小米米的怎样做手撕鸡好吃不好吃

【自制手撕鸡】? 鸡半只,生抽,醋,小米辣,葱姜蒜,柠檬,盐鸡精糖,耗油,花椒油,熟芝麻

①鸡? 洗净,加入盐巴,姜块一起放高压锅内压煮15分钟即可自然放凉后手撕成小块备用。? 骨头可以留着熬高汤用

②柠檬切小块准备姜丝,蒜末蒜片和切碎的小米辣准备调汁——?碗内放少许小米辣椒碎,蒜片姜丝生抽,香醋米醋盐巴,鸡精白砂糖,耗油花椒油搅拌均匀!尝下味道差什么根据自己的口味添加!

③起锅烧油,放入芝麻和切好的小米辣椒碎和蒜末花椒粒翻炒出香味,关火待凉后倒入鸡块内

④把调汁一起倒入鸡肉内翻拌均匀!切入葱花和香菜即可

大吉大利今晚吃? 。

手撕鸡放入冰箱冷藏,准备明天吃

手撕鸡是一道中国的地方传统名菜属于川式凉菜。一般选用走地鸡为原料其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香肉质细腻,油脂适中鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓那么我们现在先把食材和调料准备好,然后就开始做飘香檸檬手撕鸡了

食材:走地鸡一只、沙姜、葱、姜、柠檬叶、小米椒、大葱

配料:食盐、盐焗鸡粉、香麻油、熟芝麻

第一步:先把锅中的沝煮滚,准备一只走地鸡清洗干净去掉多余油脂清洗掉表皮上的黄衣,洗净备用

第二步:煲中的水煮滚,关火然后下入姜片、葱节、夶葱吊鸡入锅三进三出(也就是提着鸡头,在滚水中提起放下连续三次)然后放进冷水,再提起放进热水如此这般,重复三次然後整只鸡放入锅中,盖上盖子泡十八分钟,鸡放锅中泡的时间我们可以先来准备配料

第三步:将沙姜用刀背剁碎,抓挤出姜汁备用檸檬叶切成细丝,小米椒切成细丝葱白切成葱花,然后将葱花和姜末装在一起淋上热油备用切好配料时间刚刚好。

第四步:开盖捞絀锅中的鸡,放入冷水泡十分钟左右让鸡肉冷却,鸡头斩除拆骨将皮肉撕成细条,然后下入适量食盐一克盐焗鸡粉,姜末、葱末、檸檬叶丝、小米椒丝下入熟芝麻、最后下入五克的香麻油,把它拌匀入味即可

今天这道手撕鸡大家喜欢吗?喜欢可以在家里试做一下要是没有看明白的朋友们可以关注我们,我们有做详细的视频讲解

掌勺煮厨感谢大家的阅读,在这里每天都会跟大家分享一道家常菜嘚美食想要满足家人的胃,请关注我们总有一道美食能够感动你。

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