足，夫妇传饮，谓之交杯。”清李渔《意中缘·沉奸》：“且暂捱，须交杯合卺，渐渐和谐。”【交心酒】犹交杯酒。【浇酒】洒酒。多指祭祀。【椒柏酒】亦作“椒栢酒”。椒酒和柏酒。古代农历正月初一用以祭祖或献之于家长以示祝寿拜贺之意。汉崔寔《四民月令·正月》“各上椒酒於其家长”原注：“正日进椒柏酒。椒是‘玉衡’星精，服之令人能老。柏亦是仙药。进酒次弟，当从小起－－以年少者为先。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“正月一日……长幼悉正衣冠，以次拜贺，进椒柏酒，饮桃汤。”清孙枝蔚《除夕》诗：“祭仍椒栢酒，哭为《蓼莪》诗。”亦省称“椒柏”。宋苏轼《贺正启》：“苇桃在户，磔禳以饯餘寒；椒柏称觴，燔烈以兴嗣岁。”【椒栢酒】见“椒柏酒”。【椒花】酒名。庾信《正旦蒙赵王赉酒》：“柏叶随铭至，椒花逐颂来。”杜甫《十二月一日》：“未将梅蕊惊愁眼，要取椒花媚远天。”明何景明《除夕和以道怀弟之作》：“情知思棣萼，愁与对椒花。酒罢看参远，镫寒望斗斜。”【椒花雨】名酒。亦泛指酒。杨万里称烈酒为椒花雨。宋张镃《以洞庭橘寄杨秘监》：“遥知老监开奁处，为釂椒花雨一觞。”罗大经《鹤林玉露》：“杨诚斋退休，名酒之和者曰‘金盘露’，劲者曰‘椒花雨’。”清曹寅《南辕杂诗·宿任丘》：“三桮野具椒花雨，一领新缝白兔裘。”【椒浆】即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。《楚辞。九歌·东皇太一》写道，“奠桂酒兮椒浆”。李嘉**在《夜闻江南人家赛神》诗中写道，“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。浆本来是指淡酒而说的，后来亦作为酒的代称。据《周礼．天官，浆人》记载，“掌共主之六饮】水、浆、醴、凉、医、酏，入于邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色”。【椒浆】即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。《楚辞。九歌·东皇太一》写道，“奠桂酒兮椒浆”。李嘉在《夜闻江南人家赛神》诗中写道，“雨过风清洲渚闲，椒浆醉尽迎神还”。浆本来是指淡酒而说的，后来亦作为酒的代称。据《周礼．天官，浆人》记载，“掌共主之六饮：水、浆、醴、凉、医、酏，入于邂逅，又复得欢伯；欢伯属我歌，蟾兔为动色”。【椒浆】以椒浸制的酒浆。古代多用以祭神。《九歌·东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”《汉书·礼乐志》：“勺椒浆，灵已醉。”王维《椒园》：“椒浆奠瑶席，欲下云中君。”朱彝尊《六聘山中吊晋处士霍原》：“祠墓久摧没，末由酹椒浆。”【椒酒】(1).用椒浸制的酒。古俗，农历元旦向家长献此酒，以示祝寿、拜贺之意。《后汉书·文苑传下·边让》：“兰肴山竦，椒酒渊疏。”李贤注：“椒酒，置椒酒中也。”宋陈造《闻师文过钱塘》诗：“椒酒须分岁，江梅巧借春。”清周亮工《丁亥除夕独宿邵武城楼永夜不寐》诗：“拂楯含毫万绪纷，军中椒酒意难忻。”参阅南朝梁宗懔《荆楚岁时记》。(2).指椒柏酒。见“椒柏酒”。【金波】酒名。亦泛指酒。宋朱弁《曲洧旧闻》：“尝记天下酒名，今着于此：后妃家…河间府金波，又玉醖。”《全元散曲·柳营曲·晋王出寨》：“众番官齐打手，众侍女捧金波。”明王九思《驻马听·四时行乐》套曲：“满饮金波，琵琶一曲把闲愁弹破。又借指月亮。白居易《对琴待月》：“玉轸临风久，金波出雾迟。”唐羊士谔《和武相早朝中书候传点书怀奉呈》：“耿耿金波缺，沉沉玉漏稀。”明李瀚《十五夜立秋对月》：“金波圆静夜，银汉近前楹。”【金浆】酒名。汉枚乘《忘忧馆柳赋》：“于是罇盈缥玉之酒，爵献金浆之醪。”原注：“梁人作藷蔗酒，名金浆。”南朝荀济《赠阴凉州诗》：“玉醴何容惜，金浆故应有。”王勃《与蜀城父老书》：“金浆玉馔，食客三千。”【金浆玉醴】喻美酒。晋傅玄《七谟》：“金浆玉醴，云沸渊亭。”陈子昂《送中岳二三真人序》：“真朋羽会，金浆玉液。”【金酒】见“金屑酒”。2.一种美酒。【金兰】古代酒名也。范成大《滇海虞衡志·志酒》：“至燕山，得其宫中酒号金兰者，乃大佳。燕西有金兰山，汲其泉以酿。”又指朋友间感情投合，后来用做结拜为兄弟姐妹的代称。“义结金兰。”【金陵春】酒名。李白《寄韦南陵冰余江上乘兴访之遇寻颜尚书笑有此赠》：“堂上三千珠履客，瓮中百斛金陵春。”王琦注：“金陵春，酒名也。唐人名酒多以春。”【金丝酒】以鸡蛋和酒相煮的一种酒。宋姜特立《客至》：“冻云垂地寒峥嵘，故人访我邀晨烹，旋烧姜子金丝酒，却试苏公玉糁羹。”注：“俗以鸡子和酒烧之谓之金丝酒。”【金屑酒】古代帝王赐死之酒。【金液】古代方士炼的一种丹液。谓服之可以成仙。2.喻美酒。【京口酒】《晋书·郗超传》：“时愔在北府，徐州人多劲悍，温恒云‘京口酒可饮，兵可用’，深不欲愔居之。”后用为名酒的典实。【九光杏】酒名。唐陆龟蒙《晓次神景宫》：“饭荐七白蔬，杯酾九光杏。”【九剑】仙酒名。《云笈七签》：“帛举字子高，尝入山采薪。见二白鹄飞下石上，即成两仙人，共语云：‘顷合阴丹成，就河北王母索九剑酒服之，至良。’子高闻仙人言，就访王母者，得九剑酒，还告仙人，乞丹服之，即翻然升虚，治于云中，掌云雨之任。”【九剑酒】仙酒名。《云笈七签》卷一一○：“帛举字子高，尝入山采薪。见二白鹄飞下石上，即成两仙人，共语云：'顷合阴丹成，就河北王母索九剑酒服之，至良。'子高闻仙人言，就访王母者，得九剑酒，还告仙人，乞丹服之，即翻然升虚，治於云中，掌云雨之任。”【九霞觞】亦称“九霞巵”。2.酒杯名。常借指美酒。3.曲调名。【九霞觞】亦称九霞巵，酒杯名，常借指美酒。唐许碏《醉吟》：“阆苑花前是醉乡，误翻王母九霞觞。”杨万里《宿庐山栖贤寺示如清长老》：“方丈祝融抹轻黛，群仙遥劝九霞觞。”文天祥《端午初度》：“楚囚一杯水，胜似九霞巵。”明李东阳《周少卿双寿堂》：“御玺重封五花诰，大官屡出九霞觞。”【九液】1.指多种美酒。唐柳泌《玉清行》：“七珍飞满座，九液酌如泉。”2.道教语。九窍的津液。【九酝】一种经过重酿的美酒。《西京杂记》：“汉制，宗庙八月饮酎，用九醖、太牢。皇帝侍祠，以正月旦作酒，八月成，名曰酎，一曰九醖，一名醇酎。”张衡《南都赋》：“酒则九醖甘醴，十旬兼清。”《拾遗记·晋时事》：“张华为九醖酒，以三薇渍曲糵…糵用水渍麦三夕而萌芽，平旦鸡鸣而用之，俗人呼为‘鸡鸣麦’。以之酿酒，醇美，久含令人齿动；若大醉，不叫笑摇荡，令人肝肠消烂，俗人谓为‘消肠酒’。”元稹《西凉伎》：“哥舒开府设高宴，八珍九醖当前头。”元郑光祖《王粲登楼》：“九醖酒光斟琥珀，三山鸾凤舞翩蹮。”王世贞《罢官杂言则鲍明远体》：“饮用葡萄九醖清泠之美酒，焚用都梁百和旖旎之妙香。”【酒兵】因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史·陈庆之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓，“故江谘议有言，‘酒犹兵也。兵可千日而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉’”。唐代张彦谦在《无题》诗之八也有此称谓“忆别悠悠岁月长，酒兵无计敌愁肠”的诗句。【酒浆】＜书＞酒。【酒脚】酒器中的残酒。【酒醪】汁滓混合的酒。后泛指酒。【酒醴】酒和醴。亦泛指各种酒。【酒娘】江米酒。【酒娘子】见“酒娘”。【酒酿】江米酒。【酒醅】酿成而未漉的酒。刘禹锡《酬乐天晚夏闲居欲相访先以诗见贻》：“酒醅晴易熟，药圃夏频薅。”白居易《赠皇甫庶子》：“妻知年老添衣絮，婢报天寒拨酒醅。”【酒醑】泛指美酒。【旧醅】陈酒，旧酿。杜甫《客至》：“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。”朱熹《次秀野韵》：“公能顾我传新句，我欲留公拨旧醅。”【菊花酒】见“菊华酒”。【菊华酒】酒名，一种用菊花杂黍米酿制的酒。《西京杂记》：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊华酒，令人长寿。菊华舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日，始熟，就饮焉，故谓之菊华酒。”【菊酒】即菊花酒。【菊醑】菊花酒。清黄六鸿《福惠全书·筮仕·四六启式》：“念切瞻依，酌菊醑而未敢。”【橘酒】用橘子作原料酿成的酒。【秬鬯】古代以黑黍和郁金香草酿造的酒，用于祭祀降神及赏赐有功的诸侯。《书·洛诰》：“伻来毖殷，乃命宁予以秬鬯二卣。”《礼记·表记》：“天子亲耕，粢盛秬鬯，以事上帝。”《史记·晋世家》：“天子使王子虎命晋侯为伯，赐大辂，彤弓矢百，玈弓矢千，秬鬯一卣，珪瓒，虎贲三百人。”清程可则《送家立庵学士册封安南》：“秬鬯分藩旧，苴茅锡命初。”【秬酒】用黑黍制成的酒。【璚露】美酒。元刘因《黑马诗》：“千尺银蛇开晓宴，一杯璚露洒秋天。【君子】借指酒。皇甫松《醉乡日月》：“凡酒…以家醪糯觞醉人者为君子。”【肯酒】允婚酒。【苦酒】劣质味酸的酒。2.用以比喻痛苦、辛酸的生活感受。3.醋的别名。【狂药】酒之别名。因酒能乱性，饮后辄能使人狂放不羁而得名。《晋书·裴楷传》：“长水校尉孙季舒尝与崇酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇曰‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止”。唐李群玉《索曲送酒》：“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回。”宋范质《戒子》：“戒尔勿嗜酒，狂药非佳味。”《说岳全传》：“饮三杯之狂药，赋八句之鄙吟。”【狂药】因酒能乱性，饮后辄能使人狂放下羁而得名。唐代房玄龄在《晋书·裴楷传》有这样的记载，“长水校尉孙季舒尝与崇（石崇）酣宴，慢傲过度，崇欲表免之。楷闻之，谓崇曰，‘足下饮人狂药，责人正礼，不亦乖乎？’崇乃止”。唐代李群玉在《索曲送酒》诗中也写到了“廉外春风正落梅，须求狂药解愁回”的涉及酒的诗句。【腊酒】腊月酿制的酒。【腊醅】腊月酿制的酒。清吴伟业《怀王奉常烟客》：“犹喜梅花开遶屋，腊醅初熟草堂中。”【腊酎】腊月所酿之醇酒。韩偓《雪中过重湖信笔偶题》：“旗亭腊酎踰年熟，水国春寒向晚多。”【兰英】兰的花朵。2.汉枚乘《七发》：“兰英之酒，酌以涤口。”谓同兰花一样香美之酒。后因以借指美酒。【婪尾酒】唐代称宴饮时酒巡至末座为婪尾酒。参见“婪尾”。【蓝尾酒】唐代饮宴时，轮流斟饮，至末坐，称“蓝尾酒”。2.谓即屠苏酒。【烂肠酒】一种烈性的酒。【劳酒】古时天子设宴慰劳群臣谓劳酒。【醪酒】醪糟酒，米酒。【老酒】＜方＞酒，特指绍兴酒。【酪酒】用马牛羊等乳汁制成的酒。【梨花春】酒名。因以梨花开时酿成，故名。白居易《杭州春望》：“红袖织绫夸柿蔕，青旗沽酒趁梨花。”自注：“其（杭州）俗酿酒，趁梨花时熟，号为‘梨花春’。”清孙枝蔚《梨花酒》：“独坐长吟老杏边，梨花春熟杖无钱。”清钮琇觚賸·雪遘》：“命寺僧沽梨花春一石，相与日夕痛饮。”【梨花酿】即梨花春酒。关汉卿《玉镜台》：“恰才立一朵海棠娇，捧一盏梨花酿，把我双送入愁乡醉乡。”【醨酒】薄酒。【礼酒】天子所赐之酒。【醴酒】甜酒。【醴醪】美酒。【醴泉侯】唐子西著《陆胥传》将酒比作人物加以叙述，作成传记，说酒的封爵是“醴泉侯”。还值得一提的是唐人好以“春”为酒命名，《国史补》云：酒有郢之富春，乌程之若下春，萦阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春。杜子美诗中有：“闻道云安鞠米春。“裴钏作传奇记裴航事有名”松醪春“。“春”为岁之首，又喻大地生机勃勃，万物更新，从而引发人们的希望与向往。【良酝】犹美酒，佳酿。2.明代官署名。属光禄寺。【料酒】烹调时当作料用的黄酒。【烈酒】含酒精度高、性质猛烈的酒。【烈性酒】1.由蒸馏操作得到的高度酒精蒸馏酒(如白兰地酒、老姆酒、威士忌酒)。2.醉人的蒸馏酒。【猎酒】谓无故向人索求酒食。【临邛酒】1.《史记．司马相如列传》：“相如与(文君)俱之临邛，尽卖其车骑，买一酒舍酤酒，而令文君当炉。相如身自着犊鼻裈，与保庸杂作，涤器于市中。”后因以为典，亦泛指酒。【酃酒】古代名酒名。指湘东地区酃水、渌水酿的酒。【酃渌】美酒名。晋曹摅《赠石崇》：“饮必酃緑，肴则时鲜。”《晋书·武帝纪》：“荐酃渌于太庙。”《乐府诗集·清商曲辞五·三洲歌》：“湘东酃醁酒，广州龙头铛。”按，有二说：(1)酃、渌二酒的并称。《文选·张协〈七命〉》“乃有荆南乌程”李善注引南朝宋盛弘之《荆州记》：“渌水出豫章康乐县，其闲乌程乡有酒官，取水为酒。酒极甘美，与湘东酃湖酒，年常献之，世称酃渌酒。”(2)即酃酒。《资治通鉴·梁元帝承圣元年》“陆纳袭击衡州刺史丁道贵于渌口”元胡三省注：“衡州，治衡阳县。县东二十里有酃湖，其水湛然緑色，取以酿酒，甘美，谓之酃渌。”【醽酒】美酒。【醽醁】美酒名。“密宴既集，醽醁不撤。”【令酒】行酒令前，由主令者先饮一杯，谓之“令酒”。【流霞】亦作流瑕、流赮，传说中天上神仙的饮料，亦泛指美酒。王充《论衡·道虚》：“项曼都曰：‘有仙人数人，将我上天，离月数里而止…口饥欲食，仙人辄饮我以流霞一杯，每饮一杯，数月不饥。’”葛洪《抱朴子·逸民》：“安得悬虚空湌，咀流霞，而使之不居乎地，不食乎谷哉？”唐颜荛《戏张道人不饮酒》：“吾师不饮人间酒，应待流霞即举杯。”庾信《卫王赠桑落酒奉答》：“愁人坐狭邪，喜得送流霞。”明徐复祚《投梭记·叙饮》：“雪花酿流霞满壶，烹葵韭香浮朝露。”【榴花天酒】即榴花酒。【芦酒】以芦管插酒桶中吸而饮之。这种饮酒方法称“芦酒”。【鸬鹚酒】指用鸬鹚杓所斟之酒。泛指美酒。【虏酒】旧称北方民族所酿的酒。【鲁酒】鲁国出产的酒，味淡薄，后作为薄酒、淡酒的代称。庾信《哀江南赋》序：“楚歌非取乐之方，鲁酒无忘忧之用。”梅尧臣《依韵和子聪夜雨》：“况值相如渴，无嫌鲁酒甜。”参见“鲁酒薄而邯郸围。”【渌酒】美酒。渌，同“醁”。【渌醽】美酒名。王安石《寄酬曹伯玉因以招之》：“思君异日投朱绂，过我何时载渌醽？”杨慎《禁直春寒》：“欲分青藜火，共举渌醽杯。”【醁】美酒。李白《叙旧赠江阳宰陆调》：“多酤新丰醁，满载剡溪船。”【醁波】指美酒。《三国志平话》：“辞容不改邀蜀客，颜貌依然饮醁波。”【醁酒】美酒。李白《暮春江夏送张祖监丞之东都序》：“至于清谈浩歌，雄笔丽藻，笑饮醁酒，醉挥素琴，余实不愧于古人也。”宋苏舜钦《秋宿虎丘寺数夕执中以诗见贶因次元韵》：“白云已有终身约，醁酒聊驱万古愁。”清徐干学《送万季野南还》：“霜花醁酒送君还，邸舍相依十载闲。”【醁醽】美酒名。南朝刘道荟《晋起居注》：“﹝穆帝﹞升平二年，正月朔，朝会，是日赐众客醁醽酒。”李贺《示弟》：“醁醽今夕酒，缃帙去时书。”龚自珍《京师春尽夕大雨书怀晓起柬比邻李太守威吴舍人嵩梁》：“不如复饮求醁醽，人饮获醉我获醒。”【醁醅】美酒。唐胡曾《咏史诗·姑苏台》：“吴王恃霸弃雄才，贪向姑苏醉醁醅。”清毛奇龄《减字木兰花》：“醁醅初注，又是孝廉舡欲去。”【醁醑】美酒。《刘知远诸宫调·知远走慕家庄沙佗村入舍》：“问着后只言得一句，亲身与斟醁醑，却争敢离一步。”马致远《陈抟高卧》：“有兴处饮醁醑千钟醉，没人处倒山呼万岁声。”汤显祖《紫箫记·换马》：“红筵巄嵸，醁醑氤氲，珠曲玲珑。”【露酒】含有果汁或花香味的酒。【露琼】指美酒。【绿醅】绿色美酒。唐胡曾《姑苏台》：“吴王恃霸弃雄才，贪向姑苏醉绿醅。”宋沉遘《五言次韵和景彝＜秋兴＞》：“西风但高咏，将奈绿醅何。”【绿蚁】、【碧蚁】酒面上的绿色泡沫，也被作为酒的代称。白居易在《同李十一醉忆元九》诗中写道，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”。谢眺《在郡卧病呈沈尚书》中写道，“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持”。吴文英在《催雪》中写道，“歌丽泛碧蚁，放绣箔半钩”。【绿蚁】绿蚁新酿米酒，未过滤时酒面浮沫，微现绿色，细如蚂蚁，故名绿蚁。白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”【緑酒】美酒。【麻姑酒】酒名。【马酒】马奶酒。【马奶酒】蒙古﹑哈萨克族等以马乳制做的一种传统饮料。制法是将马奶倒入皮革袋中，反复撹动，使之发酵，待三五天略有酸味后，即可饮用。能久存，适于牧民远处放牧时饮用。【麦酒】用麦酿的酒。【蛮酒】南方造的酒。【满月酒】为庆贺婴儿出世满一个月而设的宴席。【茅柴】亦作茆柴，村酿薄酒。苏轼《岐亭》：“几思压茆柴，禁网日夜急。”明冯时化《酒史·酒品》：“茅柴酒：恶酒曰茅柴。”清赵翼《陔馀丛考·茅柴酒》：“酒之劣者，俗谓之茅柴酒。”【茅柴】这本来是对劣质酒的贬称。冯时化在《酒史·酒品》中指出了，“恶酒曰茅柴”。亦是对市沽薄酒的特称。吴聿在《观林诗话》中写道，“东坡‘几思压茅柴，禁纲日夜急’，盖世号市沽为茅柴，以其易著易过”。在明代冯梦龙著的《警世通言》中，有“琉璃盏内茅柴酒，白玉盘中簇豆梅”的记载。【茅台酒】贵州仁怀县茅台镇出产的白酒，酒味香美。【卯酒】早晨喝的酒。【美酒】美味的酒。【美禄】代酒。《汉书·食货志下》：“酒者，天之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾。”后因以“美禄”指酒。元稹《谢赐设状》：“陛下载分美禄，特降珍羞。空怀满腹之惭，未有沃心之便。”马致远《清江引·野兴》：“天之美禄谁不喜，偏只说刘伶醉。”【美酝】美酒。白居易《宿张云举院》：“美醖香醪嫩，时新异果鲜。”《宋史·文苑传四·郭忠恕》：“多游王侯公卿家，或待以美醖。”【迷魂汤】酒之贬义代词。《全元散曲·点绛唇·赠妓》：“迷魂汤滋味美，纸汤瓶热火猥。”【米酒】用糯米、黄米等酿成的酒。【蜜酒】用蜂蜜酿造的酒，亦泛指甜酒。苏轼《蜜酒歌》叙：“西蜀道人杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽。”《宋史·外国传五·三佛齐国》：“三佛齐国有花酒、椰子酒、槟榔酒、蜜酒，皆非鹿蘖所醖，饮之亦醉。”明林弼《临江》：“蓬窗吟罢还成醉，蜜酒初香玉笋肥。”【蜜酒】用蜂蜜酿造的酒。亦泛指甜酒。【名酒】名贵的酒。【魔浆】指酒。佛教认为饮酒不能修成正果。梁武帝《断酒肉文》：“思念鱼肉，酒是魔浆，故不待言，凡食鱼肉嗜饮酒者，善神远离。”【木瓜】酒名。清梁绍壬《品酒》：“论其品格，亦止如…扬州之木瓜。”【奶酒】用动物奶汁为原料发酵制成的饮料。【脑儿酒】即头脑酒。一种泡酒。后泛指好酒。【内法酒】按宫廷规定的方法酿造的酒。【内酒】宫廷作坊酿制的酒。【内醪】御酒。明张居正《请定面奖廉能仪注疏》：“有廉能爱民者，亦特差行人赍勅奬励，或封内醪、金币以赉之。”【内酝】皇家作坊酿造的酒，即御酒。《明史·仇成传》：“赐内醖，手诏存问。”清孙枝蔚《赠李湘北学士》：“内醖出黄封，赐墨来金殿。”【嫩醅】未过滤的新酒。宋邵雍《年老逢春》：“酒趁嫩醅尝格韵，花承晓露看精神。”【泥头酒】用泥封口的坛子里存放的陈酒。元无名氏《举案齐眉》：“我是豪家张员外，一气吃缾泥头酒，则嚼肉鮓不吃菜。”【酿酝】指酒。唐裴铏《传奇·陶尹二君》：“二人因携酿醖，陟芙蓉峰，寻异境，憩于大松林下，因倾壶饮。”【糱酒】曲酒。【醲醅】厚酒，美酒。张先《醉落魄·吴兴莘老席上》：“玉楼苕馆人相望，下若醲醅，竞欲金钗当。”【女儿酒】见“女酒”。【女酒】酒名，亦称“女儿酒”。旧俗生女即酿酒贮藏，至女嫁时方取出宴客，故名。晋嵇含《南方草木状·草曲》：“南人有女数岁，即大酿酒…女将嫁，乃发陂取酒，以供贺客，谓之女酒，其味絶美。”宋庄季裕《鸡肋编》：“广南富家生女，即蓄酒藏之田中，至嫁方取饮，名曰女酒。”亦称“女儿酒”清梁绍壬《两般秋雨盦随笔·品酒》：“女儿酒者，乡人于女子初生之年，便酿此酒，迨出嫁时，始开用之。”【醅】没滤过之酒。杜甫：“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅。”【醅酒】未滤去糟的酒。唐白居《问刘十九》：“绿螘新醅酒，红泥小火垆。”周密《齐东野语·小儿疮痘》：“其法用狗蝇七枚，擂细，和醅酒少许调服。”清李斗《扬州画舫录·桥西录》：“立冬后煮瓜米和曲，谓之起酷，酒成谓之醅酒。”【醅醁】指酒面浮起的浅碧色浓汁浮沫，代酒。梅尧臣《代书寄欧阳永叔四十韵》：“难醒拨醅醁，殊厌落头鲜。”【醅酎】美酒。唐薛能《柳枝词》序：“干符五年，许州刺史薛能于郡阁与幕中谈宾酣饮醅酎，因令部妓少女作杨柳枝健舞。”【丕酒】指厚酒，醇酒。【皮酒】即啤酒。【郫酿】即郫筒酒。陆游《夜闻雨声》：“长缾磊落输郫酿，轻骑联翩报海棠。”【郫筒】酒名。相传晋山涛为郫令，用竹筒酿酒，兼旬方开，香闻百步，俗称郫筒酒。杜甫《将赴成都草堂途中有作先寄严郑公》：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用沽。”仇兆鳌注：“《成都记》：成都府西五十里，因水标名曰郫县，以竹筒盛美酒，号为郫筒。《华阳风俗録》：郫县有郫筒池，池旁有大竹，郫人刳其节，倾春酿于筒，苞以藕丝，蔽以蕉叶，信宿香达于竹外，然后断之以献，俗号郫筒酒。”苏轼《次韵周邠寄雁荡山图》：“所恨蜀山君未见，他年携手醉郫筒。”清唐孙华《送王诵侯之官成都》：“或言锦城天下乐，郫筒美酒丙穴鱼。”【啤酒】有泡沫和特殊的香味，味道微苦，含酒精量较低。［啤，英ｂｅｅｒ］【辟恶酒】即椒柏酒。旧俗，正月一日饮椒实、柏叶所浸酒，谓饮之可辟恶气、消疾疫，故名。庾信《正旦蒙赵王赉酒》：“正旦辟恶酒，新年长命杯。柏叶随铭至，椒花逐颂来。”【缥酒】浅绿色的美酒。【缥酒】这是指绿色微白的酒。曹植在《七启》中写道，“乃有春清缥酒，康狄所营”。李善注：缥，绿色而微白也。【平原督邮】劣酒的隐语。南朝刘义庆《世说新语·术解》：“桓公有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓青州从事，恶者谓平原督邮。青州有齐郡，平原有鬲县，从事言到脐，督邮言在鬲上住。”从事、督邮，均官名。【泼醅】重酿未滤的酒。白居易《初冬月夜得长句》：“最恨泼醅新熟酒，迎冬不得共君尝。”关汉卿《碧玉箫》：“正清樽斟泼醅，有白衣劝酒杯。”清赵翼《题洞庭尉程前川三百首梅花诗本》：“我吟一诗饮一杯，竟满李白三百泼醅酒。”【酦醅】重酿未滤之酒。庾信《春赋》：“石榴聊泛，蒲桃酦醅。”李白《襄阳歌》：“遥看汉水野头绿，恰似葡萄初酦醅。”《广韵》：“酦醅，酘酒也。醅，酒未滤也。”【醱醅（醗醅）】重酿未滤之酒。庾信《春赋》：“石榴聊泛，蒲桃醱醅。”李白《襄阳歌》：“遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初醱醅。”宋魏庆之《诗人玉屑》：“芸叟尝评诗云：永叔之诗如春服乍成，醱醅乍熟，登山临水，竟日忘归。【扑酒】宋时承办酿造，实行包税，叫“扑酒”。【葡萄酒】用经过发酵的葡萄制成的酒，含酒精量较低。【蒲桃酒】见“葡萄酒”。【蒲陶酒】见“葡萄酒”。【蒲萄酒】见“葡萄酒”。【齐酒】祭祀时供神的酒。【齐物论】本篇名，借用为酒名。唐庚《泸人何邦直吾呼与饮为此诗》：“满饮一杯齐物论，白衣苍狗任浮云！”自注：“余在惠州作酒二种，其和者名‘养生主’，其稍劲者名‘齐物论’。”【骑驴酒】古酒名。【汽酒】含有二氧化碳的酒，用某些水果酿成，有葡萄汽酒、菠萝汽酒等。【千里酒】酒名。《梁书·文学传下·刘杳》：“昉又曰：‘酒有千日醉，当是虚言。’杳云：‘桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醉，亦其例也。’”【千日酒】酒名。古代传说中山人狄希能造千日酒，饮后醉千日。晋张华《博物志》：“昔刘玄石于中山酒家酤酒，酒家与千日酒，忘言其节度，归至家当醉，而家人不知，以为死也，权葬之。酒家计千日满，乃忆玄石前来酤酒，醉向醒耳。往视之，云玄石亡来三年，已葬。于是开棺，醉始醒。俗云，玄石饮酒一醉千日。”韩偓《江岸闲步》：“青布旗夸千日酒，白头浪吼半江风。”宋王中《干戈》：“安得中山千日酒，酩然直到太平时。”参阅晋干宝《搜神记》卷十九。【千日酿】指美酒。明高启《吴中亲友远寄新酒》：“上国岂无千日酿，独怜此是故乡春。”【千日醉酒】喝了能醉一千天的酒。比喻好酒。【擒奸酒】酒名。【青稞酒】也称“藏酒”。藏族的民间传统饮料。流行于西藏、青海、甘肃、四川及云南等地。将青稞煮熟后加酒曲，放进陶罐等容器内密封发酵而成。呈淡黄色，近似黄酒，味酸甜，酒精含量约15～20度。【青田酒】1.晋崔豹《古今注．草木》﹕“乌孙国有青田核，莫测其树实之形，至中国者，但得其核耳。得清水则有酒味出，如醇美好酒。核大如六升瓠，空之以盛水，俄而成酒……名曰青田酒。”后因以“青田酒”为美酒之代称。【青州从事】、【平原督邮】“青州从事”是美酒的隐语。“平原督邮”是坏酒的隐语。据南朝宋国刘义庆编的《世说新语·术解》记载，“桓公（桓温）有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓‘青州从事’，恶者谓‘平原督邮’。青州有齐郡，平原有鬲县。从事，言到脐；督邮，言在鬲上住”。“从事”、“督邮”，原为官名。宋代苏轼在《章质夫送酒六壶书至而酒不达戏作小诗问之》中，写有“岂意青州六从事，化为乌有一先生”的诗句。【清醠】清酒。《淮南子》：“清醠之美，始于耒耜。”耒耜为农具，借指粮食。【清酤】清酒。《诗·商颂·烈祖》：“既载清酤，赉我思成。”毛传：“酤，酒。”魏吴质《答东阿王书》：“对清酤而不酌，抑嘉肴而不享。”王维《鱼山神女祠歌·迎神曲》：“陈瑶席，湛清酤。”韦庄《对酒赠友人》：“《白雪》篇篇丽，清酤盏盏深。”【清酒】古代祭祀用的清洁的酒。2.清醇的酒。【清圣】、【浊贤】东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志·徐邈传》中也有这样的记载，“时科禁酒，而邈私饮，至于沉醉，校事赵达问以曹事，邈曰，‘中圣人’……渡辽将军鲜于辅进曰，‘平日醉客谓酒清者为圣人，浊者为贤人。邈性修慎，偶醉言耳’”。因此，后人就称白酒或浊酒为“贤人”，清酒为“圣人”。唐代季适在《罢相作》中写有“避贤初罢相，乐圣且衔杯”的诗句。宋代陆游在《溯溪》诗中写有“闲携清圣浊贤酒，重试朝南暮北风”的诗句。【清酌】古代祭祀所用的清酒。《礼记·曲礼下》：“凡祭宗庙之礼…酒曰清酌。”孔颖达疏：“言此酒甚清澈，可斟酌。”元稹《告祀曾祖文》：“孝曾孙稹谨以清酌庶羞之奠，敢昭告于曾祖岐州参军府君。”苏轼《送张龙公祝文》：“谨以清酌庶羞之奠，敢昭告于昭灵侯张公之神。”章炳麟《沉荩哀辞》：“谨以清酌庶羞奠国士沈君之灵。”【顷刻酒】1.神仙传说中称倏忽酿成的酒。2.一种用树叶裹糯米经细嚼而酿成的酒。饮之顷刻大醉，故名。【琼荂露】美酒名。元刘壎《隐居通议·骈俪一》：“此启既上，贾师宪嘉其材，餽以琼荂露百瓶，盖扬州名酒也。”【琼花露】酒名。《西湖老人繁胜录》：“酒名：玉楝槌、思春堂、皇都春…琼花露。”宋张榘《飞雪堆满山·次赵西里耑行喜雪韵》：“尽青油谈笑，琼花露、杯深量宽。”元汤式《新水令·春日闺思》：“琼花露点滴水晶丸，荔枝浆荡漾玻璃罐。”【琼斝】玉制的酒杯或代酒。江淹《飨神歌辞》：“琼斝既饰，绣簋以陈。”元陈镒《寿蔡伯玉隐居》：“歌姬拥座飞琼斝，贺客盈门集翠裾。”【琼浆】传说中神仙饮的仙水,代指好酒。“瑶池琼浆千杯少。”【琼浆玉液】用美玉制成的浆液，古代传说饮之可成仙，喻美酒。【琼苏】酒名。《南岳夫人传》：“夫人设王子乔琼苏绿酒。”李商隐《隋宫守岁》：“沉香甲煎为庭燎，玉液琼苏作寿杯。”宋俞弁《逸老堂诗话》：“琬液、琼苏皆古酒名。”明梅鼎祚《玉合记·义姤》：“捧琼苏醉压银蝉，点松肪光飞玉茧。”【琼香】亦作璚香，指美酒。宋张榘《满江红·寿壑相》：“注紫清、花露入瑶巵，琼香滑。”【琼液】道教所谓的玉液。服之长生。2.指美酒。3.指其他嘉美液汁。【曲阿酒】酒名。《太平寰宇记·江南东道一·润州》：丹徒有高骊山，传说昔有高骊国女来此，东海之神乘船致酒，欲礼聘为妻，女不肯，海神拨船覆酒，流入曲阿湖。后遂以产美酒著名。《魏书·刘藻传》：“臣虽才非古人，庶亦不留贼虏而遗陛下，辄当酾曲阿之酒以待百官。”【曲道士】指酒。陆游《初夏幽居》：“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”《寓舍偶题》：“平生曲道士，岁晚欲深交。”钱仲联注：“以曲生与醉道士之名结合而成。隋唐嘉话张僧繇作醉僧图，道士每以此嘲僧。群僧于是聚钱数十万赠阎立本，作醉道士图，今并传于世。”【曲酒】酒。【曲居士】指酒。黄庭坚《杂诗》：“万事尽还曲居士，百年常在大槐宫。”【曲米春】酒名。杜甫《拨闷》：“闻道云曲米春，才倾一盏即醺人。”苏轼《庚辰岁正月十二日天门冬酒熟予自漉之且漉且尝遂以大醉》：“天门冬熟新年喜，曲米春香并舍闻。”金周昂《醉经斋为虞乡麻长官赋》：“诗书读破自融神，不羡云安曲米春。”【曲孽】亦作曲櫱。酒曲或酒。《书·说命下》：“若作酒醴，尔惟曲糵。”孔传：“酒醴须曲糵以成。”王充《论衡·率性》：“酒之泊厚，同一曲蘖。”唐沉亚之《贤良方正能直言极谏策》：“众庶之气，杂于阴阳，陶于变化者，其由曲孽乎！”苏轼《盐官大悲阁记》：“秫稻以为酒，曲糵以作之。”《宋书·颜延之传》：“交游闒茸，沉迷曲糵。”明郑若庸《玉玦记·商嫖》：“每日价躭图曲蘖，谁知道殷勤呵杯酒有弓虵。”清方文《穷冬六咏·无酒》：“生来嵇阮性，曲蘖助天机。”【曲蘖】本意指酒母。据《尚书·说命》记载，“著作酒醴，尔惟曲蘖”。据《礼记·月令》记载，“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。杜甫在《归来》诗中写道，“凭谁给曲蘖，细酌老江干”。苏拭在《浊醪有妙理赋》中写道，“曲蘖有毒，安能发性”。【曲神】酒神，亦代酒。白居易《与诸客空腹饮》：“曲神寅日合，酒圣卯时欢。”【曲生】酒的别名。唐郑棨《开天传信记》：道士叶法善，居玄真观，有朝客数十人来访，解带淹留，满座思酒。突有一人傲睨直入，自称曲秀才，抗声谈论，一座皆惊，良久暂起，如风旋转。法善以为是妖魅，俟其复至，密以小剑击之，随手坠于阶下，化为瓶榼，醲醖盈瓶。坐客大笑饮之，其味甚佳。“坐客醉而揖其瓶曰：‘曲生风味，不可忘也。’”陆游《烹茶》：“曲生可论交，正自畏中圣。”蒲松龄《聊斋志异·八大王》：“故曲生频来，则骚客之金兰友。”【曲秀才】指酒。明冯时化《酒史·酒考》：“世称酒曰曲生，亦曰曲秀才。”【逡巡酒】传说中神仙酿造的顷刻即成之酒。也称“顷刻酒”。【醹】醇厚之酒：“甜醹九投”。【乳酒】酒名。因用马乳葡萄酿制，故名。2.即马奶酒。【瑞露】酒名。苏轼《小圃五咏·地黄》：“融为寒食饧，咽作瑞露珍。”王十朋集注引《纂异记》：“田璆、邓诏，逢二书生，谓曰：‘我有瑞露之酒，酿于百花之中。’”陆游《谢郭希吕送石洞酒》：“瑞露颇疑名太过，橐泉犹恨韵差低。”自注：“瑞露桂杯酒，得名甚盛。”范成大《桂海虞衡志》：“瑞露，帅司公厨酒也。”【若酒】即若下酒。【若下酒】酒名。【箬下酒】酒名。因产于乌程县箬溪北岸之下箬，故名。【三白】酒名。明谢肇淛《五杂俎·物部三》：“江南之三白，不胫而走半九州矣，然吴兴造者，胜于金昌。”清梁绍壬《两般秋雨盦随笔·品酒》：“其中矫矫独出者，则有松江之三白，色微黄极清，香沁肌骨，惟稍烈耳。”【三白酒】酒的一种。宋时有顾氏三白酒。见宋宋伯仁《酒小史·酒名》。【三鞭酒】以三种雄性动物的生殖器泡制成的强身酒。【三辰酒】酒名。唐冯贽《云仙杂记》卷五引《史讳录》：“玄宗置曲清潭，砌以银甎，泥以石粉，贮三辰酒一万车，以赐当制学士等。”【三酒】事酒﹑昔酒和清酒。【三清】酒名即清酒。晋潘岳《桔赋》：“三清既设，百味星烂。”骆宾王《初秋登王司马楼宴得同字》：“缔赏三清满，承欢六义通。”【三酉】酒的隐语。明田艺蘅《留青日札·酒名》：“今人称酒曰三酉，皆言三点水加酉也。”周作人《谈酒》：“我既是酒乡的一个土著，又这样喜欢谈酒，好象一定是个与‘三酉’结不解缘的酒徒了。其实，却大不然。”【桑落酒】古代美酒名。【桑椹酒】用桑实酿的药酒。【扫愁帚】酒之别称。苏轼《洞庭春色》：“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚。”元乔吉《金钱记》：“端的是锦封未拆香先透…想古人云‘扫愁箒’、‘钓诗钩’，信不虚也。”蒲松龄《聊斋志异·八大王》：“厥名为‘酒’。其名最多，为功已久…或以为‘钓诗钩’，又以为‘扫愁帚’。”【酾】薄酒名。《楚辞·渔父》：“何不酺其糟而为酾。”【山酒】山村所酿之酒。【山酌】山野人家酿的酒。王勃《圣泉宴》：“兰气薰山酌，松声韵野弦。”梅尧臣《雪中访李君俞》：“疾呼小吏具山酌，便欲尽醉为诗狂。”【上尊酒】亦作“上樽酒”。2.上等酒。【上樽酒】见“上尊酒”。【烧春】酒名。唐李肇《唐国史补》：“酒则有郢州之富水…剑南之烧春。”【烧酒】白酒。【绍酒】即绍兴酒。【绍兴酒】浙江绍兴出产的黄酒。也叫绍酒。【蛇酒】用蛇浸的酒。【社酒】旧时于春秋社日祭祀土神，饮酒庆贺，称所备之酒为社酒。宋孟元老《东京梦华录·秋社》：“八月秋社，各以社糕、社酒相賫送贵戚。”陆游《春社》：“社肉如林社酒浓，乡邻罗拜祝年丰。”清吴伟业《过席允来山居》：“社酒已浓茶已熟，客来长系五湖船。”【麝酒】麝香浸制的酒。【神酒】祭神所用之酒。【生酒】未经煮过之酒，一般指米酒。唐方干《秋晚林中寄宾幕》：“八月萧条九月时，沙蝉海燕各纷飞。杯盂未称尝生酒，砧杵先催试熟衣。”杨万里《生酒歌》：“生酒清于雪，煮酒赤如血。”【十酒】清酒。因十旬酿成，故称。南朝庾肩吾《谢东宫赉槟榔启》：“无劳朱实，兼荔支之五滋；能发红颜，类芙蓉之十酒。”庾信《咏画屏风诗》：“定须催十酒，将来宴五侯。【十旬】酒名。张衡《南都赋》：“酒则九酝甘醴，十旬兼清。”李善注：“十旬，盖清酒百日而成也。”刘良注：“九酝、十旬皆酒名。”南朝徐陵《谢敕赐祀三皇五帝余馔启》：“金壶流十旬之气，玉案备千品之羞。”刘禹锡《和乐天以镜换酒》：“把取菱花百鍊镜，换他竹叶十旬杯。”【石冻春】美酒名，亦省作石冻。唐李肇《唐国史补》：“酒则有荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧春。”唐郑谷《赠富平李宰》：“易得连宵醉，千缸石冻春。”宋张表臣《珊瑚钩诗话》：“酒有石冻春，富平也。”唐寅《言怀》：“山房一局金藤着，野店三杯石冻春。”唐段成式《怯酒赠周繇》：“太白东西飞正狂，新刍石冻杂梅香。”【石榴酒】酒名。【时酒】一种新酿酒。又称生酒。明沉榜《宛署杂记·经费下》：“牛头肉一百斤，时酒四十罈。”清李斗《扬州画舫录·桥西录》：“秋成新蒭，为时酒。又曰红梅酒，一曰生酒。”【市酿】市上所售的酒。陆游《秋怀》：“典琴沽市酿，卖剑买吴牛。”【事酒】古指“三酒”中冬酿春成的新酒。《周礼·天官·酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”郑玄注引郑司农云：“事酒，有事而饮也。”贾公彦疏：“事酒，冬酿春成。”【寿酒】祝寿的酒。2.祝寿的酒席。【寿水】指寿酒。刘克庄《鹊桥仙·乡守赵计院生日》：“四民香火，五营笳吹，来献一杯寿水。大家赞祝太夫人，长伴取鲁侯燕喜。”【秫酒】用秫酿成的酒。【黍酒】用黍米酿制的酒。北魏贾思勰《齐民要术·笨曲并酒》：“气味香美，不减黍米酒。贫薄之家，所宜用之。黍米贵而难得故也。”陆游《老景》：“黍酒时留客，菱歌或起予。”犹觚酒。《吕氏春秋·权勋》：“临战，司马子反渴而求饮，竖阳谷操黍酒而进之。”【黍米酒】用黍米酿制的酒。【黍醅】未过滤的黍酒。陆游《杂题》：“黍醅新压野鸡肥，茆店酣歌送落晖。”【树头酒】以贝多罗树果实的汁液制成的酒。【水酒】薄酒,多用来谦称自己请客时的酒。略备水酒,聊表寸心。【松肪酒】用松脂等酿成的酒浆。【松花酒】用松花酿的酒。【松黄酒】松花酒。【松醪春】酒名。唐薛莹《郑德璘传》：“德璘好酒，每挈松醪春过江夏，遇叟无不饮之。”李纲《望白水山次合江楼韵》：“拨置千忧并百虑，且醉一斛松醪春。”明胡震亨《唐音癸签·酒名春》：“东坡云：唐人酒多以春名。今具列一二：金陵春、竹叶春…松醪春。”【松叶酒】酒名。用松叶酿成。【溲酒】即醙酒、陈白酒。《仪礼·士虞礼》：“嘉荐普淖，普荐溲酒。”郑玄注：“今文‘溲’为‘醙’。”清凤韶《凤氏经说·仪礼·溲酒》：“溲酒：溲，当即聘礼之醙，醙酒，昔酒也，酒之久而白者。”【酥酒】古时酒名。【素酒】（１）就着素菜而喝的酒。（２）＜方＞素席。【岁旦酒】新年所饮的酒。【岁酒】当年所酿之新酒。【缩酒】1.古代祭祀时用菁茅滤酒去渣，谓之缩酒。一说，束茅立之祭前，沃酒其上，酒渗下，若神饮之，故谓之缩酒。见《周礼．天官．甸师》“祭祀共萧茅”郑玄注引郑大夫曰。【太和汤】即酒。宋邵雍《无名公传》：“生喜饮酒，尝命之曰‘大和汤’。”《林下五吟》：“安乐窝深初起后，太和汤酽半醺时。”【梯气酒】知心酒。【醍醐】本为发酵乳脂，代美酒。醍，为好酒。《周礼·天官·酒正》：“辨五齐之名：一曰泛齐、二曰醴齐、三曰盎齐、四曰醍齐、五曰沈齐。”白居易《将归一绝》：“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归。”【醍醐】特指美酒。白居易在《将归一绝》诗中写道，“更怜家酝迎春熟，一瓮醍醐迎我归”。【天醴】指天降之甘露，亦谓天酿之醴酒。苏轼《人参》：“玄泉倾海腴，白露洒天醴。”明夏完淳《湘巫赋》：“托至思于羽觞兮，酌天醴而造歌。”【天禄】这是酒的别称。语出《汉书·食货志》下，“酒者，天子之美禄，帝王所以颐养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。相传，隋朝末年，王世充曾对诸臣说，“酒能辅和气，宜封天禄大夫”。因此，酒就又被称为“天禄大夫”。【天禄大夫】指酒。宋陶谷《清异录·酒浆》：“王世充僭号，谓群臣曰：‘朕万机繁壅，所以辅朕和气者，惟酒功耳，宜封天禄大夫，永赖醇德。’”【恬酒】即甜酒。酒汁与酒槽相和杂，类似今之酒酿。【甜酒】甘甜的米酒。【通路酒】旧时婚俗，男方请媒人向女方通报结婚日期时所摆设的款待媒人的酒席。【筩酒】犹瓮酒。【筩酒】犹瓮酒。清唐甄《潜书·五形》：“有馈筩酒者，五人者据之；四人者弱，争之不得也。乃择奴之捷者，教之曰：‘我譟而入，彼必舍瓮就我；汝疾入取之’…善用兵者，如唐子之取筩酒，可谓智矣。”【头脑酒】一种用肉和杂味配制的酒。【投脑酒】一种碗中杂有肉类﹑药料等的热酒。【屠苏】古代一种酒名,常在农历正月初一饮用。梁宗懔《荆楚岁时记》：“正月一日…长幼悉正衣冠，以次拜贺。进椒柏酒，饮桃汤，进屠苏酒。”王安石《元日》“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”陆游《除夜雪》：“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。”【屠苏酒】酒名。旧俗在正月初一喝屠苏酒以‘避邪’。【酴縻酒】见“酴醿酒”。【酴醾酒】见“酴醿酒”。【酴醿酒】&1.亦作“酴醾酒”。亦作“酴縻酒”。2.一种经几次复酿而成的甜米酒，也称重酿酒。3.指用酴醿花熏香或浸渍的酒。【土酒】本地酿造的酒。【土窟春】酒名。唐李肇《唐国史补》：“酒则有郢州之富水，乌程之若下，荥阳之土窟春，富平之石冻春，剑南之烧香。”宋张表臣《珊瑚钩诗话》：“酒有‘若下春’，谓乌程也…‘土窟春’，荥阳也。”【琬液】指美酒。晋王嘉《拾遗记》：“西王母荐穆王琬液清觞。”清厉荃《事物异名录·饮食·酒》：“琬液、琼苏俱酒名。【忘忧物】指酒。陶潜《饮酒》：“汎此忘忧物，远我遗世情。”白居易《钱湖州以箬下酒李苏州以五酘酒相次寄到无因同饮聊咏所怀》：“劳将箬下忘忧物，寄与江城爱酒翁。”【威士忌酒】1.一种蒸馏的酒精性液体，它是由粮谷（如黑麦、玉米、大麦或小麦）或马铃薯发酵酿制成的，通常含有从40%到50%的酒精。【猥酒】劣质酒。【瓮醅】指酒。陆游《睡起》：“瓮醅力量初投枕，鼻鼾声豪已撼床。”【瓮头】刚酿成的酒。孟浩然《戏题》：“已言鸡黍熟，复道瓮头清。”唐何延之《兰亭始末记》：“江东云堈面，犹河北称瓮头，谓初熟酒也。”元无名氏《迎仙客·十二月》：“春未回，雪成堆，新酿瓮头泼绿醅。”【窝心酒】犹闷酒。【乌程酒】佳酿名。【无灰酒】古酒名。【五酘】酒名。白居易《钱湖州以箬下酒李苏州以五酘酒相次寄到无因同饮聊咏所怀》。范成大《吴郡志·土物上》：“今里人酿酒，曲米与浆水已入瓮，翌日，又以米投之，有至一再投者，谓之酘。其酒则清冽异常，今谓之五酘。是米五投之耶？”【西凤酒】陕西凤翔县柳林镇出产的白酒。【昔酒】久酿的酒。《周礼·酒正》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”贾公彦疏：“昔酒者，久酿乃熟，故以昔酒为名。”钱谦益《渡河闻何三季穆之讣》：“雒诵然宿火，清言酌昔酒。”【喜酒】指结婚时招待亲友的酒或酒席。【仙醪】仙酒。《镜花缘》第一回：“王母各赐仙桃一枚，众仙拜谢，按次归座，说不尽天庖盛馔，天府仙醪。”【仙露】本指汉武帝所造铜仙人捧盘所接之甘露，后亦借指皇帝赐御酒。明屠隆《彩毫记·为国荐贤》：“赐微臣金茎仙露，荐琱盘凤腊和麟脯。”【仙液】指美酒。《暮山溪·寿李学士》：“霜天晓，笙歌彻，玉斝倾仙液。”【仙酝】仙人酿的酒，喻美酒。宋之问《奉和九月九日登慈恩寺浮屠应制》：“时菊芳仙醖，秋兰动睿篇。”王昌龄《题朱炼师山房》：“百花仙醖能留客，一饭胡麻度几春。”【贤人酒】指浊酒。【香槟酒】含有二氧化碳的起泡沫的白葡萄酒，因原产于法国香槟（Ｃｈａｍｐａｇｎｅ）而得名。【香酒】芳香的酒。【香醪】美酒。杜甫《崔驸马山亭宴集》：“清秋多宴会，终日困香醪。”李煜《一斛珠》：“罗袖裛残殷色可，杯深旋被香醪涴。”柳永《西江月》：“好梦狂随飞絮，闲愁浓胜香醪。”陈维崧《薄幸》：“酒槽珠溅，向当垆小语，香醪可许新词换？”【香醅】美酒。【香蚁】酒的别名。酒味芳香，浮糟如蚁，故称。韦庄《冬日长安感志寄献虢州崔郎中二十韵》：“闲招好客斟香蚁，闷对琼华咏散盐。”《金瓶梅词话》第三八回：“金尊进酒浮香蚁，象板催筝唱鹧鸪。”【消肠酒】古代的一种烈性醇酒。【消胀酒】即消肠酒。【销肠酒】即消肠酒。古代传说中的一种烈性美酒。【小酒】暖季快速酿成的薄酒。【谢亲酒】宋元习俗，男女婚后三日，婿家备酒宴岳父母及媒人，称“谢亲酒”。【新醅】新酿的酒。白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒。”陆游《舍北摇落景物殊佳偶作》：“东隣膰肉至，一笑举新醅。”元曾瑞《端正好·自序》：“瓮头白酒新醅泼，盌内黄虀坌酱和。”李光《深秋薄暮走访秋叶长谈痛饮》：“遮留旧雨试新醅，不赋秋声话劫灰。”【杏酒】以杏子为主要原料酿成的酒。【雄黄酒】搀有雄黄的烧酒，民间在端午节时饮用。【馐肴】犹菜肴。【醑】本意为滤酒去滓，后用作美酒代称。李白在《送别》诗中写道，“借别倾壶醑，临分赠鞭”。杨万里在《小蓬莱酌酒》诗中写道，”餐菊为粮露为醑”。【湑酒】清酒。【絮酒】谓祭奠用酒。【玄鬯】指醇酒。葛洪《抱朴子·名实》：“玄鬯倾弃而不羞，醨酪专灌于圆丘。”宋窦苹《酒谱》：“抱朴子所谓玄鬯者，醇酒也。”【玄浆】指美酒。明陈汝元《金莲记·小星》：“金炬上飞光焰，玄浆玉斝临风劝，欢笑处越娇倩。”【玄酒】古代祭礼中当酒用的清水。2.指淡薄的酒。【玄醴】指酒。潘岳《金谷集作诗》：“玄醴染朱颜，但愬杯行迟。”张铣注：“玄醴，黑黍酒也。”明王衡《郁轮袍》：“自惭玄醴薄，能使穆生疎。”【玄露】喻美酒。唐曹唐《玉女杜兰香下嫁于张硕》：“怨入清尘愁锦瑟，酒倾玄露醉瑶觞。”【玄玉浆】用马乳葡萄酿造的美酒。明陶宗仪《辍耕录·续演雅发挥》：“所谓八珍，则醍醐…紫玉浆、玄玉浆也。玄玉浆即马嬭子。”【玄酎】一种味道醇厚的酒。王粲《七释》：“冻缥玄酎，醴白腐清。”晋张协《都蔗赋》：“九秋良朝，玄酎初出，觞浮华黄，酒饮累白。”【雪酒】名酒名。【雪酒】名酒名。清周亮工《重阳后一日写群鸦寒话歌卖钱沽酒》：“欲换青铜沽雪酒，八分小字写寒鸦。”清李斗《扬州画舫录·桥西录》：“土酒如通州雪酒、泰州枯、陈老枯…皆为名品。”【血酒】滴入血的酒。多于盟誓时饮之。【窨酒】在地窖里藏过的酒。指陈酒。【鸭绿】酒，以其色似鸭颈羽毛，故称。杨万里《生酒歌》：“坐上猪红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄。先生一醉万事已，那知身在尘埃里。”【酽酒】味醇的酒。【养生主】原为《庄子》篇名，后借作酒名。宋张邦基《墨庄漫录》：“唐庚子西谪惠州时，自酿酒二种：其醇和者名‘养生主’，其稍冽者名‘齐物论’。”【瑶浆】玉液，指美酒。《楚辞·招魂》：“瑶浆蜜勺，实羽觞些。”唐鲍溶《忆郊天》：“浓煖气中生历草，是非烟里爱瑶浆。”蒲松龄《聊斋志异·甄后》：“乃展锦荐，设瑶浆，捉坐对饮，与论古今事，博洽非常。”【瑶觞】玉杯，多借指美酒。王勃《宴山亭序》：“银烛摛花，瑶觞抒兴。”《群音类选·百顺记·父子荣归》：“玉趾步金莲，捧瑶觞遶膝争先。”【瑶钟】玉制的酒钟。亦用作酒钟的美称。多借指美酒。宋张耒《赠张公贵》：“西舍雪夜懽，玉颜醉瑶钟。”《宋史·乐志十六》：“君王乘彩服，嫔御上瑶钟。”明康海《粉蝶儿·春日闲情》：“唤奚奴荡酒莫从容，趁良辰满酌瑶钟。”【瑶樽】亦作瑶尊、瑶罇。玉制的酒杯或美酒。亦用作酒杯的美称。王禹偁《茶园》：“汲泉鸣玉甃，开宴压瑶罇。”元朱德润《轧赖机酒赋》：“乃泻之以金盘，盛之以瑶樽。”张先《燕归梁》：“今年江上共瑶尊，都不是、去年人。”龚骞《无题》：“邻舫夜深歌白紵，拚将红泪寄瑶樽。”【药酒】用药材浸制的酒。如治疗风湿病、筋骨痛的虎骨酒等。【野酿】山野人家酿的酒。苏舜钦《答韩持国书》：“渚茶野酿，足以销忧；莼鲈稻蟹，足以适口。”宋文同《夏日闲书墨君堂壁：“山肴与野酿，待我如佳宾。”【仪狄】传说为夏禹时善酿酒者，用为酒的代称。《战国策·魏策二》：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其国者。’”北魏崔鸿《十六国春秋·前秦录·赵整》：“祕书侍郎整以坚颇好酒，因为《酒德之歌》，乃歌曰：‘地列酒泉，天垂酒池。杜康妙识，仪狄先知。纣丧殷邦，桀倾夏国。由此言之，前危后则。’”《平山冷燕》：“君尽臣欢，尊本朝故事，敕赐赋《醉学士之歌》；臣感君恩，择前代良谟，慷慨进疎仪狄之戒。”【宜城酒】1.古代襄州宜城(今湖北宜城县)所产美酒。据《方舆胜览》载，宜城县东一里有金沙泉，造酒极美，世谓宜城春，又名竹叶酒。【宜春酒】唐代中和节用以祭神的酒。【颐酒】酒的一种。【蚁酒】浊酒。因酒面浮有泡沫，故称。唐郑谷《蜀中春日》：“不嫌蚁酒冲愁肺，却忆渔蓑覆病身。”梅尧臣《王道损赠永兴冰蜜梨四颗》：“色向瑶盘发，甘应蚁酒投。”【蚁醅】即蚁酒。梅尧臣《依韵答吴正仲罢饮》：“君辞予家倾蚁醅，自有嘉味须持来。【义酒】混合酒。【酏】米酒，甜酒，黍酒。【醳】酒、醇酒：“觞醳泛波。”《史记·淮阴侯列传》刘逵注：醳，酒也。另，赏赐酒食：“百里之内，牛酒日至，以飨士大夫，醳兵。”【醳酒】新酿成的白酒。【玉杯】亦作玉桮，玉制的杯或代酒。《韩非子·喻老》：“象箸玉杯，必不羹菽藿，必旄象豹胎。”《史记·孝文本纪》：“十七年，得玉杯，刻曰‘人主延寿’。”谢朓《金谷聚》：“璖椀送佳人，玉桮邀上客。”杜甫《章梓州桔亭饯成都窦少尹》：“秋日野亭千橘香，玉杯锦席高云凉。”清吴伟业《元夕》：“长信玉杯簪戴胜，昭阳银烛擘空侯。”【玉鬯】古代祭祀用的以圭为柄的灌酒器。《周礼·春官·大宗伯》：“凡祀大神、享大鬼、祭大示，帅执事而卜日，宿眡涤濯，涖玉鬯，省牲镬，奉玉齍，诏大号，治其大礼，诏相王之大礼。”孙诒让正义：“玉鬯，圭瓒也。”《国语·周语上》：“王使太宰忌父，帅傅氏及祝史，奉牺牲玉鬯往献焉。”韦昭注：“玉鬯，鬯酒之圭，长尺二寸，有瓒，所以灌地降神之器也。”【玉浮粱】未熟的酒。宋陶谷《清异录·酒浆》：“旧闻李太白好饮玉浮粱，不知其果何物，余得吴婢，使酿酒，因促其功，答曰：‘尚未熟，但浮粱耳。’试取一盏至，则浮蛆酒脂也，乃悟太白所饮盖此耳。”【玉缸】酒瓮的美称。岑参《韦员外家花树歌》：“朝回花底恒会客，花扑玉缸春酒香。”梅尧臣《送潘歙州》：“养亲将为寿，倾甘抱玉缸。”明皇甫涍《西湖歌寄方思道》：“玉缸春酒映江碧，几醉江边柳花白。”【玉膏】喻美酒。苏轼《次韵赵令铄惠酒》：“坐待玉膏流，千载真旦暮。”《群音类选·溉园记·邀友游湖》：“玉膏满尊新市美，银鲫堆盘荇菜鲜。”【玉壶冰】酒名。叶梦得《浣溪沙·送卢倅》：“荷叶荷花水底天，玉壶冰酒酿新泉，一欢聊复记他年。”吴伟业《戏题士女图》：“四壁萧条酒数升，锦江新酿玉壶冰。”【玉壶春】酒名。《水浒传》第三八回：“酒保取过两樽玉壶春酒，此是江州有名的上色好酒。”清方文《徐月鹿水部奉使杭州遥寄》：“犹喜秋冬会稽去，江关判醉玉壶春。”【玉斝】玉制的酒器或代酒。刘孝标《广绝交论》：“分雁鹜之稻粱，霑玉斝之余沥。”李善注引《说文》：“斝，玉爵也。”杜甫《朝享太庙赋》：“福穰穰于绛阙，芳霏霏于玉斝。”钱谦益注：“舜祠宗庙以玉斝也。”《宋史·礼志一》：“太庙初献，依开宝例，以玉斝、玉瓒，亚献以金斝，终献以瓢斝。”南朝王融《游仙》：“金卮浮水翠，玉斝挹泉珠。”韩愈《忆昨行和张十一》：“青天白日花草丽，玉斚屡举倾金罍。”李好古《张生煮海》：“那其间锦阵花丛，玉斝金钟，对对双双。”清方文《正月十九日龚孝升都宪社集观灯》：“酒斟玉斚葡萄色，烛晃银屏翡翠文。指酒，张养浩《喜春来》：“兴来时斟玉斝，看天上碧桃花。”孔尚任《桃花扇·草檄》：“身在瑶台，笑斟玉斝，人生几见此佳景。”【玉浆】喻美酒。元萨都剌《送长干寺次韵》：“细歌金缕鸣牙板，新酒檀槽出玉浆。”《群音类选·楚江情·四景》：“金尊琼酿，银壶玉浆，花前咲语成醉狂。”【玉酒】醇美的酒，多指御酒，亦指仙酒。唐太宗《帝京篇》：“玉酒泛云罍，兰殽陈绮席。”梅尧臣《社日饮永叔家》：“鳌头主人邀客饮，玉酒新赐蓬莱宫。”关汉卿《蝴蝶梦》：“你不想堂食玉酒琼林宴。”《十洲记》：“瀛洲有玉膏如酒，名曰玉酒，饮数升辄醉，令人长生。”隋江总《玛瑙碗赋》：“宝出昆仑之仙阜，觞即元洲之玉酒。”唐李峤《幸白鹿观应制》：“玉酒仙垆酿，金方暗壁题。”【玉酒船】见“玉船”。【御酒】指帝王饮用或赏赐的酒。【玉醴】美酒。李白《咏山樽》：“外与金罍并，中涵玉醴虚。”宋刘筠《津园赐宴》：“蕙殽清萐莆，玉醴堪金瓯。”清李渔《闲情偶寄·器玩·灯烛》：“列山珍海错，倾玉醴琼浆，几部鼓吹，频歌迭奏，事事皆称绝畅。”【玉沥】指美酒。江淹《惜晚春应刘秘书》：“山中有杂桂，玉沥乃共斟。”一本作“玉历”。【玉露】喻美酒。元顾瑛《水调歌头·桂》：“金粟缀仙树，玉露浣人愁。谁道买花载酒，不似少年游。”清方文《偶过玉海小饮》：“火烧玉露色香减，蜜浸人蓡风味嘉。”【玉醅】美酒。萧统《十二月启·南吕八月》：“倾玉醅于风前，玉琼驹于月下。”苏轼《南歌子》：“冰簟堆云髻，金樽灧玉醅。”陆游《杂感》：“自洗铜壶试玉醅，小轩风月为徘徊。”【玉蛆】浮在酒面上之白色泡沫，亦代酒。韩偓《海山记》：“醅浮香米玉蛆寒，醉眼暗相看。”梅尧臣《至灵壁镇得杜挺之书及诗》：“酒上玉蛆如笑花，一日倒空罂与缶。”元曾瑞《醉春花·清高》：“金橘香甜，玉蛆浮酤，绿醅醇酽。”清唐孙华《岁暮饷周砾圃酒米》：“想当祭灶毕，盈杯浮玉蛆。”【玉泉】指酒。苏轼《岁暮作和张常侍》：“我生有天禄，玄膺流玉泉。何事陶彭泽，乏酒每形言。”【玉醹】美酒。《郊庙歌辞。五郊乐章。雍和》：“昭昭丹陆，奕奕炎方。礼陈牲币，乐备篪簧。琼羞溢俎，玉醹浮觞。恭惟正直，歆此馨香。”【玉髓】喻美酒。明许时泉《写夙情》：“我安排彩袖，慇懃捧玉髓，轻盈舞羽衣，务教他锦囊倾出阳春句。”【玉薤】美酒名。柳宗元《龙城录·魏征喜治酒》：“兰生，即汉武百味旨酒也。玉薤，炀帝酒名。”明徐复祚《投梭记·赴宴》：“泻琼浆琥珀，过玉薤光泽。”【玉瀣】美酒名。陆游《鹧鸪天》：“斟残玉瀣行穿竹，卷罢黄庭卧看山。”元袁桷《句曲山迎真送真词》：“山中老人年送迎，一酌寒泉过玉瀣。”【玉醑】美酒。唐黄滔《江州夜宴献陈员外》：“清管彻时斟玉醑，碧筹回处掷金船。”黄庭坚《定风波》：“且共玉人斟玉醑，休诉笙歌，一曲黛眉低。”【玉友】白酒的别名，亦泛指美酒。卢纶《题贾山人园林》：“五字每将称玉友，一尊曾不顾金囊。”宋张表臣《珊瑚钩诗话》：“以糯米药曲作白醪，号玉友。”辛弃疾《鹧鸪天》：“呼玉友，荐溪毛，殷勤野老苦相邀。”【玉酝】美酒。唐晁采《子夜歌》：“信使无虚日，玉酝寄盈觥。”宋葛胜仲《鹧鸪天·赏菊》：“自篘玉酝酬朝色，旋洗霜须对晚丛。”【玉瓒】亦作圭瓒，古代礼器。为玉柄金勺，祼祭时用以酌香酒或代酒。《诗·小雅·旱麓》：“瑟彼玉瓒，黄流在中。”毛传：“玉瓒，圭瓒也。”郑玄笺：“圭瓒之状，以圭为柄，黄金为勺，青金为外，朱中央矣。”孔颖达疏：“瓒者，器名，以圭为柄。圭以玉为之，指其体，谓之玉瓒。”《礼记·明堂位》：“季夏六月，以禘祀周公于太庙，牲用白牡，尊用牺象、山罍，郁尊用黄目，灌用玉瓒、大圭。”唐李德裕《上尊号玉册文》：“捧玉瓒而一献，先灵来格；振金石而六变，魄宝照临。”《群音类选·金貂记·仁贵私宴》：“满庭红紫，揭天歌管，玉瓒黄流频劝，珍羞堆叠，金猊喷爇龙涎。”【玉盏】亦作玉琖、玉醆，玉饰的酒杯，亦代酒。《礼记·明堂位》：“爵用玉琖乃彫。”孔颖达疏：“琖，夏后氏之爵名也。以玉饰之，故曰玉琖。”唐元稹《饮致用神曲酒三十韵》：“雕镌荆玉盏，烘透内丘缾。”晏殊《玉楼春》：“画堂元是降生辰，玉盏更斟长命酒。”晏几道《采桑子》：“三弄临风，送得当筵玉醆空。”《醒世恒言·苏小妹三难新郎》：“三个盏儿，一个是玉盏，一个是银盏，一个是瓦盏。”清姚燮《双鸩篇》：“妾饮琉璃杯，郎饮白玉琖。”【玉钟】玉制的酒杯，亦代酒。汉桓宽《盐铁论·散不足》：“今富者银口黄耳，金罍玉钟；中者野王贮器，金错蜀杯。”晏几道《鹧鸪天》：“彩袖殷勤捧玉钟，当年拚却醉颜红。”明康海《贺登科·上小楼》：“饮玉钟，驾彩虹，山摇地动。”【玉尊】亦作玉樽、玉罇，玉制的酒器或批酒。《神异经·西北荒经》：“西北荒中有玉馈之酒，酒泉注焉…上有玉尊、玉笾。取一尊，一尊复生焉，与天同休，无干时。”曹植《仙人篇》：“玉樽盈桂酒，河伯献神鱼。”宋张泌《河传》：“魂销千片玉罇前，神仙，瑶池醉暮天。”关汉卿《裴度还带》：“他道招状元为婿君，不邀媒不问肯，擎丝鞭捧玉樽。”清姚鼐《送郑羲民郎中守永州》：“归家酌玉尊，绿窗樱桃枝。”【郁鬯】香酒。用鬯酒调和郁金之汁而成，古代用于祭祀或待宾。《周礼·春官·郁人》：“郁人掌祼器，凡祭祀宾客之祼事和郁鬯以实彝而陈之。”郑玄注：“筑郁金煮之以和鬯酒。”唐陈叔达《太庙祼地歌辞》：“清庙既祼，郁鬯推礼。”杨万里《鹅儿黄似酒》：“却将金郁鬯，试比菊衣裳。”【元酒】即玄酒。古代祭祀时当酒用的水。【猿酒】传说猿猴所造之酒。实际上是其吃剩的果子经发酵而成者。【云液】古代扬州名酒，亦泛指美酒。白居易《对酒闲吟赠同老者》：“云液洒六腑，阳和生四肢。”陆游《庵中晨起书触目》：“朱担长瓶列云液，绛囊细字坼龙团。”自注：“云液，扬州酒名。”清孙枝蔚《代书寄呈大兄伯发》：“却记在扬州，云液美如酥。”【酝】酿酒，亦指酒。《随书》：“宜城酝始熟，阳翟曲新调。”【早禾酸】酒名。亦称“早秫酒”。杨万里《初秋戏作山居杂兴俳体十二解》：“七月初头六月阑，老夫日醉早禾酸。”自注：“俗谓早秫酒为早禾酸。”【早秫酒】见“早禾酸”。【斋中酒】古时官府酿造的优质酒。【醆酒】指白水酒。【珍珠红】美酒名。【真钦酒】传说东方朔于真陵山得麋钦枣所作之酒。《古今图书集成·草木·枣》：“麋钦枣，出真陵山，食一枚，大醉，经年不醒。东方朔游其地，以一斛归进上，上和诸香作丸，大若芥子。每集羣臣，取一丸入水一石，顷刻成酒，味逾醇醪，谓之麋钦酒，又谓之真钦酒、仙芗酒，香经旬不歇。”【真一酒】1.酒名。宋苏轼居岭南时自酿酒。其《真一酒》诗引：“米﹑麦﹑水三一而已。此东坡先生真一酒也。”又自注其诗：“真一色味，颇类予在黄州日所酝蜜酒也。”【真一酒】酒名。苏轼居岭南时自酿酒。其《真一酒》诗引：“米、麦、水三一而已。此东坡先生真一酒也。”又自注其诗：“真一色味，颇类予在黄州日所醖蜜酒也。”【真